Zrazy - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso zrazy.

Zrazy - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso zrazy.

Zrazy - principios generales y métodos de preparación

Cooked Zrazy surgió durante los tiempos de la Commonwealth, pero no había nadie que atribuyera la autoría de este interesante plato con un secreto para nadie: podrían ser lituanos, polacos u otras personas que no forman parte de este estado. Inicialmente, los zrazy eran solo de carne picada, rellenos con huevos, champiñones, queso y más. La aparición de las papas marcó una nueva era en toda la cocina euroasiática, e incluso hoy en día, la papa está loca y mantiene el liderazgo. Las empanadas rellenas simples y abundantes son muy sabrosas.

Como relleno, puede probar cualquier cosa: carne, pollo, verduras (col, zanahorias, pimientos y otros). Fino y rico - queso. Cada anfitriona simplemente está obligada a saber cómo cocinar una variedad de opciones. Con lo que está en el refrigerador, puede alimentar a toda la familia o sorprender a los invitados en una fiesta amistosa. Este agradable plato es muy respetado por los hombres, y los niños simplemente comen con placer, preguntándose qué, una vez más, mamá escondió dentro.

Zrazy - preparación de producto

Para la preparación de zrazov necesitamos la base y el relleno. En la papa se utilizan las papas hervidas, trituradas con mantequilla, cebolla frita y huevos. En un puré apretado es mejor poner el relleno. Zrazy solo guarda si quedan algunos productos. El puré de papas de ayer es adecuado, si lo fríes con una gran cantidad de cebollas, obtendrás un relleno maravilloso. Si se usan huevos, se hierven duros.

Zrazy - las mejores recetas

Receta 1: Papa Zrazy

Este popular plato te será familiar tan pronto como aprendas a cocinarlo. Aquí hay dos secretos: no hay una gran cantidad de grasa en el relleno y la harina, en la que la carne picada se colapsa durante la formación de las hamburguesas. Ingredientes: papas (1 kg), mantequilla (30 gramos), cebollas (2 medianas), huevo, harina (3 cucharadas), crema agria (1 taza), ajo (1-2 dientes), Perejil, pimienta molida, sal, aceite vegetal para freír.

Método de preparación

Pelar y picar finamente la cebolla. Freírlo hasta que esté dorado. Limpiamos y lavamos los champiñones, los cortamos finamente y los colocamos para freírlos a la cebolla. Poco antes de la preparación agregar el ajo, pasar por el ajo.

Hervir las patatas y escurrir el agua. Es necesario que el líquido esté al mínimo, así que evapore para un par con la tapa abierta. Amasar, hacer puré, agregar mantequilla y un poco de pimienta. Ligeramente fresco agregar el huevo y 3 cucharadas. cucharadas de harina. Revuelva la masa a fondo.

Formar las empanadas con el relleno. Vierta la harina en el tablero de distribución y extienda la pelota, dale una forma plana con las manos. En el medio colocamos el relleno y unimos los bordes. Presione la chuleta un poco y póngala en la sartén con la mantequilla caliente. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Servir con crema agria y perejil picado.

Receta 2: Zrazy con setas

Setas: esto es exactamente el relleno, que simplemente está obligado a ir dentro de zrazov. Cocinándola rápida y fácilmente, combinada con carne bien, al mismo tiempo que el plato contiene tanto carne como acompañamientos.

Ingredientes: carne de res magra, picada (700 gramos), champiñones 400 gramos, cebollas (1 pieza), queso (150 gramos), tomate (1 pieza), pepinillos (2 piezas), eneldo y Perejil, sal, pimienta, galletas, aceite vegetal.

Método de preparación

Freír la cebolla picada durante 2 minutos, agregar los champiñones y la sal pimienta. Fry 10-15 minutos. Añadir en queso queso rallado la mitad de la verdura picada. Salta la carne picada y forma una empanada plana. Coloque 1-2 cucharadas de champiñones que lo rellenen y conecte los bordes de la masa de la chuleta. Empanizado en pan rallado. Freír zrazy en mantequilla y debajo de la tapa llevar a disposición. Bellamente colócalas en un plato con verduras, cubiertas con hojas de lechuga. Rasga las hojas restantes con tus manos y decora el plato. Para la guarnición, corte los tomates y los pepinos y colóquelos bien alrededor del plato.

Receta 3: Zrazy Meat

Si tienes un poco de relleno, Zrazy será una gran solución. Puede aumentar el rendimiento del producto con la ayuda del relleno. Estas son casi las mismas hamburguesas, pero con un "giro" de queso. Puedes cocinarlas en tan solo 1 hora.

Ingredientes:

Carne picada (300 gramos), cebollas (1 pieza), pan (rebanada), harina (2-3 cucharas). Huevo (1 ud.) Queso duro (100 gramos), ajo (2 dientes), pimienta, aceite vegetal, sal.

Método de preparación

Primero, prepare el relleno: remoje el pan, la sal y la pimienta, separe 1 proteína, agregue 1 cucharada de harina y mezcle todo. En un rallador fino, frote el queso, agregue ajo molido, sal, yema de huevo. Revuelva Esculpir las tortas. Para evitar que el relleno se pegue, humedezca las manos y la tabla de cortar con agua. El relleno de queso estará en el medio, pellizcaremos los bordes como en un pastel. Enrollar en harina y freír en aceite vegetal por ambos lados.

Receta 4: Zrazy con huevo

Un plato de productos simples y asequibles. Tome carne molida, cebolla y huevo, eso es suficiente para hacer un sabroso plato bajo en grasa.

Ingredientes: carne picada (500 gramos), huevo (5 piezas), cebollas verdes, harina, sal, pimienta.

Método de preparación

Poner la carne picada en un bol, sal y pimienta. Relleno: Mezcle tres huevos cocidos con hojas de cebolla picadas, mezcle y sal. Hacemos bolitas de carne picada, las amasamos en un pastel plano aproximadamente de la palma de la mano y extendemos el relleno. Hamburguesas de forma. Pero eso no es todo. Bate los huevos crudos en un plato, vierte la harina en otro. Sumergir la chuleta en el huevo y la harina y freír en mantequilla. Resulta una maravillosa corteza rojiza, apetitosa y bella. Guiso un poco bajo la tapa - se puede servir!

Receta 5: Zrazy picado con rábano picante

Dar picante y picante? Fácil Añadir un poco de rábano picante rallado. Para que el plato no parezca demasiado seco, guisarlo en una pequeña cantidad de caldo. Aquí el relleno no es tan importante como el sabor del rábano picante frito con migas de pan.

Ingredientes: carne de res (500 gramos), huevos (3 piezas), pan blanco (3-4 cucharadas de migas), rábano picante rallado (3-4 cucharas), cebollas (1 pieza), caldo (2 tazas) , mantequilla (30 gramos).

Método de preparación

Sáltate la carne a través de una picadora de carne con cebolla. En el relleno agregar 2 yemas de huevo y 1 huevo. Rábano picante con pan desmenuzado en una sartén con 1 cucharada de aceite vegetal. Melo picado y cebollas de techo. Unte una pieza plana de carne picada con una mezcla de rábano picante y enrolle las hamburguesas. Freír en mantequilla derretida con cebollas, poner en una cacerola y guisar en caldo. Servir con patatas fritas. Vierta sobre su salsa de zraz.

Receta 6: Pescado Zraz

Nuestro conocimiento de la preparación de zrazov será incompleto si no preparamos la versión de pescado. Cualquier pescado de mar seco - merluza, bacalao, sardina. Lo principal es conseguir un relleno no graso y no demasiado fino. Preparando el plato así como la carne.

Ingredientes: pescado (400 gramos), manteca (50 gramos), huevos (3 piezas), pan (2-3 rebanadas de blanco), galletas molidas, cebollas (2 piezas), aceite vegetal, ajo, sal pimienta

Método de preparación

A través de la picadora de carne o la combinación, omita el filete preparado y agregue la grasa. Pan de huevo crudo. Es conveniente mezclar el relleno y molerlo nuevamente. Sazone con pimienta, sal. Freír la cebolla en la mantequilla, mezclar con los huevos cocidos y picados y exprimir el ajo. En el centro de la torta coloque el relleno, pellizque los bordes y forme las empanadas. Freír en aceite vegetal. Los guisantes y las patatas verdes son perfectos para decorar.

Zrazy - consejos útiles de chefs experimentados

Algunos rellenos más populares para la carne y la patata:

- Col agridulce con champiñones: mezcle los champiñones hervidos con el tocino finamente picado y el sauerkraut guisado, cebollas pequeñas y fritas. Para hacer más denso el relleno, añadir un poco de migas de pan.

- Calamares en conserva. Molerlos en una picadora de carne y mezclar con las cebollas fritas.

- Nueces: Triture las nueces, agregue algunas galletas y mantequilla.

- Las patatas con mostaza. Machacar las papas hervidas, agregar las cebollas fritas y un poco de mostaza.

Cuajada zrazy. Como relleno, puedes usar perfectamente pasas, manzanas guisadas en mantequilla o peras. La masa se amasa como pasteles de queso.

Alforfón zrazy. Hervir el trigo sarraceno y agregarle los huevos y las galletas. Mezclar con la carne. Los champiñones o los quesos son los mejores para el relleno. Esta especie debe ser empanada en harina y huevos.

Comentarios (0)
Articulos populares
Buscar