Sandía instantánea marinada

Sandía instantánea marinada

Las sandías son amadas por muchos, pero son sabrosas no solo frescas. Estas enormes bayas adquieren cualidades organolépticas completamente nuevas si son saladas o encurtidas. La sandía instantánea marinada tiene un sabor único, y vale la pena probar todo el mundo. Cualquier azafata se encargará de la preparación de este bocadillo sabroso, solo es importante encontrar una receta adecuada para este plato inusual y aprender las características principales del proceso culinario.

Características de cocción

Las sandías marinadas para el invierno no lo hacen todas, ya que requieren mucho espacio de almacenamiento. Otra cosa es un bocadillo de comida rápida que se puede comer durante varios días, sin pensar en dónde colocar las latas con rodajas de sandía para su almacenamiento de invierno. El proceso de marinar las sandías de manera rápida es bastante simple, pero tiene sus propios detalles. Conociendo las características de la tecnología, incluso un aspirante a cocinero podrá hacer frente a la tarea.

  • El marinado de manera rápida puede ser tanto una sandía madura como una no madura. Si tiene mala suerte y ha comprado una sandía rosada y poco dulce, una buena idea sería convertirla en un bocadillo extraordinario.
  • Para el decapado rápido, la sandía debe cortarse en trozos. Cuanto más pequeños sean, más rápido se marinarán. Por lo general, la sandía se corta en triángulos con un grosor de 1.5-2 cm, a veces un poco más grande. Si cortar las costras o encurtir la carne con ellas depende de la receta, pero el cocinero puede hacer sus propios ajustes a esta pregunta. Con las rodajas de sandía en escabeche peladas se ven más apetitosas, pero tienen que esperar a que la preparación espere un poco más.
  • Puede escabar sandía en frascos y otros recipientes de vidrio, recipientes de plástico y cuencos esmaltados, sartenes. Los tanques deben ser espaciosos. Las bandejas de aluminio no funcionarán: este material, cuando está en contacto con ácidos, forma sustancias nocivas y le da al refrigerio un sabor metálico desagradable.
  • Para marinar las rodajas de sandía más rápido, se recomienda verterlas con adobo caliente. En el refrigerador, la merienda se retira solo después de que la marinada se haya enfriado a temperatura ambiente, para no estropear la unidad.

Las sandías marinadas de manera rápida suelen estar listas en 1 o 2 días. Puede guardarlos por hasta dos semanas, pero solo en el refrigerador.

Una receta simple para sandía instantánea marinada

Composición:

  • sandía - 5 kg;
  • agua - 4 l;
  • vinagre de mesa (9 por ciento) - 0, 25 l;
  • azúcar - 0, 25 kg;
  • sal - 125 g.

Método de preparación:

  • Lave la sandía, córtela en 4 trozos a lo largo, corte cada parte en rodajas de aproximadamente 2 a 3 cm de ancho y dóblelas en una cacerola. Poner trozos de sandía en la sartén será más fácil si los pones en forma de un círculo en el que las rebanadas son sectores.
  • Hierva el agua en una cacerola separada. Añadirle sal y azúcar. Hervir, revolviendo, hasta que los cristales de sal y azúcar estén completamente disueltos.
  • Verter el vinagre, revolver. Tan pronto como la marinada hierva otra vez, retírela del fuego.
  • Rellena la sandía con adobo caliente, cubre la sartén con una tapa. Deje durante 2-3 horas a temperatura ambiente, luego guárdelo en un lugar fresco, idealmente en un refrigerador.

Se podrá degustar una sandía escabechada de acuerdo con esta receta en 10-12 horas, pero es mejor tener paciencia y esperar todo el día, luego el refrigerio se volverá mucho más sabroso.

Sandía marinada de forma rápida con ajo y especias

Composición:

  • sandía - 2 kg;
  • ajo - 2 dientes;
  • eneldo fresco - 2 piezas;
  • clavel - 2 piezas;
  • hoja de laurel - 2 piezas;
  • guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas;
  • guisantes pimienta negra - 5 uds.
  • vinagre de mesa (9 por ciento) - 60 ml;
  • sal - 20 g;
  • azúcar - 60 g;
  • agua - 1 l.

Método de preparación:

  • La sandía, después de haberla lavado y secado con una servilleta, se corta en rodajas triangulares con un espesor de 1.5-2 cm.
  • Cortar los dientes de ajo en platos delgados.
  • Lavar las especias. En el fondo de la olla o en un tazón grande, coloque las ramitas de hinojo.
  • Cubra con rebanadas de sandía, espolvoreando con ajo picado.
  • Hierve el agua, disuelve el azúcar y la sal. Añadir las especias, hervir durante 5 minutos.
  • Vierta el vinagre, revuelva, retire del fuego.
  • Verter la marinada en rodajas de sandía, cubrir con un plato. En la parte superior, instalar un frasco de agua.
  • Cuando la marinada se haya enfriado, retire la opresión, transfiera el recipiente con las rodajas de sandía al refrigerador.

Será posible servir un bocadillo en la mesa en 6 a 8 horas, pero si le das la sandía para marinar por un día, será aún mejor.

Sandía instantánea marinada con pimienta

Composición:

  • sandía - 2 kg;
  • pimienta búlgara - 0, 4 kg;
  • pimientos amargos - al gusto;
  • ajo - 4 dientes;
  • agua - 1 l;
  • sal - 10-15 g;
  • azúcar - 50 g;
  • vinagre de manzana (6%) - 50 ml;
  • hoja de laurel - 1 pieza;
  • clavel - 3 piezas;
  • una mezcla de granos de pimienta - 5 g;
  • hojas de grosella - 2 uds.
  • hojas de rábano picante - 1 pieza;
  • Sombrillas de eneldo - 1 ud.

Método de preparación:

  • En la parte inferior de un recipiente grande u otro recipiente en el que planea escurrir sandía, poner ajo, rábano picante, sombrilla de eneldo y hojas de grosella, finamente picadas con un cuchillo. Usted puede agregar un montón de bayas de grosella.
  • Lavar la sandía. Cortar Use un cuchillo afilado para separar la carne de la piel.
  • Corte la pulpa de sandía en rebanadas finas o trozos de una forma diferente, pero no más de 3 cm.
  • Pimientos, dulces y amargos, pelados de semillas y finamente picados.
  • Llene el recipiente con trozos de pulpa de sandía, rociándolos con pimienta picada.
  • Hervir el agua. Vierta el azúcar, la sal, las especias. Hervir durante 5 minutos.
  • Retirar del fuego, mezclar con vinagre.
  • Verter las rodajas de sandía en la marinada recién cocida. Espere hasta que la marinada se haya enfriado, ponga la sandía en el refrigerador.

Después de 12 horas, el aperitivo para esta receta está completamente listo para usar. Tiene un sabor picante y atraerá a los amantes de los platos picantes.

La sandía rápida en escabeche es un bocadillo un tanto inusual, pero su sabor es tan equilibrado y agradable que muchas personas se enamoran de él desde el primer bocado. Si te gusta descubrir nuevos gustos, deberías probar este plato único.

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