Bollos de sésamo: el mejor comienzo del día. Recetas para hacer bollos de sésamo: barras de dulce, magras, snack, natillas

Bollos de sésamo: el mejor comienzo del día. Recetas para hacer bollos de sésamo: barras de dulce, magras, snack, natillas

Bollos de sésamo - pastas versátiles. Pasteles dulces se sirven como un postre para el té. Merienda: para sopas, caldos o para hacer hamburguesas.

Bollos de sésamo - Principios básicos de cocción

Los bollos dulces de sésamo están hechos de masa de levadura, que se amasa en agua o productos lácteos. Vainilla o cítricos se agrega como saborizante. Dado que la masa es dulce, en primer lugar preparar la preparación, para que se levante bien. En bollos dulces, puede agregar pasas o frutos secos.

Los bollos de merienda se hacen de acuerdo con el mismo principio que los dulces, con la única diferencia de que se pone un poco de azúcar en la masa. En la masa para tales pasteles, puede agregar queso, salchichas e incluso verduras.

La masa debería subir bien. Luego se divide en piezas idénticas y forma de ellos bolos de una ronda u otra forma. Se extienden sobre una bandeja para hornear, haciéndolo con pergamino.

La superficie de cocción está manchada con un huevo batido y rociada abundantemente con sésamo. Los bollos dulces se pueden untar con miel.

Receta

1. Bollos de sésamo rápidos

Ingredientes

4 g de levadura seca;

azúcar - 20 g;

stak de harina;

media pila la leche

40 g de mantequilla;

dos huevos

sal;

sésamo

Método de preparación

1. Tamizar la harina a través de un tamiz fino. Combinar con los restantes ingredientes secos y mezclar.

2. La leche se calienta a un estado cálido. Harina de harina en la mesa, deslice, haga un hueco, vierta la leche y conduzca un huevo. 3. Disolver la grasa en un baño de agua. Viértelo en el recreo.

4. Comience a amasar la masa con las manos. Debe estar apretado y no pegarse a las palmas. Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con una toalla y deje que se caliente durante dos horas.

5. Después del tiempo asignado, triture la masa y divídala en partes iguales. Formamos panes redondos y los colocamos en una decoración, asegúrese de cubrirlos con pergamino.

6. En un bol, batir el huevo y engrasar los bollos con él. Espolvorear con semillas de sésamo y enviar al horno durante 20 minutos. Horneamos a 160 grados.

Receta 2. Bollos de sésamo y col

Ingredientes

repollo blanco - 250 g;

sésamo - 60 g;

tomillo - algunas ramitas;

eneldo y perejil;

huevo de gallina

pimienta molida

cabeza de cebolla

sal de mesa;

crema agria - 90 g;

aceite refinado - 50 ml;

azúcar - 10 g;

agua potable - 150 ml;

harina - 400 g;

levadura viva - 35 g

Método de preparación

1. Poner la levadura en un bol. Añadir el azúcar y moler bien.

2. Agregue la crema agria, 50 ml de agua tibia y dos cucharadas de harina. Revuelva y coloque por 20 minutos en un lugar cálido.

3. Triture el repollo con una pajita delgada y delgada y hierva en agua ligeramente salada hasta que esté suave. Inclínate hacia atrás en un colador y fresco.

4. Cebolla pelada finamente desmenuzada y frita en aceite refinado a un estado transparente.

5. Apague ligeramente el repollo y colóquelo en la sartén con las cebollas. Sazone con pimienta y sal. Cocine a fuego lento durante unos cinco minutos y enfríe.

6. Combine el repollo enfriado con cerveza. Conducimos en el huevo y echamos el agua restante. Los verdes se desmoronan finamente y se agregan a la mezcla. 7. Poco a poco vierta la harina, amasar la masa suave y esponjosa y dejar por dos horas.

8. Engrasar las manos con aceite vegetal, amasar la masa y formar bolas del mismo tamaño. Colóquelos firmemente en el molde para hornear engrasado y déjelos durante media hora. Lubrique la superficie con un huevo y espolvoree abundantemente con sésamo. Horneamos a 190ºC durante media hora.

Receta 3. Bollos de Cuaresma con sésamo

Ingredientes

agua tibia - 300 ml;

levadura seca - 8 g;

harina - 300 g;

aceite vegetal - 100 ml;

azúcar granulada - 60 g;

semillas de sésamo.

Método de preparación

1. En un recipiente hondo, tamice la harina, agregue los ingredientes secos restantes y mezcle. Recogemos una diapositiva y la hacemos una pequeña depresión.

2. Vierta agua tibia y aceite vegetal en un chorro fino. No amasar la masa demasiado fría. Está bien si se adhiere un poco a tus manos. Coloque la masa en una bolsa de plástico y retírela durante cuarenta minutos en el calor.

3. Cuando la masa esté doblada, póngala en un recipiente y cúbrala con una toalla. Dejar otros cuarenta minutos en un lugar cálido.

4. Aplastamos la masa, la dividimos en pequeñas partes iguales y formamos bollos. Difundimos sobre el deco engrasado. Agitar el huevo y lubricar la superficie de los bollos. Espolvorear generosamente con sésamo. Media hora después, enviamos al horno y horneamos a 180 ° C durante 30 minutos.

Receta

4. Bollos de queso y sésamo

Ingredientes

azúcar granulada - 30 g;

queso duro - 300 g;

leche -? pila.

harina - tres pilas.

levadura seca - 30 g;

aceite vegetal - 200 ml;

cocina de sal Método de preparación

1. En un bol hondo tamizar la harina. Picar el queso en trozos grandes y agregar a la harina. Revuelva Sal y verter en aceite vegetal. Revuelva

2. La levadura se diluye en leche tibia, agregue el azúcar. Tan pronto como la mezcla comience a formar espuma, viértela en un bol de harina. Amasar la masa homogénea suave.

3. Cubra la masa con una toalla o una película adhesiva y deje que se caliente durante una hora.

4. Levante la masa y triture en trozos pequeños del mismo tamaño. Formamos panes redondos y los esparcimos a una corta distancia uno del otro en la bandeja de hornear engrasada.

5. Engrasar la superficie de cocción con un huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo. Dejar por dos horas. Ponga los rollos horneados durante 20 minutos en el horno y hornee a 200C.

Receta 5. Bollos de sésamo con hojaldre

Ingredientes

200 g de margarina;

sésamo

sal;

2.5 pilas harina blanca;

huevo

apilar agua fria

Método de preparación

1. Vierta media taza de harina tamizada en el recipiente. Agregue la margarina suave y muela las manos en la miga.

2. En un recipiente aparte, vierta dos tazas de harina, agregue sal. Batir el huevo con agua hasta homogeneizar con un batidor. Amasar la masa. Lo enrollamos en un cuadrado de tres centímetros de espesor.

3. En el centro de la plaza colocamos un tocho de margarina, lo presionamos para formar un pastel plano. Dobla la masa en forma de sobre y ponla en la nevera durante media hora.

4. Extraiga la masa, enróllela en el depósito, dóblela por la mitad y repita el procedimiento. Puedes doblar la masa varias veces. Extender en una capa de cuatro centímetros de espesor y cortarla en cuadrados. Lubríquelos con huevo batido y espolvoree abundantemente con sésamo. 5. Coloque los panes cuadrados en una bandeja para hornear hecha con papel de hornear y hornee a 150 ° C durante 25 minutos.

Receta

6. Bollos de sésamo con queso

Ingredientes

Masa

kéfir o crema agria - stak.

harina blanca - 3.5 pilas;

aceite vegetal -? pila.

polvo de hornear - 10 g;

Margarina - 100 g

Relleno

huevo

queso blanco - 200 g;

semillas de sésamo.

Método de preparación

1. Combine la crema agria o el kéfir con aceite vegetal, agregue el polvo de hornear y agite ligeramente.

2. Margarina dispensada sobre una cacerola de agua caliente o a fuego lento. Verter en la mezcla de yogur y mantequilla y mezclar. Poco a poco agregue la harina y amasar la masa suave. Envuélvalo con film transparente y déjelo reposar en la nevera durante 20 minutos.

3. Moler el queso en trozos pequeños. Añadir a ello un poco de polvo de hornear. Batir la clara de huevo en una espuma densa y agregar a la masa de queso. La yema se deja engrasar para hornear.

4. Divide la masa en partes iguales. Cada amasar las manos y poner en el centro del relleno de queso. Pellizcamos los bordes y los colocamos en la costura decorada engrasada. Engrasar los bollos con yema y espolvorear con abundante sésamo. Enviado por 35 minutos en horno precalentado a 190C.

Receta

7. Bollos de ajo con sésamo

Ingredientes

harina blanca - 400 g;

huevo

leche - 250 ml;

aceite vegetal - 60 ml;

levadura seca - 5 g;

sal fina

azúcar granulada - 20 g;

Semillas de sésamo - 60 g

Relleno

eneldo y perejil - seis ramitas;

ciruelas - 120 g;

ajo - seis dientes.

Método de preparación

1. Combinar la harina tamizada con levadura. Agregue el azúcar, la sal y el aceite vegetal a la leche. Revuelva y vierta en harina. Amasar masa suave y densa. Cúbrelo y déjalo hasta que la masa doble su volumen. 2. Espolvorear la harina y triturar la masa. Divídelo en 14 partes iguales y enróllelas en bolas. Cubrir y dejar a prueba durante media hora.

3. Enjuague las verduras, secar y desmenuzar. Pelar el ajo y rallarlo. Añadir todo a la mantequilla blanda y frotar bien.

4. Cada bollo se corta lo suficiente y se coloca en el relleno de la muesca.

5. Ponga los bollos cortados en el deco engrasado y engrase con yema. Espolvoree el horneado con semillas de sésamo y envíelo al horno durante 20 minutos. Hornear a 200C.

Bollos de sésamo - Consejos y trucos

Antes de amasar la masa la harina debe ser tamizada.

Para hornear resultó exuberante, dejar los bollos formados para la prueba.

En la masa para bocadillos, puede agregar ajo o cebollas fritas.

Los bollos magros se pueden untar con miel. Pasteles no dulces untados con aceite vegetal con ajo.

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