Las piernas de pollo con papas cocinadas en el horno son un plato delicioso que es ideal para preparar una cena abundante y sabrosa los fines de semana y días festivos.
Al coagular en el horno, el pollo emite jugo, que fluye hacia las verduras, las empapa, y le da al plato un aroma único, así como un sabor delicado.
En general, la combinación de dos componentes, a saber, los muslos de pollo con costra rojiza al horno y papas desmenuzables, hace de este plato un plato difícil y sabroso, pero también un alimento que beneficia al cuerpo humano.
Principios generales y reglas básicas para cocinar patas de pollo con papas en el horno
Cada ama de casa siempre tiene un par de tres recetas originales para preparar los platos más deliciosos y deliciosos, que serán una decoración real de cualquier mesa navideña y un plato digno de cualquier festín.
Esto también se aplica a la fabricación de muslos de pollo en el horno con papas, platos que no necesita dedicar mucho tiempo a cocinar.
Para preparar tal comida, debe seguir ciertas reglas y conocer los principios generales para la producción de este plato:
• Es necesario utilizar solo patas de pollo frescas para cocinar, sin manchas.
• Marine las patas de pollo durante 12 horas, y podrá cocinarlas de inmediato.
• No puedes sentir pena por las especias para cocinar este plato, ya que le dan a las patas con un cierto aroma y sabor.
• Con las patas de pollo y las papas, puede usar casi cualquier tipo de verduras y frutas para cocinar, lo que le permitirá al chef experimentar y fantasear.
• Una variedad de salsas son ideales para el plato, así como crema agria, mayonesa, mostaza y más.
• Puedes decorar el plato con verduras, limón, verduras y otros ingredientes.
Receta 1. Jamón con papas en el horno (con crema agria y ajo)
Ingredientes:
• Muslos de pollo - 4 piezas.
• Patatas - 1 kg.
• Crema agria - 150 gr.
• Sal, pimienta (roja y negra).
• Aceite - 200 ml.
• Ajo - 1 cabeza.
• Verdes (frescos).
Método de cocción:
Las papas se deben limpiar, lavar y cortar en cuartos y poner en una taza. La crema agria, la sal, la pimienta negra y roja, así como el ajo, pelado y pasado a través de una prensa, se deben verter en un recipiente separado. Puede agregar albahaca seca a la crema agria sazonada de esta manera y mezclar todo.
Junto a las papas, debe agregar crema agria con especias y dejar los componentes a un lado.
Luego las piernas deben estar bien lavadas, dividiendo cada una por la mitad y frotando ambos lados con sal. Después es necesario freír las piernas de pollo en aceite hasta que se forme una corteza dorada sobre ellas.
A continuación, en la bandeja para hornear, debe colocar las papas y luego las patas de pollo fritas. Después de agregar un poco de agua a estos ingredientes, se debe enviar una bandeja para hornear a un horno calentado a 200 grados durante media hora.
Antes de servir, el plato terminado se puede decorar con verduras picadas.
Receta 2. Jamón con papas bajo una capa de queso en el horno
Ingredientes:
• Queso (consistencia dura) - 100 gr.
• Jamón - 4 patas.
• Cebollas - 2 tubérculos.
• Patatas 12 piezas.
• sal.
• Especias y condimentos.
Método de cocción:
Las piernas de pollo deben lavarse, secarse y rallarse por ambos lados con sal y especias. Las especias para este plato pueden seleccionarse para adaptarse a su gusto, o puede comprar empaques de condimentos listos para usar en la tienda.
A continuación, las piernas deben poner en una bandeja para hornear. Pelar las papas, picarlas en trozos grandes, sal y esparcir entre las piernas.
Cubra los muslos con papas con cebolla, aros picados y espolvoree la parte superior con queso rallado. Luego, la bandeja para hornear con los ingredientes debe enviarse al horno, precalentado a 200 grados. En una hora, el plato terminado y delicioso estará listo para comer.
Receta 3. Pollo con papas y otras verduras al horno
Ingredientes:
• Jamón - 4 patas.
• Patatas (preferiblemente frescas) 8-10 piezas.
• Limón - medio.
• El aceite.
• Mayonesa.
• Ajo - 1 cabeza.
• La cúrcuma.
• Queso (consistencia dura) - 100 gr.
• Verduras - tomate, pepino, pimiento búlgaro.
• Sal, pimienta - a su propia discreción.
• Verdes, incluida la lechuga.
Método de cocción:
Es necesario lavar los muslos de pollo, ponerlos en una taza y ponerlos en sal, así como la pimienta. A continuación, agregue a las piernas de pollo que sobreviven el jugo de medio limón, cúrcuma y mantequilla (puede girasol). Todos los ingredientes se mezclan y se guardan durante media hora.
De este modo, los componentes preparados se colocan en una bandeja para hornear o mejor en un molde especial y se mueven al horno, precalentado a 150 grados durante 40 minutos.
Además, se frota con queso, se le agrega ajo, se pasa a través de una prensa, se mezcla mayonesa y se mezclan todos estos componentes.
Después de estas acciones, debe sacar las patas de pollo del horno, untarlas con queso y cubrirlas con papas que se hayan limpiado previamente, que también debe rociar con verduras, ajo y un poco de mayonesa.
A continuación, todos los ingredientes de nuevo durante 50 minutos deben enviarse al horno. Después de este tiempo, un plato apetitoso estará listo para su uso.
Receta 4. Jamón con papas y zanahorias en el horno
Ingredientes:
• Jamón - 2 piezas.
• Patata - 0,5 kg.
• Zanahoria - 200 gr.
• Cebollas - 2 uds.
• Aceite (vegetal) - 50 ml.
• Sal, pimienta, especias - en el abanico.
• Verdes.
Método de cocción:
Todas las verduras deben ser lavadas y peladas. Luego, necesitas cortar las papas y las zanahorias en círculos. Picar la cebolla en trozos pequeños.
Coloque las piernas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y colóquelas con verduras mixtas.
Luego, todos los ingredientes deben espolvorearse con especias, sal y pimienta, verter todo con un vaso de agua y enviar el plato al horno para hornear durante 60 minutos a una temperatura de 200 grados.
Receta 5. Jamón con papas en el horno y la manga
Ingredientes:
• Jamón - 1 kg.
• Cebollas - 2 uds.
• Patatas (tamaño pequeño) - 10 uds.
• Salsa de soja.
• Cardamomo, curry.
• Mostaza, pimienta, sal.
Método de cocción:
Las patas de pollo deben dividirse en mitades, informe sobre ellas cebolla picada, miel, un poco de mostaza, salsa de soja, cardamomo, curry, sal y pimienta.
Todos los platos doblados en los platos de arriba se mezclan con las manos.
Luego debes pelar las papas y cortarlas en cubos para agregarlas a las piernas. A continuación, debe cortar una parte de la manga y sujetarla con un lado de la correa existente. Luego, todos los componentes deben estar en la manga, atándolos del otro lado.
Se recomienda agitar el manguito varias veces, para mezclar mejor los componentes internos.
Luego, en la bandeja para hornear, debe verter 100 ml de agua, perforar la funda en varios lugares y colocarla en la bandeja para hornear para enviarla al horno, precalentada a 180 grados.
Después de que haya pasado el tiempo deseado, la bandeja para hornear debe retirarse del horno, cortarla y probar las papas para que estén listas.
Si es necesario preparar papas con una corteza dorada, debe mantener la manga rota en el horno durante otros 10 minutos.
Receta 6. Jamón con papas y otras verduras: un plato cocinado en la manga y el horno
Ingredientes:
• Jamón - 1,5 kg.
• Patatas - 6 piezas.
• Cebolla.
• Zanahoria.
• Pimienta (búlgara) - 2 uds.
• Crema agria - 400 ml.
• Taberna.
• Sal, pimienta, condimentos.
• Ajo.
Método de cocción:
Primero necesitas preparar la salsa, agregando especias, sal, pimienta y ajo a la crema agria. Luego limpie y corte todas las verduras necesarias, en forma de rodajas finas. Luego agregue la salsa de crema a las verduras y mezcle todos los ingredientes.
Luego, las patas de pollo deben cortarse por la mitad y empaquetarlas en una manga, alineándolas con las verduras preparadas con anticipación y la salsa, así como las papas picadas de tamaño pequeño. La manga debe agitarse varias veces y enviarse a un horno precalentado a 200 grados durante una hora. Después de 30 minutos, la manga debe ser ahuecada para que el jugo no se escape.
Para decorar y hacer que el plato sea más picante, puede espolvorearlo con queso rallado y verduras.
Receta 7. Muslos de jamón o pollo, escabechados en salsa con papas cocidas en el horno
Ingredientes:
• Jamón - 4 piezas.
• Patatas - 1 kg.
• Bombillas - 3 uds.
• Ajo - 2 dientes.
• Mayonesa - 200 gr.
• Ketchup - 60 ml.
• Mostaza - 15 gr.
• Queso - 150 gr.
• Verdes.
• Sal, pimienta.
• Aceite (a base de vegetales).
Método de cocción:
Las patas de pollo deben lavarse y marinarse en una salsa especialmente preparada. Para hacer tal salsa, necesitas mezclar la mayonesa, el ketchup y la mostaza. Y añadiendo un poco de rollo de pimienta en los muslos de pollo.
Para que las patas de pollo estén bien empapadas, debes dejarlas en la salsa durante una hora.
Luego hay que pelar las patatas y lavarlas. Picar las papas en tiras, ponerlas en un bol, sal y sazonar con la mayonesa restante.
Luego, las cebollas necesitan cortar los aros, freírlos ligeramente en aceite vegetal y colocarlos en el fondo de la sartén. Luego, en la cebolla, debes poner las papas con mayonesa y las patas de pollo encurtidas encima.
Después de precalentar a 180 grados en el horno, debe enviar una bandeja para hornear con alimentos, luego de agregar agua para evitar que las papas se sequen.
¡Importante! Para que el jugo de las piernas se drene sobre las papas por su mayor jugosidad, debes perforar las piernas de pollo en algunos lugares.
10 minutos antes de que finalice el proceso de fabricación, se debe sacar el plato del horno y verificar que esté listo.
Si las papas son blandas, debe espolvorearse con ajo y queso.
Espolvorear con verduras picadas antes de servir.
Muslos de pollo con papas en el horno - pequeños trucos y consejos útiles
• Para deshacerse de las posibles plumas en las piernas, deben ser fumadas sobre el quemador con fuego abierto.
• Incluso más sutiles, así como un exquisito sabor y aroma, se convertirán en un plato como los muslos de pollo con papas en el horno, si se preparan con dispositivos tan complicados como una manga, papel de aluminio o platos especiales hechos de vidrio resistente al calor.
• Para no chamuscar el queso en las piernas, pero solo para dorar, rocíe el plato con ellas antes de que finalice la cocción.
• Para que las patas de pollo adquieran un color dorado y una corteza rojiza inmaculada, deben complementarse con cúrcuma o ketchup.
• Si, mientras se cocina un plato, las papas se hornean al fondo de la sartén, se puede mover fácilmente con una espátula.
• Si se ha formado mucha grasa en la bandeja para hornear, debe drenarse, ya que evitará la aparición de una costra blanda y rojiza en las piernas.
• Para que el plato resulte no solo fragante, sabroso, sino también hermoso, es necesario decorarlo, por ejemplo, con ramitas de algunas hojas verdes y limón, y luego servirlo en la mesa.
