Ensalada de panqueques - Principios generales de cocina
Si está cansado de las ensaladas tradicionales y desea cocinar algo nuevo, intente crear una ensalada de panqueques. Este no es un plato complicado en absoluto, que puede servirse en forma de pastel o una ensalada tradicional. Por supuesto, el ingrediente principal será un panqueque, es necesario amasar la masa fresca con un poco de sal.
Ensalada de panqueques
- Preparación de alimentos y platos
Lavar los huevos con cáscara antes de freír los panqueques con agua tibia. Lo mismo se aplica a todos los productos que utilizarás para hacer la ensalada de panqueques.
Para los panqueques que se fríen, es mejor usar una sartén cubierta con teflón, para que los panqueques no se adhieran a la superficie de la sartén.
Si decides hacer una ensalada de panqueques, mezclando los ingredientes, usa un plato hondo. Si quieres poner el pastel de ensalada, toma un plato grande y plano, entonces será más fácil para ella dividir la ensalada en porciones.
Recetas de ensalada de panqueques:
Receta 1: Ensalada de panqueques
No siempre es necesario gastar mucho tiempo y esfuerzo para crear una obra maestra del arte culinario. A veces, puede obtener una deliciosa comida con los productos más simples que se encuentran en cualquier hogar.
Ingredientes Requeridos:
- Para panqueques: 2 huevos
- Media taza de harina
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- sal
- Jamón 200 gramos
- Tomate 1-2 piezas
- Pepino 2-3 piezas
- Crema agria para repostar
- sal
Método de preparación:
1. En primer lugar, freír los panqueques. Para hacer esto, combine el huevo y la harina, bátalos con una licuadora o batidora, agregando gradualmente la leche y la mantequilla. Añadir un poco de sal. Freír 4-5 panqueques en ambos lados, después de haber lubricado la sartén al rojo vivo con aceite.
2. Cada rollo de panqueque se enrolla y se corta.
3. Cortar el jamón en tiras finas.
4. Lavar las verduras y cortar en tiras finas.
5. Mezclar el jamón y las verduras. Tome los panqueques picados, agréguelos a la ensalada, mezclándolos suavemente con otros productos.
6. Sazone la ensalada con crema agria y salela. La ensalada de panqueques es sabrosa tan pronto como se cocina, y si todavía está presente, los panqueques se empapan con crema agria y jugo de vegetales y se vuelven muy jugosos.
Receta 2: Ensalada de panqueques con pollo
Preparar una deliciosa ensalada con tortitas, pollo y piñas. Una combinación muy inusual de pollo tierno y piña agridulce: si no ha tenido que combinar estos productos anteriormente, la combinación de sabores le sorprenderá.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos
- Media taza de harina
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- sal
- Piña en conserva 200 gramos
- Filete de pollo -400 gramos
- Queso duro - 200 gramos
- Perejil fresco
- Crema agria o mayonesa para aderezar
Método de preparación:
1. En primer lugar, freír los panqueques. Para hacer esto, mezcle los huevos, la harina, batir con un batidor o una batidora, agregando gradualmente la leche a la mezcla, agregue un poco de sal. Freír los panqueques por ambos lados, lubricando previamente la sartén caliente con aceite. Cada rollo de panqueque se enrolla y se corta. 2. Abra las piñas, escurra el jugo y córtelo en pequeños cubos cuadrados.
3. Hervir el pollo (en agua con sal durante 10-15 minutos), enfriar y cortar en cubos.
4. Rallar el queso, picar el perejil.
5. Mezcle suavemente los ingredientes para no rasgar los panqueques finos. Sazone con mayonesa o crema agria y deje la ensalada de panqueques para infundir en un lugar fresco durante 30-40 minutos.
Receta 3: Ensalada Mediterránea de Panqueques
Prepare una ensalada con mariscos y panqueques de encaje fino, ¡y sus seres queridos estarán encantados! La ternura de los mariscos, los huevos y los panqueques harán que este plato sea liviano y aireado, y al mismo tiempo satisfactorio. Tenga cuidado al comprar calamares, en forma congelada, deben ser blancos o rosados, pero en cualquier caso no amarillos. Las carcasas congeladas deben separarse fácilmente unas de otras, pero si están pegadas juntas en una sola pieza grande, no compre tales calamares, ya que el producto está claramente sujeto a un nuevo congelamiento.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos
- Media taza de harina
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- sal
- Calamares 3-4 canales
- Huevo - 2-3 piezas
- Mejillones -100-200 gramos
- eneldo
- Crema agria o mayonesa para aderezar
- 1 cucharada de jugo de limón
- sal
Método de preparación:
1. Freír los panqueques. Mezcle el huevo, la harina, la batidora o la batidora o una batidora, agregando gradualmente la leche y la mantequilla a la mezcla, agregue un poco de sal. Freír los panqueques por ambos lados, lubricando previamente la sartén caliente con aceite. Cada rollo de panqueque se enrolla y se corta. 2. Hervir el calamar, después de haberlos limpiado de la película transparente, durante 2-3 minutos, sumergirlo en agua hirviendo ligeramente salada.
3. Los mejillones se fríen a fuego lento durante 8-10 minutos, se enfrían, se espolvorean con jugo de limón.
4. Hierva un huevo duro (durante 8-10 minutos en agua hirviendo), retire las cáscaras y córtelos en trozos pequeños y cuadrados.
5. Picar los greens.
6. Mezcle todos los ingredientes con cuidado, sazone con crema agria y agregue sal. La ensalada de panqueques en el Mediterráneo se debe poner en la nevera durante 30-35 minutos antes de servirla.
Receta 4: Ensalada de panqueques con hígado y zanahorias
Prepare una ensalada de panqueques con un subproducto tan útil como el hígado de pollo. La ensalada resultará ser extraordinariamente nutritiva, así como con gusto y aroma fresco debido al uso de zanahorias en la receta.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos
- Media taza de harina
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- sal
- Hígado de pollo 300 gramos
- zanahorias 2-3 piezas
- Cebolla 1 pieza
- Crema agria
- sal, pimienta
Método de preparación:
1. Freír los panqueques. Mezcle el huevo, la harina, la batidora o la batidora o una batidora, agregando gradualmente la leche y la mantequilla a la mezcla, agregue un poco de sal. Freír los panqueques por ambos lados, lubricando previamente la sartén caliente con aceite. Cada rollo de panqueque se enrolla y se corta.
2. Hígado de pollo bien, enjuague con agua corriente, retire la película con un cuchillo y póngala en una sartén caliente. Freír, revolviendo con una espátula de silicona, durante 10-15 minutos. Sal y pimienta el hígado. Después de freír, enfriar el hígado y cortar en tiras. 3. Picar finamente las cebollas, frotar las zanahorias en un rallador fino. Freír las cebollas, agregar zanahorias, cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
4. Mezcle el frito, el hígado y la crema agria, agregando los panqueques picados a la ensalada.
5. La ensalada de panqueques con hígado es mejor insistir durante 50 minutos, una hora en un lugar frío.
Receta 5: Ensalada de frutas con panqueques
Disfrute de un exquisito postre: pastel de tortitas con aderezo de frutas y yogur. Este plato atraerá tanto a sus hijos como a los invitados adultos. Se prepara muy rápidamente, en 15-20 minutos. Use cualquier fruta que tenga en la nevera, y no solo las que figuran en la receta. La ensalada se sirve mejor en forma de pastel de hojaldre, cuando se sirve, cortado en porciones.
Ingredientes Requeridos:
- 2 huevos
- Media taza de harina
- Media taza de leche
- 1 cucharada de aceite de girasol
- sal
- manzana roja 1 grado
- naranja 1 pieza
- Kiwi 2 piezas
- Banana 1 pieza
- Uvas 1 grupo
- yogur natural 300 gramos
- 2 cucharadas de azúcar
- Crema batida para decoración
Método de preparación:
1. Freír los panqueques. Mezcle el huevo, la harina, la batidora o la batidora o una batidora, agregando gradualmente la leche y la mantequilla a la mezcla, agregue un poco de sal. Freír los panqueques por ambos lados, lubricando previamente la sartén caliente con aceite.
2. Lavar todas las frutas a fondo.
3. Cortar en trozos pequeños, dividir las uvas en uvas. 4. Mezclar el yogur con el azúcar y mezclar las frutas.
5. En el primer panqueque, coloque la mezcla de frutas, cubra con el siguiente panqueque, frote la mezcla de frutas nuevamente, y así sucesivamente. Después de eso, decorar la ensalada de panqueques con fruta, crema batida y uvas.
Ensalada de panqueques
: secretos y consejos de los mejores chefs
Antes de asar los panqueques, agregue 1 cucharada de aceite de girasol a la mezcla de huevos, leche y harina. No estropeará el sabor del panqueque, pero se asarán más rápido y no se pegarán a la superficie de la sartén. No engrase la sartén con aceite, es mejor usar un cepillo de silicona y untar el aceite en la sartén. Así que los panqueques no engordan demasiado. Freír cada panqueque durante 2 minutos, 1 minuto por lado.
