Las berenjenas al horno siempre son deliciosas!
Patatas - satisfactorio!
Cocinar juntos?
Las verduras del horno deleitan el sabor, son aromáticas, no requieren mucha atención. Si agrega carne, champiñones, salsas, queso al plato, ¡tendrá un cuento de hadas!
Patatas de berenjena en el horno - Principios generales de cocción
Los platos de verduras se pueden cocinar en una bandeja para hornear, en una bandeja para hornear, en una manga, en papel de aluminio o en ollas de barro.
La elección del método depende de la receta. Las verduras se apilan o se mezclan. Berenjena antes de usar, es deseable remojar en líquido salado. Esto aliviará las verduras de la amargura. Las papas generalmente se pelan simplemente, se cortan en rodajas de un tamaño y forma específicos.
¿Qué más ponen en los platos:
• otras verduras;
• carne, aves de corral;
• setas;
• queso;
• Salsas, crema agria.
Las berenjenas se hornean más rápido que las papas. Por lo tanto, es necesario verificar la preparación del plato por trozos de tubérculos.
Patatas con berenjenas, tomates en el horno y queso
Receta para un plato de patatas con berenjenas en el horno. Preparado con berenjenas a la plancha. Si es necesario, puede omitir este paso.
Ingredientes
• 1 kg de patatas;
• 0,5 kg de berenjena;
• 0.4 kg de tomates;
• 6 cucharadas de crema agria;
• 150 gramos de queso;
• aceite y especias;
• Ajo, eneldo.
Para cocinar necesitarás un pequeño trozo de papel de aluminio.
Cocinar
1. Las berenjenas se deben cortar en círculos, remojar, exprimir y luego freír en aceite vegetal.
2. Las papas necesitan ser limpiadas, cortadas en círculos.
3. Los tomates también se cortan en círculos, se mezcla la crema agria con el eneldo picado y el ajo. 4. En una forma engrasada, debe colocar las papas en filas superpuestas. Esta capa está recubierta con la mitad de la salsa de crema, salada.
5. Las berenjenas se colocan de la misma manera en las papas, seguidas de una jarra de tomates. Por encima de todo esto está untado con la segunda parte de la salsa. Los tomates necesitan estar ligeramente salados.
6. Cubra el formulario con papel de aluminio, hornee a 180 grados.
7. Después de 40 minutos, retire la lámina, agregue la temperatura a 210 grados y espolvoree el plato con queso rallado. Cocine por otros 30 minutos.
Patatas con berenjenas en el horno en la manga
Una forma sencilla de cocinar una patata a la berenjena en el horno. Necesitará una manga para hornear.
Ingredientes
• 0,4 kg de berenjenas;
• 2 cebollas;
• 0.7 kg de papas;
• 1 zanahoria;
• condimentos;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 2 cucharadas de crema agria.
Cocinar
1. Corte las berenjenas en agua salada. Después de un cuarto de hora, las piezas deben ser lavadas, prensadas, fritas en una plancha con dos cucharadas de aceite. El fuego debe hacerse fuerte, cocine por un par de minutos, no deje que las berenjenas se ablanden.
2. Mientras las berenjenas estaban remojadas, era necesario pelar las verduras. Cortar las patatas en las mismas rodajas que las berenjenas. Las cebollas se pueden desmenuzar en semi-anillos. Las zanahorias serán una hermosa adición en el plato, esta verdura es mejor cortarla en rodajas.
3. Dobla todo en un bol, incluyendo las berenjenas asadas. Sazone con especias, crema agria y mezcle bien para distribuir uniformemente todos los ingredientes.
4. Cambie a la manga, ate las puntas, haga un pinchazo en la parte superior.
5. Transferir a una bandeja para hornear o en el formulario.
6. Cocine a 180 grados durante 40-50 minutos. Puedes cortar la película al final y enrojecer las verduras.
Chuletas con papas y berenjenas en el horno
Para este plato es mejor el lomo de cerdo. Pero puedes usar la ternera joven. Los ingredientes indican el peso de la pulpa pura sin huesos y grasa. Ingredientes
• 600 g de carne de cerdo;
• 2 berenjenas;
• 120 gramos de queso;
• 5 papas;
• 150 ml de mayonesa.
Cualquier condimento a tu gusto, un poco de mantequilla para asar berenjenas.
Cocinar
1. Cerdo cortado en rodajas, batido, frote con especias y una cucharada de mayonesa. Deja para encurtir.
2. Cortar las berenjenas en círculos, freír en una sartén engrasada. No agregue mucho aceite.
3. Las papas necesitan ser peladas. Los tubérculos se cortan en círculos finos.
4. Puedes recoger el plato. Ponga la carne en una sola capa, encima de los trozos de papa. Esta capa está necesariamente rociada con sal.
5. Las papas se ponen en berenjena frita.
6. Desde arriba las tazas están cubiertas con mayonesa. Luego se agregan pimiento picante y ajo a la salsa.
7. Ahora necesita llenar el plato con queso, cubrir con papel aluminio y poner en el horno durante una hora.
8. Después de una hora, retire el papel aluminio, fríe la corteza sobre el queso. Todo este tiempo, mantener una temperatura de 190-200.
9. Al servir el plato se superpone con una espátula para romper las capas. Decorar con verduras.
Patatas con berenjenas y calabacín en el horno
Una variante de un plato de verduras muy simple que se prepara en una hoja de papel de aluminio o en una estera de silicona. Bonus - Salsa deliciosa para verduras a base de crema agria.
Ingredientes
• 5 papas;
• 3 berenjenas;
• 1 calabacín;
• 1 zanahoria;
• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cucharadita. Hierbas provenzales, albahaca, orégano.
Salsa:
• 5 cucharadas de crema agria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 2 cucharadas de salsa de soja;
• 3 ramitas de eneldo.
Cocinar
1. Todas las verduras deben cortarse en rodajas del mismo tamaño, pero no en rodajas. Puedes hacer cubos de 2 cm o segmentos.
2. Ponga todo en un tazón, agregue aceite de oliva, hierbas a su gusto, sal y mezcle bien. 3. Poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio o una alfombra. Es recomendable dejar la distancia entre las piezas para que las verduras se fríen por todos lados.
4. Coloque la bandeja para hornear en el horno, hornee a 200 grados hasta que estén doradas en las verduras.
5. Mientras se preparan las berenjenas con papas, debes preparar la salsa. Para ello, simplemente mezclar todos los ingredientes. Puedes añadir pimiento picante. El ajo debe picar. Revuelva, deje reposar.
6. Coloque los vegetales listos en un plato, decore con verduras, sirva con salsa.
Chuletas y patatas con berenjena en el horno
La receta para un plato de carne de pleno derecho con un plato de acompañamiento. Relleno de albóndigas, puedes usar cualquiera. Salsa a base de tomate con crema agria.
Ingredientes
Para las albóndigas:
• 500 gramos de carne picada;
• 1 cebolla;
• 2 rebanadas de pan;
• huevo;
• leche;
• Ajo, especias.
Para la salsa:
• 2 cucharadas de pasta;
• 150 g de crema agria;
• 150 g de agua;
• sal.
También necesitarás 700 g de papas, 400 g de berenjenas.
Cocinar
1. Corte las berenjenas en cubos de 1.5-2 cm, cubra con agua salada, enjuague después de remojar.
2. Cortar las patatas en rodajas al igual que las berenjenas.
3. Remoje el pan en leche, luego la miga se exprime ligeramente, se pone sobre la carne picada.
4. Las cebollas para la masa de la chuleta se deben cortar, cortar el ajo, mezclar todo, sazonar con huevo y especias.
5. Formar empanadas redondas. Debe ser de 7-8 piezas. Poner en el formulario a una distancia de unos a otros.
6. Entre las empanadas, coloque las berenjenas y los trozos de patata.
7. Para la salsa, mezcle todo junto, asegúrese de sal. Vierta sobre las tapas todas las empanadas. Los restos de la salsa solo se vierten en la forma.
8. Preparar el plato será de unos 50 minutos. Temperatura 180.
Patatas con berenjenas y pollo en el horno
Otra receta para platos sencillos pero abundantes. Tipos de especias, su número a elegir a su gusto. Si tiene dudas, entonces puede tomar el condimento para el pollo y simplemente no se pierda.
Ingredientes
• 0.7 kg de pollo;
• 0,5 kg de patatas;
• 3 berenjenas;
• 1 zanahoria;
• 150 ml de mayonesa;
• condimentos.
Cocinar
1. Picar los trozos de pollo, asegúrese de enjuagar bien el ave, limpie. Pon las piezas en un tazón grande.
2. Corte las papas y las berenjenas en cubos, corte la zanahoria en rodajas. Dobla todo al pollo.
3. Añadir cualquier condimento, mayonesa y sal. Revuelva
4. El horno en este punto ya debe estar calentado a 180 grados.
5. Ponga todo lo que esté fuera del tazón en una bandeja para hornear engrasada, nivelado con las manos.
6. Hornee hasta que esté cocido, no cubra nada. Pero puede espolvorear con queso rallado al final, agregar la temperatura y freír hasta que quede una hermosa corteza.
Ratatouille de papas con berenjenas en el horno
Opción de plato de verduras Ratatouille, para lo cual es mejor usar papas nuevas. Pero en ausencia de tal producto, puedes tomar cualquier otra papa. También se añade al plato y otras verduras.
Ingredientes
• 1 berenjena;
• 2 papas;
• 1 calabacín pequeño;
• 6 tomates (3 por salsa);
• 3 pimientos;
• 1 cebolla.
Cocinar
1. Hornee el pimiento en el horno a 200 grados. Enfriar, picar finamente.
2. Retire la piel de los tomates escaldando las verduras y apagando. También se corta en cubos pequeños.
3. Freír la cebolla en una sartén, agregar las verduras y cocer durante un rato. Los amantes de la comida picante pueden agregar vainas de chile, pero se deben cortar muy finamente. Sazonar con sal.
4. Berenjenas, papas, los tomates y calabacines restantes cortados en círculos. Colóquelas en el borde en una forma engrasada, alterne las verduras, sal ligeramente. 5. Poner en el horno durante 10 minutos. La temperatura del horno es la misma, que es de 200 grados.
6. Ahora saque el formulario con verduras, coloque las cacerolas sobre la parte superior, cocine otros 20 minutos.
Patatas de berenjena en el horno - Consejos y trucos
• La piel de las berenjenas ayuda a mantener las piezas en forma. Si lo quitas, la verdura puede deshacerse en papilla. ¿Por qué y cómo limpiar la berenjena? Una pregunta importante.
• Si la papa contiene poco almidón, no es adecuada para cocinar en el horno. Las piezas seguirán siendo difíciles y sin sabor, cuántos no hornearán el plato.
• Si no quieres freír las berenjenas en una sartén, puedes hornearlas en el horno. Para la corteza apetitosa, las rodajas deben engrasarse con aceite de oliva.
• Las berenjenas saben a champiñones. Para enfatizar esta propiedad, puede agregar un pequeño cubo de caldo con el sabor de las setas al plato o usar el caldo para satisfacer el sabor.
• Durante 40-60 minutos de cocción, una costra de queso puede quemarse. Por lo tanto, el plato de verduras primero se lleva a medio cocido, luego se espolvorea con queso rallado.
