Lengua de res en una olla de cocción lenta: ¡una delicia con el sabor de la carne! Las mejores recetas y métodos de cocinar la lengua de res en una olla de cocción lenta

Lengua de res en una olla de cocción lenta: ¡una delicia con el sabor de la carne! Las mejores recetas y métodos de cocinar la lengua de res en una olla de cocción lenta

¡La lengua de res es un verdadero manjar!

Al mismo tiempo es asequible y delicioso.

Se puede servir como embutidos o para diferentes platos.

La olla de cocción lenta te ayudará a cocinarla de manera fácil y sencilla. En este caso, el sabor no se ve afectado.

Lengua de res en una olla de cocción lenta: principios generales de cocción

Antes de cocinar, la lengua debe empaparse en agua fría durante media hora, luego enjuague bien. Puedes usar un pincel. La principal dificultad para cocinar la lengua de res es su despellejamiento de la película. De hecho, la piel delgada se quita fácilmente. Basta con retirar de inmediato el producto del agua hirviendo y sumergirlo en agua muy fría, luego ejecutarlo varias veces en la superficie con los dedos.

En una olla de cocción lenta, la lengua se hierve durante 2 a 3 horas en los programas "Enfriamiento" o "Sopa". Luego el producto se utiliza para freír, cocer, cocer. Va bien con diversos vegetales, especias, cereales y champiñones.

Receta 1: Lengua de res en una olla de cocción lenta para cortar

El método de cocinar la deliciosa y sabrosa lengua de ternera, que puede usarse para embutidos, ensaladas, aspic. El mismo producto es ideal para emparedados fríos y calientes.

Ingredientes

• lenguaje;

• cabeza de cebolla;

• 5 granos de pimienta;

• una zanahoria;

• 2 hojas de laurel;

• 5 dientes de ajo;

• 1 cucharada. una cucharada de sal;

Cocinar

1. Tome una lengua promedio de unos dos kilogramos, lávela y córtela. Limpiamos el exceso de grasa, eliminamos todo lo innecesario y enjuagamos.

2. Movemos el producto al multicooker, giramos las piezas con caracoles, pero no lo hacemos apretadamente. Rellenar con agua hasta la marca superior. 3. Cierre y cocine en el modo "Sopa" durante exactamente 2,5 horas. Si el idioma es pequeño, puede reducir el tiempo a dos horas.

4. Después de la señal de preparación, sacamos la lengua, vertemos todo del recipiente y lavamos el recipiente.

5. Lanzamos zanahorias y cebollas picadas, agregamos todas las demás especias de acuerdo con la receta, incluida una cucharada de sal.

6. Devuelve el idioma de vuelta.

7. Agregue el agua hirviendo tanto que cubra el producto por 2 centímetros.

8. Cerrar y cocinar nuevamente en modo sopa, pero 50-60 minutos es suficiente.

9. Sacamos el producto, raspamos la película y lo usamos para cualquier propósito. Para rebanar con cuidado, guardamos en la nevera durante varias horas.

Receta 2: Lengua de res en un multicooker con papas

Variante de la lengua de vacuno nutritiva e increíblemente sabrosa en una olla de cocción lenta, que de inmediato va con papas. Eso es para él, nada más necesita ser servido, aunque solo sea para cortar verduras o una ensalada liviana.

Ingredientes

• 1 kg de lengua;

• 1 kg de patatas;

• 0.2 kg de cebollas;

• 0,2 kg de zanahoria;

• 50 ml de aceite;

• especias.

Cocinar

1. Tire un trozo de lengua lavada en la olla de cocción lenta, vierta agua hirviendo para que el agua cubra el producto principal 2 cm. Cocinando en el modo de sopa durante 1,5 horas.

2. Sacamos la lengua, despegamos la película, cortamos en trozos.

3. Desmenuzar las pajitas de zanahorias grandes, también las cebollas.

4. Vierta el caldo en el multicooker, enjuague el recipiente, limpie.

5. Vierta el aceite, fije el programa "Hornear" y fríe las verduras durante cinco minutos, viertalas inmediatamente juntas.

6. Cortar la lengua en trozos y agregar a las cebollas con la zanahoria, dar un poco para freír.

7. Limpiamos las papas, las cortamos en varias partes y también las introducimos en la olla de cocción lenta.

8. Rellene los productos con agua hirviendo o caldo caliente. El líquido apenas debería cubrirlos. Inmediatamente sal, se puede salpicar. 9. Vuelva a habilitar el programa de sopa y cocine la lengua con verduras durante una hora. Verdes llenan el plato al servir.

Receta 3: Lengua de ternera en una olla de cocción lenta con champiñones y salsa de crema

Un delicioso plato de lengua de res en una olla de cocción lenta, que se prepara con champiñones o agáricos de miel. Adecuado para diferentes platos de patatas, cereales, pero se puede utilizar de forma independiente.

Ingredientes

• 1.2 kg de lengua;

• 0.6 kg de champiñones;

• 2 cebollas;

• 500 ml de crema 15%;

• sal;

• 0.5 bollos de eneldo;

• 50 gramos de mantequilla;

• 2 dientes de ajo;

• Especias para la lengua.

Cocinar

1. Hervir la lengua durante al menos dos horas en el programa de sopa en suficiente cantidad de agua. En el caldo, agregue la hoja de laurel, guisantes, pimienta, pero no agregue sal.

2. Enfríe la lengüeta, pélela y córtela en la placa hasta 5 milímetros. Damos por el momento que nos apartemos.

3. Cortar la cebolla, enviarla al recipiente vacío y seco del multicooker, tirar la mantequilla y freír hasta que esté transparente.

4. Añadir las setas. De nuevo, puedes tirar el todo. Si se usan champiñones, los cortamos en pequeños platos.

5. Freír los champiñones durante unos veinte minutos, deberían estar casi listos.

6. Añadir la crema, mezclar con la harina. Cuando vierta la salsa en champiñones calientes, debe revolver los alimentos continuamente.

7. Extienda las piezas de la lengua, agregue sal, dientes de ajo picados.

8. Cubra y cocine en modo de enfriamiento por quince minutos.

9. Dos minutos antes del final, agregar el eneldo picado, la pimienta negra tirar al gusto.

Receta 4: Lengua de res en una olla de cocción lenta al horno

Resulta que en una olla de cocción lenta no solo puedes cocinar el idioma, sino también hornear. El plato resulta muy tierno, jugoso, inusualmente sabroso. Los champiñones se utilizan marinados, pero se pueden cocinar sin champiñones. Ingredientes

• 1 kg de lengua;

• 0.2 kg de champiñones;

• 2 tomates;

• 40 gramos de aceite;

• 0,2 kg de queso;

• 70 ml de crema;

• 1 cucharada de harina;

• 1 cebolla;

• condimentos.

Cocinar

1. Lavamos la lengua y cocinamos durante dos horas en el modo de extinción. Usted puede agregar cualquier condimento, agua vertiendo alrededor de un litro.

2. Enfriar el producto, quitar la piel, cortar en placas de 1,5 centímetros.

3. Mientras se enfriaba la lengua, freír la cebolla en aceite.

4. Agregue los champiñones en escabeche a la cebolla, también corte. Cocine hasta que todo el líquido se haya evaporado.

5. Mezclar la crema con la harina, enviarla a los champiñones, tan pronto como la salsa espese, retirar el relleno del plato. Si los champiñones son frescos, sal un poco.

6. Vierta un poco de aceite en un recipiente limpio y de múltiples manchas, coloque las rebanadas de lengüeta.

7. Coloca el relleno de setas en cada pieza. Si el lenguaje resultó demasiado, simplemente puede colocar los productos en capas continuas.

8. Cortar los tomates en rodajas y colocarlos encima, espolvorear con queso rallado.

9. Encienda el programa de horneado y cocine por quince minutos.

Receta 5: Lengua de res en una olla de cocción lenta con salsa de vino

Receta inusual de lengua de ternera en una olla de cocción lenta servida con una salsa increíble. El vino necesitará rojo seco.

Ingredientes

• lenguaje;

• sal;

• laurel;

• granos de pimienta.

Para la salsa:

• 100 ml de caldo;

• 270 ml de vino tinto;

• una cucharada de harina;

• cucharada de mantequilla;

• verdes;

• cabeza de cebolla;

• especias.

Cocinar

1. Lavamos la lengua, raspamos cualquier exceso con un cuchillo y lo echamos en la olla de cocción lenta. Ponga las especias, vierta el agua y cocine por 2 horas en el programa "Enfriamiento". 15 minutos antes del final de la sal hirviendo.

2. Después de la señal, sacamos la lengua, la echamos en el agua fría y limpiamos fácilmente el producto de la película. Limpiamos en el recipiente y nos enfriamos. 3. Vierta el agua de la taza del multicooker, enjuague y limpie. Activa el modo “Freír”.

4. Poner la mantequilla, después de un minuto, la cebolla picada, luego frotamos la zanahoria rallada. Passeroem de verduras hasta que estén blandas.

5. Añadir la harina, freír durante otro minuto.

6. Vierta un chorro fino en el futuro caldo de salsa, luego agregue el vino. Rellene con especias, sal y cocine durante aproximadamente 15 minutos en el programa de sopa o en el estofado.

7. Colar la salsa y frotar a través de las piezas de tamiz de verduras. Traemos especias al gusto deseado.

8. Corte la lengua en platos finos, extiéndalos en una bandeja, vierta sobre la salsa de vino y decore con verduras.

Receta 6: Lengua de res estofada en una olla de cocción lenta

Otra receta con la adición de vino. Esta vez puede ser cualquiera: blanco, rojo, rosa, seco o mesa. Por supuesto, el sabor del plato en el tipo de bebida alcohólica cambiará, pero seguirá siendo asombroso.

Ingredientes

• 1.5 kg de lengua;

• 3 cucharadas de mantequilla;

• 600 ml de caldo;

• 30 gramos de harina;

• 200 ml de vino;

• Laurel, perejil, una pizca de tomillo.

Cocinar

1. Cocine en cualquier idioma, es posible en una cocina lenta, pero no menos de dos horas. Luego limpiar y cortar en trozos pequeños.

2. En la capacidad del multicooker vertemos aceite, lo calentamos.

3. Mezcle la harina, fría durante un minuto e inyecte un chorro fino de caldo, seguido de una harina.

4. Haga la salsa al gusto deseado, es decir, sal y pimienta, sazone con cualquier condimento, tire una pizca de tomillo.

5. Vuelva a colocar la lengua en la olla de cocción lenta, cierre y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

6. En el idioma terminado, agregue el perejil, la hoja de laurel. Servir solo o con arroz hervido.

Receta 7: Lengua de res en un multicooker con tomates

Para este plato necesitará tomates frescos, pero también puede usar tomates enlatados o en su jugo. Ingredientes

• 1 idioma;

• 8-9 tomates;

70 gramos de mantequilla;

400 gramos de cebollas;

especias

Cocinar

1. Hervir la lengua lavada en agua. Ponemos el programa de sopa durante 2 horas.

2. Tomamos el producto, lo sumergimos en agua fría y le quitamos la piel. Deje enfriar por completo.

3. Las cebollas en este plato mucho. Cortar medias anillas todas las cabezas.

4. Derrita el aceite en una olla de cocción lenta, el programa "Hornear".

5. Freír las cebollas a un color rosado.

6. Agregue los tomates rallados y hierva la masa por un tercio.

7. Añadir la lengua cortada en cubos, cubos o platos. Si no se utilizaron tomates salados, saltamos, lanzamos varias especias, salpicamos.

8. Cierre y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

9. Espolvorear con hojas verdes, apagar. Acompañado de papas, pasta, gachas de cereales.

Lengua de res en una olla de cocción lenta - consejos y trucos

• Sal la lengua al final de la cocción. De lo contrario, la especia retrasará el proceso, eliminará la humedad, el producto resultará seco y sin sabor.

• Para hacer que el lenguaje sea jugoso, colóquelo solo en agua hirviendo. O vierta agua hirviendo sobre él. Contribuirá a la formación de una película en la superficie, que mantendrá el sabor y el jugo en el interior.

• Al cocinar la lengua, debe agregar diferentes especias al agua, pero vale la pena tener cuidado con la hoja de laurel. Puede dar al producto un sabor desagradable y amargo.

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