Los amantes de la gallina apreciarán este método de cocción. Las patas de pollo en salsa de soja son tiernas, sabrosas con una hermosa corteza de caramelo.
Muslos de pollo en salsa de soja: los principios básicos de la cocina
Para cocinar este plato es mejor tomar patas de pollo de un tamaño. Así que se marinan uniformemente. Buscando cuidadosamente las piernas. Si hay plumas sin marcar, quítelas. La carne se lava y se seca con servilletas de papel.
Las patas de pollo se colocan en platos hondos, salados, sazonados con especias, se vierten con salsa de soja y se alteran, de modo que la marinada se distribuya uniformemente sobre la superficie de las patas. Un plato de carne cubierto con una tapa o película adhesiva y dejar durante al menos tres horas en el refrigerador.
Las piernas en escabeche se cocinan en una sartén, horno o multi-cocina.
Además de la salsa de soja, puede agregar salsa de tomate, crema agria, miel y mayonesa a la marinada. Los fanáticos de las cebollas pueden cortar sus aros y agregarlos a la marinada.
Las piernas de pollo cocinadas de esta manera se ven muy bien en una mesa festiva.
Receta
1. Muslos de pollo en salsa de soja
Ingredientes
aceite magro - 20 ml;
seis patas de pollo de tamaño mediano;
ajo - dos rebanadas;
sal;
salsa de soja - 60 ml;
Una mezcla de pimientos - 5 g
Método de preparación
1. Enjuague bien los pies. Inspeccione cuidadosamente las plumas y, si las hubiera, quítelas. Pat la carne con una toalla de papel.
2. Transferir a un recipiente profundo. Sazone con pimienta y sal. 3. Pelar los dientes de ajo y exprimirlos a través de una prensa en un recipiente con patas. Verter en salsa de soja. Revuelva bien para que las especias cubran uniformemente la carne.
4. Cubra los platos con patas con una tapa o película adhesiva. Dejar marinar durante tres horas en la nevera. Esta vez es suficiente para marinar la carne.
5. Coloque las piernas en una sola capa en una forma engrasada. Cepillo de silicona con aceite vegetal. Enviar al horno durante unos cuarenta minutos. Cocinar a 200C. Servir las piernas con una ensalada o guarnición de verduras.
Receta 2. Muslos de pollo en salsa de soja con salsa de tomate
Ingredientes
patas de pollo - medio kilogramo;
diente de ajo;
salsa de soja - 100 l;
Ketchup -60 ml.
Método de preparación
1. Pelar y picar finamente el ajo.
2. Combine el ketchup con la salsa de soya en un recipiente hondo. Añadir el ajo y remover.
3. Sumerja los muslos de pollo lavados con una toalla de papel y colóquelos en una fuente para hornear. Verter la marinada y dejar reposar durante aproximadamente una hora.
4. Precaliente el horno a 190C. Ponga las patas de pollo en forma y hornee por 50 minutos. Después de 20 minutos, girar las piernas. Servir con una guarnición de verduras, pasta o avena.
Receta
3. Muslos de pollo en salsa de soya con miel en el horno
Ingredientes
kg de muslos de pollo;
sal de mesa;
100 ml de miel natural;
mezcla de especias para el pollo;
150 ml de salsa de soja;
Habas De Mostaza Francesa - 30 g;
cabeza de ajo;
80 ml de zumo de limón.
Método de preparación
1. Vierta la miel natural en un recipiente hondo. Vierta el jugo de limón y la salsa de soja. Puede utilizar producto recién exprimido o concentrado. Revuelva y agregue los frijoles de mostaza francesa. 2. Desmonte la cabeza de ajo en rodajas, pélela y exprímala a través de la prensa de ajo en la marinada. Añadir las especias para el pollo y mezclar bien.
3. Descongele las patas de pollo, enjuague con agua corriente. Secar ligeramente con toallas de papel. Póngalos en platos hondos, vierta la marinada de soja y miel y mezcle. Cubra los platos con film transparente o una tapa y deje marinar en el refrigerador durante cinco horas.
4. Coloque las patas de pollo en escabeche en una forma de cerámica profunda y vierta la marinada. Precaliente el horno a 180 grados. Ponga las patas de pollo en él y hornee por cuarenta minutos. En el proceso de cocción, dar vuelta la carne una vez.
Receta 4. Muslos de pollo a la plancha en salsa de soja con mostaza
Ingredientes
ocho patas de pollo;
100 ml de aceite vegetal;
60 ml de salsa de soja;
tres dientes de ajo;
10 g de mostaza;
sal;
Pimienta negra - pellizco.
Método de preparación
1. Pelar el ajo y pasar por la prensa de ajo. Lavar las patas de pollo y secar.
2. Salsa de soja combinada con ajo y mostaza. Revuelva Coloque las piernas en un plato hondo, vierta la marinada y mezcle. Dejar marinar durante un par de horas.
3. Calentar la sartén con aceite vegetal. Ponemos en sus patas de pollo y freímos a fuego moderado por todos lados hasta que estén rosados. Cubra con una tapa, apague el fuego y cocine otros siete minutos.
Receta 5. Muslos de pollo en salsa de soja con crema agria
Ingredientes
diez piernas de pollo;
sal de mesa;
crema agria espesa - 250 g;
pimentón - 10 g;
salsa de soja - 100 ml;
polvo de cilantro - 5 g;
ajo en polvo - 7 g; Sazonador para pollo - 7 g.
Método de preparación
1. Lave las patas de pollo y séquelas con servilletas de papel.
2. Combine el resto de los ingredientes en un recipiente hondo y revuelva bien.
3. Coloque las piernas en un tazón, vierta la marinada, mezcle, cubra con papel aluminio y deje por lo menos durante media hora.
4. Precaliente el horno a 200C. Coloque las piernas de pollo en una fila en una bandeja para hornear y vierta la marinada restante. Hornear durante media hora. Retire la bandeja para hornear, enfríe un poco y sirva con una guarnición o ensalada de verduras.
Receta
6. Muslos de pollo en salsa de soya en chino
Ingredientes
cuatro muslos de pollo;
sal;
cuatro zanahorias;
200 gritos de lechuza;
60 ml de aceite de soja;
cinco mandarinas;
jengibre rallado - 5 g;
chalote - cuatro piezas;
dos dientes de ajo;
pimentón molido;
Salsa de soja oscura - 30 ml;
adzinomoto condimento;
azúcar moreno - 5 g;
Cognac - 30 ml.
Método de preparación
1. Lavar las piernas de pollo, quitar cuidadosamente los huesos. Lavar los filetes y secarlos con servilletas.
2. Limpiamos las zanahorias, las lavamos y las insertamos en los muslos de pollo. Nosotros sal
3. Caliente la mitad del aceite de soja en la sartén y fría las piernas en un fuego intenso durante dos o tres minutos. Sacamos las piernas con un skimmer, enfriamos y quitamos las zanahorias.
4. El jengibre rallado se combina con ajo picado, salsa de soja, chalotes pelados y picados, azúcar moreno, pimienta, brandy, paprika, adzinomoto y el aceite de soja restante. Revuelva bien.
5. Limpiamos dos mandarinas y las dividimos en rodajas. Rellena las patas con naranjas con brotes de soja germinados.
6. Exprima el jugo de dos mandarinas. Queda uno para decorar. Ponga las piernas en una sartén profunda, vierta la salsa y el jugo de mandarinas. Cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Cambiamos las piernas listas al plato, luego colocamos la zanahoria y la mandarina entreabierta.
Receta 7. Muslos de pollo en salsa de soja con arroz en una olla de cocción lenta
Ingredientes
medio kilo de muslos de pollo;
sal de mesa;
arroz - dos copas;
greens
ajo - tres rebanadas;
aceite de sésamo - 60 ml;
miel - 10 g;
salsa de soja - 100 ml;
jengibre rallado - 5 g.
Método de preparación
1. Enjuague bien y sumerja las patas de pollo con una servilleta.
2. Engrasar la capacidad del multicooker con aceite de sésamo. Ponga las piernas de pollo en el fondo y vierta la salsa de soja.
3. Agregue el jengibre rallado, la miel, las verduras picadas y el ajo exprimido a través de una prensa. Pimienta y revuelve.
4. Enjuague el arroz en varias aguas, dóblelo en un colador. Luego vierta la sémola encima de las patas de pollo y aliselas.
5. Llene los cuatro vasos de agua filtrada y cierre la tapa.
6. Encienda el programa "Pilaf" y cocine hasta que finalice el tiempo proporcionado por el modo. Ponga el arroz en el plato. Las piernas superiores se extienden y vierten el jugo restante de la cocción.
Receta
8. Muslos de pollo en salsa de soya con papas
Ingredientes
patatas - kg;
muslos de pollo - 12 uds.
aceite de girasol;
dos tomates;
zira
dos bombillas;
curry
mayonesa - 60 g;
sal;
salsa de soja - 60 g
Método de preparación
1. Combine la salsa de soya con mayonesa, sazone todo el curry, la pimienta y la zira. Revuelva Enjuague las piernas de pollo, colóquelas en un recipiente profundo, vierta la marinada y deje marinar durante dos horas.
2. Pelar las cebollas, picar en cubitos. Freír la cebolla hasta que esté dorada en aceite caliente.
3. Corte los tubérculos de papa pelados en círculos finos. Hervir el agua en una cacerola y poner las patatas en ella. Hervir durante dos minutos. 4. Voltear las papas en un colador. Cuando el agua se drena, póngala en una fuente para hornear. Sal, pimienta y mezclar. Espolvorear con aceite.
5. Coloque una cebolla frita en la segunda capa.
6. Lavar los tomates, limpiar con una toalla y cortar en círculos. Extiéndelo sobre el arco. Cubrir todo con malla de mayonesa.
7. Poner las piernas sobre los tomates. Vierta un poco de agua. Coloque la bandeja de hornear en el horno durante cuarenta minutos. Cocinar a 200C.
Muslos de pollo en salsa de soja - consejos y trucos
- Tome las piernas del mismo tamaño para que se marinen uniformemente y se cocinen.
- Agregue la sal con cuidado, ya que la salsa de soja en sí es bastante salada.
- Marinar las piernas durante al menos una hora, pero es mejor dejarlas en la marinada durante la noche.
- Utilice para la marinada no las especias individuales, sino una mezcla de especias para pollo.
