La papa es un producto popular disponible durante todo el año. Las papas son nutritivas, sabrosas y cocinadas rápidamente. Hacen todo tipo de platos: guarniciones, primeros platos, aperitivos, ensaladas, repostería. Las papas se hierven, se hornean, se fríen, se guisan. Va bien con una variedad de productos: carne y pescado, verduras y cereales, hierbas y verduras, quesos y productos lácteos, especias y especias. Es este vegetal de raíz fue y sigue siendo el favorito.
Puré de papas, papas hervidas o papas de chaqueta: no todos los platos se cocinan rápida y fácilmente. Recordemos lo que puede ser delicioso cocinado de tus papas favoritas a toda prisa.
Qué cocinar rápidamente con papas - principios generales
Dependiendo de la receta que elija, puede usar diferentes variedades de papas, jóvenes o maduras, grandes o pequeñas.
Las papas son peladas o cocidas sin pelar. Si necesita papas con la piel, la raíz se lava bien con una esponja.
Receta
1. Qué cocinar rápidamente con papas: papas en un horno rústico
Ingredientes:
· Patatas - 1,200 kg;
· 40 g de sal y pimienta de Jamaica;
· Ácido acético 9 por ciento - 120 ml;
· 15 g de hierbas provenzales;
· Aceite vegetal - 20 ml;
· 5 dientes de ajo.
Para ensalada de verduras:
· 3 tomates;
· Col blanca - 250 g;
· Zanahoria, pimiento - 1 ud .;
· 25 g de sal y pimienta molida molida;
· 3 cucharadas grandes de aceite de cocina.
Método de cocción:
1. Pelar las papas, enjuagar, cortar cada tubérculo en cuartos. Si las papas no son muy grandes, entonces córtelas en dos mitades, las pequeñas se pueden cocinar en conjunto. 2. Rellene las papas con agua fría y deje reposar durante 40 minutos.
3. Vierta agua en un recipiente hondo para que cubra completamente las papas, agregue sal, agregue ácido acético y coloque las papas, colóquelas en la estufa, ajuste el fuego medio y cocine hasta que estén casi cocidas.
4. Escurra el agua de las papas y coloque los tubérculos en una hoja de freír con mantequilla.
5. Sal, pimienta, sazone con hierbas provenzales, espolvoree con los dientes de ajo picados en un plato de ajo, mezcle, espolvoree con aceite y póngalos en un horno caliente durante 25 minutos.
6. Retire las papas del horno, transfiéralas a un plato para hornear. Si lo desea, vierta un poco de salsa.
7. Prepare una ensalada de verduras: enjuague la col, pique las tiras, recuerde un poco con las manos con sal y pimienta. Pelar las zanahorias, picarlas en un rallador coreano, ponerlas en repollo. Enjuague los tomates, córtelos en rodajas y póngalos en la ensalada. Libere la pimienta dulce del tallo, córtela en tiras y agregue a la ensalada también. Durante toda la temporada con aceite de girasol, mezcle bien, ponga en un tazón para servir y sirva a la mesa con papas.
Receta
2. Qué cocinar rápidamente con papas: papa frita
Ingredientes:
· Patatas - un poco más de medio kilogramo;
· Un par de huevos;
· 2 bombillas;
· Manteca - 150 g;
· Un vaso de leche;
· 1 puñado de harina;
· 30 g de sal y pimienta inglesa en polvo;
· 20 g de soda;
· 60 g de mantequilla;
· Aceite para freír - 20 ml;
· Crema agria de contenido medio de grasa - 130 g
Método de cocción:
1. Picar finamente el tocino y colocarlo en una sartén, freír durante unos minutos para que se derrita un poco.
2. Picar la cebolla pelada en trozos y freír con el tocino durante 5 minutos. 3. En un recipiente pequeño separado, bata los huevos con leche y sal, agregue la harina, cuele por adelantado y la soda, mezcle.
4. Picar las papas peladas en un rallador grueso y poner en la mezcla de huevo y leche, revuelva bien.
5. Poner las cebollas fritas con manteca, un poco de pimienta, sal si es necesario.
6. Engrase la sartén profunda con aceite de girasol y coloque la masa resultante, coloque un trozo de mantequilla encima y colóquelo en un horno caliente.
7. Hornear un poco más de media hora.
8. Retire del horno, enfríe un poco, divídalo en porciones, colóquelo en platos y coloque un poco de crema agria al lado.
Receta 3. Qué cocinar rápidamente con papas: croquetas
Ingredientes:
· 9 papas pequeñas;
· Huevos - 2 uds.
· Mantequilla - 60 g;
· 2 puñados de galletas trituradas;
· Eneldo fresco, perejil - en el suelo del racimo;
· Orégano, albahaca molida - 15 g;
· Ajo - 5 dientes;
· 350 ml de aceite para freír.
Método de cocción:
1. Libere las papas de la cáscara, lávelas, córtelas en rodajas, póngalas en un recipiente hondo, agregue sal, cubra con agua y cocine a fuego lento hasta que estén suaves.
2. Escurra el caldo de papa y triture las papas en una masa de puré, puede hacer una licuadora.
3. En una papilla, agregue un trozo de mantequilla, yemas de huevo, eneldo picado, orégano, albahaca, exprima el ajo y mezcle bien.
4. Bate ligeramente las claras de huevo con un tenedor.
5. Enrolle bolas pequeñas con las manos mojadas.
6. Sumergir en proteínas y enrollar en pan rallado.
7. Verter el aceite en una sartén profunda, calentar. Difunde las croquetas para que queden completamente sumergidas en mantequilla. Si el aceite no es suficiente, vierta un poco más. 8. Asar hasta que las croquetas se vuelvan doradas.
9. Al servir, coloque las croquetas en un plato hondo con una colina, adorne con hojas de perejil.
Receta 4. Qué cocinar rápidamente con papas: panqueques con queso y verduras
Ingredientes:
· Medio kilogramo de papas;
· Queso holandés - 160 g;
· 1 huevo;
· 4 cucharadas. cucharas de leche;
· Harina - 4 cucharadas. cucharas
· Soda - pellizco;
· 25 g de pimienta negra, sal;
· Ajo - 5 dientes;
· Perejil, eneldo - 3 ramas cada uno;
· Aceite vegetal - 130 ml;
· Crema agria - 230 g
Método de preparación:
1. Pelar las patatas, enjuagar, rallar.
2. En la masa de papa cruda, rompa el huevo, desmenuce el queso holandés.
3. Vierta la leche.
4. Verter la harina tamizada y el perejil picado con eneldo.
5. Agregue soda, sal, pimienta, exprima el ajo a través del ajo, revuelva todo bien.
6. Coloque una pequeña mezcla en una sartén caliente en el aceite caliente en forma de pequeñas pastillas, fríe por ambos lados durante un minuto.
7. Sirva los panqueques terminados en un plato de la porción, coloque un portaobjetos y coloque la crema agria al lado.
Receta 5. Qué cocinar rápidamente con papas: zrazy
Ingredientes:
· Patatas - 400 g
· 3 puñados de carne picada mixta;
· 1 cebolla;
· Queso holandés - 180 g;
· 5 dientes de ajo;
· Huevo
· 2 puñados de harina;
· 25 gramos de sal y pimienta dulce en polvo;
· Aceite vegetal - 150 ml;
· 5 ramitas de perejil.
Método de preparación:
1. Pelar las papas, lavarlas, ponerlas en un recipiente profundo, cubrir con agua y hervir a fuego lento durante 25 minutos.
2. Prepare el relleno: freír la cebolla picada durante cinco minutos, las cebolletas exprimidas a través de la prensa de ajo, la carne picada, la pimienta, espolvorear, agregar cualquier condimento si lo desea, remover bien y freír durante otros 3 minutos. 3. Convierta las papas en puré de papas, rompa el huevo, agregue la harina, cuele por adelantado, pimienta y mezcle.
4. Enfriar el relleno de carne, agregar el queso rallado rallado, mezclar nuevamente.
5. Ponga un poco de masa de papa en una palma húmeda, presione suavemente hacia abajo para hacer un pastel plano.
6. Coloque 1 cucharadita de relleno de carne en el pastel y enrolle en forma de chuleta.
7. Enrolle cada chuleta en pan rallado y colóquela en aceite caliente, fríe por ambos lados hasta obtener un color marrón claro.
8. Junto al zrazy preparado, ponga algunas rebanadas de cualquier verdura fresca, adorne con hojas de perejil.
Receta 6. Qué cocinar rápidamente con papas: un pastel rústico hecho con masa de papas
Ingredientes de la masa:
· 4 tubérculos de papa;
· 2 puñados de harina;
· 80 g de mantequilla.
Para el relleno:
· 3 vainas de pimiento dulce;
· Carne picada - 5 puñados;
· 3 tomates;
· 180 gramos de cualquier queso duro;
· 1 cebolla;
· Condimento pimentón no afilado - 15 g.
Método de preparación:
1. Primero, comience la masa de papa: hierva las papas, previamente peladas, conviértalas en puré de pulpa. Introduzca la mantequilla, la harina tamizada, la sal, amase bien con las manos hasta obtener un estado elástico suave.
2. Prepare el relleno: pele la cebolla, córtela en tiras y fríalo en una sartén con aceite de girasol durante unos cinco minutos. Agregue a la cebolla la pimienta dulce, liberada del tallo, las semillas, también córtela en tiras, y cocine por otros cinco minutos. Poner en un vaso aparte. En la misma sartén, fríe la carne picada durante 4 minutos y agregue las cebollas asadas con pimienta, agregue la paprika, la pimienta, la sal, revuelva y caliente ligeramente. 3. Extienda la masa de papa en una torta delgada y plana, póngala en un molde asado para freír, previamente engrasada con aceite de girasol.
4. Coloque el relleno en la parte superior.
5. Cubra todo con una capa de tomates, córtelos en rebanadas, espolvoree con queso.
6. Hornee un poco más de media hora con una temperatura no muy alta.
7. Al servir, enfriar, dividir en porciones, organizar en platos.
Qué cocinar rápidamente con papas - puntas
Hay una gran cantidad de recetas, la elección es enorme, y cada anfitriona puede cambiar disponibles a su discreción o crear otras completamente nuevas.
Otra receta simple y rápida para deliciosas papas en tu alcancía. Entonces, la armónica de patatas.
Tomamos varios tubérculos del mismo tamaño, queso, tocino, ajo, especias y sal al gusto. Lavamos las papas a fondo, hacemos cortes profundos a lo largo de toda la longitud, lubricamos los tubérculos con sal. En cada sección, ponga una capa de tocino y un trozo de queso, pimienta, grasa con ajo extruido, envuelto en papel de aluminio. Puede utilizar especias: pimentón, orégano u otros. Hornear cuarenta minutos. Buen provecho.
