Shurpa - sopa rica con un sabor divino.
Se añaden diferentes especias al plato, verduras y se cuecen durante varias horas. Para!
Así fue antes, ¡pero hoy hay multicookers!
Con ellos, la preparación de una sopa rica es mucho más fácil y no requiere mucha atención.
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Shurpa en una olla de cocción lenta - principios generales de cocción
La carne es el ingrediente principal y principal de shurpa, la versión vegetariana del plato simplemente no existe. Puede usar todo: cerdo, ternera, pollo, pero la opción más ideal es el cordero. Cortar la carne no es necesario, a menudo usar piezas en el hueso.
Shurpu se puede preparar de dos maneras:
• simplemente cocinar;
• Con la fritura previa.
¿Cuál es mejor? Esta es una cuestión de gusto personal. Lo más importante: no olvides tirar cebollas, zanahorias, agregar pimientos, tomates y unas cuantas patatas. Para el gusto agregar diferentes especias. En las tiendas puede encontrar kits para platos orientales o simplemente una mezcla popular de lúpulo-suneli. Adecuado y sazonador para pilaf. Vestido con ajo, cilantro, eneldo y otras hierbas.
Receta 1: Shurpa en un multicooker de cerdo
Opción grasosa, rica y muy fragante shurpy en una olla de cocción lenta. Se puede utilizar cualquier trozo de carne, sabroso que se obtiene con costillas.
Ingredientes
• una libra de carne de cerdo;
• dos litros de agua;
• cinco papas;
• 2 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 1 pimiento;
• un poco de aceite;
• 1-2 tomates.
De las especias necesitas sal, lúpulo-suneli, zira, pimienta molida.
Cocinar
1. Encienda la olla de cocción lenta, establezca el modo de cocción. Lo mejor es freír los alimentos. Vierta un poco de aceite. Puedes tomar grasa de cerdo. 2. Cortamos el cerdo en trozos, lo metemos en un recipiente y lo freímos durante unos veinte minutos.
3. Agregue las zanahorias y las cebollas picadas, limpie las verduras.
4. Después de cinco minutos, agregue los tomates y pimientos picados, cocine en el mismo modo durante unos minutos más, mire el color del zazharki.
5. Patatas peladas cortadas en trozos grandes, casi como la carne. Omita a los ingredientes restantes, agregue todos los condimentos, sal y pimienta.
6. Llene shurpa con agua, tome agua hirviendo inmediatamente. Establecemos el programa de extinción durante una hora. Si es necesario, se puede agregar tiempo.
Receta 2: shurpa uzbeka en un multicooker de cordero
¿Quién no comió shurpa uzbeko? Perdió mucho. Un rico y sabroso plato elaborado exclusivamente con cordero. Tomamos pedazos con un hueso.
Ingredientes
• 0.4 kg de cordero;
• 5 papas;
• 2 dientes de ajo;
• cabeza de cebolla;
• un pimiento;
• 2 tomates;
• 1.5 litros de agua;
• 50 gramos de grasa, puedes tomar la cola gorda;
• Cilantro, sal.
Cocinar
1. Ponga el modo de hornear, tire la grasa en rodajas en el recipiente y derrítalo. Vyzharki quitar.
2. Agregue trozos de cordero a la grasa caliente, sin necesidad de molerlos. Freír en el mismo programa durante quince minutos.
3. Añadir las cebollas, cortar en aros.
4. Luego, tira la zanahoria chatarra y la pimienta dulce. Freír las verduras hasta que estén doradas.
5. Frotamos los tomates, es posible cortar trozos, pero es mejor remover una piel. En lugar de tomates, puedes tirar un par de cucharadas de pasta. Continuar friendo durante otros dos minutos.
6. Verter en agua hirviendo, tirar todas las especias.
7. Cortar las papas y enviarlas a shurpa. Todavía no añadimos ajo.
8. Cierre, establezca el modo de enfriamiento por 50 minutos.
9. Tiramos el ajo picado, cocinamos otros cinco minutos. Listo shurpa relleno con cilantro picado.
Receta 3: Shurpa en una cocina lenta con pollo
Variante de pollo shurpa en una cocina lenta. Es mejor no usar la pechuga para este plato, ya que el plato en sí no implica opciones dietéticas. Colocar caderas, alas, rodillas y otras piezas de papel de lija.
Ingredientes
• 0.5 kg de pollo;
• 2 pimientos;
• 2 tomates;
• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 40 ml de aceite o grasa;
• Verdes, condimentos.
Cocinar
1. Cortar el pollo grande, lavar y dar un poco seco.
2. Triture la cebolla con pajitas y también con una zanahoria. Tirar en el recipiente multicooker con aceite, freír hasta que esté transparente.
3. Añadir trozos de pollo, siempre secos. El agua no debe estar en ellos. Fry otros cinco minutos.
4. Cortar los tomates, enviar al pollo.
5. Libere la pimienta de las semillas, córtela en trozos grandes y también agregue la olla a fuego lento.
6. Espolvoree los alimentos con especias aromáticas, puede tomar una mezcla de lúpulo-suneli.
7. Agregue las papas y vierta el agua hirviendo, el agua apenas debe cubrir las verduras.
8. Guiso de cuarenta minutos. Intentamos, sazonar con verduras, si es necesario, añadir más sal.
Receta 4: Shurpa en una cocina lenta con garbanzos
Otra versión de shurpy en una olla de cocción lenta, esta vez un rico plato se cocina con garbanzos. Los guisantes de cordero necesitan remojarse. Los que lo hacen por la noche cometen un gran error. Para los garbanzos se mantuvo sabroso, pero cocinado rápidamente, cuatro horas son suficientes.
Ingredientes
• 500 gramos de cualquier carne;
• 250 gramos de garbanzo;
• 3 papas;
• 1 tomate;
• cebollas y zanahorias;
• 1-2 pimientos;
• condimentos, aceite;
• 2 dientes de ajo;
• Unas pocas ramitas de cilantro, puedes tomar verduras secas.
Cocinar
1. Lavar la carne, cordero idealmente utilizado. Ponga en la olla de cocción lenta, vierta 2.5 litros de agua y ponga el modo de cocción, tiempo 2 horas. 2. Después de 20 minutos agregar los garbanzos hinchados. Cocine todos juntos durante unos 40 minutos.
3. Limpiamos todos los vegetales, los cortamos en trozos grandes de pimienta, zanahoria y cebolla, y los introducimos en la olla de cocción lenta.
4. Después de 10 minutos, agregue papas con tomates, que también deben cortarse en trozos grandes. La piel de los tomates no necesita ser removida.
5. Sal, pimienta, puedes agregar lúpulo-suneli, una hoja de laurel.
6. Cocinar hasta el final del programa.
7. Abrir la olla de cocción lenta, echar greens y ajos, precortar.
8. Cerrar e incubar en calefacción durante un cuarto de hora. Servir a la mesa.
Receta 5: Shurpa en una olla de cocción lenta con carne (ternera)
Para tal shurpa, se usa una carne de res baja en grasa en la olla de cocción lenta. El plato aún resulta rico y nutritivo, pero no tiene un alto contenido calórico.
Ingredientes
• 0,8 kg de carne de vacuno;
• 3 papas;
• 0.5 pimientos picantes de paprika;
• 6 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de pasta;
• zanahoria grande;
• tres cebollas;
• ramita de estragón;
• aceite;
• perejil, eneldo;
• 2 vainas de pimiento dulce.
Cocinar
1. Piezas grandes, del tamaño de una caja de cerillas, cortar la carne. Ponga en una olla de cocción lenta y fría durante 10 minutos en aceite.
2. Agregue zanahorias con cebollas, también deben cortarse en trozos grandes. Freír juntos durante otros cinco minutos.
3. Agregue pimiento dulce picado y una vaina picante bien triturada, la mitad se utiliza para la receta.
4. Freír el contenido del multicooker hasta que el color de los vegetales se vuelva rojo, rellenar con pasta.
5. Limpiamos las papas de las pieles, cortamos cada una en cuatro pedazos y enviamos la sopa.
6. Verter en agua hirviendo. La cantidad a voluntad, pero la shurpa no debe ser líquida.
7. Agregue una cucharadita de sal, ponga en el programa de sopa por una hora.
8. Abrir, comprobar la preparación de la carne y las patatas. 9. Si todo es normal, entonces agregue el condimento, la hoja de laurel, lance el ajo picado y las verduras, ponga un ramito de estragón entero.
10. Cerrar y dejar infundir la sopa. Antes de servir, tirón de estragón y laurel.
Receta 6: Shurpa en una olla de cocción lenta con fideos
Mucha de esta receta de Shurpa pertenece a la cocina tártara, aunque no se sabe a ciencia cierta. Se utiliza carne, como y fideos.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 100 gramos de fideos;
• 2 cebollas;
• tres tomates;
• 2 papas;
• 1 pimiento;
• especias;
• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria.
Cocinar
1. Corte la carne en trozos, añada la olla a fuego lento, agregue 1,5 litros de agua hirviendo y cocine durante 1,5 horas en el modo de cocción.
2. Cocinar las verduras. Las cebollas, zanahorias, tomates y papas simplemente se cortan en trozos grandes, el pimiento puede ser un poco más pequeño.
3. Coloque inmediatamente todas las verduras en una olla de cocción lenta y prepare el plato durante otros 45 minutos.
4. Toma cualquier fideos, puedes cocinar tú mismo.
5. Abra la olla de cocción lenta, agregue sal y pimienta, agregue los fideos. Asegúrese de revolver para que la masa no se pegue. Dejar por otros cinco minutos.
6. Durante este tiempo, cortar las verduras, cortar los dientes de ajo.
7. Llene la sopa rica, apague la olla de cocción lenta.
Receta 7: shurpa picante en un multicooker de berenjena
Una variación muy sabrosa de shurpa rico en una cocina lenta. El plato se prepara con la adición de especias aromáticas. Si no te gusta algo, simplemente no puedes agregar.
Ingredientes
• kilogramo de carne;
• 2 zanahorias, cebollas y pimientos;
• 1 cucharadita. Especias para pilaf o hop-suneli;
• 4 dientes de ajo;
• 1 pizca de pimienta negra;
• 2 clavos;
• 2 berenjenas;
• 2 cucharadas de pasta;
• hoja de laurel;
• 0.5 paquetes de cilantro;
• un poco de eneldo.
Cocinar
1. Echamos carne en la olla de cocción lenta, agregamos una bombilla entera y una zanahoria limpia entera. Añadir un clavo. Caldo de cocción 2 horas en modo de cocción. 2. Sacar la carne, coger los clavos y las verduras. O simplemente filtrar el caldo.
3. Cortamos la carne, volvemos atrás.
4. Ponemos en la olla de cocción lenta los restos picados de verduras: cebolla, dos pimientos, la última zanahoria.
5. Inmediatamente agregue las berenjenas, que cortamos en trozos grandes y lanzamos patas.
6. Saque el shurpu, agregue todas las otras especias y cocine otra media hora en el modo de cocción.
7. Controlar la preparación de los vegetales, tirar el eneldo, el cilantro y el ajo picado. Apagar
Shurpa en un Multivarke - Consejos y trucos
• Shurpa será más sabrosa si le agrega caldo al multicooker en lugar de agua. Sabroso y original se obtiene con caldo de champiñones.
• Si la shurpa se cocina en carne con un hueso, antes de cocinarla, se puede hornear un poco en el horno. El caldo saldrá más sabroso.
• Para hacer que la shurpa tenga un sabor pleno, no se apresure a servir sopa rica en la mesa. Dejar reposar durante media hora en modo calefacción.
• ¡Con nada sirven shurpa! Crema agria, ajo, verduras, mostaza, pero por alguna razón, todos se olvidan de la adjika. Una cucharada pequeña de salsa vigorosa hará que cualquier sopa sea única, además de eliminar la necesidad de poner pimientos picantes en un plato común.
