Ninguna de las variantes clásicas de la ensalada César es dietética. Frito en pan de trigo y salsa, la mayor parte de la cual es el aceite de oliva, que sea alto en calorías. Sin embargo, la merienda se basa en productos saludables con un valor energético relativamente bajo: hojas de lechuga, verduras frescas, pechuga de pollo o mariscos. Solo es necesario ajustar ligeramente la receta del plato, y la dieta "César" decorará su mesa de comedor o festiva.
Características de cocción
La receta y la tecnología de cocinar la ensalada César, si desea obtener un refrigerio de dieta, debe elegir sabiamente.
- Deseche las recetas de ensaladas que incluyen alimentos altos en calorías (camarones fritos, tocino).
- No freír los alimentos, sino hervirlos o hornearlos. Esto concierne no solo a la carne y al pescado, sino también a las galletas. Antes de colocarlos en el horno con aceite, es mejor no tratarlos, para no aumentar el contenido calórico.
- Para las galletas, es mejor elegir salvado o pan de centeno, y no pan de trigo. El número de galletas en sí debe reducirse.
- No debe usar dos o más ingredientes de proteínas para una ensalada al mismo tiempo, son más nutritivos que los vegetales. Si haces un plato de pollo, entonces el pescado, los camarones y los huevos serán superfluos. Habiendo agregado los huevos, deje de usar pescado y carne. Poner camarones en la ensalada, no le agregue pescado, pollo o huevos.
- Elija queso con bajo contenido de grasa y utilícelo para espolvorear la ensalada en la cantidad más pequeña.
- No espolvoree lechuga con nueces, aumentan su valor energético.
- Preste especial atención a la elección del aderezo para ensaladas. Prefiera las opciones sobre la base de yogur o crema agria, con un contenido mínimo de aceite.
Al hacer una ensalada César con las recomendaciones anteriores, puedes cenar de manera segura, incluso si sigues una dieta. Un refrigerio ligero, que resultará en, no puede dañar la figura, si no la come en cantidades demasiado grandes.
Dieta "César" con pechuga de pollo
Composición:
- filete de pechuga de pollo (sin piel) - 0, 2 kg;
- col china (parte superior de las hojas) - 0, 2 kg;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- pan integral - 100 g;
- queso duro - 50 g;
- yogur sin azúcar - 100 ml;
- limón - 1 pieza;
- mesa de mostaza - 2-3 ml;
- huevo de gallina - 2 uds.
- sal, una mezcla de hierbas italianas - al gusto.
Método de preparación:
- Filete de pollo, lavado y secado, frote con sal y hierbas, envuelva en papel de aluminio.
- Hornee en el horno a 200 grados durante 25-30 minutos.
- Cortar las cortezas del pan, cortar el pan en cubos pequeños, secar en el horno.
- Separe las hojas del repollo, corte la parte inferior con fibras gruesas. Enjuague las hojas tiernas con una servilleta y córtelas en trozos medianos.
- Picar queso rallado.
- Cocine los huevos duros, quite las yemas de ellos. No se requerirán proteínas para esta ensalada, pero si no sabes dónde ponerlas, puedes cortarlas en cubos y luego ponerlas en la ensalada.
- Machaque las yemas con un tenedor, mezcle con mostaza y jugo de limón exprimido. Añadir el yogur y batir.
- Poner el repollo en un plato, verterlo con dos cucharadas de aderezo cocido.
- Destape la pechuga de pollo, córtela en rodajas, sepárela sobre las hojas de repollo.
- Lavar, cortar por la mitad los tomates, colocarlos entre los trozos de pollo.
- Extender el pan seco en la parte superior.
- Verter la salsa restante, espolvorear con queso.
Este bocadillo de dieta tiene el mismo sabor que el clásico “César” con pollo, pero puedes comerlo sin preocuparte por tu figura.
Dieta "César" con camarón
Composición:
- Ensalada Romain - 0, 2 kg;
- camarones hervidos congelados (pelados) - 0, 2 kg;
- tomates cherry - 100 g;
- pepino fresco - 150 g;
- picatostes de pan integral - 50 g;
- queso duro - 50 g;
- filetes de anchoa - 20 g;
- crema agria - 20 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- Mostaza Dijon - 5 ml;
- aceite de oliva - 10 ml.
Método de preparación:
- Coloque los filetes de anchoa en un tazón para batir, agregue crema agria, jugo de limón, mostaza y un poco de aceite de oliva. Batidor
- Hierva el agua, agregue sal y pimienta, ponga camarones y cocínelos por unos 5 minutos. Retirar con una cuchara ranurada fuera del agua, dejar secar.
- Lave el pepino, seque con una servilleta, córtelo en cubos suficientemente grandes o en círculos finos.
- Cortar los tomates por la mitad o 4 trozos.
- Revolver las rodajas de tomates y pepinos.
- Lavar las hojas de lechuga, dejarlas secar.
- Levanta la ensalada con tus manos y ponla en el plato.
- Poner la mezcla de verduras en las hojas de la ensalada.
- Extiende las gambas y las galletas en la parte superior.
- Verter la salsa preparada sobre el aperitivo.
- Espolvorear rallado sobre un queso rallado.
A pesar del hecho de que la mantequilla está incluida en el aderezo para este bocadillo, el contenido calórico total del plato será bajo, ya que contiene muchos vegetales frescos y bajos en calorías.
Dieta "César" con huevos de codorniz
Composición:
- Lechuga iceberg - 0, 2 kg;
- pan de avena - 50 g;
- huevo de codorniz - 5-6 uds .;
- tomates cherry - 0, 2 kg;
- salsa de soja - 10 ml;
- yogur sin azúcar - 100 ml;
- vinagre balsámico - 10 ml;
- queso duro - 50 g.
Método de preparación:
- Pique las hojas de lechuga en trozos grandes y póngalas en un plato.
- Limpia los huevos duros, córtalos por la mitad y colócalos en la ensalada.
- Extiende las mitades de los tomates.
- Romper las manos con pan, colocarlo al azar en la parte superior.
- Mezcla de vinagre balsámico, salsa de soja y yogurt. Vierta sobre la ensalada con la salsa resultante.
- Espolvorear con queso rallado.
La ensalada césar se puede cocinar rápidamente en esta receta. Los huevos de codorniz se pueden reemplazar con pollo, tomates cherry, ordinarios. Luego córtalos en cubos grandes.
Cómo decorar la dieta "César"
Al recolectar adecuadamente la ensalada César, obtiene un plato estético que se puede servir en la mesa sin ninguna decoración adicional. Para hacer esto, las hojas de lechuga se colocan en el fondo del plato, luego se vierten con salsa y los ingredientes principales se extienden sobre ella. Los productos se vierten sobre el aderezo restante y se espolvorean con queso rallado. Si desea decorar la ensalada César de una manera especial, puede utilizar las siguientes ideas.
- Puede hacer "tapas" para "hongos" de aceitunas, aceitunas o tomates, y los huevos de codorniz servirán como "patas" para ellos.
- La ensalada césar a menudo incluye tomates cherry. Cortándolos por la mitad y decorando los trozos de aceitunas, se pueden convertir en mariquitas.
- Uno de los ingredientes (aceitunas, aceitunas, huevos, tomates) se puede descomponer alrededor del perímetro. Esto le dará a la merienda un aspecto más cuidado.
Cuando sirvas ensalada César, puedes usar tazones para helado o incluso copas de brandy en lugar de tazones para ensalada. En ellos la merienda lucirá inusual.
Existen variantes dietéticas de la ensalada César, y hacer un aperitivo de acuerdo con estas recetas no es más difícil que de acuerdo con las clásicas. Es casi seguro que disfrutará el sabor del plato terminado, incluso si se niega a usar ingredientes altos en calorías.
