¿Cómo cocinar carne en salsa de soja en casa?
Parecería que él preparó la carne, la vertió sobre la salsa y la sartén.
Sin embargo, para que la carne resulte realmente sabrosa, jugosa y tierna, hay algunos secretos de su preparación en tal marinado.
Que tipo de
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Carne en salsa de soja: los principios básicos de la cocina
Los ingredientes principales son la carne (cerdo, ternera) y la salsa de soja. Para hacer el plato sabroso e inusual, se agregan condimentos, cebollas, pimientos al adobo. Para variar, la salsa de soja se puede mezclar con almidón, luego la salsa será más espesa. Dependiendo de la receta y el método de preparación, se agregan tomates, zanahorias, ajo, jengibre, manzanas, puerros, mayonesa, miel o incluso azúcar a la marinada.
Primero, la carne se lava, se seca y se corta en trozos. Puede ser como pequeñas piezas cuadradas o rectangulares, y chuletas planas. Vierta la salsa, no salada. Dejar marinar (en lugar fresco o en nevera).
En algunas recetas, las cebollas, los tomates o las manzanas se agregan inmediatamente a la marinada.
En otras recetas, las cebollas, los tomates y las zanahorias se fríen en una plancha. La carne marinada se fríe ligeramente en una sartén separada hasta que se dore. Debe freír una llama fuerte, para que la carne de res o el cerdo se doren rápidamente, pero no se sequen. Luego agregue los vegetales, el condimento, las hojas de Lavrushka y deje a un lado para guisar. Poco a poco se vierte la salsa, en la que la carne es marinada.
Carne en salsa de soya estilo coreano
Ingredientes:
• Seis piezas de lomo de cerdo;
• Cebolla - 1;
• Tomate (uno); • Tres barbillas. mentira salsa de soja
Método de cocción:
El lomo de cerdo se corta en cuadrados pequeños y se coloca en un recipiente hondo. Las cebollas y los tomates se cortan en medias anillas y se colocan sobre una capa de carne. Verter sobre la salsa de soja, espolvorear con el condimento. Set para marinar durante una hora y media.
Luego esparcir sobre una plancha con aceite caliente y freír, revolviendo con una cuchara de madera. Cuando se forme una corteza dorada, retire la plancha de la estufa y coloque la carne en un plato o recipiente.
Carne en salsa de soja "casera"
Ingredientes:
• Carne de res (medio kilo de pulpa);
• Zanahoria - 1;
• Puerro (tallo simple);
• Aceite (dos tablas. Lod.);
• Cuatro mesas. mentira salsa (soja);
• Sal, pimienta (molida).
Método de cocción:
Cortar la carne con un cuchillo afilado en trozos. Doblar en una plancha con aceite caliente, sal y pimienta. Freír en una llama fuerte antes de dorar. Después de eso, vierta la salsa de soja y el tormento durante otros cinco minutos.
Zanahorias y cebolla finamente picadas, añadidas a la carne. Continuar a fuego lento. Poner mayonesa, verter agua y un poco más de salsa de soja. Asar hasta que la carne esté cocida.
Carne asada con salsa de soja
Ingredientes:
• Cerdo (ochocientos gramos);
• Cebolla de bulbo - 3;
• Cinco mesas. mentira salsa (soja);
• Ajo - tres plumas;
• Tres manzanas verdes;
• Aceite (tres tablas. Cajas.);
• Azúcar - una mesa. logias.
• Lavrushka (dos hojas);
• Sal, pimienta (molida).
Método de cocción:
El cerdo se corta en trozos planos (en forma de chuletas) y se coloca en un recipiente hondo. La cebolla se pica, el ajo se pasa a través del triturador de ajo. Añadir a la carne, verter salsa de soja. Luego agregue las hojas de laurel, un poco de aceite, espolvorear con azúcar, sal y pimienta. Todo mezclado, remojo. Manzanas finamente picadas (como en el pastel).
Extienda la carne con la marinada en una fuente para hornear, las manzanas se ponen encima. Cubra con una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno (temperatura recomendada - 220 grados).
Carne En Salsa De Soja
Ingredientes:
• Carne (cuatrocientos gramos) de ternera;
• Salsa (soja) de tres mesas. logias.
• Ajo (2 plumas);
• Pimienta (dulce búlgaro);
• Azúcar - un té. logias.
• sal.
Método de cocción:
La carne se lava, se corta en cuadrados y se coloca en una plancha con bordes altos. Verter agua y atormentar por fuego lento. La espuma resultante se retira del skimmer.
Verter en salsa de soja, verter azúcar. El ajo se tritura (se pasa a través del molino de ajo), la pimienta se corta en trozos rectangulares y se agrega a la carne. Sal y guiso de media hora.
Servido con arroz hervido, patatas, pasta. Adorne se vierte la salsa picante preparada con carne.
Carne en salsa de soja "A toda prisa"
Ingredientes:
• Pulpa de ternera (medio kilo);
• Cebolla - 1;
• Pimiento rojo (picante) - uno;
• Un vaso de salsa de soja;
• Ajo - dos plumas.
Método de cocción:
Carne de res con un cuchillo afilado cortado en trozos planos y se pone en un recipiente hondo.
Vierta la salsa de soja para que cubra la carne. Poner la marinada en el refrigerador durante dos o tres horas.
Las cebollas se cortan en medias anillas, el ajo se tritura a través de una prensa. Poner en una sartén con los lados altos y freír.
Para obtener un sabor fuerte de la carne al asado, agregue pimiento rojo caliente, córtelos en mitades.
La carne con la marinada se desplaza a la sartén a las verduras fritas.
Freír primero en una llama fuerte, luego apagar el gas. Cierre la tapa. Puedes agregar un poco de agua (así que consigue más salsa). Guiso hasta que esté cocido y se sirva con una guarnición caliente.
Carne en salsa de soja "estilo asiático"
Ingredientes:
• Pulpa de ternera (ochocientos gramos);
• Salsa de soja (dos mesas. Cajas);
• Cien gramos de mantequilla (mantequilla);
• Aceite (vegetal) - mesa siete. logias.
• Sal, tomillo;
• Condimentos (orégano, albahaca).
Método de cocción:
La carne se lava y se corta con un cuchillo afilado a través de las fibras en cuadrados.
Una mezcla de condimentos y aceite vegetal se agrega a la salsa de soja. Verter en la carne y dejar marinar.
Unte la carne empapada en una bandeja para hornear engrasada. Coloca los trozos de mantequilla encima.
Poner en el horno durante cuarenta minutos. La temperatura óptima para asar es de ciento ochenta grados.
Carne en salsa de soja "en chino"
Ingredientes:
• Cerdo - medio kilogramo;
• Cuatro Chinas. mentira jengibre
• Zanahoria (trescientos gramos);
• Cebollas verdes (racimo);
• Diez barbillas. mentira almidón de maíz;
• Medio vaso de vino blanco semidulce;
• Pimiento rojo (picante) - 4;
• agua;
• Azúcar - ocho tsayn. logias.
• sal;
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
La salsa de soja se mezcla con almidón, se rellena con vino y se vierte el jengibre. El cerdo se corta en trozos planos y se vierte la salsa.
Las zanahorias se saltan en un rallador grueso o se cortan en aros, cebollas verdes picadas. Pimientos picantes cortados en tiras. Las verduras se fríen en una sartén, se agrega la carne en escabeche. Primero extinguir sobre una llama fuerte, luego disminuir y permitir extinguir
Cuando esté listo espolvoreado con verduras picadas, se sirve con un plato de acompañamiento caliente (papas, arroz, pasta).
Carne en salsa de soja con miel
Ingredientes:
• Pulpa de cerdo (trescientos gramos);
• Un vaso de salsa de soja;
• Miel (dos té);
• Pimiento rojo y negro (molido);
• Aceite vegetal - cincuenta gramos; • Condimentos (lúpulo-suneli).
Método de cocción:
La carne se lava y se seca (se deja escurrir agua), se seca con una servilleta.
Mientras tanto, están preparando la salsa. La miel se calienta en un baño de agua.
El cerdo se corta en trozos de tamaño mediano. Doblar en platos hondos. Vierta la salsa de miel, agregue la soja y las especias. Revuelva, cubra y deje marinar en un lugar fresco.
Se escurre la carne en escabeche sobre la sartén sin salsa. Freír sobre una llama fuerte durante unos cinco minutos. Después de eso, vierta la salsa y guise por veinte minutos hasta que esté cocido.
Carne en salsa de soja con azúcar de caña
Ingredientes:
• Pulpa de ternera (medio kilo);
• Un vaso de salsa de soja;
• Azúcar de caña - tres mesas. logias.
• Un té. mentira jengibre
• Ajo - dos plumas;
• Dos mesas. mentira almidon
• condimentos;
• Cebolla - 1;
• Aceite vegetal (tres mesas. Mentira.).
Método de cocción:
En primer lugar, hacer la salsa. El azúcar de caña se mezcla con salsa de soja y almidón. Añadir el condimento, el jengibre picado y el ajo.
La carne se lava, se deja secar y se corta con un cuchillo afilado en pequeños cuadrados. Doblar en platos hondos. Vierta la salsa cocida. Deja para encurtir.
Pela la cebolla y córtala en mitades. El pimiento se corta de los pimientos y se trocea en paja.
Verduras ligeramente fritas en una sartén. En otra sartén, asar la carne hasta que se dore. Luego, mezclado con verduras, vierta la salsa de adobo y guise hasta que estén tiernos.
Carne en salsa de soja en una olla de barro
Ingredientes:
• Un kilogramo de carne de cerdo (pulpa);
• Agua (dos vasos);
• Almidón - dos de té. logias.
• Dos vasos de salsa de soja;
• Cebolla - 2;
• Ajo (una cabeza); • Tres mesas. mentira sésamo
• Hierbas (oliva);
• Aceite vegetal.
Método de cocción:
La carne se lava y se corta en pequeños cuadrados con un cuchillo afilado. Las capas se colocan en un plato hondo, vertiendo cada fila de salsa de soja. Establecer para remojar en un lugar fresco o una nevera durante cinco horas.
La carne en escabeche se extiende en un tazón (engrasada) para la olla de cocción lenta y se pone en la función "Hornear". Con la tapa abierta se fríe la carne hasta que se dore. Difundir en un plato.
La mitad de los aros de cebolla, el ajo picado se colocan en un bol, se espolvorean con sésamo y se fríen. Vierta la marinada en la que se empapó la carne.
El almidón se mezcla con agua y se vierte en la salsa, mezclar.
En la salsa se esparció la carne asada. Incluya la función de "enfriamiento", cierre la tapa y ponga a disposición (el tiempo de cocción depende del modelo de multicooker).
Carne en salsa de soja - Consejos y consejos
• La carne en salsa de soja no requiere salazón adicional, ya que la salsa en sí es bastante salada.
• Para hacer que la carne sea jugosa, sin marinada, se fríe a fuego fuerte durante no más de uno o dos minutos.
• Para hacer que la carne sea entera y no se deshaga, se corta a través de las fibras, no a lo largo.
