La nutrición dietética es ampliamente entendida como una restricción seria en el uso de platos.
La dieta generalmente se asocia con indicaciones médicas o con el deseo de la persona de deshacerse de su exceso de grasas, carbohidratos, sustancias inútiles e incluso nocivas.
Con todo esto, los platos del menú dietético pueden ser muy sabrosos y variados.
Un ejemplo de tales recetas puede servir como hamburguesas de dieta en el horno con diferentes ingredientes.
Principios generales de cocinar chuletas de dieta en el horno
Para este plato no solo era dietético, sino también muy sabroso, se veía bien, debe seguir ciertas reglas.
1. Las empanadas de dieta en el horno están hechas de carne magra: ternera, pollo, conejo, pavo y pescado bajo en grasa. Pike, zander, tilapia, bacalao, abadejo, salmón rosado y otros serán adecuados como los últimos.
2. Antes de cocinar, la carne o los filetes de pescado deben rotarse dos veces a través de una picadora de carne, y los aditivos de carne picada (cebollas, pan y otros ingredientes que ofrece la receta) también deben desplazarse por segunda vez.
3. El principal problema para hacer hamburguesas en el horno es hacerlas jugosas. Esto es especialmente difícil con las comidas dietéticas, porque hay un mínimo de grasa. Para ello, utiliza varias técnicas:
- Juicy agrega cebollas, por lo que no le dé pena, a una tasa de 1: 5 - 1: 3 en relación con la carne y el pescado.
- las migas de pan retienen la humedad en sí mismas y, por lo tanto, en las albóndigas, no permitiendo que se evapore; remoje bien el pan no en agua, sino en leche, entonces las chuletas estarán especialmente tiernas
- El relleno debe estar perfectamente mezclado. - Al amasar, puedes añadir unas cucharadas de agua fría o leche.
- Antes de enviar al horno chuletas preparadas, sería bueno untarlas con aceite vegetal.
- Durante la cocción, cubrir la sartén con papel de aluminio.
- Las chuletas en el horno no pueden ser exageradas.
4. Servir empanadas de dieta con trigo sarraceno, arroz, verduras frescas.
Las recetas se ofrecen a razón de 500 g de carne o pescado, esto es para 2 porciones regulares. Si necesita más albóndigas, simplemente aumente la cantidad de alimentos crudos.
Chuletas de pollo dietéticas en el horno
Adherirse a una dieta no significa abandonar por completo la carne. La carne tradicionalmente permitida para alimentos dietéticos es el pollo, en particular, el filete de pollo. Es rico en proteínas y, al mismo tiempo, tiene un contenido de calorías bastante bajo. El filete de pollo en sí es conveniente para preparar.
Ingredientes
Filete de pollo 500 g
Cebolla grande
100 gramos de pan blanco sin corteza
1 huevo
100 ml de leche
Sal
Pimienta negra
Método de preparación
Remojar el pan en leche durante diez minutos.
Moler el filete de pollo en una picadora de carne con cebolla y pan rallado.
En el futuro, agregue la leche restante del pan, así como la sal y la pimienta al gusto.
Forma unas cuantas chuletas redondas u ovaladas.
Coloque las chuletas de pollo en una bandeja para hornear engrasada y envíelas al horno a fuego medio.
Después de 20 minutos, puede verificar la preparación empujando la chuleta con un tenedor. A partir de ella se le debe asignar un jugo claro y claro, un signo de preparación del plato.
Servir mejor con un plato acompañante jugoso, por ejemplo, con verduras frescas.
Ternera y copos de avena: la base de las chuletas dietéticas en el horno
Granos de avena o harina de avena, conocido por todos, tiene una masa de propiedades útiles. Mejora la digestión, está lleno de vitaminas y al mismo tiempo contiene un mínimo de calorías. Es por eso que la harina de avena se usa a menudo no solo como cereal para avena, sino también como aditivo para otros platos. Combinados con la ternera tierna y magra, proporcionan un maravilloso picadillo para las chuletas dietéticas en el horno. Ingredientes
200 g de ternera baja en grasa
Media taza de copos secos avena arrollada
Huevo de gallina
Cebolla grande
Sal
Pimiento
Método de preparación
Avena vierta la misma cantidad de agua tibia y deje reposar.
Carne picada, ahí mandamos las cebollas.
Mezclar la carne con avena, sal y pimienta, agregar el huevo.
Revuelva con mucho cuidado, forme las empanadas.
Coloque en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal y hornee en el horno durante 25-35 minutos.
Chuletas dietéticas en carne de pavo
Turquía se considera uno de los tipos de carne más útiles para bebés y alimentos dietéticos. Mínima grasa, fácil digestibilidad, y sin embargo no es un alérgeno. Para jugosidad en esta receta, el pavo se mezcla con el calabacín. Las chuletas en el horno no son solo dietéticas, sino muy tiernas y sabrosas.
Ingredientes
500 g de filete de pavo
Calabaza pequeña, de unos 200-300 g.
Huevo de gallina
Salsa de soja
Verdes del eneldo
Pimienta negra
Sal
Método de preparación
Rallar el calabacín en un rallador mediano o pequeño.
Poner en un colador y dejar escurrir el exceso de zumo.
Moler la carne en una picadora de carne.
Mezcle la carne con el calabacín, agregue el huevo, la salsa de soya, la pimienta.
Sal con cuidado, considerando que la salsa de soya es salada.
Amasar bien la carne picada, hacer chuletas y poner en una bandeja para hornear engrasada.
Hornee durante unos 30 minutos en el horno a fuego medio.
Sirve este jugoso plato delicado con un acompañamiento de arroz y verduras.
Dietas de chuletas en el horno con un tierno vertido
Puede cocinar hamburguesas de dieta no solo en la bandeja para hornear, sino también llenándolas con una deliciosa salsa de leche. Para que el líquido no se evapore demasiado, puede cubrir la forma con papel de aluminio al comienzo de la cocción. Para el efecto de la dieta, es mejor tomar leche y crema agria con bajo contenido de grasa. Ingredientes
500 g de carne dietética - pollo, pavo, ternera, carne de res
Cebolla grande
300 gramos de col blanca o calabacín
Vaso de leche
2 cucharadas de crema agria
1 cucharada de harina
Sal
Especias opcionales.
Método de preparación
La carne picada junto con las cebollas.
En el mismo lugar, muela el calabacín o la col, no deje que esos ingredientes le molesten, agregarán jugosidad a las chuletas y no se notará su propio sabor.
Mezclar los vegetales con la carne, la sal, amasar bien.
Formar chuletas y poner en una bandeja para hornear.
Enviar al horno a temperatura media durante 20 minutos.
Mientras se cocinan las hamburguesas, muela la harina con una cucharada o dos de leche, ponga crema agria, salela, vierta el resto de la leche y mezcle bien.
Verter las chuletas con la mezcla de leche, espolvorear con especias.
A continuación, debe mantener la bandeja para hornear en el horno durante otros 10 minutos para que la salsa se caliente bien y empape las hamburguesas.
Este plato se ajustará a un plato suave y delicado, por ejemplo, puré de verduras de cualquier tipo.
Empanadas de pollo dietéticas en el horno
Para las chuletas de dieta, puede utilizar no solo carne picada en el sentido completo de la palabra, es decir, la carne pasa a través de una picadora de carne. Picado con un cuchillo, puede ser la base de un plato maravilloso de sabor agradable y consistencia original.
Ingredientes
Filete de pollo 500 g
1-2 bombillas opcionales
Diente de ajo
2-3 huevos
2 cucharadas de harina
Sal
Eneldo hierbas u otras hierbas.
Método de preparación
Filete de pollo, es recomendable tomarlo un poco congelado, por lo que es más fácil de moler.
Cortar la carne en cubos pequeños con un cuchillo.
Además, lo más pequeño posible, picar las cebollas. Cuanto más grande sea, más jugoso será el plato.
Picar finamente el ajo y luego los verdes. Mezclar todos los ingredientes, sal.
Usted debe obtener una buena crema agria espesa de consistencia de masa líquida Sin embargo, no debe extenderse demasiado.
Enciende el horno.
Coloque la masa sobre la bandeja de hornear engrasada con una cuchara, dejando la distancia entre las chuletas en caso de que se extienda fácilmente.
Poner en el horno, donde las albóndigas picadas deben agarrarse inmediatamente bajo la influencia de la temperatura.
Cocine hasta que esté rosado - 15-20 minutos.
Servir con verduras, hierbas, crema agria u otras salsas.
Chuletas de pescado dietéticas en el horno
Para los alimentos dietéticos es buen pescado. Es rico en oligoelementos beneficiosos, proteínas, que se digieren fácilmente. Los ácidos grasos útiles también son una de las ventajas del pescado, y no son un obstáculo para la nutrición dietética. Sin embargo, si el objetivo es perder peso, es mejor elegir más peces magros de río y de mar como base para tal plato.
Ingredientes
500 g de filetes de pescado bajos en grasa: lucio, abadejo, tilapia, lucioperca, dorada, salmón rosado, bacalao
Cebolla grande
100 g de pan blanco
Media taza de leche
Perejil, eneldo
Sal
Pimienta negra
Método de preparación
Descongelar los filetes de pescado hasta que estén blandos, cortarlos en trozos, picarlos con una picadora de carne o licuadora.
Pan empapado en leche bien amasar.
Picar los bulbos, picarlos con un cuchillo, licuadora o picados.
Mezclar todos los ingredientes, agregar las verduras picadas, la pimienta y la sal.
Mojar las manos para formar unas pequeñas empanadas redondas.
Poner en una hamburguesa engrasada y enviar en el horno a fuego medio.
Cocine por unos 20 minutos.
Servir con arroz, verduras, salsa picante o con leche.
Pasteles de pescado dietéticos en el horno con guarnición de cebolla
Las empanadas de pescado por lo general no tienen un sabor rico y brillante. Todo esto les es dado por las especias, así como un plato de acompañamiento bien elegido. Un plato de cebolla inusual enfatizará la suavidad y ternura de las chuletas de pescado, y el uso de harina de avena les dará textura y beneficios adicionales.
Ingredientes
500 g de filetes de pescado
500 g de cebollas
50 g de cereales en copos de avena: no cereales instantáneos, sino ordinarios
1 huevo
Media taza de leche
Sal
Pimienta negra
Especias para pescado
Salsa de soja
2 cucharadas de aceite vegetal.
Método de preparación
Descongele los filetes de pescado y gire a través de una picadora de carne.
Hércules verter la leche, dejar reposar durante diez minutos, mezclar con la carne.
Añadir el huevo y las especias para el pescado, la sal.
Amasar el relleno, formar chuletas de la forma deseada.
Poner en una bandeja para hornear engrasada y colocar en el horno a fuego medio.
Después de 20-30 minutos, las chuletas estarán listas.
Mientras que las empanadas de pescado son al horno, hacer un plato de acompañamiento.
Para ello, caliente el aceite en una sartén. Picar la cebolla en trozos pequeños.
Freír en mantequilla hasta que estén doradas.
Cuando las cebollas se enrojecen y deshacerse del exceso de líquido, salpícalo y espolvorea con salsa de soya.
Revuelva bien y apague el fuego. Después de un par de minutos, poner en un plato de chuletas.
Cocine secretos y trucos para cocinar chuletas de dieta en el horno
Cada cocinero o ama de casa usa el suyo propio, ganado con el paso de los años o recibido de los secretos de la habilidad de los mayores. Debido a esto, los platos son muy sabrosos, hermosos y saludables. También hay secretos en cocinar empanadas de dieta en el horno.
- La carne picada para las chuletas debe ser muy tierna, por lo que es recomendable doblarla a través de una picadora de carne. Antes de esto, es necesario eliminar todas las venas de la carne o el pescado, para evitar la entrada de huesos de pescado, excepto los más pequeños.
- No descuide los platos en los que se agregan calabacín, repollo e incluso calabaza al picadillo: esto no estropeará el sabor, sino que simplemente agregará ternura y jugosidad a las albóndigas.
- Aquellos a quienes les gusta un sabor más rico pueden agregar varias hierbas aromáticas y especias en la carne de tomillo en el horno: tomillo, albahaca, orégano, pimienta de Jamaica.
- Después de hornear, las chuletas no deben dejarse en el horno por más de cinco minutos, de lo contrario se secarán.
- Las empanadas de dieta con un mínimo de grasa son sabrosas y frías. Si planea usarlos en frío, debe transferirlos de una bandeja para hornear a un recipiente o plato, dejar enfriar completamente y colocarlos en el refrigerador.
¡Buen provecho!
