Los muffins son pequeños cupcakes que son especialmente suaves y tiernos. Los productos son aireados, ligeros y muy sencillos de preparar. Hay muchas recetas para esta cocción, pero las más exitosas son las magdalenas con pasas.
Muffins con pasas - los principios generales de cocinar
La consistencia de la masa para muffins es semi-fluida. Generalmente a base de productos lácteos y mantequilla. En su lugar, puede tomar margarina, pero sólo de alta calidad. El sabor de la cocción dependerá de ello.
Otros ingredientes de la masa:
• azúcar;
• polvo de hornear;
• harina;
• huevos;
• Aditivos aromáticos.
La pasa se utiliza como relleno, se agrega al último. El producto se puede vaporizar en agua. Esto aumentará la jugosidad de la uva, aumentará su tamaño, los muffins serán más sabrosos y tiernos. Es recomendable secar o al menos escurrir cuidadosamente las pasas antes de poner la masa en la masa.
Para magdalenas usar pequeños moldes. Pueden ser de metal o silicona, la segunda opción es preferible y más conveniente. Los moldes de silicona no necesitan lubricarse, los productos se apagan fácilmente. Puede utilizar formularios desechables en papel. En este caso, se requiere un soporte especial para la estabilidad. Las magdalenas se hornearán en ella.
Magdalenas simples con pasas en kéfir
Una receta maravillosa para magdalenas con pasas en el kéfir habitual. La masa se amasa con facilidad y rapidez, todos los ingredientes son simples y asequibles.
Ingredientes
• Harina 0,25 kg;
• pasas 50 gramos;
• 0,25 l de kéfir;
• 3 huevos;
• 120 g de aceite;
• sal;
• 150 g de azúcar;
• destripador 2 cucharaditas.
Cocinar
1. Inmediatamente empape las pasas, deje que se hinchen durante 10 minutos en agua caliente, escurra. 2. También derretir inmediatamente la mantequilla, dejarla reposar y enfriar.
3. Los huevos deben romperse en un tazón grande en el que se amasará toda la masa.
4. Añadir el azúcar, batir un par de minutos.
5. Vierta el aceite, arroje una pizca de sal y continúe revolviendo.
6. Introduzca el kéfir. La temperatura de la sala de bebidas.
7. Agregue el polvo de hornear a la harina, mezcle, envíe a la masa.
8. Agregue la pasa al final y revuelva. Para darle sabor, puedes poner un poco de vainilla en los muffins.
9. Extender la masa en moldes. Cada pieza está llena a 2/3 de la altura. Al hornear, los productos subirán, se harán más altos y más magníficos.
10. Ponga los panecillos en un horno caliente a 180. Preparar productos de tamaño estándar en 30 minutos. Si se usan moldes grandes, entonces el tiempo necesita ser aumentado.
Muffins con pasas en crema agria
La receta de los muffins más delicados con pasas de masa de crema agria. El destripador puede ser reemplazado con media porción de soda. Puedes usar crema agria acidulada de chud, no será peor.
Ingredientes
• 0.3 kg de harina;
• 270 ml de crema agria;
• 10 g ripper;
• 2 huevos grandes;
• 0,18 kg de azúcar;
• 80 g de pasas;
• 90 g de aceite.
Cocinar
1. Esta masa se amasa rápida y fácilmente con una batidora, pero no es necesario batirla demasiado. Trabajamos a bajas velocidades. Inmediatamente encienda el horno, ya que la masa se cocina rápidamente, caliente el horno a 180 grados.
2. Aplasta los huevos, luego vierte el azúcar en ellos, mezcla durante 30 segundos.
3. Agregue la crema agria a los huevos, mezcle otro medio minuto.
4. Agregue la mantequilla derretida, vierta la harina y la levadura en polvo en un minuto. O entramos a la mitad de la norma de soda. Para neutralizar el sabor desagradable, el polvo debe ser extinguido.
5. Vierta las pasas, revuelva. 6. Difundir la masa cocida en moldes de magdalenas.
7. Enviado al horno durante media hora.
8. Es recomendable verificar la preparación al final. Para ello, perfore la parte central de uno de los pastelitos con un palillo de dientes. La varita debe permanecer completamente seca.
Muffins De Requesón Con Pasas
El requesón para tales panecillos es deseable para tomar un contenido de grasa promedio de alrededor del 9%. La crema agria para la prueba no importa.
Ingredientes
• 170 g de harina;
• 180 g de crema agria;
• 100 g de azúcar;
• 2 huevos;
• 1 cucharadita. destripador
• 50-70 g de pasas;
• 180 g de queso cottage;
Cocinar
1. Ponga el queso cottage en un tazón, muela hasta homogeneidad. Si el producto está seco, lo mejor es frotar a través de un tamiz.
2. Agregue los huevos con azúcar, luego vierta la crema agria. Amasar todo un par de minutos. Si el tiempo se acaba, entonces puedes vencer.
3. Agregue la harina.
4. Sobre él vierta inmediatamente el destripador. Revuelva La densidad de la masa puede no corresponder a la norma, si la crema agria era líquida o el requesón es débil. Si la masa es fluida, entonces puedes agregar más harina.
5. Introducimos pasas al vapor u ordinarias, hacemos un lote.
6. Poner la masa en los moldes. Hornear hasta que estén cocidos al horno. Temperatura 170, tiempo 35-40 minutos. Nos fijamos en el color y la disposición de la miga.
Muffins de chocolate con pasas
Otra versión de muffins con pasas en crema agria, pero esta vez horneando es chocolate. Tales productos resultan muy apetitosos, brillantes, atraen con un solo vistazo. El polvo de cacao oscuro usado sin azúcar, las bebidas instantáneas no sirve.
Ingredientes
• 3 huevos huevos;
• crema agria 150 gramos;
• 30 g de cacao;
• 70 g de pasas;
• 1 cucharadita. destripador
• azúcar 150 gramos;
• 3 cucharadas. l aceites;
• 180 gramos de harina.
Cocinar
1. Pasas para muffins, es deseable remojar, así que lávelas inmediatamente, agregue agua tibia. 2. Mezclar los ingredientes secos. A la harina echamos el desgarrador, el siguiente y el cacao. Es mejor tamizarlo todo para poder deshacerse de los bultos.
3. En otro tazón, debes combinar los huevos con crema agria y azúcar, todos juntos, agitar hasta que estén suaves, agregar un poco de aceite vegetal. Si la crema agria está por encima del 25% de grasa, puede hacer masa sin mantequilla.
4. Añadir la mezcla de harina con cacao en polvo.
5. Luego vierta las pasas, después de eliminar todo el líquido de las uvas. Revuelva la masa para los molletes.
6. Extender la masa de chocolate preparada.
7. Enviamos al horno. Determinamos la preparación del muffin con un palo seco, como en la receta anterior. Temperatura de cocción 180.
Muffins de leche con pasas (receta básica)
Una receta de masa base para magdalenas. Puede añadirse no solo las pasas. Tales pasteles con nueces, frutas confitadas, chocolate son excelentes. La masa también se puede utilizar para hacer un pastel grande.
Ingredientes
• leche 0.5 st.
• 2 huevos huevos;
• 100 g de aceite;
• azúcar 1 cucharada.
• 2 tazas de harina simple;
• 1.5 cucharaditas. destripador
• vainilla;
• 70 g de pasas.
Cocinar
1. El aceite debe ser ablandado. Para ello, retíralo por adelantado del horno. Nos movemos en un bol. Puede utilizar margarina de calidad para la masa.
2. Sumergir la batidora en mantequilla, batir durante 5 minutos.
3. Introduzca el azúcar en pequeñas porciones, continúe batiendo.
4. Ejecutar los huevos uno por uno, interrumpir el aceite a fondo en el proceso para que no se pele en pedazos.
5. Al final, introducimos un chorro fino de leche. Batir un minuto.
6. Combine una pizca de sal con el desgarrador y la harina de venta con receta, inmediatamente puede quedarse dormido con las pasas.
7. Amasar la masa con una cuchara.
8. Extender en moldes, hornear panecillos hasta que esté listo.
Muffins con pasas en leche condensada
Otra receta para magdalenas que incluso un niño puede manejar. Se utiliza leche blanca condensada sin aditivos. La mantequilla no se agrega a la masa, pero se usa crema agria grasa, todo lo que necesita son tres cucharas.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 1 cucharada. harina
• 3 cucharadas de pasas;
• 380 ml de leche condensada;
• 3 cucharadas. l crema agria (grasa);
• 7 g ripper.
Cocinar
1. Los huevos se rompen en un bol. Ligeramente charla para romper la yema y combinarla con la proteína.
2. Añadir la crema agria, remover con unos pocos movimientos de la cuchara.
3. Vierta la leche condensada. Revuelva
4. Ahora agregue la harina. Para facilitar la conexión con el resto de los ingredientes, es conveniente tamizar. Revuelva rápidamente hasta que se formen grumos.
5. Inmediatamente se vierten las pasas lavadas y el polvo de hornear.
6. La masa se agita bien, se coloca en pequeños moldes.
7. Estas magdalenas también se hornean a 180 grados hasta que estén doradas.
Magdalenas Con Pasas, Nueces Y Canela
Una variante de magdalenas muy sabrosas con un sabor extraordinario. Por supuesto, las nueces se pueden reemplazar con cacahuetes, pero no serán tan sabrosas.
Ingredientes
• Azúcar 250 gramos;
• 300 g de harina;
• 2 huevos;
• 130 g de leche;
• 50 g de nueces;
• 2 cucharaditas. destripador para hornear;
• 110 g de aceite;
• 100 g de pasas;
• 0.5 cucharaditas. canela
• sal.
Cocinar
1. Picar las nueces, enviar a una sartén seca, freír un poco, dejar que los granos se enfríen.
2. Agregue canela a la harina, una pequeña pizca de sal y el ripper indicado por la receta.
3. La mantequilla se utiliza mantequilla, se derrite a un estado líquido, se enfría.
4. Los huevos deben batirse hasta que estén suaves con el azúcar, mezclados con la leche. Añadir la mantequilla derretida. 5. Rellene la harina fragante. Revuelva
6. Colocamos la masa para hacer muffins lavadas con pasas, que pueden ser pre-cocidas al vapor o en forma seca.
7. Duerme las nueces tostadas, revuelve.
8. Dobla la masa en formas.
9. Ponemos al horno durante 25 minutos. Para estos muffins, la temperatura hace 190-200 grados. La preparación es deseable para comprobar el palo.
Muffins
con pasas - consejos y trucos
• Para que los ingredientes de la masa estén bien interconectados y no estratificados, los productos deben estar a la misma temperatura. Se recomienda retirar todo del refrigerador de antemano.
• Si necesita mantequilla blanda y el producto está congelado, puede usar un microondas. Para suavizar el modo de descongelación es conveniente.
• Determinar la preparación de los muffins posible sin palos. Solo mira el producto. Si se ha alejado de las paredes de la forma elástica, entonces puede retirarse del horno.
• Los muffins son bien tolerados por congelación. Si el horneado resultó más de lo necesario, puede ponerlo en el congelador. Para que este producto esté bien refrigerado, envuelto con película adhesiva, colóquelo en el congelador. En cualquier momento, puede obtenerlo, descongelarlo en condiciones naturales o calentarlo en un horno de microondas.
