Las albóndigas son populares debido a que son rápidas y fáciles de cocinar: solo hierve el agua, lance albóndigas, cocine un poco, y la comida está lista. Sin embargo, las bolas de masa hervida no solo pueden hervir. Otros métodos de cocción le permiten obtener platos que son muy diferentes de las bolas de masa hervida ligeramente descargadas hervidas en agua. Uno de los platos más inusuales: albóndigas, cocidas en una olla de cocción lenta.
Características de cocción
- Muchas personas saben cómo cocinar albóndigas en la estufa. Pero cocinar albóndigas en una olla de cocción lenta tiene sus propias características. Si alguien va a hornear albóndigas en una olla de cocción lenta por primera vez, es probable que tenga preguntas sobre cómo hacerlo correctamente, para que las albóndigas no se peguen entre sí. Los consejos de las amas de casa con experiencia les ayudarán a entender este problema.
- Para hornear, así como para hervir, la calidad de los raviolis es de suma importancia. Si están hechos de una masa que no tiene éxito y están mal moldeados, se desharán, quedarán sin forma, estarán en una olla de cocción lenta. No menos importante es la calidad del relleno: si está hecho de otra cosa que no sea carne, no se convertirá en carne, como empanadillas o cocinar.
- Es imposible descongelar las albóndigas antes de hornearlas, de lo contrario se mantendrán juntas, se quedarán dormidas en el recipiente de la olla de cocción lenta congelada. Todos los demás ingredientes en este momento deben estar completamente preparados para que las bolas de masa no se descongelan antes de tiempo.
- Evitará que la mantequilla se pegue a las bolas de masa hervida durante la cocción. No debes sentir pena por él. Y con mantequilla, las albóndigas al horno en la olla de cocción lenta son más sabrosas.
- Para hornear la masa, al hornear albóndigas en una olla de cocción lenta, se agrega agua. De hecho, primero se hierven, luego se cuecen. Si agrega tanta agua como se indica en la receta, será suficiente y, al mismo tiempo, no permanecerá en el plato terminado.
Las características de los pelmeni de cocción en una olla de cocción lenta pueden variar ligeramente, todo depende de la receta específica.
Albóndigas horneadas en una olla de cocción lenta con crema agria
Composición:
- bolas de masa hervida - 0, 4 kg;
- agua - 125 ml;
- ajo - 1 diente;
- salsa de soja - 20 ml;
- mantequilla - 50 g;
- crema agria - 100 g;
- sal - al gusto;
- hoja de laurel - 1 ud.
Método de preparación:
- Hierva el agua, agregue agua caliente a la crema agria, revuelva bien.
- Verter la salsa en la crema agria, mezclar.
- Triturar el ajo y mezclarlo con la salsa de crema agria.
- Si lo desea, sal ligeramente la salsa, pero no olvide que el condimento de la soja ya es salado.
- Verter albóndigas congeladas en el recipiente. Poner en ellos trozos de mantequilla. Vierta toda la salsa de crema. Coloque una hoja de laurel en la parte superior.
- Baje la tapa, instale el programa de horneado. Encienda el temporizador durante 30 minutos.
Después de que el temporizador se haya activado, las bolas de masa se colocarán en un plato. Sería bueno rociarlos con hierbas frescas.
Albóndigas Al Horno Con Queso
Composición:
- bolas de masa hervida - 0, 8 kg;
- agua - 0, 2 l;
- mayonesa - 150 ml;
- queso - 100 g;
- condimento para raviolis - al gusto.
Método de preparación:
- Frotar finamente el queso de cualquiera de las variedades duras.
- Disolver la mayonesa con agua caliente.
- Mezclar el condimento con salsa.
- Coloque las bolas de masa hervida, sin descongelar, en la olla de cocción lenta, vierta la mezcla preparada.
- Seleccione el programa de horneado y ejecútelo durante 30 minutos. Los primeros 25 minutos, hornear las albóndigas debajo de la tapa. 5 minutos antes de finalizar el programa, espolvorear con queso y antes de finalizar el programa, cocinar el plato con la tapa abierta.
Bolas de masa hervidas, horneadas en un multicooker de acuerdo con esta receta, se ven muy apetitosas. El queso les da un sabor aún más agradable. La mayonesa en la receta puede ser zapenit crema agria.
albóndigas al horno con queso y huevos
Composición:
- bolas de masa hervida - 0, 8 kg;
- huevos - 4 piezas;
- cebollas - 0, 3 kg;
- mayonesa - 0, 25 l;
- queso - 100 g;
- mantequilla - 100 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Pelar las cebollas, cortar en cubos pequeños.
- Coloque la mitad de la mantequilla prescrita en una olla de cocción lenta. Activar el modo de hornear. Después de un par de minutos, agregue la cebolla y fríalo por 5-7 minutos, hasta que se vuelva transparente. Apague la olla de cocción lenta, retire el arco.
- Ponga el aceite restante en la olla de cocción lenta, cortándolo en trozos pequeños. Poner las albóndigas congeladas. Cúbralos con las cebollas.
- Rompe los huevos en un tazón, agrega sal, especias, mayonesa, bate todo bien.
- Rellena las albóndigas con la mezcla.
- Frotar finamente el queso y espolvorear las bolas de masa en la parte superior.
- Hornee el plato en modo Hornear durante 40 minutos.
Un plato que saldrá al final, sería más correcto llamar la cazuela de bolas de masa hervida. Es muy inusual, pero es casi seguro que, habiéndolo preparado una vez, querrá repetir este experimento más de una vez.
Albóndigas cocidas en una olla de cocción lenta con salchichas y champiñones
Composición:
- bolas de masa hervida - 0, 8 kg;
- cebollas - 0, 2 kg;
- crema - 0, 2 l;
- queso - 100 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- champiñones - 0, 2 kg;
- salchichas - 0, 2 kg;
- mantequilla - 50 g;
- sal, especias - al gusto.
Método de preparación:
- Corta champiñones limpios en trozos pequeños.
- Retire las cáscaras de la cebolla, corte en trozos pequeños.
- Cortar las salchichas en pequeños círculos.
- Frotar finamente el queso, mezclarlo con crema, especias y sal.
- En el tazón multicooker, derrita la mantequilla activando el modo "Hornear". Poner las cebollas en él, freír durante 5 minutos. Agregue los champiñones y fríalos con la tapa abierta hasta que desaparezca el exceso de humedad. Apague la unidad, retire los champiñones con cebollas.
- Espere hasta que el tazón de la olla de cocción lenta se haya enfriado, engrase con aceite vegetal y ponga bolas de masa en él. Si no quiere esperar, puede freír los champiñones con cebollas no en una olla de cocción lenta, sino en una sartén.
- Poner los champiñones fritos en cebolla con albóndigas.
- Rellena todo con salsa cremosa.
- Seleccione el programa de horneado, configure el temporizador en 40 minutos.
Es poco probable que las albóndigas en salsa de queso y crema con champiñones y salchichas dejen a alguien indiferente. Las salchichas se pueden reemplazar por pechugas de pollo, cortadas en trozos pequeños.
Las bolas de masa hervida, horneadas en una olla de cocción lenta, son un plato único, un poco parecido a las bolas de masa hervida habituales en caldo, cocidas en una cacerola.
