Ensalada griega: recetas clásicas, paso a paso. Cocina deliciosa, saludable y fresca ensalada griega según recetas clásicas

Ensalada griega: recetas clásicas, paso a paso. Cocina deliciosa, saludable y fresca ensalada griega según recetas clásicas

La ensalada griega es una de las mejores maneras de cocinar verduras frescas. Resulta ligero, fragante, pero no banal. Esta ensalada destaca entre todos los demás tipos de la presencia de aderezos muy sabrosos y reflexivos. También puede cambiar la cantidad y el tipo de ingredientes adicionales.

Aquí puede encontrar las recetas detalladas de las ensaladas griegas clásicas con los mejores aderezos.

Ensalada griega - Principios generales de cocina

Las verduras para la ensalada griega son importantes para elegir maduras, jugosas, pero no demasiado maduras. En pepinos no deben ser semillas grandes. Si tienen una piel gruesa y no hay posibilidad de reemplazarla con otra verdura, entonces la cáscara se pela. Se necesitan tomates rojos, pero no blandos, de lo contrario perderán rápidamente su forma. La pimienta es mejor usar color que verde. Las verduras no se pueden cortar y condimentar de antemano. La ensalada griega se cocina mejor antes del consumo. En una hora perderá un aspecto atractivo y fresco, las verduras flotarán.

Qué productos se utilizan:

• verduras (pepinos, pimientos, tomates, ensaladas);

• aceitunas;

• queso feta;

• Galletas.

El queso feta no siempre está disponible en las tiendas, pero se puede reemplazar con queso u otras especies de salmuera similares. El queso de cabra, que se encuentra a menudo en los bazares, puede diversificar la ensalada griega clásica.

El ingrediente principal de la recarga es muy a menudo el aceite de oliva y es muy importante que Extra Virgin esté en la botella. Solo un producto de calidad le dará a la ensalada ese sabor especial. Pero a menudo hay opciones para los aderezos a base de yogurt, a continuación hay una receta paso a paso para una ensalada griega.

Ensalada griega: una receta clásica, paso a paso con aderezo de aceituna

En la receta clásica paso a paso de la ensalada griega se utiliza un aderezo tradicional a base de aceite con jugo de limón. Complementa a la perfección el sabor de las verduras, le confiere un maravilloso aroma y una acidez picante.

Ingredientes

• dos pepinos grandes;

• un pimiento maduro;

• una lechuga;

• 100 g de queso feta;

• 20 aceitunas negras grandes;

• medio limón;

• un par de pizcas de orégano (popularmente orégano);

• 3 cucharadas. l aceites;

• Dos tomates.

Cocinar

1. Enjuagar todas las verduras, secar. Corte las puntas de los pepinos, córtelos primero por la mitad, luego otra vez y en trozos bastante grandes. Hacemos barras de 1.5-2 centímetros. Consigue las barras, no hace falta molerlas. Verter en un bol.

2. Corte los tomates por la mitad, retire el punto de unión con el tallo. Cortar nuevamente a la mitad, luego a través de cada cuarto. Consigue piezas grandes. Elegimos verduras densas para que la forma siga siendo hermosa, los tomates no duden en el proceso de mezcla.

3. La pimienta se corta por la mitad primero. Seleccione el centro con las semillas, luego córtelo a lo largo y triture la pajita, pero no delgadamente. Verter a las verduras principales.

4. Pelar la lechuga. Cortar en anillos delgados. Desmonte las capas para que la verdura se distribuya uniformemente en la ensalada.

5. Exprima el jugo de limón. Esta cantidad de vegetales necesitará aproximadamente una cucharada y media. Pero el reabastecimiento de combustible debe compararse con el sabor de los tomates. Si son ácidos, entonces puedes verter menos.

6. Combine el aceite de oliva con el jugo de limón, bata hasta que esté suave, agregue el orégano.

7. Pimienta las verduras, espolvorea ligeramente con sal y vierte el aderezo. Revuelva suavemente la ensalada. Usualmente se usan dos cucharadas o cucharadas para esto. Con su ayuda, levante suavemente los productos del fondo del tazón y déles la vuelta. 8. La ensalada mixta se puede colocar en un plato hermoso o repartir de inmediato en porciones.

9. El queso feta se corta en cubos limpios, no se puede hacer muy grande y se coloca la parte superior de manera caótica.

10. Tomamos aceitunas sin piedras. Se pueden poner por completo en una ensalada o cortarlos por la mitad. Pero en el segundo caso, cortamos solo a lo largo. Difunde feta entre los cubos.

11. La ensalada griega según la receta clásica no está decorada con verduras, pero no será superflua. Si es necesario, agregue una ramita de eneldo, perejil o coloque todas las verduras encima de la lechuga.

Ensalada griega: una receta clásica, paso a paso, con un aderezo picante.

Receta con tomates cherry. Si no lo son, entonces los reemplazamos con tomates comunes, calculamos la cantidad aproximada, dependiendo del tamaño. Esta receta paso a paso para la ensalada griega clásica utiliza un aderezo increíblemente sabroso y sabroso. Para su elaboración se utiliza mostaza picante. Si la salsa no es lo suficientemente vigorosa, entonces a voluntad aumentamos la cantidad.

Ingredientes

• 25 aceitunas;

• dos pepinos;

• una docena de tomates cherry;

• media cebolla;

• Hojas de lechuga romana;

• 100 g de queso de salmuera.

Para repostar:

• un par de cucharadas de aceite;

• Cuchara de soja. salsa

• Una cucharada de manzanas. vinagre

• 0.3 cucharadas de mostaza (picante);

• un poco de orégano;

• Cinco gramos de miel.

Cocinar

1. Esta ensalada se colocará en un plato cubierto con hojas de ensalada verde. Puede ser reemplazado por un iceberg; a menudo se usa el repollo de Pekín, que elimina las venas duras. Preparar el plato, colocar las hojas. Si le gusta su sabor, puede cortar y quedarse dormido como la primera capa, será más conveniente para comer.

2. Preparación de repostaje. Mezclamos vinagre de manzana, que puede sustituir con limón, miel y mostaza, frote bien, agregue orégano, sal y todos los demás ingredientes de la lista anterior. Lo mejor es batir bien el relleno, puedes usar una licuadora. Dejamos a un lado, dejamos infundir la salsa. 3. Lavar y secar las verduras. Cortar el pepino en trozos grandes. Si la piel es gruesa, es mejor quitarla inmediatamente. Conveniente de usar un cuchillo de verduras. A veces no se eliminan todas las pieles, pero se hacen tiras, alternando la carne blanca con la piel verde. Resultan piezas muy bonitas e inusuales. Cambio de pepino preparado sobre las hojas de lechuga preparadas.

4. Corte los tomates cherry en cuartos o mitades, como prefiera. Si se usan tomates comunes, los cortamos en rodajas limpias. Repartimos los pepinos.

5. Ahora tomamos la cebolla, cortamos la mitad, no necesitamos la segunda parte. Cortar en medias anillas, desmontar con las manos, espolvorear los tomates cherry en la parte superior. A veces las cebollas se colocan debajo de ellas, es decir, en pepinos. No importa

6. Ahora baja al queso. Siempre se corta en cubos limpios, dispuestos sobre verduras.

7. Corte las aceitunas por la mitad, colóquelas entre los trozos de queso, o simplemente espolvoreelas descuidadamente.

8. Básicamente, la ensalada está lista. Solo queda espolvorearlo con salsa previamente preparada, que ya ha logrado reposar. Pero a veces el aderezo se sirve en una cacerola separada. Esto es conveniente porque puede ajustar de forma independiente la cantidad y la nitidez de la ensalada.

Ensalada griega: una receta clásica, paso a paso, con galletas y yogur

Variante de aderezo impresionante para el relleno más delicioso. En la receta paso a paso de la clásica ensalada griega se utilizan galletas. En ningún caso, no saque los productos terminados de las bolsas, solo cocine usted mismo.

Ingredientes

• cuatro tomates;

• tres pepinos;

• dos pimientos;

• una cabeza de ensalada de cebollas;

• media hogaza;

• 160 gramos de queso en escabeche;

• 100 g de aceitunas; • 2 manojos de lechuga.

Aderezo de yogur:

• 100 g de yogur griego espeso;

• 0.3 cucharadas de mostaza;

• una cucharada de jugo de limón;

• una cucharada de mantequilla;

• un diente de ajo;

• 0.3 cucharaditas. orégano seco

• Sal y salsa de soja al gusto.

Cocinar

1. Comenzar una ensalada es mejor con galletas, así que tienen tiempo para enfriarse. Es recomendable utilizar un pan largo de ayer o anteayer, es decir, un poco rancio. Tomamos un buen cuchillo y lo cortamos en rodajas, luego en pequeños cubos. Repartimos en una bandeja para hornear, enviamos en el horno y cocinamos hasta que tenga un color rojizo.

2. Sacar las galletas, enfriar.

3. Ahora haremos el vendaje para hacerlo realidad. Para la salsa es mejor usar yogur espeso, arbitrario de grasa. Póngalo en un tazón, agregue ajo picado, jugo de limón, vierta un poco de orégano seco. Puedes tomar verduras frescas picadas, entonces necesitas 2-3 ramitas. Poner la mostaza, puedes verter un poco de salsa de soja o sal. Frotamos a la homogeneidad, dejamos de lado el reabastecimiento de combustible, dejamos insistir.

4. Nos dedicamos a los vegetales. Cortamos los pepinos a lo largo en 6 partes, luego los cortamos en pedazos, formamos barras de 1.5-2 centímetros.

5. Extendemos hojas de lechuga y les echamos pepinos.

6. Ahora picar los tomates, colocarlos encima de los pepinos. Las piezas pequeñas no lo hacen. Puede ser reemplazado por tomates cherry, cortado por la mitad.

7. Cebolla cortada en mitades, espolvorear los vegetales.

8. Cortar el queso en cubos, cortar las aceitunas por la mitad, agregarles las galletas, mezclarlas y enviar todo esto a una bandeja con pepinos y tomates. En general, puede mezclar todos los productos y colocarlos en hojas de lechuga, pero los crutones de verduras frescas se ablandan rápidamente y luego no se crujen.

9. Antes de servir, vierta la ensalada griega con un aderezo aromático a base de yogur u ofrézcala por separado. Esta opción es conveniente si necesita pararse a tomar un pequeño refrigerio. Sin repostar, no fluirá, mantendrá un aspecto atractivo por más tiempo.

Ensalada griega - Consejos y trucos

• ¿No hay ensalada de cebolla dulce? Puede cortar las cebollas habituales, verter un colador y verter sobre agua hirviendo. Otra opción maravillosa es encurtir las cebollas. ¡Resulta simplemente chic! Es necesario cortar la verdura, verter agua, acidificar con vinagre, dejar reposar durante media hora. Para suavizar el sabor, a veces agregue un poco de aceite vegetal, una pizca de azúcar a la marinada.

• Muy a menudo se agregan productos cárnicos a las ensaladas griegas. Su elección dependerá directamente del sabor del queso. Si es salado, brillante, entonces es mejor tomar un pollo o pavo hervido fresco. Si el queso es fresco y sin sabor, la carne de res o de cerdo ayudará a elevar el plato.

• Los amantes de la ensalada con sabores brillantes pueden agregar algunos champiñones en escabeche o salados. Complementarán las verduras frescas, darán al plato su sabor.

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