La empanada con pollo y papas bajo queso y corteza de maní se prepara rápidamente, sus ingredientes son simples, porque es una clásica empanada de pastor, que se cocinó en un fuego en condiciones de campo, donde no había tiempo para delicias culinarias. A pesar de la simplicidad, el plato es digno de una mesa festiva, ¡ya que es muy sabroso! Necesitas aportar un poco de creatividad en el diseño y obtendrás un aroma hermoso, delicioso y fragante para tu festín casero. Incluya este tipo de pastel en el menú festivo, si no hay tiempo o ganas de pasar todo el día festivo en la cocina.
Para el pastel del pastor, necesitas una fuente de horno estrecha y profunda para que la capa de relleno sea más gruesa, tendrá mejor sabor. Si no eres fanático del maní, toma anacardos o avellanas y, en lugar del habitual queso duro, puedes espolvorear con mozzarella.
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 6
Ingredientes para cocinar pastel de pollo de pastor con queso y costra de cacahuete:
- 650 g de filete de pollo;
- 150 g de apio de tallo;
- 80 g de cebollas;
- 95 g de zanahorias;
- 500 g de patatas;
- 50 ml de crema;
- 100 g de queso duro;
- 100 g de maní;
- 50 g de mantequilla;
- 5 tomates cherry;
- pimentón molido, tomillo seco, romero, pimienta, sal;
- aceite de fundición.
Una forma de cocinar el pastel de pollo de un pastor bajo una masa de queso y maní.
Filete de pollo para pastel de pastor cortado en tiras finas, espolvorear con sal y pimentón molido, verter aceite de oliva. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén, tirar el filete rebanado, freír rápidamente y pasar a un plato.
Los dados pican el apio, tres zanahorias en un rallador grande. Picar las cebollas finamente. En la misma sartén, en la que se frió el pollo, derrita 15 g de mantequilla, agregue un poco de oliva. Enviamos las verduras al aceite caliente, lo salamos, luego pasamos por 10-12 minutos, hasta que estén suaves.
Hervir las papas hasta que estén tiernas, amasar, agregar la mantequilla restante, verter la crema, poner sal al gusto.
Lubrique la forma refractaria con aceite de oliva, esparza las verduras passerovannye en la parte inferior. Filete de pollo asado con tomillo seco y romero, esparcido sobre vegetales.
Luego coloca la siguiente capa - puré de papas.
Para nivelar la capa de papa, es necesario que esté en todas partes aproximadamente del mismo grosor.
Sumerja los tomates cherry con colas en aceite de oliva, haga pequeñas muescas en la capa de papa, ponga los tomates en una fila en el centro de la forma.
Flanza los cacahuetes blanqueados en una sartén seca, amasa con un rodillo en una miga y espolvorea las papas en la parte superior.
Frotamos el queso duro en un rallador fino, vertemos la parte superior con queso rallado y ponemos la forma en el horno en un nivel medio.
Cocinar un pastel de pastor durante unos 30 minutos a 180 grados centígrados hasta que se doren.
Sirva la masa de pollo con queso y costra de cacahuate en la mesa caliente, espolvoree con hierbas frescas antes de servir, para aquellos a los que les gusta la comida picante, pueden agregar chile fresco. ¡Buen provecho!
Tal pastel de pastor se puede cocinar con pollo hervido o con cualquier carne hervida. También es una gran idea para los restos de pavo de Navidad.
Un pastel de pollo de pastor con queso y costra de maní está listo. ¡Buen provecho!
