Huevos fritos con manteca de cerdo: un bocadillo rápido y un plato muy satisfactorio.
Uno puede discutir interminablemente sobre el orden de los componentes y el tipo de sartenes, pero una cosa sigue siendo la misma: los productos frescos y de alta calidad en este plato significan mucho.
Huevos fritos con tocino: principios generales de cocción
• Los huevos fritos con tocino se pueden cocinar rápidamente en una sartén, un poco fuera, en el horno y muy rápidamente en el microondas. Para evitar que los huevos revueltos se peguen a la sartén o se quemen, es mejor usar utensilios de cocina antiadherentes modernos o usar una sartén para “abuela” con paredes gruesas. Para asar en el horno se requieren moldes redondos de tamaño pequeño, que se hornean muffins o bollos. En el microondas, los huevos revueltos se preparan en recipientes especiales: vidrio, cerámica o plástico.
• El tocino se puede usar tanto ahumado como salado. Se corta en platos delgados y se tritura de acuerdo con la receta. También puedes comprar tocino ya cortado. Las rebanadas o rebanadas de tocino generalmente se fríen antes de usarse para preparar el plato. El grado de asado de las piezas de carne solo puede depender de sus propias preferencias o recetas. Los huevos fritos se fríen en trozos de tocino frito, pero hay recetas que sugieren usar sus rodajas como una cáscara para los huevos revueltos cocidos.
• Se pueden agregar verduras, champiñones, queso o salchichas al tocino y los huevos.
• El grado de preparación de los huevos revueltos cada uno recoge, teniendo en cuenta sus preferencias personales: a alguien le encanta una yema bien cocida, y algunos les gusta uno líquido.
Huevos revueltos con tocino - "Huevos ingleses, galés"
Ingredientes: • 150 gramos de tocino salado, en rodajas;
• Especias al gusto;
• aceite refinado, aceite de girasol;
• Tres huevos grandes.
Método de cocción:
1. Cortar las rebanadas de tocino en rodajas anchas.
2. Vierta un poco menos de media cucharada de aceite en la sartén y caliéntelo a fuego lento.
3. Coloque el tocino en la parte inferior de la sartén. Sin reducir ni aumentar el calor, freír el tocino para que las rodajas se vuelvan transparentes.
4. Rompa los huevos desde arriba, trate de hacer esto con mucho cuidado para que las yemas no se extiendan.
5. Sin tapa, ponga los huevos a disposición. En los huevos fritos ya preparados, la proteína debe adquirir un color blanco lechoso, y las yemas permanecen líquidas, no cubiertas con una película blanquecina.
6. Al final de la preparación, espolvorear con especias, sal y adornar con verduras picadas. Espolvorear con sal solo las proteínas.
Huevos Revueltos Con Bacon - "Trozos Revueltos Con Queso"
Ingredientes:
• cuatro huevos;
• 120 gramos de tocino salado;
• cebollas jóvenes;
• Queso ligeramente salado.
Método de cocción:
1. En un tazón pequeño, rompa los huevos y bátalos ligeramente con un tenedor con sal. Si tienes queso salado, no vale la pena agregar sal.
2. Corte las plumas de cebolla verde en rizos delgados oblicuamente y corte el eneldo.
3. Corte el tocino en rodajas finas y fríalo en una sartén sin agregar aceite. Un minuto y medio por cada lado.
4. Después de eso, llene las rodajas con huevos y cocine en el mismo calentamiento durante 2 minutos.
5. Luego agregue el queso, desmenuzado en trozos pequeños, eneldo finamente picado y plumas de cebolla verde. Mezclar y dejar otros 2 minutos en el mismo modo.
Huevos fritos con tocino y berenjenas
Ingredientes:
• una berenjena pequeña;
• cebolla amarga;
• tres huevos;
• aceite de oliva;
• Tocino salado - 100 gr.
Método de cocción: 1. Lave la berenjena con agua tibia, pele la piel y corte la carne en cubos pequeños. En medias anillas delgadas, picar la cebolla.
2. Humedezca bien el fondo de la sartén antiadherente con aceite de oliva o cualquier otro aceite vegetal. Extienda suavemente la carne de cerdo en rodajas finas sobre ella y fríe las piezas, girándolas hacia el lado opuesto en un minuto.
3. Tan pronto como las rebanadas de tocino se vuelvan transparentes, ponga las berenjenas y los trozos de cebolla en ellos. Si no hay suficiente grasa, agregue un poco de aceite. Freír las verduras con carne de cerdo a fuego lento hasta que sus trozos sean de color dorado, asegúrese de ponerles sal.
4. Reduzca un poco el calor y rompa los huevos, encima de la berenjena frita.
5. Salga ligeramente, si es necesario, cubra con una tapa y continúe calentando el plato hasta que los huevos estén listos.
Huevos fritos con tocino en pan de pita en el horno
Ingredientes:
• una hoja grande de pita delgada, no demasiado frita;
• 200 gramos de tocino ahumado;
• Dos pepinos pequeños en escabeche;
• Queso, variedades "Poshekhonsky", u otro con un sabor picante - 150 gr.
• 100 gr. tomates secos
• 4 cucharadas de mostaza “francesa”;
• Una mezcla de orégano y salado.
Método de cocción:
1. Corte el tocino y los pepinos en vinagre en pajas finas y cortas. Queso frote en la miga más pequeña.
2. Extienda el pan de pita y córtelo en cuatro partes iguales.
3. Tome los recipientes de cerámica para hornear (4 uds.) Y cúbralos con la parte inferior y los lados del pan de pita, formando cestas.
4. Unte los pepinos con la carne. Poner una cucharada de mostaza sobre ellos y espolvorear con queso.
5. Coloque dos rodajas de tomates secos sobre el queso y rompa cuidadosamente un huevo en cada molde. Intenta mantener la yema entera.
6. Espolvorear con sal y una mezcla de hierbas.
7. Coloque los moldes en el horno precalentado y hornee por 15 minutos.
Huevos fritos con tocino y champiñones
Ingredientes:
• 200 gr. champiñones jóvenes frescos;
• cuatro huevos de tamaño mediano;
• seis rebanadas de tocino (salado);
• media cebolla pequeña;
• Tres ramitas de tomillo fresco, plumas de cebolla jóvenes.
Método de cocción:
1. Corte de cerdo en trozos de 1.5 cm de espesor, champiñones (platos o pajitas delgadas y cebollas) en trozos pequeños.
2. Caliente una sartén a fuego moderado y coloque los trozos de carne en ella. Al descubierto, freír ambos lados para lograr una corteza crujiente. Inmediatamente transferirlo a un recipiente aparte.
3. En la grasa derretida, fríe las cebollas a la transparencia y coloque los champiñones sobre ella. Tan pronto como toda la humedad se evapore, agregue el tomillo y caliente por otros 2 minutos, luego sal, asegúrese de salpicar. Devuelva la carne previamente colocada a la sartén e inmediatamente rompa los huevos.
4. Espolvorear la proteína con sal fina y freír los huevos revueltos. Elija su grado de preparación. Si no te gustan las yemas líquidas - cubrir con una tapa.
5. Coloque el plato terminado en un plato con una espátula ancha y decore con cebolla verde picada.
Huevos fritos originales en tocino en el horno
Ingredientes:
• seis platos de tocino salado;
• seis huevos de gallina;
• Varias plumas de cebolla.
Método de cocción:
1. Fije el control de temperatura del horno 180 grados. Mientras se está calentando, cubra la bandeja para hornear con pergamino, extienda las tiras de tocino y colóquelas en el horno durante 10 minutos, para calentar el exceso de grasa y posteriormente las capas de cerdo se enrollan bien.
2. Coloque las rebanadas horneadas de una bandeja para hornear sobre una toalla desechable y seque ligeramente. No apague el horno.
3. Escurra las tiras de tocino y cierre los lados de las bandejas pequeñas de silicona para hornear panecillos. Deje el fondo abierto. En un molde, poner una tira de carne. 4. Luego vierta un huevo en el centro de los moldes, espolvoree con pimienta molida y sal, tratando de no caer sobre la yema.
5. Coloque los formularios en una bandeja para hornear y colóquelos en el horno durante 10 minutos.
6. Retire con cuidado los huevos preparados de los moldes, teniendo cuidado de no dañar la yema, y espolvoree con cebollas verdes picadas.
Huevos fritos con tocino y jamón en un bollo
Ingredientes:
• tres pequeños bollos redondos;
• Huevos - 3 uds.
• 50 gr. tocino ahumado
• jamón cocido - 70 gr.
• 60 gr. queso fundido a la luz;
• mantequilla
Método de cocción:
1. Use un cuchillo delgado para cortar la parte superior de los bollos y seleccionar la pulpa, dejando las paredes de un centímetro de espesor. Engrasarlos con mantequilla bien ablandada.
2. Frote toscamente el queso y corte los productos cárnicos en cubos pequeños. Deje un poco de queso para espolvorear, y mezcle la mayor parte con carne picada.
3. Rellene las muescas en los bollos con el relleno preparado, sin llegar a la parte superior. Además de esto, rompa los huevos con cuidado, uno en cada tocho, y coloque los bollos en una bandeja para asar seca.
4. Colóquelo en un horno caliente y hornee los huevos a 180 grados.
5. El tiempo de cocción varía y depende del huevo frito deseado, por lo que debe vigilar el plato.
6. Durante 2-3 minutos hasta que esté cocido, espolvoree el queso revuelto y deje que se derrita.
"Minuto": huevos revueltos instantáneos con tocino y tomates frescos en el horno de microondas
Ingredientes:
• Huevos grandes - 2 uds.
• 75 gr. tocino salado, en rodajas;
• Cinco pequeños tomates maduros, preferentemente variedades de “cereza”.
Método de cocción:
1. Corte la piel del cerdo y corte la pulpa en cubos, con un grosor máximo de un centímetro y medio.
2. Transfiera las piezas de cerdo a un recipiente pequeño de cerámica o vidrio adecuado para cocinar en el microondas. 3. Con una potencia de 800 vatios (calentamiento máximo para dispositivos de bajo costo, o 2/3 de la potencia de los dispositivos más profesionales), caliente el tocino por no más de 80 segundos.
4. Luego póngalo en rodajas de tomate en rodajas medianas y póngalo nuevamente en el microondas por un minuto.
5. Después de eso, sal ligeramente los tomates, mezcle bien. Rompa los huevos sobre las verduras y vuelva a colocar el recipiente en el horno de microondas por un minuto más.
6. Retire el plato terminado, espolvoree con pimienta molida y un poco de sal.
Huevos fritos con tocino: consejos de cocina y consejos útiles
• Para evitar que las yemas de la rana se extiendan, primero rompa suavemente los huevos en una taza, desde la cual puede verterlos en la sartén o en la sartén.
• En una sartén, antes de poner el tocino, caliéntelo bien o engráselo con aceite vegetal, de lo contrario la carne se pegará.
• Cubra una bandeja para hornear o un plato de frotamiento con los mismos objetivos con un pergamino.
• Sal y sazone el plato solo después de que los huevos estén listos. Cuando prepare los huevos, trate de no dañar la yema, echando sal y especias.
• Servir el plato terminado, espolvorear con hierbas frescas. Esto no solo lo decorará, sino que también lo diluirá con un sabor y aroma especiales.
• Y las mejores verduras al huevo: frescas, mejor brotadas en un vaso en el alféizar de la ventana, cebollas verdes.
• Los huevos fritos en manteca de cerdo no son en vano como platos “masculinos”. ¡Aquí es donde la velocidad y la necesidad sin compromisos! Máximo disparo, acción rápida y ni un solo segundo de retraso. Y, por supuesto, los productos más frescos.
