Uno de esos platos, sobre los que dicen, proviene de la infancia. Cazuela de papas con carne picada La mayoría de nosotros estamos familiarizados en el jardín de infantes. Pero este plato tiene muchas opciones más interesantes, la prueba de esto son las recetas que se recogen aquí.
Principios generales para cocinar la cazuela de papas con carne picada
Las papas se pueden preparar para la cazuela de diferentes maneras: cocine y haga puré, córtelas en círculos finos y ralle. Si se utilizan puré de papas, se reduce el tiempo de cocción en el horno. Patatas crudas, es conveniente que se vierta un poco de salsa, para que esté mejor cocida. Varias salsas blancas a base de crema agria, mayonesa, crema, leche son especialmente adecuadas.
La carne picada se puede tomar de cualquier tipo de carne: carne de res, cordero, cerdo, mixta. Que no esté seco, agregue cebollas, zanahorias, tomates o pasta de tomate. Para el sabor - especias y hierbas. Las cazuelas picadas suelen ser pre-fritas o guisadas.
El plato se recoge en capas y luego se cuece al horno. Clásico - dos capas de papas, entre ellas una capa de carne picada. Un hermoso toque final: queso rallado, que se derretirá en una deliciosa corteza de delicioso color dorado.
Cazuela de papas con carne picada - una receta clásica
Esta cazuela es ideal para niños. La carne o la carne picada no deben freír, sino cocinar o extinguir. Así saldrá el plato dietético, menos atrevido y más útil.
Ingredientes
Una libra de papas;
cebolla;
dos huevos de gallina;
300 gramos de ternera;
sal;
Un puñado de migas de pan.
Método de preparación
Cocine la carne hasta que esté tierna. Moler en una picadora de carne. Limpiar las patatas, hervir. Puré hecho de él. Rompemos los huevos en él. Nosotros mezclamos
Cebollas, picadas finamente, guiso.
Dar forma al aceite. Espolvorear con pan rallado. Untar un poco de puré de papas. Entonces pique. Desde arriba - nuevamente papas. Espolvoree los restos de galletas y hornee durante media hora a una temperatura de 180 grados.
Cazuela De Patata Con Carne Picada Y Champiñones
Los hongos o los hongos ostra son especialmente buenos para esta receta, y la carne picada es una mezcla de carne de cerdo y ternera. Si no hay crema, puedes usar leche.
Ingredientes
800 gramos de papas;
cebolla;
zanahoria
huevo
400 gramos de carne picada;
100 gramos de queso;
250 gramos de champiñones;
100 ml de crema;
Mantequilla - mantequilla y vegetales.
Método de preparación
Las papas peladas se envían a hervir en una cacerola con un poco de agua salada.
En este momento, cortar los champiñones en trozos pequeños. Freírlos durante diez minutos con una cebolla finamente picada y una zanahoria rallada. Poner en un bol.
En la misma sartén ahora freímos el relleno. Espolvoréalo, añade las especias. Cocinar antes de la evaporación del líquido, lo que dejará la carne.
Mezclar los champiñones y picar. El relleno está listo.
Mientras tanto, las patatas cocidas. Escurrir el agua. Y le agregamos crema y huevo crudo a las papas. Sal, salpimentamos. Hacer puré de papas. Vierta el queso rallado en él. Mezclarlo.
En la parte inferior del formulario, ponga una capa uniforme de la mitad del puré. Siguiente - relleno. Cerrar la cazuela con una capa de puré de papas. Ahora en el horno. Media hora, 190 grados.
Cazuela de papas con carne picada de papas crudas
Para que las papas en una cazuela estén bien preparadas, las cortaremos en rodajas muy finas y también verteremos la salsa a base de kéfir y mayonesa.
Ingredientes
Seis papas
400 gramos de carne de cerdo y carne picada; dos zanahorias
100 gramos de kéfir;
dos cebollas
cinco cucharadas de mayonesa;
sal y especias;
dos cucharadas de vino blanco seco;
200 gramos de champiñones;
150 gramos de queso.
Método de preparación
Agite las especias picadas a su gusto, sal. Añadir un poco de agua, el relleno debe ser suave, húmedo.
Champiñones cortados en láminas delgadas. Chuleta de cebolla. Freír una cebolla con champiñones en aceite vegetal. Ponemos en un plato. Y en la sartén enviaremos la segunda cebolla picada y las zanahorias ralladas. Freír un poco. Vierta el vino, ponga una cucharada de mayonesa. Guisar un par de minutos.
Patatas peladas, cortadas en círculos muy, muy finos.
Untar mantequilla en la cazuela. Poner en la mitad inferior de las patatas, de manera uniforme. Luego picar, seguido de setas. Detrás de ellos una capa de zanahorias. Terminamos de nuevo los círculos de patatas. Queda por verter la salsa de la cazuela. Para hacer esto, combine la mayonesa y el kéfir, agregue a ellos el queso en mal estado. Esta mezcla se vierte en un molde encima de una cazuela. A 200 grados cocinaremos nuestro plato durante unos 50 minutos.
Cazuela de patatas con carne picada en ollas
Una buena manera de convertir un plato casero simple en una delicia para los invitados es cocinarlo en porciones. En ollas o formas pequeñas de cerámica, la cazuela de papa se ve hermosa y apetitosa. Además, es posible preparar porciones separadas para los niños: los adultos deben ser más picantes, los niños más dietéticos.
Ingredientes
250 ml de leche;
cinco a seis papas;
dos tomates;
300 gramos de carne picada;
tres dientes de ajo;
cebolla;
mantequilla
cucharadita de tomillo;
100 gramos de queso duro.
Método de preparación
Preparamos puré de papas. Lo limpiamos, lo hervimos en agua con la adición de 100 ml de leche. Los 150 ml restantes hierven. Agregaremos esta leche a las papas ya hechas, sazonarlas con un trozo de mantequilla y amasar. Puedes usar tolkushku o una licuadora. Picar las cebollas y el ajo. Freír ligeramente.
Poner los tomates en agua hirviendo durante unos segundos. Retire la piel. Cortar en cuartos, quitar las semillas. Ahora cortar en pequeños cubos. Se envían a la sartén con cebolla y ajo. Difundimos carne picada allí. Añadir el tomillo, al gusto - pimienta molida. Nosotros sal Freír hasta que esté medio preparado.
Las formas o ollas están recubiertas con mantequilla. Primero machaca la salsa. Rellena el tercero. Entonces pique. Luego otra vez puré de papas. Queso superior rallado.
Horno a 180ºC. Las cazuelas de la porción se mantendrán en él durante unos 20 minutos antes de la aparición de la corteza dorada de queso.
Cazuela de papas con carne picada según la receta de Gordon Ramsay
En Gran Bretaña, este plato no se llama cazuela, sino pastel de pastor. Para él, toma carne de cordero, pero puedes usar carne de res.
Ingredientes
Una libra de carne de cordero;
cebolla grande
un kilo de patatas;
dos dientes de ajo;
una cucharada de puré de tomate;
zanahoria grande
ramita de romero
250 ml de vino (rojo);
yemas de dos huevos;
el tomillo es fresco;
sal marina, pimienta molida;
aceite de oliva;
medio litro de caldo de pollo;
Parmesano (rallado) - 4 cucharadas.
Método de preparación
El horno se enciende de inmediato, ajuste los 180 grados.
Rellenamos la carne picada con sal y pimienta. Freír con una llama fuerte en aceite vegetal durante un par de minutos.
Cebollas, zanahorias y ajos se frotan con un rallador. Poner al relleno. Allí, puré de tomate, ramita de romero picado, hojas de tomillo fresco y vino tinto. Revuelva
En una llama débil, mantenga el relleno hasta que el vino se evapore. Verter el caldo. Déjalo hervir. Cocine hasta que la carne se espese.
Hervir las papas. Limpiamos o presionamos. Agregamos yemas de huevo, dos cucharadas de queso parmesano y lo batimos todo. Opcionalmente agregue sal, agregue especias. Primero poner en forma de carne picada. En él - puré de papas, queso encima. La torta del pastor se hornea durante unos 20 minutos, hasta que se obtiene una hermosa corteza marrón dorada.
Cazuela de papas con carne picada, zanahorias y queso
Esta es otra cazuela de estilo británico. Pero con un conjunto más sencillo de ingredientes. Como se especifica en la receta del caldo de verduras, puede tomar el agua en que se cocinan las papas.
Ingredientes
Un kilogramo de patatas;
700 gramos de carne picada;
dos bombillas;
zanahorias
dos cucharadas de pasta de tomate;
dos tercios de taza de caldo de verduras;
verduras y mantequilla;
100 gramos de queso (variedades sólidas);
pimienta molida, romero, tomillo, sal;
60 ml de leche.
Método de preparación
Poner el estofado de patatas. Y en este momento estamos preparando el relleno de carne.
Cortar las cebollas en trozos pequeños. Las zanahorias se frotan. Tomamos para esto un gran rallador. Freír primero la cebolla hasta que esté ligera. Le esparcimos zanahorias. Después de un par de minutos, agregar el relleno. Guiso durante unos siete minutos. Es hora de poner el picadillo de tomate y verter el caldo de verduras. Deje que se apague por otros diez minutos para permitir que el líquido se evapore un poco.
Con el agua salada de patata acabada. Poner un trozo de mantequilla, precalentar la leche. Convierta las papas en puré de papas.
En primer lugar, cambiamos el relleno en el formulario. Ciérralo con puré de papas. Toma un tenedor y dibuja rayas u otros patrones en él. Acabamos de recoger nuestra cazuela con una capa de queso rallado. Es hora de hornear en el horno: 180-200 grados, 20 minutos.
Cazuela de papas con carne picada y tomates
Aquí volvemos a utilizar patatas crudas. Se horneará en una mezcla de huevo y leche.
Ingredientes
800 gramos de carne de cerdo picada;
1 kilogramo de papas;
6 tomates;
cebolla;
100 ml de leche;
150 gramos de queso;
cuatro huevos; sal;
pimienta molida
mantequilla
mayonesa
Método de preparación
Las cebollas molemos la licuadora. Añádelo al relleno. También se ponen dos huevos crudos, sal y pimienta negra. Revuelva
Cortar las papas en círculos finos.
También cortamos los tomates en círculos, de aproximadamente medio centímetro de grosor.
Frotis en forma de mantequilla. Dobla las tazas de patatas (media). Sal un poco. Luego distribuye la mitad del relleno. En ella - tazas de tomates. Ahora otra vez, papas, y en la parte superior - la carne picada restante.
Batir la leche con dos huevos. Usted puede condimentar un poco esta mezcla, sal. Vierta la cazuela. Desde arriba nos cubrimos con mayonesa. Y en el horno - alrededor de una hora a 180 grados. Cuando queden unos cinco minutos hasta que estén cocidos, espolvorear con queso rallado y dejar que se asen.
Cacerola De Patata Con Carne Picada - Secretos Y Trucos
· Para rebanar la cazuela en rodajas limpias, deje que se enfríe un poco primero.
· Para hacer la carne picada para que una cazuela sea más suave y uniforme, durante su asado, rompa las piezas con un tenedor.
· Puede agregar una variedad de verduras a la cazuela de papas con carne picada, como col, calabacín, pimientos dulces.
