La ensalada de rábano, los huevos y los pepinos más fácil de primavera, decorada de una manera nueva, se convierte en un pastel festivo y elegante.
Por lo general, cocinamos ensaladas como esta: picadas, metidas, mezcladas Las opciones altas en calorías de "invierno", como "Mimosa" o "gemas" tienen más probabilidades de asociarse con ensaladas escamosas. Pero la ensalada de verduras de primavera en esta versión la probé por primera vez. Y la nueva presentación del plato familiar vino a nuestro gusto. Pruébelo y le dará un poco más de tiempo para cocinar la ensalada de verduras, colocando los ingredientes en capas. Verá que su tarea pensará que se trata de un pastel de verduras elegante.
Un plato cocinado con alma, hermoso y original, es mucho más agradable de comer, lo que significa que la ensalada se beneficiará al máximo. ¡Y hay muchas cosas útiles en él! No es por nada que en la primavera desee preparar rápidamente una ensalada fresca de rábano: un pequeño grupo de uno de los primeros vegetales de temporada contiene una porción diaria de vitamina C. Más un alto contenido de vitaminas PP y grupo B, así como oligoelementos: magnesio, fósforo, calcio, potasio y hierro. Gracias a ellos, un rábano brillante y crujiente fortalece el sistema inmunológico y aumenta la hemoglobina, normaliza el metabolismo y mejora el apetito; por lo tanto, para la saciedad, además de los vegetales de primavera y las verduras, agregamos huevos y papas hervidas a la ensalada. ¡Consigue una comida completa para un bocadillo saludable y delicioso!
Ingredientes para la ensalada de hojaldre de primavera:
- 200 g de rábano;
- 2 pepinos medianos;
- 3-4 papas pequeñas de forma regular, redonda u ovalada;
- 2 huevos;
- Perejil, eneldo;
- plumas de cebollas verdes;
- Hojas de lechuga.
Para repostar:
- 3-4 art. l crema agria
- 1, 5 cdas. l Aceite de oliva sin refinar, prensado en frío;
- 0, 5 cucharaditas. mostaza
- 0, 5 cdas. l jugo de limon
- Para una pizca de sal y pimienta negra molida.
Preparación de la ensalada de hojaldre de primavera:
Lave bien las papas y hierva uniformemente hasta que estén suaves. Escurrir el agua caliente, verter las papas frías, para que sea más fácil de pelar, y cuando esté fresco, quitar la piel.
Hervir los huevos duros, también llenar con agua fría durante unos minutos, luego limpiar de la cáscara.
Bueno, rábano pomo y pepinos. Rábano limpiado de colas, y pepinos - de la piel. Si las verduras son tempranas, se recomienda remojarlas durante 1-2 horas en agua fría antes de cocinarlas para minimizar el contenido de nitrato.
También mantendremos las hojas verdes en agua fría, pero no por mucho tiempo, aproximadamente 5 minutos, y luego las capturaremos y enjuagaremos con agua corriente: se drenará parte de la tierra de las hojas y se limpiará el verde. Cebollas verdes simplemente enjuague bajo el grifo. Luego seque las verduras en una servilleta o toalla.
Esta ensalada se puede rellenar con crema agria. O mayonesa, pero trato de no usarla, y en lugar de la salsa de la tienda preparo un aderezo hecho en casa a base de crema agria. Es ideal para todas las ensaladas, donde se requiere mayonesa según la receta, el sabor es casi indistinguible de lo habitual, pero hay mucho más beneficio.
Mezcle el aceite de oliva, la mostaza, la sal, la pimienta y el jugo de limón (se puede reemplazar con vinagre de manzana).
Agregue la crema agria y mezcle bien. Si toma una crema agria espesa al 20-25%, la salsa también resultará espesa, como la mayonesa de la tienda. Pero para nuestra ensalada, un 15% de crema agria es más adecuada: un aderezo fino será más conveniente para regar las capas de ensalada.
Ahora cortaremos rábanos, pepinos, huevos, papas en rebanadas de 2-3 mm de grosor. Y comenzaremos a poner bellamente en un plato:
- 1 capa - hojas de lechuga;
- 2 capas - círculos de papa - sal, verter el aderezo y espolvorear con hojas verdes picadas;
- capa 3 - círculos de rábano, también vestidores y verdes;
- 4 capas - huevos - nuevamente sal, repostar, espolvorear con hojas verdes;
- 5 capas - tazas de pepino, un poco de aderezo, eneldo, cebolla y perejil.
Luego, decore la parte superior de la ensalada con frambuesa multicolor, círculos vegetales esmeralda, una flor cortada de un huevo o rábano, ramitas de color verde.
¡La ensalada en capas de primavera está lista!
Si mezcla los ingredientes, será igual de sabroso, pero no tan impresionante. Si tiene prisa y no tiene tiempo para colocar las capas, prepare la versión "acelerada" simplemente cortando la comida en un tazón. Y si quiere sorprender a su hogar o invitados, pruebe un poco y su ensalada creará una sensación en la mesa festiva.
Servir una ensalada de rábano, pepinos y papas se puede servir como un plato separado para un almuerzo ligero o un bocadillo, con una rebanada de pan y, por ejemplo, un vaso de kéfir, o como complemento a un plato de carne o un plato de acompañamiento para el almuerzo o la cena.
