¡La cereza nunca es superflua!
Las bayas brillantes, jugosas y fragantes se combinan armoniosamente con diferentes pasteles, lo hacen extremadamente sabroso.
Una selección de las mejores recetas para hornear cerezas, que decorarán cualquier mesa.
Hornear con cerezas - Principios generales de cocción
Para hornear, puede utilizar cerezas frescas, secas, congeladas o enlatadas. Las bayas deben lavarse y quitar siempre los huesos. Si usa cerezas secas, entonces necesita remojarse en agua. El jugo de las cerezas generalmente se escurre, para esto, las bayas se colocan simplemente en un colador. Si hay mucha humedad, se puede exprimir. En algunas recetas se permite el uso de mermelada de cereza, mermelada, confitura.
¿Qué tipo de cerezas al horno?
• empanadas, empanadas;
• tortas;
• tortas;
• strudels;
• magdalenas;
• galletas.
La cereza se combina perfectamente con los tipos más diferentes de masa. Las bayas se pueden agregar a la masa total, hacer rellenos de las mismas, usar para la capa intermedia. La cereza se utiliza de forma independiente, o añadir otras bayas, frutas. A veces se combinan con requesón, pan rallado, almidón. Las bayas se combinan perfectamente con chocolate, crema, nueces, canela.
Charlotte - la torta más fácil con cereza
Charlotte - un pastel que no necesariamente se cocina con manzanas. Puedes agregar una variedad de bayas y frutas, intenta hacer pasteles con cerezas. En el corazón de la receta hay un clásico bizcocho.
Ingredientes
• 1 vaso de cereza;
• 4 huevos;
• 1 taza de harina;
• 1 taza de azúcar;
• 0.5 cucharaditas. levadura en polvo.
Cocinar
1. Sacar los huesos de las bayas, dejarlos en un colador. Las cerezas deben estar listas, ya que la masa no esperará. 2. Calentar inmediatamente el horno a 180ºC.
3. Batir los huevos con azúcar de prescripción hasta obtener una espuma densa. Al menos 8 minutos con una batidora.
4. Tamice la harina, mezcle con el ripper y agregue a la masa. Se deja una cuchara. Revuelva suavemente con la mano.
5. Espolvoree la cereza a la izquierda con harina y agregue a la masa, mezcle.
6. Poner la masa en forma engrasada.
7. Hornear durante media hora hasta que esté listo.
Brownies - la mayoría de los pasteles de chocolate con cerezas
Para hacer brownies, además de las bayas, también necesita un buen chocolate con un contenido de cacao de al menos el 70%. La formulación requiere proporciones precisas.
Ingredientes
• 0,1 kg de drenaje de aceite;
• 0,1 kg de chocolate;
• 70 gramos de cerezas;
• 30 gramos de almendra;
• 50 gramos de harina;
• 40 gramos de cacao en polvo;
• 150 gramos de azúcar;
• 2 huevos;
• 0.5 cucharaditas. levadura para hornear en polvo.
Cocinar
1. Rompa el chocolate, corte la mantequilla en cubos, póngalo en un tazón y envíelo al baño de agua. Derretir
2. Combine el cacao con la harina, agregue polvo de hornear y cuele. Luego mezclar con el azúcar. Es mejor usar caña.
3. Retire el chocolate derretido del baño. Si la masa está caliente, entonces es mejor enfriar un poco. Pon los huevos alternativamente y revuelve bien.
4. Agregue una mezcla seca de ingredientes a granel.
5. Verter las cerezas y las almendras machacadas.
6. Vierta la masa en la sartén puesta, hornee por veinte minutos a 180ºC.
7. Enfriar los brownies es mejor no rallar. Antes de servir, los pasteles con cerezas se cortan en cuadrados.
Pastel "Cabaña monástica" - el pastel más dulce con cerezas
La choza monástica está hecha de masa de crema agria con margarina. Tendrá que acostarse en el refrigerador, puedes amasarlo con anticipación. Crema en leche condensada, pero a menudo prepara esta torta con crema agria. Ingredientes
• 4 tazas de harina;
• 0,25 kg de margarina;
• 250 ml de crema agria;
• Cereza, ¿cuánto va a salir?
• 8 cucharadas de leche;
• 6 cucharadas de cacao;
• 1 lata de leche condensada;
• 400 gramos de crema de aceite;
• 1 taza de azúcar.
Cocinar
1. Picar la margarina junto con la harina con un cuchillo a las migas. Vierta la crema agria y haga la masa. Azúcar para poner no es necesario. Nos dividimos en 15 partes, lanzamos bolas de ellas y las enviamos al refrigerador durante cuarenta minutos.
2. Mientras la masa se está enfriando, retire los huesos de las cerezas.
3. Sacamos las pelotas una por una, lanzamos tortas planas ovaladas, colocamos una fila de cerezas en el borde. Luego gire suavemente los tubos largos.
4. Cambiamos todos los tubos en una bandeja para hornear, perforamos en varios lugares con un tenedor y horneamos en el horno. Temperatura 200.
5. Mientras los tubos están horneados y enfriados, preparamos una crema ordinaria de leche condensada con mantequilla. Para ello, batir 300 gramos de mantequilla e introducir gradualmente la leche.
6. Prepare el dulce de azúcar, la mantequilla restante, la leche y el cacao. Simplemente mezcle todo y disuelva en un baño de agua.
7. Forma un pastel. Colocamos las filas de tubos: 5, 4, 3, 2, 1. Cubrimos cada capa con crema, vertimos la parte superior con fondant.
Tarta de requesón: la pasta más útil con cereza
Para tarta de queso con cerezas, puede tomar bayas frescas o congeladas. El requesón puede tomar cualquiera, pero no muy seco.
Ingredientes
• 0,18 kg de harina;
• 0.08 kg de aceite;
• 0,14 kg de azúcar moreno;
• 0.3 kg de cerezas;
• 60 ml de agua;
• 2 huevos;
• 0,5 kg de requesón;
• Sal, vainilla.
Cocinar
1. En un bol, vierta la harina, ponga la mantequilla, una pequeña pizca de sal y pique todo junto con un cuchillo de cocina.
2. Añadir el agua de la prescripción, la mitad de azúcar, revuelva Retire la masa para congelar en la nevera. 3. Después de media hora, extienda el depósito, extiéndalo en el formulario, asegúrese de hacer pequeños parachoques.
4. Pinchamos el pastel con un tenedor, lo enviamos al horno. Diez minutos a 200 es suficiente.
5. Sacamos los huesos de las bayas.
6. Mezcle el queso cottage rallado con los huevos y el azúcar restante. Puedes añadir vainilla.
7. Saque la torta del horno, retire la temperatura a 180ºC.
8. Vierta una capa uniforme de cerezas, cubra con masa de cuajada. Nos pusimos a hornear durante media hora.
Strudel de Praga - el pastel de cereza más fragante
Para la preparación del strudel de Praga, es mejor usar canela recién molida. Y luego las tartas caseras con cerezas simplemente asombran con su sabor.
Ingredientes
• 0,1 kg de mantequilla;
• 0.3 kg de harina;
• 0.5 vasos de agua;
• Crecen 20 ml de aceite;
• 0.07 kg de azúcar;
• 5 cucharadas de pan rallado;
• 1 kg de cerezas;
• 20 gramos de canela.
Cocinar
1. Agregue una pizca de sal a la harina, ponga aceite vegetal y vierta la mantequilla derretida. Añadir agua caliente con receta y mezclar. Dejar reposar la masa sobre la mesa durante unos treinta minutos.
2. Mientras que viene la masa, quitar los huesos de las cerezas.
3. Estirar la masa con una cinta larga y espolvorear con pan rallado.
4. Ahora mezcle las cerezas con azúcar y canela. No seguimos esto de antemano para no provocar una secreción activa de jugo.
5. Extiende las bayas encima de las migas de pan.
6. Gira el rollo. Cambiamos sobre la hoja engrasada.
7. Enviar al horno y hornear. Exhibir 200 grados, hornear durante 18-20 minutos.
8. Salimos del horno, enfriamos y espolvoreamos con polvo. Se sirve con una cucharada de helado, chocolate o crema batida.
Galletas - el pastel más casero con cerezas Receta de galletas con sabor, que es ideal para el té casero. El sabor especial de la cocción con cerezas da la adición de almendras.
Ingredientes
• 0,14 kg de harina;
• 0.08 kg de aceite;
• 2 cucharadas de crema o leche;
• 3 yemas;
• 50 gramos de cerezas;
• 80 gramos de azúcar;
• 30 gramos de pétalos de almendra;
• 2 cucharadas de ron;
• vainilla.
Cocinar
1. Batir la mantequilla con azúcar y vainilla.
2. Añadir las yemas de huevo.
3. Luego vierta la harina recetada en la masa y vierta la leche. En cambio, puedes tomar la crema, pero no muy espesa.
4. Agregue cerezas a la masa, liberadas de la semilla, e inmediatamente vierta hojas de almendra.
5. Vierta el ron. Puedes tomar un poco de licor o brandy. Estas bebidas le darán al hígado un sabor extraordinario.
6. Revuelva suavemente y enrolle bolas pequeñas de masa, del tamaño de una tuerca promedio. Pulsamos un poco para que el grosor no sea más de un centímetro.
7. Extender sobre una bandeja para hornear, necesariamente papel para hornear.
8. Hornee galletas de cereza en el horno durante aproximadamente un cuarto de hora. La temperatura fijada en 190ºC.
Puff pie: el pastel más rápido con cerezas
Nada es más fácil y rápido que hacer pastel de hojaldre. Para hacer pasteles con esta receta, solo necesitas cuatro ingredientes. La hojaldre se puede utilizar sin o con levadura, el sabor y el tipo de pastel serán diferentes.
Ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 0.4 kg de cerezas;
• 0,13 kg de azúcar;
• 1 yema.
Cocinar
1. La masa debe mantenerse caliente por adelantado para que se derrita. Luego extienda una capa plana. Si la masa no es más gruesa que medio centímetro, puede dejarla como está.
2. Recorta los bordes con tiras de 1 centímetro, dejando un rectángulo parejo. 3. Cambiamos en la forma, hacemos topes. Las tiras se dejan para el registro, no deben ser menos de 6 cosas.
4. Verter las cerezas, liberadas de la semilla.
5. Espolvorear las bayas con azúcar encima.
6. Dobla las tiras de masa en forma de malla. Adjuntar los extremos a la torta inferior.
7. Lubrique la masa con la yema, envíe la torta para hornear. A 200 grados durante unos 25 minutos.
Magdalenas de chocolate - la torta más dulce con cerezas
Receta universal para hornear cerezas. Tales cupcakes se pueden preparar en forma general o hacer productos en miniatura. Se pueden utilizar moldes de silicona, metal e incluso papel.
Ingredientes
• 2 cucharadas de polvo;
• 0.2 kg de harina;
• 1 huevo;
• 0.18 kg de yogurt natural;
• 0.15 kg de azúcar;
• 70 ml de aceite;
• 2 cucharadas de cacao;
• 0.2 kg de cerezas;
• 1 cucharadita. Ripper para hornear.
Cocinar
1. Combine el yogur natural con una receta de huevo y azúcar, batir.
2. Añadir el aceite vegetal.
3. Tamizar la harina con levadura y cacao en polvo.
4. Vierta los ingredientes sueltos en la masa y simplemente revuélvalos.
5. Sacamos de las bayas lavadas de la piedra, destetamos ligeramente el jugo.
6. Ponga las cerezas en la masa, revuelva.
7. Vierta la masa en una forma común o dóblela en recipientes pequeños. Nosotros horneamos Si prepara pequeños cupcakes en porciones, el proceso tomará unos 25 minutos. Para un pastel genérico en forma grande, puede tomar más tiempo, dependiendo de la altura del plato.
Pasteles de cereza - Consejos y trucos
• Al exprimir la semilla, se forma mucho jugo. No debe desecharse. El jugo puede ser reemplazado por agua en las recetas, usarlo para la impregnación de capas de torta, dilución de gelatina o simplemente agregar a la compota. • Si la masa se quema en la parte superior y permanece húmeda en el interior, deberá cubrir los artículos con papel húmedo y bajar el fuego. Si se quema la parte inferior, entonces puede colocar dos ladrillos en el horno en la parte inferior.
• Si necesita espolvorear cerezas con azúcar, hágalo antes de colocar la masa en la masa. De lo contrario, las bayas liberarán mucho jugo, el horneado estará mojado, estará mal cocido.
• ¿Está la torta pegada al molde? Simplemente puede poner el recipiente en un recipiente con agua o en una toalla mojada. Y para evitar que esto suceda, se recomienda no solo lubricar la forma, sino también rociarla con migas de pan, sémola.
• La cocción será liviana, aireada y porosa si le agrega polvo para hornear. La soda debe ser apagada con ácido acético o cítrico. Si se usa polvo para hornear, simplemente se agita con harina tamizada. Pueden tamizar juntos.
