Hay una gran cantidad de opciones para las sopas de pollo ahumadas.
Pueden diferir en la composición de los productos y el método de preparación.
Pero una cosa es invariable: el sabor divino, que hace que el primer plato sea extraordinario.
Sopa de pollo ahumada - Principios generales de cocina
El pollo ahumado es un producto listo para comer, por lo que no necesita cocinarlo durante mucho tiempo. 10-15 minutos es suficiente. Las carnes ahumadas se cortan en rodajas y generalmente se colocan en el centro de la pila. Puede utilizar absolutamente cualquier parte de la carcasa: muslo de pollo, alas, pechuga o surtido.
Además de las carnes ahumadas, se agregan cereales y verduras a la sopa. Si se usan frijoles, necesitan ser remojados previamente. Es mejor hervir los frijoles por separado y solo luego agregarlos al caldo. De lo contrario, adquirirá un color desagradable. También se cree que al hervir de un frijol en el agua, las sustancias nocivas se van. Las cebollas y las zanahorias se pueden agregar a la sopa con pollo ahumado en crudo o asado.
Greens - un ingrediente necesario en los primeros platos. Puede colocarse directamente en los platos, servirse en un recipiente separado o agregarse a la bandeja. Si se usa este último, la sopa debe hervirse.
Receta 1: Sopa de Pollo Ahumado
La sopa de guisantes con pollo ahumado es una combinación de sabor y beneficio. El plato se vuelve nutritivo, fragante. Para que el proceso de cocción no se demore, es conveniente remojar los guisantes durante varias horas, y preferiblemente por la noche.
Ingredientes Requeridos
• 0,5 kg de carne ahumada;
• 4 papas;
• 0.5 tazas de guisantes;
• bulbo de cebolla;
• zanahorias;
• sal, hoja de laurel, verdes;
• El aceite para el passerovka.
Método de preparación 1. Vierta 4 litros de agua en una cacerola, hierva, ponga los guisantes empapados de antemano y cocine casi hasta que esté listo. Añadimos sal.
2. Pelar las papas, cortarlas en cubos y enviarlas a la sartén. Tan pronto como la sopa hierva, bajamos la carne ahumada.
3. Cocinar alevines. Pelar y picar la cebolla en cubitos pequeños. Verter en una sartén con aceite precalentado. Limpiamos las zanahorias, las cortamos y las enviamos a la cebolla, las freímos hasta que se doren.
4. Tan pronto como las papas estén blandas, coloque la fritura en la sartén, si es necesario, agregue más sal y hierva durante 2 minutos, ponga la hoja de laurel, hojas verdes, apague y deje que se elabore.
Receta 2: Sopa de pollo ahumada y queso derretido
La sopa con pollo y queso ahumados puede ser considerada como una verdadera varita mágica. Se puede cocinar en 30 minutos y dar de comer a toda la familia. En la receta se utiliza queso procesado tipo "Amistad" "Ciudad". Para que sean fáciles de frotar sobre el rallador, debe colocarlos brevemente en el congelador.
Ingredientes Requeridos
• pollo 0,3 kg;
• 2 papas;
• 2 quesos;
• 200 gr. guisantes enlatados
• cebolla;
• aceite, sal;
• zanahorias.
Para galletas:
• pan
• Un poco de aceite.
Método de preparación
1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola, hierva, agregue sal y ponga inmediatamente la carne ahumada.
2. Pelar las papas, cortarlas en cubos pequeños y enviarlas al pollo. Hervir hasta que esté suave.
3. De cebollas y zanahorias para cocinar la fritura clásica en una sartén con cualquier aceite.
4. Rallado de queso rallado sobre un rallador grueso. Poner en la sopa, luego revolviendo continuamente, llevar a ebullición. El queso debe estar completamente disuelto.
5. Agregue los fritos y los guisantes verdes. Agregue hierbas frescas o secas si lo desea.
6. Servir la sopa con pollo ahumado y queso deliciosamente con galletas. Y puedes cocinarlos rápidamente en la sartén. Una hogaza o pan se corta en cubos, se envía a una cacerola con mantequilla y se fríe durante unos minutos.
Receta 3: Sopa de pollo ahumada y fideos asados
Para esta sopa con pollo ahumado se utiliza tela de fideos. A muchas amas de casa no les gusta porque la propiedad está cojeando en el caldo. Pero para evitar que esto suceda, los fideos solo necesitan ser fritos un poco en la sartén. La sopa de esto será aún más fragante y más dorada.
Ingredientes Requeridos
• 0.3-0.4 kg de pollo;
• 0,1 kg de fideos;
• aceite;
• 2 papas;
• cebolla, zanahoria;
• Sal, hojas verdes.
Método de preparación
1. Vierta 2 -2.5 litros de agua y ponga los platos en la estufa; inmediatamente puede poner carne ahumada. Llevar a ebullición.
2. Pelar las papas y enviarlas al caldo hirviendo con sal.
3. Mientras se cocinan las papas, es necesario cocinar un asado de cebolla y zanahoria ordinario. Use cualquier aceite.
4. Freír la pasta. Para ello, calentamos la sartén, vertemos un poco de aceite y freímos durante 1-2 minutos. Revuelva constantemente. Tan pronto como la telaraña se vuelva dorada, apáguela.
5. Tan pronto como las papas estén cocidas, agregue la fritura a la sartén, deje hervir, comience los fideos, agregue la salazón. Hervir durante medio minuto, mezclar bien y apagar. Verdes al gusto.
Receta 4: Sopa de pollo ahumada con champiñones
Para cocinar sopa con pollo ahumado en esta receta, puede usar absolutamente cualquier tipo de champiñones. Pero lo aromático y sabroso se obtiene con el bosque. Si se usan hongos secos, primero deben ser reanimados en agua fría.
Ingredientes Requeridos
• 3 papas;
• 0.3 kg de champiñones;
• 1 jamón ahumado o 3-4 alas;
• cebolla;
• Sal y aceite.
Método de preparación
1. Hervimos 2 litros de agua, agregamos un poco de sal, comenzamos las papas peladas y cortadas en trozos al azar. Tan pronto como hierva, ponemos pollo ahumado. Cocine todos juntos durante 10 minutos. 2. Los champiñones finamente cortados en cubos, también pican la cebolla. Freír todo junto en una sartén hasta que esté listo por 10-15 minutos.
3. Ponga los champiñones fritos en la sopa con pollo ahumado, hierva durante otros 5 minutos, si es necesario, agregue más sal y verduras. Servir con crema agria.
Receta 5: Sopa de pollo ahumada y maíz “europeo”
Para la preparación de esta sopa se utilizan pollo ahumado, maíz enlatado y repollo fresco. Una receta inusual que difiere de nuestros primeros platos tradicionales en ausencia de papas. Si pone todas las verduras sin tostar, entonces el plato puede llamarse dieta.
Ingredientes Requeridos
• 300 gr. gallinas
• 300 gr. repollo blanco
• 0.2 kg de maíz;
• 3 tomates;
• aceite;
• Zanahorias, cebollas.
Método de preparación
1. Ponga 2 litros de agua en la estufa y en este momento prepare la fritura. Cebollas y zanahorias picadas, pasas en aceite. Cuando estén dorados, envíe los tomates picados sin piel a la sartén. Cocine a fuego lento.
2. Envíe las carnes ahumadas hervidas al agua hirviendo, cocine por 10 minutos.
3. Triture el repollo como en la sopa de repollo, acuéstelo con pollo ahumado. Hervir hasta que esté cocido. El tiempo depende de la variedad de repollo, si es invierno, puede tomar de 10 a 15 minutos. El verano es suficiente para 2-3 minutos.
4. Ahora, a la sopa con pollo ahumado, coloque el frito, el maíz enlatado, hierva durante 2 minutos y apague.
Receta 6: Sopa de pollo ahumada con arroz
Esta receta para la sopa de pollo ahumada se puede llamar un kharcho simplificado. Se cocina mucho más rápido, más fácil, pero tiene un sabor decente. Es mejor usar las alas, el plato debe ser bastante graso y rico.
Ingredientes Requeridos
• 5-7 alas ahumadas;
• 3 papas;
• 0.5 art. arroz • 3 cucharadas. l pasta de tomate;
• cebolla, zanahoria;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cucharadita. lúpulo suneli;
• Aceite, hierbas, sal.
Método de preparación
1. Hierva 2 litros de agua, sal y envíe las papas grandes, peladas y picadas. Después de 5 minutos, lavar el arroz y las carnes ahumadas. Cocine todos juntos casi a la disposición.
2. Hacemos freír. Vierta la mantequilla en una sartén, agregue las cebollas, las zanahorias en un minuto y cocine. Tan pronto como las verduras estén enrojecidas, agregue la pasta, lúpulo-suneli y freír a fuego lento.
3. En la sopa con pollo ahumado, coloque la fritura, hierva a fuego lento durante 2 o 3 minutos, agregue el ajo picado, las verduras, hierva e inmediatamente apague. Si no le teme al olor del ajo, puede colocarlo directamente en el plato cuando lo sirva.
Sopa de pollo ahumada - Trucos y consejos
• La sopa de pollo ahumada será más sabrosa y hermosa si se cocina a fuego lento y no se permite que el caldo hierva activamente.
• Después de cocinar, deje reposar la sopa debajo de la tapa durante 30-40 minutos. Los productos revelarán su sabor, los sabores se mezclarán y el plato será más apetitoso.
• El pollo ahumado a menudo tiene mucha grasa y cuando cocina los primeros platos, la anfitriona a menudo lo corta. Pero no hay necesidad de tirar, es mejor poner en una bolsa y poner en el congelador. En cualquier momento puedes conseguirlo y agregarlo a la carne picada.
