Galletas de avena: principios generales y métodos de cocción
Galletas de avena: una delicadeza reconocida tanto para niños como para adultos. Tiene un sabor especial, a diferencia de todo, por el que todos lo aman. No apareció ayer y hoy, las referencias a las galletas de avena en Rusia se remontan a los tiempos del gobierno real. Al principio eran simples pasteles sin levadura, que se horneaban de avena y se usaban en lugar de pan. Más tarde, comenzaron a agregar azúcar a la composición, para introducir grasas para hornear, aceites, huevos. Así que hubo más y más recetas nuevas. San Petersburgo fue considerado el líder reconocido en panadería en Rusia y, en particular, las galletas de avena. Siendo uno de tránsito, desde allí, cada uno necesariamente trató de traer una caja o dos de delicadeza de avena.
Las galletas de avena bien pueden reemplazar un desayuno completo, si lo agrega con un vaso de leche. Las galletas son muy nutritivas y contienen un espectro de sustancias útiles, ya que se basan en avena, rica en magnesio, potasio, hierro, fósforo, fibra, vitaminas y aminoácidos. Se recomienda usar harina de avena para la prevención de enfermedades vasculares y cardíacas. Su uso llena el cuerpo con fuerza y edificante, así que avena, productos hechos de él, y se recomienda comerlo en el desayuno. Hay innumerables formas de hacer galletas: sin harina, huevos, azúcar, mantequilla. Con la adición de queso cottage, miel, frutos secos, nueces, manzanas. Dietética, magra, vegetariana, salada. Hay tantas recetas que absolutamente cualquier diente dulce y no solo un diente dulce elegirá una composición a tu gusto.
Galletas de avena - Preparación de alimentos
La base de cualquier galleta de avena es avena o copos (copos de avena o copos instantáneos). Antes de amasar la masa, los copos generalmente se trituran para molerlos gruesos. Para ello, utilice una picadora de carne o licuadora. Al amasar la masa, se deja reposar durante una hora y media, de modo que la harina y los copos absorban la humedad y se hinchen. Así que la masa se vuelve mucho más gruesa, no se propaga al hornear, y las galletas se hornean de manera más uniforme. Si se incluye mantequilla o margarina en la receta, deben retirarse del refrigerador con anticipación para que se vuelvan suaves, de plástico y se mezclen fácilmente con otros ingredientes. No se recomienda calentarlos a un estado líquido, de lo contrario las galletas serán muy sólidas.
Galletas De Avena - Las Mejores Recetas
Receta 1: Galletas de harina de avena sin harina
La base de las galletas es harina de avena pura sin la adición de harina. La composición incluye nueces y semillas, que aumentan no solo el sabor, sino también la utilidad del producto. A los niños que no les gustan las gachas de avena, tales galletas con leche pueden ofrecerse para el desayuno o merienda, y es poco probable que se rechacen. Salida - alrededor de 60 piezas. Para quienes esta es una gran fiesta, pueden reducir a la mitad una porción.
Ingredientes: 4.5 pilas. avena, 2 huevos, un paquete de margarina (200 g) o mantequilla, un vaso de azúcar, 1 té. gaseosa, 1 table.lozh. Vinagre o jugo de limón (para refrescar soda), una pizca de canela, una bolsa de vainilla (azúcar de vainilla), 3 cucharadas de lodo. Nueces picadas (nueces, cacahuetes) y semillas de girasol tostadas y peladas.
Método de preparación Triture las hojuelas para molerlas en una picadora de carne o licuadora.
Ablandar la margarina. La fusión a un estado líquido no es necesaria, debe parecerse a la consistencia de la crema. Molerlo con azúcar, canela y vainilla.
Añadir los huevos, mezclar. Después de la introducción de un nuevo ingrediente, la masa debe mezclarse cada vez. Verter el cereal de avena. Agregue semillas y nueces picadas a la masa (si lo desea, puede prescindir de ellas, pero sabe mejor con ellas). Soda para extinguir el vinagre o el jugo de limón y agregar a la masa. Mezclar nuevamente y dejar en el refrigerador para hinchar las escamas durante una hora y media.
Engrase una lámina de papel para hornear con aceite o cúbrala con papel de hornear y coloque galletas sobre ella, dejando una pequeña distancia entre ellas, ya que La masa al cocer se dispersa ligeramente. Las manos mojan y deslumbran las galletas: enrolle una bola del tamaño de un albaricoque y aplaste. Top para la belleza se puede espolvorear con semillas de amapola, semillas de sésamo, azúcar, nueces picadas.
Hornear durante aproximadamente media hora (180C). Es necesario cuidar las cookies para no quemarlas, porque Los hornos son diferentes, y se hornean más rápido.
Receta 2: Galletas de avena con miel
Cocinado según esta receta, la galleta es muy tierna, permanece suave durante mucho tiempo y no se desgasta. Se utiliza la avena más común. Aunque, si tomas comida rápida o avena, probablemente no sea peor. Rendimiento - 25-30 unids.
Ingredientes: 200 g de harina de avena, 200 g de harina, 200 ml de crema agria (20-25%), media taza de azúcar y miel, 1 huevo, 1 té. soda
Método de preparación Moler cuidadosamente la mantequilla con azúcar, agregando crema agria, huevo y miel. Si la miel está confitada, debe calentarse ligeramente para que se convierta en líquido.
Avena picada o moler en una licuadora. Pero no para pulverizar, y así, un poco desmoronarse. Mezclar con el volumen.
Tamizar la harina, agregar soda y agregar a la masa de avena. Debe estar muy bien mezclado, dos o tres minutos. Desde que La masa es más bien viscosa, no se puede amasar con las manos, es mejor hacerlo con una cuchara.
La masa está lista, queda por formar las galletas. La masa se puede extender con una cuchara, con una bolsa de pastelería o con las manos lubricadas en aceite para que la masa no se pegue. No olvides engrasar la bandeja para hornear con aceite, puedes poner una capa de papel para hornear.
Las galletas se pueden espolvorear con almendras ralladas, granos de azúcar granulada o harina de avena en la parte superior. Hornear durante 15-20 minutos (20 ° C). La galleta terminada se vuelve de color marrón rojizo.
Receta 3: Galletas de avena dietéticas
Muchas personas saben que es difícil resistirse a las dietas y no probar algo dulce. Esta cookie puede ser una varita, porque No solo es sabroso, sino también bajo en calorías. Si lo comes para el desayuno, el cuerpo recibirá su porción de carbohidratos saludables y por la noche no tendrás antojos de dulces o algo sabroso. La masa no contiene azúcar, harina, grasa. Todos los ingredientes son seleccionados de acuerdo con las reglas de la dieta. Rendimiento - 10-12 piezas.
Ingredientes: 100-150 g de harina de avena, 2 claras de huevo, 100 g de queso cottage bajo en grasa (0%), 1 mesa. mentira miel, una pizca de canela, 1.5 cucharadas de pasas. Método de preparación
Los copos se trocean en un grano. Batir la proteína y mezclar con los copos y el resto de los ingredientes. Mezclar bien la masa y hornear (180C) durante unos 20 minutos. Las hojas para hornear ponen papel para hornear, se puede engrasar con una fina capa de mantequilla.
Receta 4: Galletas de avena sin huevo
A menudo, los niños, y algunos adultos, son alérgicos a los huevos, y tienen que limitarse a los alimentos o buscar alimentos o pasteles sin agregar huevos. Esta receta para ellos será muy útil. Sí, y otros pueden usarlo y apreciarlo, porque Las galletas salen muy sabrosas.
Ingredientes: 2 pilas. Copos de avena, media taza de azúcar, un vaso de harina, 150 g de margarina, 2 cucharadas. Crema Agria, Azúcar De Vainilla, 0.5 Tés. Gaseosas, frutos secos, frutos secos.
Método de preparación
Moler los copos a un estado de cereal. Ablandar la margarina, molerla con vainilla y azúcar, mezclar crema agria, harina de avena, soda, harina. Agregue nueces, pasas u otras frutas secas si lo desea. Amasar la masa y dejar que se elabore en la nevera durante una hora.
Enrolle bolitas pequeñas de albaricoque, presiónelas en un pastel plano y póngalas en una hoja de hornear, que se cubre con papel de hornear o se engrasa y se pulveriza con harina o señuelo. Hornear durante unos 25 minutos (180 ° C). Las galletas terminadas adquirirán un color dorado oscuro.
