Bulgur es granos de trigo, pero no es muy simple.
Los platos de la misma tienen un sabor especial y color ámbar.
Granos se utilizan para pilaf, cereales dulces y salados, ensaladas, guisos con verduras y para muchos otros fines. Aquí están las mejores recetas del Bulgur para la olla de cocción lenta.
Deberías conocerlos!
Bulgur Multicooker - Principios generales de cocción
Se cree que el bulgur no requiere enjuague, ya que los granos se someten a molienda y pre-vapor durante el proceso de producción. Pero esto no consuela a muchas amas de casa e incluso a cocineros famosos, todavía enjuagan el producto con agua fría.
¿Con qué se prepara Bulgur?
• carne, aves de corral;
• verduras;
• productos lácteos;
• bayas, frutas;
• Los champiñones.
En el cálculo de 1: 2 se utiliza el líquido para gachas desmenuzables o pilau. Si se agrega cereal a las verduras suculentas o se usa en guisos, la cantidad de agua cambia. El bulgur en bolsas a menudo se encuentra en el mercado, se hierve en una gran cantidad de agua en el modo "Sopa" y luego se usa para ensaladas, guisos, postres o como un simple plato de acompañamiento.
Para la preparación de Bulgur suelto, puede utilizar una variedad de modos: papilla, arroz, pasteles, frituras, estofado. El programa exacto está determinado por la receta. A veces el plato se prepara de varias maneras. Por ejemplo, primero fríe productos de carne o vegetales, luego agregue el cereal y hierva.
Receta 1: Bulgur en una olla de cocción lenta con zanahorias y ajo
Versión cuaresmal del plato de Bulgur en un multicooker, que se puede usar como acompañamiento.
Ingredientes
• una copa de bulgur;
• dos dientes de ajo;
• zanahoria grande; • dos vasos de agua;
• aceite vegetal;
• especias.
Cocinar
1. En una olla de cocción lenta vierta un poco de aceite, bastantes tres cucharadas.
2. Añadir una zanahoria rallada grande, freír durante cinco minutos.
3. Tiramos el ajo rallado, revolvemos.
4. Añadir el bulgur. La molemos ante ella, la lavamos.
5. Vestir con especias, sal.
6. Vierta agua hirviendo, cierre y prepare un ciclo completo en el programa "Pilaf".
7. Después de la señal no abrimos inmediatamente, dejando que el plato repose.
Receta 2: Bulgur en una cocina lenta con pollo
Para este plato, se utilizan alas, baquetas o cualquier otro trozo de pollo con un hueso. La cantidad de productos se mide mediante gafas del multicooker.
Ingredientes
• 1.5 vasos de bulgur;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1.5 cucharadas de pasta;
• 2 cebollas;
• 0.4 kg de pollo.
Cocinar
1. Lavar las verduras. Las cebollas y el ajo cortados en cubos pequeños, término de zanahoria en un rallador regular.
2. Multicooker enciende el modo de fritura. Vierta el aceite en el recipiente.
3. Cambie las verduras, freír hasta que la cebolla esté transparente.
4. Lavar el pollo, picarlo en trozos, secarlo. Si se usan las alas, simplemente corte las articulaciones. Usamos las espinillas por completo.
5. Tirar el pollo a las verduras y freír durante unos diez minutos.
6. Bulgur lavado, poner en el plato.
7. Añadir diferentes especias. Puedes usar la mezcla para pilaf, pollo. Inmediatamente ponga la pasta de tomate y caliéntela por un par de minutos más.
8. Agregue 3 tazas de agua hirviendo al plato, encienda el programa "Pilaf", cocine hasta el final.
9. Dejar el plato en la calefacción durante otra media hora.
Receta 3: Pilau de bulgur en una olla de cocción lenta con carne
Para pilaf, cerdo, ternera o cordero se utiliza. En este último caso, puedes sacar piezas sobre el hueso. Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 0,4 kg de zanahorias;
• 0.2 kg de cebollas;
• 1.5 vasos de bulgur;
• 3 vasos de agua;
• 1 cucharadita. condimentos para pilaf;
• 50 ml de cualquier aceite o grasa;
• 4 dientes de ajo.
Cocinar
1. Cortamos la carne en trozos, el tamaño no importa, solo aumentará el tiempo de cocción.
2. Caliente la olla de cocción lenta, vierta el aceite o ponga grasa. En la primera etapa utilizamos el modo “Hornear”.
3. Colocamos la carne, la freímos debajo de la tapa durante unos veinte minutos.
4. Picar las cebollas y palitos de zanahorias. Es mejor no usar el rallador. Cambiamos a la carne y cocinamos más.
5. Lavamos bulgur, limpiamos las cebolletas.
6. Añadir a la carne las especias para pilaf. Puedes usar cualquier otro. Inmediatamente sal.
7. Agregue bulgur, vierta agua hirviendo, la cantidad de agua indicada en la lista de ingredientes.
8. Nos pegamos en los dientes de ajo pelados. Pero puede insertar toda la cabeza en el centro, como se hace en la receta clásica de pilau.
9. Ponga el modo "Pilaf" y prepárese antes de la señal.
10. Mantener para mantener la temperatura durante otra media hora y luego abrir. Ahora puedes revolver el plato.
Receta 4: Gachas de bulgur en una olla de cocción lenta con leche
Receta de papilla de leche de bulgur para multicooker. Manzana fresca y algunos albaricoques secos se utilizan como relleno. Del mismo modo, puede colocar las pasas y las ciruelas pasas, pero es importante no exagerar con la cantidad.
Ingredientes
• 150 gramos de Bulgur;
• 1 manzana;
• 7 piezas de albaricoques secos;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1.5 tazas de leche;
• 1 vaso de agua;
• azúcar y sal;
• 0.3 cucharaditas. canela
Cocinar
1. Poner el aceite en la olla de cocción lenta. Puedes usar cualquiera, pero mejor cremosa.
2. Calentamos en el programa de cocción.
3. Cortar una manzana en cubos, no quitar la cáscara. 4. Tirar la fruta en una olla de cocción lenta, freír ligeramente.
5. Agregue los albaricoques secos picados, espolvoree con canela y caliente.
6. Lavado de Bulgur, cambiar a la olla de cocción lenta. Poner la sal y el azúcar.
7. Vierta la leche y el agua. Puedes usar leche pura.
8. Cierre y cocine en el programa "Porridge" o "Soup".
9. Después de la señal, abra, revuelva y deje reposar un poco.
Receta 5: Bulgur en un multicooker con champiñones
Otra versión magra del plato de bulgur, que se puede cocinar no solo con champiñones. Si se usan setas del bosque, es mejor hervirlas un poco.
Ingredientes
• 0,4 kg de setas;
• cabeza de cebolla;
• 2 vasos de bulgur;
• 4 vasos de agua o caldo;
• hoja de laurel;
• 50 ml de aceite;
• sal y pimienta;
• Ajo, hojas verdes.
Cocinar
1. Lavamos los champiñones en agua. Si es necesario, empape un poco, corte el daño. Tritura los registros.
2. Coloque los champiñones en una cacerola milagrosa junto con la mantequilla y fríalos en el modo apropiado.
3. Tan pronto como toda el agua se evapore y los champiñones comiencen a asarse, agregue la cebolla cortada en trozos grandes, puede arrojar el ajo picado.
4. El bulgur se lava, se llena con agua fría durante 10 minutos, luego se drena el líquido.
5. Cambiamos el cereal a los champiñones fritos, revolvemos.
6. Llene el agua de la prescripción. Pero puedes tomar cualquier caldo, incluido el champiñón.
7. Agrega sal, tira diferentes condimentos y pon una hoja de laurel encima.
8. Cierre la olla de cocción lenta, cocine en el modo "Pilaf" o "Alforfón". Ambos programas son adecuados para este plato. Después de la señal le damos a las gachas de champiñones que se pongan de pie.
Receta 6: Bulgur en el Multicooker de berenjena
Para cocinar utilizar berenjenas jóvenes. Para hacer que la verdura no sea amarga, debe cortarla de inmediato en cubos y empaparla en agua salada. Ingredientes
• 2 berenjenas;
• 1 taza (para el multicooker) bulgur;
• 40 ml de aceite;
• 0.5 cucharaditas. curry
• 1 manojo de perejil;
• 100 gramos de cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 pimiento dulce.
Cocinar
1. Si las berenjenas se empapan en agua con sal, enjuague las piezas y colóquelas en un colador durante un tiempo.
2. Las cebollas se cortan en cubos, se ponen en una olla de cocción lenta, se vierte el aceite. Cocinar durante cinco minutos en el modo de freír.
3. Agregue las berenjenas, freír durante otros cinco minutos.
4. Cortar el pimiento en cubos, tirar la caja de semillas central. Enviamos la verdura a la olla de cocción lenta.
5. Después de un par de minutos, agregue las especias y la sal. Además del curry, puede agregar cualquier tipo de pimienta, comino, comino.
6. Añadir el bulgur preparado.
7. Llene dos vasos de caldo o simplemente use agua hirviendo. La cantidad es la misma.
8. Cerrar y preparar un programa de extinción de una hora.
9. Al final, necesita abrir, espolvorear con una mezcla fragante de perejil picado y ajo. Dejar reposar debajo de la tapa para remojar el aroma.
Receta 7: Bulgur en una olla de cocción lenta con pasas y fresas
Variante de plato dulce de bulgur con pasas y fresas. Dicha papilla se puede servir para el desayuno, resulta sabrosa e inusual. En lugar de fresas, frambuesas, arándanos, moras y otras bayas también caben.
Ingredientes
• 1 vaso de bulgur;
• 2 cucharas de ciruelas. aceites;
• 2 cucharadas de pasas;
• 120 gramos de fresas;
• azúcar o miel;
• sal;
• Leche condensada.
Cocinar
1. Cortamos las fresas en rebanadas, las colocamos en una olla de cocción lenta junto con la mantequilla y activamos el programa Hornear. Algunas bayas se pueden dejar para decorar.
2. Después de cinco minutos, agregue las pasas lavadas y un par de cucharadas de azúcar, puede usar miel. Cocinar la mermelada resultante más. 3. Tan pronto como se evapore parte del jugo, agregue bulgur al recipiente.
4. Luego, vierta dos vasos de agua, preferiblemente use agua hirviendo inmediatamente.
5. Tiramos una pizca de sal para hacer el plato más sabroso.
6. Cierre, cocine en modo "Kashi" durante unos 50 minutos. Si es necesario, se puede agregar tiempo.
7. Ponemos un manjar en los platos, decoramos con fresas frescas, vertemos con leche condensada.
Multicooker Bulgur - Consejos y trucos
• Las gachas de bulgur serán más aromáticas si las sémola se fríen en mantequilla derretida. Puedes usar solo mantequilla.
• El bulgur puede usarse para kuya. Va bien con pasas, miel, frutas confitadas. Puedes añadirle diferentes jarabes y aromas.
• El bulgur está hecho de trigo y las calorías de los cereales no son muy pequeñas. A pesar de todos los beneficios, las comidas pueden llevar al aumento de peso. Y necesitas usarlos en una cantidad razonable.
• No debería preocuparse si pudiera hervir más bulgur, y el croup permanecía. El producto se puede agregar a ensaladas frescas, tortillas, varios guisos. Tolera notablemente el asado en una sartén con diversos productos: carne, salchichas, verduras.
