César con pollo: una receta paso a paso para una ensalada popular. Recetas para cocinar paso a paso César con pollo con aderezos originales

César con pollo: una receta paso a paso para una ensalada popular. Recetas para cocinar paso a paso César con pollo con aderezos originales

Las numerosas recetas paso a paso para una ensalada César clásica con una amplia variedad de suplementos son una abundancia sorprendente. Un ingrediente indispensable en este plato es solo la salsa, que le dio el nombre a la ensalada en sí. Se puede cocinar por su cuenta o se puede comprar en las tiendas de comestibles.

La ensalada también se sirve con galletas tostadas, ahumados o crutones. Otra parte obligatoria son los trozos de pollo y el queso parmesano. La lechuga de hoja en un plato puede ser reemplazada estacionalmente con col de Pekín. Todos los productos preparados para ensaladas se mezclan y colocan en una ensaladera grande o en capas sobre una porción de un plato plano. César con pollo se puede servir frío o caliente.

César con pollo (receta paso a paso): principios generales para cocinar

Para esta ensalada en Creca, solo se debe usar pechuga. La carne debe ser fresca y con un olor agradable. El pecho se hierve o se corta en trozos oblongos y se fríe en mantequilla con o sin especias.

Uno de los componentes principales de la ensalada son los picatostes. Están mejor preparados con pan de trigo fresco. Los cubos en cubitos se deben freír ligeramente en aceite vegetal o de oliva.

En la ensalada también es necesario agregar hojas frescas y sin manchas oscuras de lechuga. Es recomendable tomar una variedad de romana. Espolvorear con queso rallado encima de la ensalada. En su mayoría utiliza parmesano. Pero también una ensalada de buen gusto le da queso gouda.

Lo más destacado de esta ensalada es la salsa. En la versión clásica, se prepara a partir del zumo de limón, ajo, huevos, aceite de oliva y salsa Worcester. Pero hoy en día hay muchas otras variaciones de llenar a César con pollo. En las recetas paso a paso a continuación, hay aderezos originales probados que no son peores que la salsa clásica.

César con pollo y salsa casera: una receta paso a paso

Composición de los productos

• 100 g de lechuga de hoja;

• 80 g de queso duro;

• 100 g de galletas saladas;

• 150 g de filete de pollo;

• 30 ml de aceite vegetal;

• 50 g de tomates cherry;

• Cuarto de limón;

• 80 ml de aceite vegetal;

• cucharada de mantequilla y mostaza;

• pizca de pimiento rojo;

• un par de dientes de ajo pelados;

• sal;

• Tres cucharadas de mayonesa.

Cocinar

1. Entonces, empezamos a cocinar el césar con pollo. La receta paso a paso implica preparar primero todos los productos necesarios. Para ello, toma la lechuga de hoja y divídelo por hojas separadas. Los ponemos en un bol y vertemos agua fría durante 1-2 minutos. Esto eliminará la arena, si la hay. Luego saque la ensalada y enjuague con agua corriente limpia y corriente. Doblar sobre una toalla limpia o un tamiz a vidrio toda el agua. Después de eso, cortar en tiras finas.

2. Los tomates cherry también se enjuagan con agua. Luego se pueden cortar por la mitad, y si son muy pequeñas, dejarlas enteras.

3. Los bizcochos pueden tomarse listos con cualquier sabor que desee o cocinar en casa. Para ello, toma pan de trigo. Cortamos las costras, cortamos la carne en cubos de 2x2 cm o 1x1 cm. Aquí las dimensiones son cuestión de gustos. Coloque los cubos en una bandeja para hornear, rocíelos con aceite vegetal y póngalos en un horno precalentado. Los crutones terminados tendrán una corteza crujiente y el aroma del aceite utilizado.

4. Frote el queso en un rallador fino. Es mejor tomar variedades sólidas, una opción ideal para una ensalada César sería el queso parmesano.

5. Enjuague el filete de pollo en agua corriente. Poner la carne a hervir durante 35-40 minutos. No te olvides de la sal. Cortar el filete terminado en tiras grandes contra las fibras. 6. Lavar el ajo, exprimir a través de una prensa y mezclar con verduras y mantequilla. Agregue sal, mostaza, pimiento rojo, jugo de limón exprimido y mayonesa. Todo se mezcla hasta que quede suave.

7. Para armar una ensalada, tomamos un tazón ancho, será más fácil mezclar la ensalada en ella.

8. Dobla en el bol todos los ingredientes cocidos: lechuga, tomate, galletas, queso, filete de pollo frito. Interfiere cuidadosamente con la ayuda de dos tenedores.

9. Extienda la ensalada en platos planos en porciones pequeñas y espolvoree con una cuchara en una salsa preparada.

César con pollo y salsa de ajo: una receta paso a paso

Composición de los productos

• 200 g de filete de pechuga de pollo;

• 150 g de col de Pekín;

• 3-4 tomates cherry;

• 100 g de queso parmesano;

• 150 g de galletas ahumadas;

• una yema de huevo duro;

• 100 ml de aceite de oliva;

• 5 g de mostaza Dijon;

• diente de ajo;

• 20 ml de zumo de limón recién exprimido;

• 5 g de vinagre de vino;

• 2 anchoas.

Cocinar

1. Comience con la salsa. Enjuaga el ajo y pélalo. Luego pasamos por una prensa especial de ajo.

2. Picar las anchoas en un puré con una licuadora. Pero puedes cortar el cuchillo en una tabla de cortar.

3. Mezclar en una taza o bol yema de huevo, aceite de oliva (80 g) y mostaza. Por cierto, se puede llevar mostaza y el comedor habitual.

4. Agregue el ajo, el jugo de limón, el vinagre de vino y las anchoas.

5. Mezcle los ingredientes de la salsa y cúbralos con una tapa, mientras los deja en un lugar fresco, por ejemplo, en el refrigerador.

6. Continúa cocinando una receta paso a paso para Caesar p. Coge el repollo de Pekín y comparte sus hojas. Cada uno de los cuales se lava a fondo bajo agua corriente fría. En lugar de repollo, puede utilizar cualquier tipo y variedad de lechuga de hoja. 7. Cortar finamente las hojas de col en tiras. Si son anchas, primero puede cortar la hoja y luego cortar en tiras finas.

8. Enjuague los tomates cherry en una taza con agua limpia y córtelos por la mitad.

9. Picar el queso en un rallador fino. La ensalada lucirá hermosas tiras largas y delgadas de queso.

10. Enjuague el filete de pechuga de pollo y córtelo en tiras.

11. Ponga una sartén pequeña a fuego moderado y vierta un poco de aceite de oliva.

12. Extiende los trozos de pollo en la sartén.

13. Estamos esperando por 3-4 minutos. Durante este tiempo, la parte inferior de las piezas se fríen.

14. Voltee el pollo con una cuchara o espátula.

15. Estamos esperando otros 2-3 minutos.

16. Poner el pollo asado en un bol para la ensalada.

17. Allí también agregamos rodajas de repollo, tomates y queso.

18. Encima espolvorea con crutones y vierte la salsa preparada previamente.

19. Revuelva y sirva el plato, repartiéndolo en porciones.

César con salsa de pollo y naranja: una receta paso a paso

Composición de los productos

• 150 g de lechuga de hoja;

• 80 g de queso parmesano;

• 200 g de filete de pollo;

• 200 gramos de pan de trigo;

• 40 ml de zumo de naranja;

• 100 ml de aceite de oliva;

• un huevo de gallina o dos codornices;

• cuchara de ajo en polvo;

• 100 tomates cherry;

• 10 g de mostaza;

• Sal al gusto;

• Para degustar pimienta negra molida.

Cocinar

1. Corte el pan de trigo de las costras y córtelo en cubos pequeños. Ponerlos en una sartén seca. Un poco de espolvorear con aceite de oliva.

2. Coloque la sartén en un plato de calor moderado y fríe los pedazos de pan. Deben resultar los picatostes fritos uniformemente. 3. Cuando los pedazos de pan estén cubiertos con una costra dorada, retire la sartén del fuego y separe los crutones en un tazón pequeño.

4. El queso parmesano se frotó sobre un rallador y mientras se reserva.

5. Coloque el huevo en una cacerola pequeña y llene con agua. Ponemos en el estofado de estufa. Cuando hayan transcurrido 10 minutos, enfriar el huevo y limpiarlo. Luego cortar en cuartos.

6. Lavar el filete de pollo en agua fría. Cortarlo en trozos pequeños.

7. En una sartén ya calentada, vierta un poco de aceite y fríe el pollo hasta que esté dorado.

8. En un recipiente aparte, mezcle el ajo en polvo, 50 ml de aceite de oliva, jugo de naranja y mostaza. Rellenamos con sal y pimienta negra molida al gusto. Se puede utilizar no negro, sino pimienta blanca o pimentón.

9. Mezclar la salsa. Seguimos cocinando la ensalada césar con pollo.

10. El siguiente paso en la receta paso a paso será la preparación de la lechuga de hoja. Lavar con cuidado en agua y secar un poco.

11. Cortar la ensalada en tiras grandes.

12. Ahora vierta las hojas de ensalada preparadas con la salsa preparada y mezcle bien.

13. Comenzar a colocar los ingredientes de la ensalada en capas. En la parte inferior de un tazón de ensalada plana colocar piezas de pollo frito.

14. Sobre ella ponemos cuartos de huevos.

15. Luego vienen las hojas de lechuga con salsa. Intentamos distribuir los productos uniformemente en el centro de la placa.

16. Espolvoree con los picatostes, luego el queso rallado.

17. César con pollo y huevo está casi cocido! La receta paso a paso termina con la decoración de un plato con mitades de tomate cherry.

César con pollo (receta paso a paso) - Trucos y consejos

• El aceite en la salsa de huevo se debe verter gradualmente, de lo contrario puede ocurrir una separación. • Para mantener las hojas de ensalada frescas y crujientes, deben mantenerse en agua fría de antemano.

• Si no hay tiempo para hervir o freír el pollo, entonces puede agregar pollo asado a la ensalada.

• Para hacer deliciosos los picatostes, fríe primero el ajo en aceite.

• Las galletas, si se desea, también se pueden cocinar en el horno.

• El vinagre de vino, si se desea, puede reemplazarse con el balsámico habitual.

• En lugar de tomates cherry, puede usar los regulares, no tendrá un efecto fuerte en el sabor.

• En lugar de huevos de codorniz se permite usar pollo. Deben ser hervidos.

• La ensalada debe servirse inmediatamente después de la cocción, de lo contrario, los picatostes se empaparán y esto estropeará el sabor del plato.

• También puede agregar col blanca, pescado o camarones a la ensalada si lo desea.

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