La mesa de bodas es diferente de cualquier otra por la abundancia de platos, que están dominados por bocadillos. Llaman la atención, despiertan el apetito. Es muy importante preparar diferentes tipos de alimentos, para que cada huésped pueda encontrar algo a su gusto.
Bocadillos de boda - Principios generales de cocina
Si la boda es grande, entonces se pueden hacer bocadillos de caviar rojo, salmón, buenas variedades de jamón, queso y salchichas. Estos productos se pueden utilizar para sándwiches, tartaletas, ensaladas variadas. Con ellos siempre resulta sabroso y elegante. Si el presupuesto es limitado, entonces las delicadezas deberán diluirse ligeramente o reemplazarse por completo.
A partir de la cual podrás preparar bocadillos para la boda:
· Varios pepinillos, setas;
· Huevos, quesos duros y procesados;
· Palitos de cangrejo;
· Verduras frescas, hervidas;
· Carnes, aves.
De estos ingredientes se preparan ensaladas, cortes, relleno para tartaletas, pan de pita, relleno para sándwiches. Para la mesa festiva se veía elegante, no te olvides de los verdes, que deberían ser mucho. Para la decoración de bocadillos de carne y pescado, puede utilizar verduras bellamente picadas, cítricos.
Merienda para la boda de Raffaello
Versión sin azúcar de un aperitivo de boda muy delicado y delicioso con el nombre de un dulce popular. Para la preparación de "Raffaello" es mejor usar dos tipos de queso: duro y derretido, será más delicioso.
Ingredientes
· 100 g de palitos de cangrejo;
· 60 g de queso fundido;
· 2 huevos;
· 50 g de queso duro;
· Mayonesa, especias;
· 10 nueces;
· 1-2 dientes de ajo.
Cocinar
1. Hervir los huevos duros. Enfriar, pelar, rallar finamente en un bol.
2. Rallar el queso duro y el ajo a los huevos, agregar el queso fundido. Si no es muy suave, entonces también puedes frotarlo. 3. Agregue mayonesa, revuelva, debe obtener una masa espesa. Sal y pimienta al gusto, no se pueden agregar, ya que la sal está contenida en el queso y la nitidez en el ajo.
4. Ralle los palitos de cangrejo en un recipiente aparte, es mejor no descongelarlos antes.
5. Divida la masa en 10 partes, haga rodar las bolas colocando una tuerca en el interior. Puede utilizar avellanas, almendras, nueces o cacahuetes. A veces se usan aceitunas o aceitunas en lugar de nueces, que también se pueden hacer.
6. Haga rodar las bolas en palitos de cangrejo, cubra con una capa gruesa.
7. Transfiera “Raffaello” a un plato con verduras. Puede ser utilizado como decoración para ensaladas.
Aperitivo para boda de pita con salmón
Los rollos de lavash son muy populares en la vida cotidiana, puede envolver cualquier relleno en tortas finas y planas. Pero si el aperitivo está preparado para la boda, entonces el relleno debe corresponder al evento. En lugar de salmón, puedes usar otro pez rojo.
Ingredientes
· 2 pita de tamaño mediano;
· Un montón de eneldo;
· 350 g de queso blando cremoso;
· Algo de mayonesa;
· 2-3 huevos;
· 350 g de salmón;
· 0.3 limón.
Cocinar
1. Cortar el salmón en rodajas muy finas para que haya suficiente pescado. A veces se congela de antemano en la cámara.
2. Exprima el jugo de la tercera parte del limón, espolvoree los trozos, frote suavemente y deje a un lado.
3. Hervir los huevos, pelar. Moler de cualquier manera. Se puede picar con un cuchillo o rejilla.
4. Agregue los verdes a los huevos, revuelva.
5. Ponga el queso blando cremoso y exprima un poco de mayonesa para hacer una masa cremosa. Completamente pereteret, puedes matar una licuadora.
6. Extiende ambas pita sobre la mesa. Recortar los bordes redondeados para hacer rectángulos. 7. Lubrique las tortas con queso fundido, dividiendo la masa por la mitad.
8. Coloca los trozos de salmón. Si se corta fino, se cerrará el área máxima de hojas.
9. Enrolle cuidadosamente los rollos, póngalos en el refrigerador durante al menos una hora.
10. Tome un cuchillo afilado, corte las circunvoluciones en ángulo en pedazos, de unos dos centímetros de grosor.
11. Organice los rollos en platos con verduras, sirva un bocadillo a la mesa de la boda.
Boda en huevos rellenos Boda
Los huevos se pueden rellenar con una variedad de productos, pero para la mesa de bodas es mejor cocinar con caviar rojo y negro. El número de productos es arbitrario.
Ingredientes
· Huevos hervidos;
· Caviar rojo o negro;
· Mayonesa;
· Queso blando;
· Mostaza;
· Sal y pimienta;
· Algunas verduras.
Cocinar
1. Hervir los huevos duros, enfriarlos en agua, pelarlos y cortarlos por la mitad. Retire las yemas, dejando las ardillas.
2. Rallar las yemas, agregarles queso fundido, verduras picadas y moler con cuidado. Si la masa es espesa, agregue mayonesa. Para el gusto ponemos pimienta, mostaza. Si el queso es fresco, necesitarás sal.
3. Rellene los medio huevos preparados.
4. Humedecer una cuchara, alisar la superficie.
5. Espolvoree los huevos rellenos con caviar rojo o negro. Ponga en un plato decorar con hierbas frescas.
Merienda en la boda "Palitos Rellenos"
Otra opción para los aperitivos de boda con palitos de cangrejo. Es importante elegir los tipos que se despliegan, para que pueda colocar el relleno.
Ingredientes
· 400 gramos de palillos;
· 3 huevos (hervir);
· 150 gramos de queso;
· 2 dientes de ajo;
· Algo de mayonesa;
· Un pequeño manojo de eneldo;
· Hojas de lechuga para decoración.
Cocinar
1. Limpiar los huevos cocidos. Sacar las yemas. Los frotamos finamente en un bol. Dejamos a un lado, serán útiles para el registro. 2. Frote la proteína en otro tazón, corte el mismo queso y el ajo.
3. Las hojas de eneldo pican finamente, vierten las ardillas. Añadimos suficiente mayonesa para obtener una crema espesa.
4. Los palitos de cangrejo deben dejarse en un lugar cálido para descongelar. Luego despliega cuidadosamente cada uno.
5. Engrase la barra interior con una capa delgada de relleno de queso y dóblela suavemente, tratando de no rasgar la capa delgada. Empezamos así todos los palos.
6. Los bordes de los rollos deben estar manchados con mayonesa, alrededor de un centímetro en cada lado.
7. Espolvoree los bordes de mayonesa con la yema de huevo rallada, debe pegarse.
8. Cambiamos los palillos rellenos en un plato con verduras. Si el aperitivo se sirve de inmediato, colóquelo en la nevera.
Merienda de Boda de Arenque
El arenque normal se puede convertir en un bocadillo hermoso y muy sabroso para una boda, solo es necesario organizarlo correctamente. El pan es preferiblemente oscuro.
Ingredientes
· 2 filetes de arenque;
· 1 hogaza de pan negro;
· 200 g de aceite;
· Limón;
· Cabeza de cebolla;
· Zonas verdes para la decoración.
Cocinar
1. Pan cortado en capas, luego en cuatro pedazos, para hacer cuadrados ordenados. Piezas curvas mejor para eliminar inmediatamente.
2. Freír las piezas de ambos lados en una sartén o secarlas ligeramente en el horno.
3. Engrasar las piezas enfriadas con mantequilla.
4. Pelar la cebolla, es mejor usar variedades de lechuga. Cortar en anillos delgados, desmontar.
5. Poner en el aceite un par de aros de cebolla.
6. Cortar los filetes de arenque en trozos pequeños, cambiar a las cebollas. El pez no debe cubrir completamente la superficie.
7. Lavar el limón, secar, cortar en círculos finos, luego a través. La mitad de un cítrico se descompone en sandwiches alrededor de arenque. No es necesario quitar la corteza.
8. Complete cada sándwich con una ramita pequeña de eneldo o unas cuantas hojas de perejil.
Merienda para una boda de pepinillos
Opción maravillosos bocadillos de boda, que es ideal para licores como el vodka. Lo bello es que esta ensalada se prepara rápida y simplemente, no se vuelve amarga. En el refrigerador puede conservarse perfectamente durante varios días, si no agrega verduras y cebollas.
Ingredientes
· 500 g de repollo salado o en escabeche;
· 300 g de champiñones salados o en escabeche;
· 4 pepinos;
· Jefe de ensalada de cebollas;
· 2 cucharaditas. vinagre
· 40 ml de aceite;
· Verdor para la decoración;
· 0.5 cucharaditas. pimienta negra molida.
Cocinar
1. Las cebollas cortadas en anillos limpios, espolvorear con cebollas. Dejar de lado por un tiempo.
2. Cortar los champiñones en rodajas.
3. Cortar los pepinos en tiras. Si son pequeños, entonces puedes hacer círculos.
4. Combine todo con la col, agregue la pimienta y el aceite, revuelva.
5. Extender la col en 3 platos.
6. Cortar las verduras, espolvorear la merienda en la parte superior.
7. Los aros de cebolla se desmontan uno por uno y se extienden sobre una sola capa en toda el área. ¡La merienda está lista! Se hace simplemente, se ve elegante, resulta delicioso.
Bocadillo para el “Rollito de pollo” de boda con ciruelas o albaricoques secos
La opción es muy interesante y sabrosa merienda de pollo con ciruelas. Es perfecto para una mesa festiva. También puedes cocinar rollos con albaricoques secos. Servirlos en forma de calor, pero es mejor enfriarlos y cortarlos en rodajas finas.
Ingredientes
· 1.1 kg de filete de pollo (2 pechugas);
· 4 dientes de ajo;
· 150 g de ciruelas;
· Sal y pimienta;
· 80 gramos de queso;
· 4 cucharadas. l mayonesa
· 2 cucharadas. l los aceites
Cocinar
1. Enjuague las ciruelas, vierta el agua caliente, deje reposar durante 35-40 minutos, deje que se hinche bien. Si esto no se hace, el producto extraerá la humedad del ave.
2. Filete de pollo cortado, pero no completamente. Expandir, cubrir con papel aluminio y repeler suavemente. No debe volverse papilla, solo aumentar de tamaño. 3. Espolvorear las capas con sal y pimienta.
4. Lubrique un lado con mayonesa. El que va dentro.
5. Rallar el queso, espolvorear ligeramente.
6. Exprima las ciruelas pasas, pique finamente, coloque sobre el filete.
7. Picar el ajo y espolvorear también. Puedes agregar algunas nueces aquí, con ellas, muy sabrosas.
8. Doble los rollos, ate un hilo grueso para que no se desenrollen en el horno.
9. Transfiera a una forma engrasada, encima del aceite de pelusa.
10. Hornear a 180 grados durante 35 minutos. Luego enfriar, quitar el hilo, cortar en trozos. Al servir, agregue hierbas y verduras.
Bocadillos de boda - Consejos y trucos
· Los bocadillos de bodas deben ser elegantes, por lo que debe abordar la decoración de manera responsable. Incluso un plato modesto puede comenzar a jugar de una manera completamente nueva.
· No todas las personas aman el ajo, las especias picantes o la abundancia de vegetación. Por lo tanto, sobre la mesa hay que poner bocadillos de varios tipos. Puede ser posible servir la salsa picante en un tazón aparte, todo depende de la merienda.
