Empanadas de filete de pollo - ¡la cosa más deliciosa!
Es difícil rechazar productos jugosos, fragantes y rubicundos.
Sí, y no es necesario!
Opciones de cocina para cientos.
Por lo tanto, todos los días puede complacer a la familia con un nuevo plato, y no se aburrirá.
Y aquí se recogen las recetas más interesantes y probadas que realmente merecen atención.
Bueno, de acuerdo con la empanada?
Chuletas de filete de pollo - Principios generales de cocción
Filete de pollo antes de cocinar las chuletas lavadas. Luego aplastado. Esto se puede hacer con una picadora de carne (combinada) o simplemente cortar con un cuchillo. Ahora la receta de chuletas picadas, que se marinan por adelantado y se fríen en forma de buñuelos, es muy popular ahora.
Lo que normalmente se pone en la carne picada:
• cebollas, ajo;
• huevos;
• sémola;
• pan;
• especias.
Pero más a menudo puedes encontrar recetas interesantes con champiñones, queso, verduras y otros productos. Especias, verdes se utilizan activamente.
Las chuletas de filete se pueden freír de forma clásica con mantequilla, al horno y al horno. A menudo se guisan en diferentes salsas, pero después de freír. Si el plato se cocina en el horno, puede verter inmediatamente la salsa.
Receta 1: Chuletas de filete de pollo con pan
Receta clásicas chuletas de pollo trenzadas con pan y especias. En lugar de pan, puedes usar cualquier pan rancio o pan. Estas chuletas no solo se pueden freír en una sartén, sino que también se pueden hornear en el horno.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 1 cebolla grande;
• 150 gramos de pan; • 1 huevo;
• especias;
• 2 dientes de ajo;
• 70 ml de leche;
• Aceite para freír o formar lubricación;
• pan rallado.
Cocinar
1. El pan vierte la leche y dale oleaje. Después de un tiempo, deberá girar las piezas del otro lado para que queden bien empapadas.
2. Cebolla cortada en trozos, solo limpie el ajo de la cáscara.
3. Corte el filete preparado en varias piezas para que las piezas pasen a través de la picadora de carne.
4. Muela todo, incluso el pan remojado. Si está muy mojado, apriete suavemente la leche.
5. Agregue los huevos de pollo y las especias. Además de la sal, puedes poner pimiento negro o rojo, pimentón dulce, cúrcuma, verduras secas. Rellenamos el relleno a tu gusto.
6. Formamos chuletas en 70-80 gramos. Dales una forma ovalada.
7. Se enrolla en las galletas, se fríe en aceite caliente. Una vez que los productos se vuelven al segundo lado, cubrimos la sartén con una tapa y dejamos que se fríe bien por dentro.
8. Para cocinar en el horno, coloque las empanadas en forma engrasada, ponga un poco de mantequilla en cada uno y envíelos a hornear a 200 grados.
Receta 2: Empanadas de carne de pollo picadas con mayonesa y harina
La belleza de esta receta es que ni siquiera es necesario ensuciar la picadora de carne. Al mismo tiempo, las chuletas se vuelven inusualmente tiernas, jugosas, bueno, ¡solo trágate la lengua! En lugar de harina, puedes usar almidón o tomar una cucharada de ambos.
Ingredientes
• 2 filetes;
• 2 cebollas;
• 2 huevos;
• 2 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de mayonesa;
• sal con pimienta;
• el aceite.
Cocinar
1. Cubos lisos cortan el filete. El tamaño es de aproximadamente medio centímetro.
2. Cortar un poco el bulbo de cebolla, enviar en un tazón con pollo. Puedes añadir el ajo picado. O vierta un poco seco. 3. Poner la mayonesa, los huevos (crudos) y todo lo demás. Revuelva bien. Es recomendable dejar reposar el relleno durante dos horas. Será mucho más delicioso. Se puede dejar toda la noche en la nevera.
4. A continuación, vierta el aceite en la sartén y caliéntelo.
5. Unte la carne picada en forma de buñuelos ovalados. Freír en ambos lados. Después del golpe se cubre con una tapa.
6. Sirva tales hamburguesas con cualquier plato de acompañamiento, con verduras frescas o úselos en lugar de salchichas para sándwiches.
Receta 3: Chuletas de filete de pollo con queso y cebolla
Otra opción son las chuletas de filete de pollo picadas, pero con un relleno completamente diferente. La ventaja de esta receta es la salida. De una pequeña cantidad de filete se obtienen muchas hamburguesas.
Ingredientes
• 0,4 kg de filete;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 2 piezas de cebollas;
• 130 gramos de queso (sólido);
• 30 gramos de harina;
• 2 huevos;
• 3 cucharadas de crema agria;
• especias.
Cocinar
1. Como en la receta anterior, los dados cortan los filetes lavados en cubos y los vierten en un tazón grande.
2. Agregue las cebollas picadas y la crema agria, ponga los huevos crudos, las especias, mezcle bien y envíe al refrigerador por dos horas. El filete durante este tiempo se marinará y se volverá mucho más jugoso.
3. Saque un plato de carne picada, las cebollas verdes picadas, ponga el queso rallado y la harina. Ajustar independientemente la densidad.
4. Revuelva a fondo la masa, recolectamos una cuchara grande, la colocamos en forma de buñuelos y los freímos en ambos lados con aceite vegetal.
Receta 4: Chuletas de filete de pollo con col
Una variante de chuletas de col muy jugosas hechas de filete de pollo, que son algo similares a los rollos de repollo perezosos. Los productos resultan increíblemente sabrosos no solo en la sartén, sino también en el horno. Ingredientes
• 2 pechos;
• 0.3 kg de repollo;
• 1 cebolla;
• 2 cucharadas de sémola;
• 1 huevo;
• especias;
• Migas de pan.
Cocinar
1. Cebollas peladas, repollo picado, pechuga de pollo torcida a través de una picadora de carne. No utilizamos una malla fina, de lo contrario se destacará una gran cantidad de jugo y la carne se volverá líquida.
2. Agrega un par de cucharadas de sémola. Pero si la masa es gruesa (todo depende de la col suculenta), este paso se puede omitir.
3. Agregue el huevo con las especias, revuelva.
4. Hacemos empanadas ordinarias de carne picada, empanadas en galletas trituradas y freímos de una manera ordinaria.
5. Si desea hornear en el horno, extienda el producto en forma refractaria y vierta la salsa. Puede ser jugo de tomate, diluido con agua y especias, pasta, salsa de crema agria o cremoso.
6. Enviar el formulario al horno. Hornee a 190 grados hasta que esté listo.
Receta 5: Chuletas de filete de pollo con harina de avena
Para las chuletas de filete de pollo sabrosas y muy saludables, necesitará avena común. Es mejor usar un producto de comida rápida para evitar partículas duras en los productos.
Ingredientes
• filete de 400 gramos;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 0.5 taza de avena;
• 0.5 tazas de leche;
• aceite y especias;
• huevo.
Cocinar
1. Combine media taza de leche con un huevo crudo, batir bien con un batidor.
2. Vierta la harina de avena en la mezcla de leche y deje reposar durante media hora. Los copos deben estar bien empapados, el líquido en el recipiente no permanecerá. Periódicamente los mezclamos para que la humedad se distribuya uniformemente.
3. Ahora agregue el filete picado. Puedes cortarlo muy fino o usar una picadora de carne. 4. Luego, tirar las cebollas picadas y el ajo.
5. Revuelva el relleno, la pimienta y la sal, puede agregar un poco de verde.
6. ¡Formamos chuletas y eso es todo! Sólo queda freírlos en la sartén. A petición, servimos en migas de pan trituradas o simplemente en harina.
Receta 6: Empanadas de carne de pollo picadas con champiñones
Para estas chuletas tomamos absolutamente cualquier setas. Incluso puede usar champiñones salados o enlatados, pero en este caso, reduzca la cantidad de la receta en un tercio.
Ingredientes
• filete de pechuga 700 gramos;
• 1 cebolla;
• setas 150 gramos;
• aceite, especias;
• 50 ml de leche;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 rebanadas de pan;
• 1 diente de ajo;
• 1 ramita de albahaca.
Cocinar
1. Pan vierta la leche, remojar.
2. Cortar los champiñones en trozos, pero no grandes. Freír con cebolla picada hasta que esté medio cocido. Añadir una gota de aceite, el relleno no debe ser aceitoso.
3. Cortar los filetes en cubos pequeños, combinar con champiñones enfriados.
4. Exprima el pan de la leche, pero no mucho. Añadir la albahaca y el ajo. Preparando una licuadora.
5. Póngalo todo junto, agregue harina de trigo y sazone con sal picada. Revuelva
6. Freír las empanadas de champiñones, con una cuchara.
Receta 7: Filete de pollo al vapor
Para las chuletas de vapor de filete de pollo, usamos cualquier unidad: un vaporizador, una olla de cocción lenta, una mantovarka o simplemente un tamiz instalado en una cacerola con agua hirviendo. El tiempo de cocción depende del método de cocción utilizado.
Ingredientes
• filete de 0,3 kg;
• 2 piezas de pan;
• un poco de leche;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• especias.
Cocinar 1. Remoje las rebanadas de pan duro en la leche, exprima.
2. Cortamos cebollas, filetes y, junto con el pan hinchado, giramos a través de una picadora de carne. Allí también se añade un diente de ajo.
3. Poner las especias, el huevo, revolver. Puedes añadir eneldo fresco o seco.
4. Humedecemos las manos con agua (frío) y formamos empanadas redondas.
5. Nos extendemos en una doble caldera y ponemos a disposición. Con el proceso activo de agua hirviendo rara vez toma más de 20 minutos. Pero todo depende del dispositivo utilizado.
Receta 8: Chuletas de filete de pollo con tocino ahumado
¿Qué le falta al filete de pollo? A la derecha Jugosidad y grasa. Es por eso que la manteca de cerdo es un excelente aditivo que se combina armoniosamente con el plato. Por supuesto, esto no es un plato muy saludable y dietético. ¡Pero muy sabroso!
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 3 huevos;
• 120 gramos de grasa;
• 1 truco de cebolla;
• pan rallado;
• 1 pizca de eneldo seco;
• 1 pizca de pimienta de Jamaica;
• Sal, aceite.
Cocinar
1. Salo inmediatamente lo arroja al congelador para que se congele. Luego sacar y cortar en cubos muy pequeños. También se puede usar manteca de cerdo salada, pero el producto ahumado es mucho más sabroso.
2. Gire el filete con las cebollas, enviar a la manteca de cerdo picada.
3. Poner un huevo, sazonar con sal, pimienta de Jamaica y eneldo seco.
4. Minir revuelva. Formamos chuletas ovaladas.
5. Bate los huevos restantes con un tenedor, sumerge las chuletas en ellos y luego espolvoréalos con crutones.
6. Los productos se aplastan ligeramente y se fríen hasta que estén completamente cocidos en aceite vegetal caliente.
Chuletas de filete de pollo - Consejos y trucos
• Las chuletas no serán muy grasas si se colocan en una sartén con aceite bien caliente. Si la grasa no se calienta lo suficiente, entonces los productos la absorberán en grandes cantidades. También reducir el contenido de grasa de las chuletas fritas ayudará a las toallas de papel. Necesitan retirar el producto de la sartén y es conveniente perepilar cada capa. • Las chuletas serán hermosas y suaves si amasa el relleno completamente antes de amasarlo y batir sobre una superficie dura.
• ¿La masa para las chuletas resultó ser líquida? Esto es fácil de arreglar con señuelos, pan rallado, harina o almidón. ¿Y por qué no recoger relleno con una cuchara y freír los panqueques?
• No intente aumentar el número de chuletas agregando una gran cantidad de pan o sémola. El sabor de los productos sufrirá mucho. Es mejor poner más verduras, champiñones, solo cortar algunas cebollas.
• ¿Quieres comer hamburguesas grandes y jugosas? Hacer doble o incluso triple empanado. Para esto, los productos formados se sumergen en el huevo y se rocían con migas de pan varias veces.
