Ensalada de verano - las mejores recetas. Cómo preparar correctamente y sabrosa una ensalada de verano.

Ensalada de verano - las mejores recetas. Cómo preparar correctamente y sabrosa una ensalada de verano.

Todos los platos que solemos decir "satisfactorios, sabrosos y saludables" se llaman ensaladas de verano. Las ensaladas frescas de verano son frutas y verduras, y todas tienen un sabor ligero, un aroma agradable y un gran sabor. Es realmente imposible abandonar la ensalada de verano, especialmente a fines de la primavera, cuando aparecen los primeros vegetales frescos en los estantes, y nuestro cuerpo ya comienza a sentir la falta de vitaminas y minerales.

Cocinar ensaladas de verano siempre nos incita a crear obras maestras culinarias, siempre intentamos combinar las incompatibles en ellas, y siempre obtenemos un gran resultado, obteniendo más y más nuevas cualidades de sabor. Además, a veces es suficiente cambiar la receta del aderezo o la salsa a la misma ensalada y obtener un sabor completamente diferente. Ahora echemos un vistazo a algunas recetas para preparar ensaladas de verano, especialmente porque la primavera ya está en pleno apogeo y el esperado verano está a la vuelta de la esquina, lo que nos dará innumerables frutas y verduras frescas.

Receta 1. Lechuga de verano

Ingredientes Requeridos:

- hojas frescas - 0.5 racimos,

- Queso Tofu - 150 g;

- Eneldo y perejil fragantes frescos - 1 cada uno,

- cebolla verde - 50 g;

- semillas de girasol - 2 cucharadas de l.

- mantequilla de oliva - 4 cucharadas.

- vinagre balsámico - 2 cucharadas de l.

- champiñones marinados - 200 g;

- Ajo joven - Un par de clavos y pimienta negra molida.

Preparación:

Enjuagamos las hojas de lechuga con agua fría y las ponemos en agua helada durante un par de minutos. Luego, séquelos rápidamente en un secador de vegetales o con una toalla y córtelos en trozos grandes o córtelos en escamas. Moler con un cuchillo todas las verduras cocidas. Hojas de lechuga se extienden en un plato ancho y plano. A las hojas verdes picadas se agregan 4 piezas de tapas de champiñones en escabeche. Si tienes hongos pequeños en tu jarra, ni siquiera es necesario cortarlos. Ajo fresco a la parrilla y añadir a las verduras con setas. Mezclar los 3 ingredientes y colocar sobre las hojas de lechuga en un plato. Ahora prepara el jugo. Toma un batidor y un tazón de vidrio profundo. Vierta en aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra molida. Batir intensamente con un batidor durante unos 5 minutos. Mojamos la hoja del cuchillo bajo el grifo y cortamos el queso de tofu en cubos. Ponlo encima de la ensalada y vierte la salsa. Espolvoree con semillas de girasol encima y sirva a nuestros huéspedes una ensalada casera de verano con queso de tofu.

Receta

2. Ensalada de verano con naranja

Esta ensalada es para aquellos que les gusta comer comida sabrosa, pero se preocupa mucho por su figura.

Ingredientes Requeridos:

- col blanca - 250-300 g;

- naranja grande,

- zanahoria y un puñado de arándanos;

- Un manojo de eneldo y perejil, sal y aceite de semilla de uva.

Preparación:

Entonces, tome una trituradora, enróllese las mangas y frote el repollo y la zanahoria con rayas finas. Poner en un bol. Tomamos una naranja, separamos la parte blanca de la pulpa y la cortamos en trozos caóticos dentro de la ensalada, para no perder el jugo. Hay muchas vitaminas en el jugo de naranja, por lo que cada gota en el precio. Finalmente, picar los greens y agregar al tazón a la ensalada. Revuelva con una cuchilla plana hacia arriba y retire la ensalada durante media hora en un lugar frío.

Luego póngalo en un tazón de ensalada hermoso, adorne con arándanos y vierta con aceite de semilla de uva. Si no encuentra accidentalmente aceite de semilla de uva, puede reemplazarlo de manera segura con aceite de oliva.

Receta

3. Ensalada de verano con manzanas

Ingredientes Requeridos:

- albaricoques secos - 16 piezas;

- manzanas - 2 frutas;

- 2 tallos de apio;

- uvas o arándanos - 200 g;

- Kiwi - 2 piezas;

- melocotones o nectarinas - 2 piezas;

- naranja - 1 pieza;

- Puede miel natural - 1 cda.

- semillas de sésamo - 4 cucharaditas;

- claras de huevo - 3 uds. - azúcar en polvo - 100 g;

- mantequilla - 60 g;

- Harina - 100 g

Preparación:

Preparar las cestas originales. Batir las claras de huevo frías y lentamente introducir el azúcar glas. Luego vierta la harina y continúe batiendo hasta que quede suave. Al final, agregue un poco de mantequilla derretida, cubra la masa con una película y manténgala por 30 minutos.

Coloque el papel de cocina de pergamino en una bandeja para hornear y coloque la masa con una cucharada. Observa la distancia entre el pastel. Luego untamos cada "mancha" de masa con una cucharada o un cuchillo ancho, tratando de mover la masa desde el centro hacia los bordes en forma de pétalos. Calentaremos el horno a 180 grados y enviaremos por 5-8 minutos nuestras hermosas galletas para dorar. Inmediatamente caliente, no permitiendo que se enfríen, forman una masa suave en forma de una hermosa canasta. Puedes recoger algún tipo de molde y usarlo para hacer un hueco en el centro de la torta. Cuando la masa se enfríe quedará en esta forma.

Ahora estamos preparando una ensalada. Primero, corta la manzana. Picar finamente los tallos de apio y albaricoques secos. Cortar las nectarinas y el kiwi en rodajas y freír las semillas de sésamo en una sartén seca. Ahora en nuestras canastas preparadas disponemos de frutas, apio y verduras. Cubra con una pizca de jugo de naranja y vierta miel en mayo y espolvoree con semillas de sésamo tostadas.

Receta 4. Ensalada de verano con peras

Ingredientes Requeridos:

- manzanas - 400 g;

- Peras - 400 g;

- limón y naranja - en una pieza;

- una pizca de canela;

- Limoncello - 4 cdas.

- De fresa o frambuesa - 100 g.

Preparación:

Primero, prepararemos un aderezo único y delicioso para esta ensalada. Toma una ralladura de limón y naranja y frótalas sobre un rallador. Vierta el limoncello y añada un poco de canela molida. Aquí también exprimimos el jugo de la mitad de una naranja y la mitad de un limón. Ahora limpia las peras y las manzanas y córtalas en cubos. Luego combine los cubos con el aderezo, agregue las bayas y aún puede agregar los cubos de melón dulce amarillo (si tiene uno). Debemos entender que el amarillo dulce madura a fines del verano, así que ten en cuenta que la ensalada resulta sabrosa y sin melón, por lo que no la incluimos en la lista de ingredientes necesarios. Deje reposar la ensalada durante 20 minutos, después de lo cual la pasaremos por encima de los archivos. Desde arriba, puede colocar los cubos de galletas y servir en la mesa. Durante estos 20 minutos, la ensalada dará un delicioso jugo, que se puede verter encima de cubos de galletas, lo que les dará un delicioso sabor a vainilla.

Ensalada de verano - secretos y consejos de los mejores chefs

- Si te preparas una ensalada de frutas, asegúrate de darle algo de tiempo para insistir. Luego, si lo desea, puede drenar el jugo de fruta seleccionado, verterlo en una cacerola y hervir hasta que espese.

- La menta fresca le dará un sabor especial a la ensalada de frutas de verano. Agréguelo a la ensalada solo antes de reservar tintura.

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