Ensaladas de kiwi - una selección de las mejores recetas. Cómo ensaladas cocinadas adecuadamente y sabrosas con kiwi.

Ensaladas de kiwi - una selección de las mejores recetas. Cómo ensaladas cocinadas adecuadamente y sabrosas con kiwi.

Ensalada de kiwi - Principios generales de cocina

El kiwi, como una manzana, es considerado un ingrediente universal, su sabor agrio armoniza con varios productos de carne, verduras, verduras y quesos de frutas.

Las ensaladas de kiwi siempre son jugosas, ya sea carne o fruta, pero el contenido de calorías depende solo de los ingredientes y el aderezo.

Las ensaladas de kiwi se sazonan con crema agria, yogur (dulce y salado), mayonesa o se sazonan con vinagre y jugo de limón. En cuanto al diseño de los platos, los ingredientes pueden colocarse en capas, deslizarse o bien mezclados.

Ensalada de kiwi - Preparando comida y platos

Los productos de ensalada de kiwi pasan por tres etapas tecnológicas:

- procesamiento primario;

- corte (paja, cubos, rodajas, medias anillas, anillas);

- El tratamiento térmico (según sea necesario), como regla general, es hervir y freír.

El kiwi para ensaladas se utiliza fresco sin cáscara.

Para preparar la ensalada de kiwi, se requiere un juego estándar de platos.

Recetas de ensalada de kiwi:

Receta 1: Ensalada de kiwi

Existe la opinión de que las ensaladas, donde las frutas desempeñan el papel de un ingrediente, y no un adorno, son solo para la mitad justa de quienes observan su figura. Esta versión es 50% cierta, porque un plato que combina kiwi con carne, papas, huevos no puede ser bajo en calorías.

Ingredientes Requeridos:

  • papas - 2 piezas;
  • Kiwi - 4 piezas;
  • zanahorias, cebollas rojas - 1 verdura cada una;
  • huevos - 4 piezas;
  • pechuga de pollo - 200 gramos;
  • jamón - 150 gramos;
  • sal.

Aderezo para ensaladas con aderezo:

  • crema agria + mayonesa - 100 gramos cada una.

Método de preparación:

- Huevos, cocidos, cocidos, jamón cortado como carne - pequeños cuadrados.

- La pechuga de ave hervida se corta en cuadraditos.

- Zanahorias, patatas cocidas (peladas), peladas cortadas en cubitos.

- Cebolla finamente picada en agua hirviendo y se seca.

- El kiwi sin cáscara se corta en trozos pequeños.

En la ensaladera se recogen todos los ingredientes, se llevan al gusto, se repostan, se mezclan. ¡Que tengas una buena comida!

Receta 2: Ensalada con kiwi y queso holandés

Una ensalada simple, sin complicaciones, pero con un toque de fruta. El filete de pollo seco se vuelve picante gracias a los jugosos ingredientes verdes: kiwi y pepino fresco, el queso holandés se suma a la ternura del plato y las aceitunas a la ligera.

Ingredientes Requeridos:

  • Kiwi - 2 piezas;
  • filete de pollo - 1 pieza;
  • queso holandés - 150 gramos;
  • aceitunas - 20 piezas;
  • pepino - 2 piezas;
  • granos de nuez - 50 gramos;
  • sal.

La ensalada está sazonada con mayonesa, la cantidad es a tu gusto, pero no te excedas, ya que la ensalada es lo suficientemente jugosa sin ella.

Método de cocción:

- Se corta el filete de ave cocido y frío en pequeños cuadrados.

- Kiwi pelado, pepino cortado en cubitos.

- El queso holandés se muele sobre un rallador, las aceitunas se cortan en aros.

- Los granos de nueces se trituran en miga mediana.

En la ensaladera, todos los ingredientes, excepto los frutos secos, se recolectan, se llevan al gusto, se visten con mayonesa, se mezclan y se pulverizan con la miga de nueces. ¡Que tengas un buen almuerzo!

Receta 3: Ensalada con Kiwi, Espárragos y Camarones

La ensalada, preparada de acuerdo con la receta propuesta, resulta refrescantemente ligera y fragante. En esta ensalada, el kiwi perfectamente "hecho amigos" con verduras, gambas, espárragos, aceitunas y aceite de oliva.

Ingredientes Requeridos:

  • Kiwi - 2 piezas;
  • frijoles espárragos (congelados) - 100 gramos;
  • camarones - 150 gramos;
  • pepino - 2 piezas;
  • aceitunas sin hueso - 0,5 frascos;
  • ajo - 1 diente;
  • hojas de lechuga - 6 piezas;
  • pluma de cebolla, eneldo - 1 viga cada una.
  • aderezo: jugo de limón (c. Cuchara), aceite de oliva (4 cucharadas. Cucharas), pimienta, azúcar (0,5 c. Cucharas) y sal.

Método de preparación:

- Espárragos ligeramente hervidos.

- Camarones, hervidos de forma estándar, limpiados y puestos en una ensalada entera.

- La ensalada se rompe en pedazos, deja algunas hojas para la almohada.

- Los pepinos y los kiwis se cortan en tiras.

- Las plumas de eneldo y cebolla verde están trituradas.

- Preparación del aderezo: combinar jugo de limón, aceite de oliva, ajo machacado, pimienta, azúcar, sal.

- En un recipiente mezclar todos los ingredientes, rellenar con el aderezo, mezclar.

Una almohada de ensalada se coloca en un plato plano, y una ensalada se vierte encima, en un montón. ¡Que tengas un buen almuerzo!

Receta 4: Ensalada con Kiwi, Salmón y Piñones

Este plato puede llamarse "placer". Primero, la sensación de alegría que experimenta por la apariencia es un tumulto de colores, casi un arco iris: rojo - salmón y cereza, rico verde - kiwi y rúcula, amarillo - pimienta búlgara, púrpura - cebolla crimea. En segundo lugar, el placer del sabor, la ensalada se llena con solo vinagre balsámico, lo que significa que los productos no cambian su sabor. Ingredientes Requeridos:

  • Kiwi - 2 piezas;
  • salmón salado - 100 gramos;
  • Cebolla de Crimea - 15 gramos;
  • rúcula - 100 gramos;
  • cereza - 5 piezas;
  • granos de piñones - 20 gramos.
  • Aderezo de sal - vinagre balsámico.

Método de preparación:

- Los tomates cherry se cortan por la mitad.

- El salmón se corta en rodajas finas.

- La cebolla crimea se corta en semicírculos casi transparentes.

- El kiwi pelado se corta en seis partes.

- Los piñones se fríen sin mantequilla.

Todos los ingredientes se recogen en una ensaladera: pescado, rúcula, tomate, kiwi, cebolla. Ensalada aderezado con balsámico y espolvoreado con nueces. ¡Que tengas un buen almuerzo!

Receta 5: Ensalada con kiwi, pavo y zanahorias en coreano

El espectacular plato tiene un toque agrio gracias al kiwi. La ensalada tiene un punto culminante fantasmal: zanahorias coreanas. A pesar de la riqueza de los ingredientes, la mayonesa utiliza una ensalada ligera en una pequeña cantidad, ya que no cumple la función de un aderezo, sino un elemento de unión. El plato está dispuesto bolas.

Ingredientes Requeridos:

  • Kiwi - 3 piezas;
  • pulpa de pavo - 300 gramos;
  • manzana - 1 pieza;
  • huevos - 4 piezas;
  • queso procesado - 100 gramos;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • limón - 40 gramos;
  • ajo - 2 dientes.
  • aderezo para grasa - mayonesa baja en grasa.

Método de preparación:

- Cocido, enfriado (la carne de ave se enfría en caldo, que no se habría secado), el filete de pavo se desmonta en fibras.

- Los huevos duros se cortan a través del cortador de huevos. - Kiwi pelado cortado en cubitos.

- Las manzanas peladas se rallan y se espolvorean con jugo de limón.

- Las zanahorias coreanas se sacan de la salmuera, el queso derretido se frota sobre un rallador (cuanto más pequeño es el queso, más suave es la ensalada).

- Preparación del aderezo: mayonesa mezclada con ajo machacado.

La ensalada de kiwi se presenta en el siguiente orden:

1 bol - carne de pavo;

malla de mayonesa;

2 bolas - kiwi;

3 bolas - huevos;

malla de mayonesa;

4 bolas - zanahorias coreanas;

5 bolas - manzanas;

malla de mayonesa;

Queso fundido de 6 bolas y untado con mayonesa de ajo.

Ensalada de kiwi - secretos y consejos de los mejores chefs

Las ensaladas de kiwi son jugosas, con un sabor amargo, además de lucir impresionantes en la mesa. La fruta verde es jugosa, con pulpa suficientemente suave, pero todas estas virtudes desaparecerán si no hay forma de limpiar el kiwi.

El kiwi pelado se caerá de la cáscara directamente en sus manos y no perderá jugo si lo limpia de esta manera: las "tapas" se eliminan de ambos lados del kiwi y luego se retira la piel delgada con una cucharadita extendida. La punta afilada de la cuchara se hunde en el kiwi y gira, yendo más profundo alrededor de la circunferencia.

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