La olla de cocción lenta le permite cocinar carne sabrosa y jugosa, sin gastar mucho esfuerzo. Debido al principio de la “estufa rusa”, las patas de la olla de cocción lenta son suaves y la carne no se seca durante el proceso de cocción. La salsa y las especias le darán un sabor y aroma inigualables.
Brillos en la olla de cocción lenta - principios básicos de la cocina
Las baquetas se lavan y secan con servilletas. Luego frótelas con especias y sal y déjelos marinar según la receta.
En un bol multivaki se vierte el aceite vegetal. Establezca el modo "Hornear", configure el tiempo en cuarenta minutos y comience la olla de cocción lenta. El aceite se calienta durante cinco minutos y se extienden muslos de pollo en él. Asarlas durante un cuarto de hora, y luego voltearlas y cocinarlas la misma cantidad de tiempo.
Para obtener una deliciosa corteza, debe quitar la válvula.
Al final de la preparación, configure el modo "Calentador" en el multicooker y manténgalo presionado durante un cuarto de hora más.
Receta
1. Muslos de pollo en una cocina lenta
Ingredientes
10 muslos de pollo;
4 dientes de ajo;
vaso incompleto de crema agria;
manzana agria
Pimienta, sal y especias.
Método de preparación
1. Pelar el ajo y la manzana, cortar en rodajas y moler en una licuadora hasta obtener una suspensión. Mezclar la mezcla con sal, especias y pimienta y mezclar.
2. Lave los muslos de pollo, colóquelos sobre una toalla y séquelos. Sumergir cada uno en una mezcla de manzana y ajo.
3. Coloque los palillos en el recipiente y vierta la salsa restante. Incluimos el programa "Quenching" y fijamos la hora - hora. Al final del tiempo asignado, encienda la olla de cocción lenta en el modo "Calefacción" y déjela por un cuarto de hora. Tibia servida con verduras o arroz hervido.
Receta
2. Muslo de pollo en salsa
Ingredientes
cinco patas de pollo;
80 g de salsa de tomate y mayonesa;
tres dientes de ajo;
cinco rebanadas de queso;
Pimienta negra molida.
Método de preparación
1. Lave los muslos de pollo bajo el grifo. En un plato hondo, mezcle la pasta de tomate, la mayonesa, el ajo pelado y triturado, las especias y agregue ligeramente la sal.
2. Ponga sus baquetas en servilletas de papel para hacer el agua de cristal. Cortar el queso debajo de la piel de las piernas. Sumergir cada uno en la salsa y poner en un recipiente engrasado de la olla de cocción lenta.
3. Freír las baquetas en ambos lados en el modo Hornear durante 15 minutos. Servir arroz hervido para adornar hasta la pata terminada.
Receta 3. Brilla en un multicooker en una salsa cremosa
Ingredientes
Medio kilo de muslo de pollo;
vaso incompleto de crema;
pimienta negra y sal;
Condimentos para el pollo.
Método de preparación
1. Enjuague la tibia debajo del grifo y séquela con toallas de papel. Freír la carne de ambos lados en el modo Hornear, durante un cuarto de hora cada uno.
2. Luego agregue sal a la carne, condiméntela con especias y cúbrala con crema. Cocer a fuego lento las espinillas en el mismo modo durante otros 20 minutos. Después del tiempo asignado, active el modo "Precalentar" y luego sude el pollo durante media hora.
3. Coloque el pollo terminado en un plato, espolvoree con hierbas y queso rallado. Servir la carne con verduras al vapor.
Receta
4. Muslos de pollo en una cocina lenta con curry
Ingredientes
kg de muslo de pollo;
6 dientes de ajo;
Una pizca de curry, sal y pimienta;
3 hojas de laurel;
50 ml de aceite vegetal.
Método de preparación
1. Engrasar un recipiente con aceite vegetal y verter en una pequeña cantidad de agua. Pelar el ajo y rallarlo.
2. Coloque la mitad de las espinillas en el recipiente, espolvoree con queso rallado, separe la hoja de laurel y espolvoree la mitad de todos los condimentos. Pon otra capa de espinillas, sal y espolvorea nuevamente con especias. Encienda el modo "Enfriamiento" en el multicooker durante una hora. 3. Ponga los palillos terminados en un plato y espolvoree con hojas verdes picadas y sirva el puré de papas.
Receta 5. Brillos en un multicooker con tomates
Ingredientes
Muslo de pollo 700 g;
dos tomates;
cebolla;
sal de mesa y condimentos;
perejil, eneldo y albahaca;
pasta de tomate
Método de preparación
1. Encienda el multicooker en el modo "Hornear", establezca el tiempo en veinte minutos. En este momento, limpie la cebolla y pique finamente. Vierta un poco de mantequilla en el tazón y freír la cebolla picada en él.
2. Enjuague los palillos, seque, ponga las cebollas y freír hasta el final del tiempo especificado. Sal, sazone la carne, cubra con el tomate cortado en cubitos y una pequeña cantidad de pasta de tomate.
3. Mezclar todo y continuar a fuego lento en el mismo modo, veinte más arrugado.
Receta 6. Brillos en un multicooker con vegetales
Ingredientes
600 gramos de pierna de pollo;
200 g de zanahorias y cebollas;
tomate
diente de ajo;
un vaso de agua
aceite magro;
Sal de mesa y condimentos.
Método de preparación
1. Nos lavamos las espinillas debajo del grifo y las colocamos sobre una toalla de papel para que el vidrio quede en exceso de humedad. Verduras limpias y lavadas. Triture las cebollas en medio aros y las zanahorias tres en un rallador grueso.
2. Vierta el aceite en el recipiente multicooker y coloque palitos de pollo en él. Encienda el modo "Hornear" y configure el tiempo en 40 minutos. Veinte minutos después, voltea las piernas. Diez minutos antes del fin de los tiempos, agregar las verduras.
3. Pelar el ajo y pasar por la prensa. Lo esparcimos en el bol del multicooker. Tomate verter agua hirviendo y quitar la piel. Lo cortamos en cubos y lo enviamos a la carne. Establece el modo "Enfriamiento" durante media hora.
Receta 7. Brillos en un multicooker con hongos
Ingredientes
kilogramo de muslos de pollo;
zanahorias - 200 g;
champiñones frescos - 100 g;
crema espesa - vidrio incompleto; sal de mesa y condimentos;
eneldo seco
un par de dientes de ajo;
Aceite de girasol - 80 ml.
Método de preparación
1. Saque las piernas lavadas, espolvoree con pimienta molida y deje por un tiempo. Limpie las zanahorias, enjuague y corte en trozos pequeños. Las setas se limpian, se lavan y se cortan por la mitad.
2. Encienda el multicooker en el modo "Freír". Verter el aceite vegetal en un bol y calentarlo. Repartimos las piernas en el bol y las freímos durante un cuarto de hora a cada lado.
3. Agregue las zanahorias y los champiñones al pollo. Freír todos juntos durante otros diez minutos. Desactiva el modo “Freír”.
4. Vierta la crema tibia en el bol, sal y sazone con pimienta. Cierra la tapa y configura el modo "Enfriamiento" durante cuarenta minutos. Al final de la cocción, agregar el ajo y el eneldo finamente picados. Activamos el modo "Calefacción" durante un cuarto de hora.
Receta 8. Brilla en una olla de cocción lenta en crema agria
Ingredientes
Muslos de pollo 800 g;
dos bombillas;
50 g de crema agria;
dos hojas de laurel;
pimienta negra y sal;
aceite vegetal.
Método de preparación
1. Establezca el modo de cocción en el multicooker durante cuarenta minutos. Vierta el aceite vegetal en el recipiente y caliéntelo durante cinco minutos. Las cebollas se limpian y se tritura la mitad de los anillos.
2. Freír las espinillas en la olla de cocción lenta, por un lado, durante veinte minutos, luego darles la vuelta, rellenarlas con medio anillo de cebolla, sazonar con especias y agregar un poco de sal.
3. Cuando la señal notifique que se acabó el tiempo, agregue crema agria a la carne y active el modo "Gachas de leche".
Modo 9. Brilla en multicookers en italiano
Ingredientes
muslos de pollo - 6 piezas;
Pimienta dulce - 2 uds.
cebollas - 2 cabezas;
un par de dientes de ajo;
romero fresco, orégano y mejorana - a lo largo de la ramita;
jugo de tomate grueso - un vaso;
Pimienta negra y sal.
Método de preparación
1. Ajuste el multicooker en el modo "Hornear". Ponga los palillos lavados y secos en el tazón y fríalos por ambos lados hasta que se doren. Sal y sazonar con pimienta molida con un rodillo. 2. Pelar la cebolla y cortarla en semicírculos. Envíalo a la carne y fríelo hasta el olor a cebolla frita. Agregar el ajo pelado y rallado aquí. Freír unos minutos más.
3. Pimientos, enjuague, corte a lo largo en dos partes, quite las semillas y las particiones. Picar las pajitas finas y colocarlas en un bol multicooker. Enviar tomate picado aquí. Vierta todo el jugo de tomate.
4. Retire las hojas de mejorana y orégano de los tallos y espolvoree el pollo. Ramitas de romero puestas enteras sobre palitos de pollo en salsa.
5. Vuelva a encender el modo Hornear. Fije el tiempo en cuarenta minutos y continúe cocinando. Sirve las baquetas cocidas con su guarnición favorita o verduras frescas.
Receta 10. Brilla en una olla de cocción lenta, al horno con queso
Ingredientes
siete piezas de muslos de pollo;
la misma cantidad de papas;
200 gramos de queso;
dos dientes de ajo;
dos bombillas;
sal de mesa y condimentos;
greens
Método de preparación
1. Enjuague las espinillas, retire la piel. Limpiar y enjuagar las verduras. Cortar las papas en trozos pequeños, las cebollas en medio anillos finos, saltear las cebolletas a través de la prensa de ajo. Rebanada de queso.
2. Coloque las papas en un tazón aparte, sal y sazone con especias, agregue aceite vegetal y mezcle bien. Coloque los muslos de pollo en un plato aparte y condiméntelos con especias, aceite de girasol, sal de mesa y ajo picado.
3. Extienda el papel de aluminio en dos capas, rocíelo con aceite, ponga sobre él papas y carne sazonadas, así como medias mitades de queso y cebolla. Envuelva el papel de aluminio y envíelo a la olla de cocción lenta durante una hora y media.
Recetas 11. Palillo en una olla de cocción lenta en salsa de soja y miel
Ingredientes
muslos de pollo - 8 piezas;
miel - dos cucharadas. cucharas
salsa de soja - 100 ml;
Una mezcla de especias y hierbas (pimienta negra, curry, albahaca, pimentón, orégano, cilantro). Método de preparación
1. Lave las baquetas debajo del grifo y séquelas con servilletas de papel. Las especias y las hierbas mezclan y frotan esta mezcla de la pierna. Combine la salsa de soja y la miel en un plato pequeño y profundo, mezcle todo bien.
2. Extienda la salsa con las piernas, sal y deje marinar durante un par de horas, revolviendo ocasionalmente.
3. Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Hornear" y configure la hora - hora. Untar el recipiente con aceite vegetal. Ponga sus piernas en él y envíelo a la olla de cocción lenta. Después de media hora, dar vuelta la carne. Servir con una guarnición de arroz o verduras.
Receta 12. Brilla en una olla de cocción lenta en kéfir
Ingredientes
cuatro muslos de pollo;
cebolla;
medio litro de kéfir;
cuatro papas;
aceite vegetal;
Sal de mesa y condimentos.
Método de preparación
1. Lave los palillos, séquelos, agregue algunas especias y sazone con especias. Cebollas limpiadas, enjuagadas y cortadas en aros. Añadirlos a la carne. Rellene todo con kéfir y deje marinar durante varias horas, o deje reposar durante la noche.
2. Extender el pollo en una olla de cocción lenta. Activa el modo “Freír”. Fijamos el tiempo en cuarenta minutos. Limpiamos las papas, las lavamos y las colocamos completamente en las espinillas.
3. Cuando haya transcurrido la mitad del tiempo programado, dé vuelta el pollo y continúe cocinando. Se sirve como un plato separado con una ensalada de verduras frescas o encurtidos.
Receta 13. Shin en un multivarca con adjika
Ingredientes
kilogramo de pierna de pollo
cabeza de ajo;
100 ml de aceite vegetal;
100 ml de salsa de soja;
80 g de mayonesa;
20 g adjika "caucásica";
Sal de mesa y condimentos.
Método de preparación
1. Enjuague bien las baquetas y colóquelas en el tablero. Seque con servilletas y coloque en un recipiente hondo.
2. Libere el ajo de la cáscara y enjuague. Picar finamente con un cuchillo.
3. Agregue el ajo, adjika a la espiga y vierta en salsa de soja. Sal y sazonar con pimienta, mezclar a mano. Cubrir y dejar marinar durante una hora. 4. En la olla de cocción lenta, configure el modo "Hornear" en cuarenta minutos. Después de cinco minutos, vierta aceite vegetal en el recipiente. Poner la carne y freír por ambos lados durante un cuarto de hora. Después de la señal, active el modo "Precalentar" y continúe cocinando sus piernas durante un cuarto de hora más.
Brillos en la olla de cocción lenta: consejos y trucos de azafatas experimentadas
- Las baquetas de pollo se marinan mejor en la mañana o en la noche, por lo que su sabor será más rico y su sabor más tierno.
- Hay muchas recetas que se pueden usar para encurtir el pollo; las salmueras a base de salsa de soja son las más adecuadas. Le da a la carne una especia oriental.
- Para no cocinar la guarnición por separado, puedes poner papas o coliflor en el tazón y cocinarlas con la pierna.
- Toma las espinillas frescas o refrigeradas. Si usa carne congelada, descongélela en el refrigerador oa temperatura ambiente.
- El tiempo de cocción puede variar, según el tipo de multicooker. Por lo tanto, asegúrese de revisar las instrucciones.
