Chuck-Chuck es la verdadera dulzura oriental.
Se distingue el pronunciado aroma a miel y la ligereza.
A menudo, una delicadeza se llama un tobogán de miel, aunque no siempre tiene esta forma.
Puedes encontrar postres redondos, en contenedores, en forma de pirámides. Pero en cualquier caso es sabroso, dulce y muy fragante.
Aquí están las mejores recetas para el chak-chak en el hogar, que pueden tener cualquier forma.
Chuck-chak en casa - principios generales de cocina
La masa de chak-chak siempre se amasa y se amasa con huevos. Por porosidad y ligereza, tradicionalmente se le agrega vodka. Aunque, ahora hay muchas recetas con otros desgarradores. Pequeñas pajas o bolas se forman a partir de la masa, que luego se fríen. Más a menudo de aceite vegetal.
Los productos salteados se mezclan con miel. Debe ser fundido y caliente. Luego se forman una diapositiva y se deja congelar. A menudo la miel se mezcla con varios jarabes. Esto se hace para reducir el costo de las comidas. No está prohibido, pero la miel todavía debe estar presente y dar su sabor único. De lo contrario, no será chuck-chuck, sino algo más.
Chuck-chuck: receta en casa con vodka
La receta clásica para el chak-chak. La masa se hace tradicionalmente con vodka, lo que ayuda a aflojar la masa. En su lugar, puedes usar cualquier otra bebida alcohólica, pero solo fuerte. A menudo se utiliza el coñac, la luz de la luna.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 1 cucharada de vodka;
• 250 gramos de harina;
• sal;
• azúcar 1 cucharada;
• Miel y mantequilla.
Cocinar 1. Tamizar la harina. Agregue sal, luego vierta azúcar, ponga huevos, amase y vierta vodka en el proceso. La masa será empinada, ligeramente estropeada. Lo retiramos en el paquete durante media hora.
2. Mientras tanto, prepara una freidora. Para hacer esto, vierta tres o cuatro centímetros de aceite en una cacerola.
3. Sacamos la masa, la enrollamos en un pastel fino. Se puede dividir en varias partes.
4. Cortar los fideos, pero no mucho tiempo. Bastantes piezas de 2, máximo 3 centímetros.
5. Freír los fideos en grasa profunda en pequeñas porciones. Las piezas no deben tocarse. Además, no hace falta mucho asado.
6. Tan pronto como las piezas se vuelven amarillas, las sacamos en toallas de papel. Esto es conveniente hacer con skimmers.
7. Freír toda la masa, enfriar.
8. Añadir la miel. Debe ser fundido a un estado líquido, de lo contrario el chak-chak será imposible de mezclar.
9. Coloque las piezas manchadas en un plato o un plato en forma de diapositiva.
Chuck-chak: receta en casa con leche
Para el chak-chak en casa de acuerdo con esta receta, el alcohol no es necesario. La masa se amasa con la adición de leche, y para mayor facilidad agrega el desgarrador para hornear habitual. Pero puedes usar bicarbonato de sodio.
Ingredientes
• harina 2.5 tazas;
• tres huevos;
• 1 cucharadita. sin una colina de sal;
• Ripper 1 cucharadita;
• cucharada de azúcar;
• 3 cucharadas de leche.
Para freír el aceite, para lubricar la miel.
Cocinar
1. Mezclar la harina con el polvo de hornear. Por separado, mezcle la leche con sal, una cucharada de azúcar y huevos. Todos se combinan, revuelven y dan cobijo para la prueba de plasticidad.
2. Extienda un pastel grande y plano, cortado en tiras, el ancho de cada uno no debe ser más de 1.5 centímetros.
3. Ahora toma una tira y córtala en pedazos de 0.5 centímetros. Consigue rectángulos. Pero durante la fritura, ellos nadayutsya, serán hermosos palos. 4. Freír las preparaciones en grasa profunda, no apurarse y tirar porciones pequeñas.
5. ¡Enfría, engrasa con miel derretida, dale para agarrar y listo! ¡El hervidor en este momento simplemente está obligado a hacer calor!
Chuck-chak: receta en casa con kéfir
Otra variación de la receta de chak-chak en casa. La masa es universal, también es adecuada para hacer pincel fresco. Así como la técnica de hacer bolas.
Ingredientes
• 2 huevos;
• 50 ml de kéfir;
• 1 cucharada de vodka;
• 1.5-2 tazas de harina;
• 5-7 cucharadas de miel;
• 1/3 cucharadita. sales;
• 2 cucharaditas. azucar
• el aceite.
Cocinar
1. Los huevos deben combinarse con el kéfir, agregar azúcar, sal. Vierta la harina, vierta el vodka y amase la masa. Damos cama en el paquete.
2. Hacer bolas de masa. Para hacer esto, le damos a la pieza una forma oblonga, luego la dividimos en dos partes. Ahora cada corte de nuevo a lo largo.
3. Sacamos de cada pieza una salchicha larga y delgada, cortada en trozos. La longitud debe ser igual al grosor.
4. Freír el "pimpochki" resultante en grasa profunda.
5. Derrita la miel, mezcle las bolas de chak-chak y la fragancia delicia está lista.
Chuck-chak: receta en casa con nueces y amapola
Receta para el chak-chak del postre de la amapola con un aroma insano de las nueces. Pero los fanáticos del maní pueden rehacer la delicadeza a tu gusto. La receta difiere no solo en los aditivos, sino también en una forma especial de preparación de la masa, así como en la fritura.
Ingredientes
• 5 huevos;
• 10 gramos de azúcar;
• 500 gramos de harina;
• cucharada de mantequilla;
• 1/3 cucharadita. sales;
• cuchara de vodka;
• 4 cucharadas de leche;
• 40 gramos de amapola;
• 150 gramos de nueces;
• 500 gramos de miel;
• 500 gramos de aceite.
Cocinar
1. Poner las yemas en un bol y las ardillas en otro. 2. Frote las yemas con una cucharada de mantequilla y azúcar hasta que se aclaren.
3. Batidor de proteínas con la adición de una pizca de sal para sostener el peso.
4. Combine, vierta la leche, agregue la harina y el vodka. ¡La masa está lista! Lo enviamos a descansar. Puedes envolverlo en un paquete o simplemente cubrirlo con un tazón invertido.
5. Freír las nueces, luego picar en trozos.
6. La amapola necesita verter agua hirviendo, mantenerla durante cinco minutos y luego drenar el agua.
7. Sacamos la masa, cortamos en tiras o bolas.
8. Derretir la mantequilla, es necesario evaporar toda el agua de la misma. Freír nuestros espacios en blanco, fresco.
9. Coloque en un tazón grande, agregue las semillas de amapola al vapor y las nueces preparadas.
10. Derretir la miel, enviar en un bol a los otros componentes del postre.
11. Mezclar y apilar los portaobjetos. Puedes dejar algo de la amapola seca y algunas nueces para terminar.
Chuck-chak: receta en casa con jarabe de azúcar
La miel no es un producto barato. Y para que la delicadeza realmente tenga éxito, necesita agregar mucho lubricante. Una receta económica para las delicias con jarabe de azúcar, pero con la adición de. La base se puede amasar y hornear de acuerdo con cualquier receta, por ejemplo, tomar una de las anteriores.
Ingredientes
• 70 gramos de miel;
• 180 gramos de azúcar;
• 60 ml de agua.
Cocinar
1. Combine el azúcar con agua, envíelo a la cacerola y en la estufa. Cocine exactamente 4 minutos después de hervir.
2. Añadir la miel, esperar la disolución. El fuego se puede apagar para no sobrecalentar y mantener todos los componentes útiles en el producto.
3. Mezcle los chak-chak con el almíbar, forme un postre y espere a que se solidifiquen.
Bashkir Chak-Chak: receta en casa con chocolate
Resulta que puedes agregar no solo nueces, sino también cualquier fruta seca, chips de coco y otros dulces al chak-chak. Pero la dulzura oriental con chocolate es especialmente sabrosa y fragante. La diferencia de esta opción también es moldear a través de una picadora de carne, lo cual es muy conveniente.
Ingredientes
• 100 gramos de azúcar;
• 3 huevos;
• 60 gramos de miel;
• 1 cucharadita. drenar aceites;
• 2 tazas de harina;
• 1 cucharada de agua;
• sal;
• cuchara de vodka;
• 10 gramos de chocolate.
Cocinar
1. Batir los huevos con sal, una cucharada de azúcar, agregar la mantequilla derretida.
2. Ponga la mezcla en la harina tamizada, vierta en una cucharada de vodka, amasar.
3. La masa debe cubrirse con un paño húmedo y dejar reposar durante una hora.
4. Combine los remanentes de azúcar con una cucharada de agua, derrita en la estufa. Es necesario que los granos se disuelvan antes de hervir la masa.
5. Agrega la miel y apaga.
6. Recogemos la picadora de carne, insertamos una rejilla con grandes aberturas.
7. Quite un pedazo de masa, tire la picadora de carne y comience a girar.
8. Tan pronto como las salchichas salgan por 2 centímetros, córtelas con un cuchillo afilado. Analizar uno por uno.
9. Freír de la forma habitual, frito. No ponemos demasiado para preparar los productos de manera uniforme.
10. Las salchichas fritas se doblan en un bol.
11. Divide la barra de chocolate. Dos tercios deben desmenuzarse en cubos o rejillas, pero con trozos grandes. Enviado en un bol.
12. El resto se derrite con una cucharada de aceite en el baño, pero también se puede calentar en el microondas, revolviendo ocasionalmente.
13. Añadir el jarabe de azúcar, mezclar el bulto. Cuchara en platos.
14. Top con chocolate derretido y listo! Deja que el postre se endurezca.
Chuck-chak en casa - consejos y trucos
• ¿No vodka y ninguna otra bebida alcohólica? Amasar la masa con polvo de hornear o bicarbonato de sodio. También contribuirán a la porosidad, hacer el producto ligero y aireado.
• No es necesario cocinar un chak-chak en forma de una diapositiva grande. Simplemente puedes rodar muchas bolas pequeñas, hacer pirámides en porciones o dar cualquier otra forma. Inmediatamente no habrá necesidad de cortar una golosina y será mucho más interesante comerla.
• Chak-chak se puede cocinar con diferentes rellenos y no necesariamente publicitarlos. Los invitados se sorprenderán especialmente cuando encuentren un pedazo de chocolate, malvavisco, mermelada o simplemente un sabroso caramelo en una bola de ración.
• Chuck-chuck es especialmente fragante y hermoso cuando se fríe en mantequilla. Pero este placer no es muy barato, y no todos tendrán esta cantidad de aceite en la casa. Por lo tanto, siempre puede hacer una mezcla, también puede agregarle mantequilla derretida, lo que también tiene un efecto positivo en el sabor.
• Debe agregarse azúcar a la masa. Ayuda a la pajita a freírse y volverse dorada, no gris. Pero poner azúcar debe ser estrictamente de acuerdo a la receta. Si añades más, los productos se quemarán.
• Para mantener la masa de chak chak seca, puede cubrirla con una servilleta humedecida. O enjuague el recipiente y eche encima.
