Los platos de legumbres siempre han requerido un largo tiempo de cocción. Era necesario remojar previamente el cereal, luego enjuagarlo bien y cocinar durante mucho tiempo. Una ama de casa moderna no tendrá dificultad en preparar lentejas sabrosas y saludables en una olla de cocción lenta. Milagro: el dispositivo le permite preparar rápidamente el almuerzo o la cena, facilita las tareas de la cocina.
Recientemente, las lentejas son cada vez más populares.
Es conocido por personas de la antigüedad y se usa en alimentos en muchos países.
La composición de las lentejas incluye carbohidratos lentos, que le dan al cuerpo una carga de energía, pero no conducen a la plenitud.
Lentejas en un multivariado - principios generales de cocción
El principio de funcionamiento del multicooker no permite la grabación del producto original. Todo el proceso se lleva a cabo con una influencia bastante activa del vapor. Con este efecto, no hay plegamiento de la proteína de grano. Como resultado, las lentejas confeccionadas en un multicooker se vuelven blandas.
Al cocinar, se recomienda seleccionar el modo de "extinción". Ahorra más nutrientes y asegura un calentamiento uniforme. La grupa debe clasificarse para deshacerse de la basura y enjuagarse en varias aguas. Las lentejas de remojo no son necesarias, con la excepción de una rara variedad negra.
Para un vaso de lentejas en una olla de cocción lenta, generalmente tome 2 vasos de agua. Es mejor usar agua caliente o agua hirviendo. En este caso, el grano se cocinará más rápido y se cocinará más uniformemente.
Lentejas en una olla de cocción lenta: cocinar gachas
Las lentejas no se hacen para cocinar como un plato separado. Será mucho más sabroso si le agregas otros productos.
Ingredientes
• 1 taza de lentejas verdes
• 2 vasos de agua
• 1 pieza de zanahoria
• 1 cabeza de cebolla • 1 pimiento
• 3 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y especias al gusto.
Método de preparación
Limpiamos cebollas, zanahorias y pimentón. Cebolla cortada en mitades, zanahorias y pimientos - pajitas. Vierta el aceite vegetal en el recipiente, agregue las verduras preparadas, mezcle. Activa el modo "freír" durante 10 minutos.
Las lentejas preparadas de acuerdo con el principio general se vierten en un recipiente y se llenan con agua caliente. También se añaden especias al gusto. Se establece el modo de "enfriamiento" y comienza el proceso de cocción. 5 minutos antes de que finalice, debe abrir la tapa y agregar sal de manera uniforme.
Puedes agregar ajo y apio para hacer las verduras más filosas. Es habitual utilizar especias como el romero, la cúrcuma y la hoja de laurel.
Lentejas en un multicooker: sopa rica con carne
Ingredientes
• 400 g de ternera
• 1 taza de lentejas
• 3 tubérculos de papa
• 1 pedazo de zanahoria
• 1 cabeza de cebolla
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal al gusto.
• 1 hoja de laurel
• Pizca de cilantro
• Pizca de pimentón
• 3 pimientos de pimienta.
Método de preparación
Carne cortada en trozos pequeños, espolvorear con sal y pimentón, mezclar y reservar. Dejar reposar durante 20 minutos y dejar marinar. Limpiamos la cebolla y la cortamos en un cubo. Pele la zanahoria y agítela en el lado grueso del rallador. Las lentejas se preparan de acuerdo con el principio general.
Vierta el aceite vegetal en el recipiente, ponga la carne, mezcle y fríe durante 15 minutos con la tapa cerrada. Luego agregue las cebollas con las zanahorias y freír durante otros 10 minutos.
Debes probar la carne de ternera. Si aún es difícil, debe agregar media taza de agua hirviendo al recipiente, cerrar la tapa y cambiar el modo de cocción a "enfriamiento" durante otros 15 minutos.
Luego, pele las papas y córtelas en un cubo de tamaño mediano. Abre la tapa, agrégala y las lentejas en la olla de cocción lenta. Rellenar los contenidos con 2 litros de agua hirviendo. En el modo "guisado", la sopa se cocina durante 30 minutos. Después de un tiempo especificado, las especias y la sal se colocan en el recipiente. La cocción dura otros 10 minutos, después de lo cual se apaga el multicooker. La sopa sabrá mejor si toma media hora.
Lentejas en una olla de cocción lenta: una sopa ligera de pollo
Ingredientes
• Filete De Pollo 2 Piezas
• Lentejas Rojas 1 taza
• Tomate 2 piezas
• Cabeza de cebolla
• Patatas 3 tubérculos
• zanahoria
• Un poco de aceite de girasol.
• hoja de laurel
• Pimienta negra y fragante
• Ajo 2 dientes
• Pimentón y sal.
Método de preparación
Carne de pollo cortada en trozos pequeños. Limpiamos y cortamos verduras, cebollas (cortadas en cubitos, zanahorias) en el lado grueso del rallador. Con un tomate hay que quitarle la piel. Para hacer esto, les hacemos una incisión en forma de cruz y la bajamos por un minuto en agua hirviendo. Después de este procedimiento, la piel se retira de ellos fácilmente. Luego cortar los tomates en cubos también.
Vierta el aceite de girasol en el tazón del multisocultor y agregue la carne de pollo, cebollas, zanahorias y tomates en rodajas. Encienda el modo "freír" durante 15 minutos. Durante este tiempo, pelar y picar las patatas. Los dientes de ajo pelados se pasan a través de la prensa. Las lentejas rojas se preparan de acuerdo con el principio general.
Después de asar, agregue papas, especias y lentejas al tazón. Todo se vierte agua hirviendo en una cantidad de 1,5 litros, mezclado. Es necesario hervir otros 40 minutos en el modo de "extinción". Luego agregue el ajo y cocine por 10 minutos. Para un mejor sabor, la sopa debe elaborarse durante unos 20 minutos. Al servir, agregue verduras a la misma.
Lentejas en una olla de cocción lenta: un segundo plato con pollo
Ingredientes
• muslos de pollo 500 g
• lentejas verdes 1 taza
• cabeza de cebolla
• una zanahoria mediana
• un poco de aceite de girasol
• Pimienta negra, curry a gusto.
• Sal al gusto.
Método de preparación
Lavar las patas de pollo, limpiarlas de pieles y películas. Puedes usarlos completamente o cortarlos en trozos grandes. A continuación, frote las piernas con sal y especias. Para los amantes utilizan especias como el lúpulo suneli, pimiento rojo y curry. Las cebollas se limpian, lavan y trocean. Las zanahorias peladas se frotan en un rallador grueso o se cortan en cubos. Una pequeña cantidad de aceite de girasol se vierte en el tazón del multicooker, se ponen las patas de pollo. Poner el modo "freír" durante 20 minutos. A partir de este momento, un lado se fríe durante 10 minutos, luego se voltean.
El siguiente paso es agregar las cebollas, que se fríen con pollo durante 3 minutos. Después de las cebollas poner las zanahorias. Luego todo se mezcla y se espolvorea con especias.
Las lentejas verdes se preparan de acuerdo con el principio general. Se distribuye uniformemente en las piernas de pollo y verduras. Luego agregue 2 tazas de agua hirviendo al recipiente, agregue sal. La tapa se cierra y establece el modo "arroz" o "pilaf". Cuando el agua se evapore y la lenteja de la olla de cocción lenta esté lista, el temporizador emitirá una señal.
Lentejas en un multivariado: Kulesh con carne
Ingredientes
• 500 g de carne de cerdo
• 1 taza de lentejas
• 1 pedazo de zanahoria
• cabeza de cebolla
• 1 pimiento
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• Sal y pimienta al gusto.
Método de preparación
Carne de cerdo lavada y cortada en trozos pequeños. Vierta el aceite de girasol en el recipiente, extienda la carne. Configuramos el modo "freír" durante 15 minutos, y cocinamos, revolviendo. La pimienta búlgara y las zanahorias se limpian y se cortan en cubos, y las cebollas se cortan en cubitos. Agregar los vegetales a la carne y freír durante otros 10 minutos. Todo espolvorear con especias y sal. Puede utilizar condimentos preparados para la carne.
Cocinamos las lentejas en una olla de cocción lenta de acuerdo con un principio general. Añadir a la carne de cerdo con verduras, verter las 2 tazas de agua caliente. Cierre la tapa y establezca el modo de "extinción" durante 1 hora. El plato terminado se sirve con verduras.
Lentejas en una olla de cocción lenta: ensalada caliente
Ingredientes
• 0,5 kg de carne magra
• 2 tazas de lentejas verdes
• 5 cebollas
• 4 zanahorias medianas • 1 rábano verde
• 100 g de mayonesa
• 200 ml de aceite vegetal
• sal.
Método de preparación
La carne se corta en trozos pequeños, se pone en una olla de cocción lenta. Preparadas de acuerdo con un principio general, se le agregan lentejas y se vierten con 4 tazas de agua caliente. En el modo de "enfriamiento", el plato se cocina durante 50 minutos. Entonces todo se enfría. La carne se corta en trozos más pequeños y nuevamente se mezcla con lentejas en otro tazón.
En un tazón, los multicookers agregan un poco de aceite vegetal, ponen la cebolla, cortan en mitades de anillo. En el modo "hornear" se mantiene durante 10 minutos. Luego agregue las zanahorias ralladas o picadas y hornee otros 10 minutos. Luego las cebollas y las zanahorias se enfrían.
Rábano verde frotado en un rallador fino. La carne, las lentejas del multicooker, las cebollas, las zanahorias y el rábano se mezclan suavemente en un recipiente hondo. Todo está salado y salpicado de mayonesa.
Lentejas en una olla de cocción lenta: empanadas de dieta
Ingredientes
• 1 taza de lentejas rojas
• 2 tubérculos medianos
• 1 zanahoria
• 1 huevo
• Un poco de aceite vegetal
• Especias al gusto.
• Sal al gusto.
Método de preparación
Las lentejas se preparan de acuerdo con un principio general y se duermen en un recipiente. Para la rápida hinchazón del grano se recomienda rellenar con agua y dejar reposar durante una hora. Cuanto más tierna sea la mezcla, más fácil será hacer chuletas con ella.
Si todavía hay agua en el recipiente después del tiempo pasado, se drena. A continuación, las lentejas, que ya están hinchadas, deben molerse con una batidora de inmersión.
Pelar las zanahorias y las patatas. Se frotan en un rallador con agujeros medianos o se usa una licuadora. A continuación, las verduras se añaden a la masa de lentejas. Un huevo batido, sal y especias también se envían allí. Se aconseja a los veganos que reemplacen el huevo con 2 cucharadas de harina.
La masa resultante se mezcla completamente para que se vuelva homogénea. Ahora es posible formar pequeñas empanadas de ella. En el fondo del recipiente vierta una fina capa de aceite vegetal. Ajuste el modo "hornear" y freír las albóndigas en cada lado. Lentejas en un cortador en forma de empanadas cocidas rápidamente, 15 minutos es suficiente. Las salsas agrias y dulces, los encurtidos y los adobos son muy adecuados para ellos.
Lentejas con camarones indios en una olla de cocción lenta
Ingredientes
• 600 g de camarón
• 2 tazas de lentejas rojas
• 6 piezas. tomates medianos
• 1 cabeza de cebolla grande
• 4 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 1 piña
• 2 chiles verdes
• 5 cajas de cardamomo
• 2 cucharaditas de chile en polvo, cúrcuma en polvo, canela molida y semillas de mostaza
• 1 cucharadita de cilantro
• Rebanada de raíz de jengibre
• Pimienta y sal al gusto.
Método de preparación
Las lentejas preparadas de acuerdo con el principio general se colocan en un tazón multicook, salado, pimienta y se vierten con agua. El volumen de líquido es estándar, debe ser 2 veces el volumen de cereal.
Se establece el modo de "horneado", en el cual la lenteja en una olla de cocción lenta se pone a hervir. Entonces el modo cambia a "apagando". El proceso continúa hasta que la grupa es suave. Se le permite enfriarse y pasar a otro plato.
El aceite de girasol se vierte en un recipiente limpio, se calienta y se agregan todas las especias. En este caso, primero debe rallar el jengibre, saltear el ajo a través de una prensa y aplastar el cardamomo. Las especias se calientan, revolviendo constantemente, durante 3 minutos. Cebollas y chiles picados finamente, agregados al bol. El calentamiento continúa hasta que estén completamente suaves.
Mientras tanto, escaldado con camarones de agua hirviendo y eliminar sus conchas. Se colocan en un recipiente con especias y verduras y configuran el modo "hornear". Después de 7 minutos, los camarones obtendrán un bonito color rosado.
La piña se corta en pequeños cubos, y los tomates se muelen a través de un tamiz. Todo se añade al bol. Luego ponga las lentejas enfriadas en una olla de cocción lenta, vierta un poco de agua hirviendo. Cierre la tapa y cocine en modo "apagado" durante otros 5 minutos. Al servir, agregue cilantro fresco al plato.
Lentejas en un Multivarke - Trucos y consejos
El método de preparación se elige en función de la variedad de la cultura. Las lentejas rojas o egipcias se hierven rápidamente. 20 minutos es suficiente para que los ingredientes se rompan en pequeños granos y formen un puré de papas uniforme. Se necesita más tiempo para las lentejas verdes o francesas. Tardará al menos 30 minutos. Como resultado, el plato será con granos enteros de granos, las lentejas verdes en una olla de cocción lenta mantendrán su forma.
Si hay otros productos en la receta, se colocan primero. La lenteja en una olla de cocción lenta incorpora el sabor de la carne, las verduras y otros componentes. No agregue sal al plato inmediatamente, aumenta el tiempo de cocción. Es mejor agregar sal durante 5 minutos antes de que finalice la señal del temporizador, mezclar y dejar reposar.
