La salsa de soya es un condimento tradicional chino con una historia de más de un siglo. Se utiliza para cocinar una variedad de platos asiáticos. Perfecto para rollos y sushi. También marinan una variedad de verduras y carnes. Tiene una vida útil limitada y condiciones de almacenamiento.
La vida útil de la salsa generalmente se encuentra en el paquete o la tapa, pero puede que no sea en absoluto. En este caso, es mejor prestar atención a los empaques de otros fabricantes para evitar consecuencias graves.
Además, al elegir una salsa de soja se debe prestar atención a su composición. La salsa puede ser completamente natural o hecha de polvo y tintes. La elección será obvia. La salsa con la composición natural se crea por fermentación, y esta producción lleva al menos 6 meses. Esta salsa consistirá en soja, trigo, agua y especias. No debe haber otras inclusiones.
Hay varias señales para determinar la calidad de la salsa:
- Envases de vidrio.
- Agitando la espuma.
- Color líquido saturado, uniforme.
- Al menos 8 g de proteína por 100 g de producto.
Las salsas baratas se hacen de una manera simplificada, lo que reduce los costos y el tiempo de producción. Esta salsa tendrá un sabor inferior más caro y una gran cantidad de inclusiones químicas pueden dañar la salud del consumidor. Por lo general, en este caso hay un olor amargo y una consistencia pegajosa.
Condiciones de almacenamiento
La cuestión del almacenamiento de la salsa de soja surge de cada anfitriona. No hay gran misterio. Guarde una botella de salsa sellada a temperatura ambiente en un lugar oscuro. Después de abrirlo es mejor enviar la botella al refrigerador. Puede almacenar la salsa a una temperatura de 0 a 25 grados por encima de cero. Si el paquete entra en contacto constante con la luz solar, el contenido puede ser ácido. Si retira la salsa sellada en un armario oscuro, entonces puede olvidarse de ella con seguridad durante mucho tiempo, e incluso después de un año seguirá siendo utilizable y no perderá su sabor.
Fecha de caducidad después de la apertura
No hace mucho tiempo no existía ese condimento en nuestra vida cotidiana: la salsa de soja. Pero con la llegada de los platos asiáticos, se hizo popular. Ahora, para una persona común no es un problema comer sushi o panecillos: no es necesario ir a un restaurante, solo puede ordenar en casa o incluso cocinar el plato usted mismo. Pero en cualquier caso, la salsa de soja es indispensable. Es bastante popular entre las amas de casa, pero, a pesar de esto, no se consume rápidamente, una botella puede durar mucho tiempo. Una botella abierta debe mantenerse fría, de lo contrario la salsa fermentará y se echará a perder rápidamente. La vida útil de una botella abierta almacenada en un refrigerador alcanza los dos años, pero se deben cumplir ciertas condiciones:
- La botella de vidrio mantendrá el producto por más tiempo y su calidad no se verá afectada incluso después de un año. Salsa en plástico es mejor no comprar.
- La tapa debe estar bien cerrada para no dejar que entre aire u olores.
- La temperatura en el refrigerador debe ser de cuatro grados.
Es mejor excluir el almacenamiento de la salsa en el congelador, ya que esto no tiene sentido. La salsa será adecuada en un año o dos después de la apertura (el refrigerador hace un excelente trabajo con su tarea). Además, es inconveniente, deberá descongelarse y el producto no podrá volver a congelarse.
¿Debo tener miedo de los sedimentos fangosos?
Cualquier comprador estará preocupado por la presencia de sedimento en la botella, ya sea salsa de soja o cualquier otro producto líquido. ¿Tengo que tener miedo de los sedimentos? No es necesario Para la salsa, hecha de acuerdo con la receta tradicional de productos naturales, la precipitación es la norma, lo que significa que puede sacar el condimento del mostrador de forma segura.
Sin embargo, si la salsa fue elegida con una composición no muy natural, entonces no debería haber sedimento allí. Si todavía está allí, debes evitar comprar un producto así. Si apareció un sedimento después de abrir una botella de este tipo, debe deshacerse de él inmediatamente. El uso de esta salsa puede llevar a una intoxicación grave e intoxicación del cuerpo.
¿Es la salsa de soya dañina o útil?
La base de la salsa incluye frijoles y trigo, que la llenan con un montón de proteínas y antioxidantes, lo que tendrá un efecto beneficioso sobre la salud. Aún así, la composición también contiene mucha sal, por lo que debes usar el condimento en cantidades limitadas. La sal causa retención de líquidos en el cuerpo, lo que lleva a edema y malestar. Por lo tanto, es mejor no usar sal adicional en el plato, ya que la salsa agregará perfectamente la salinidad deseada.
Debido al trigo en la composición hay que ser cuidadosos con alergias. También es peligroso dar alimentos con salsa de soja a los niños pequeños para evitar un posible choque anafiláctico.
Para el resto, la salsa de soja es absolutamente segura y saludable. Enmarca rápidamente los alimentos, le da color a los platos descoloridos y le permite no usar sal adicional en la cocina.
