Las zanahorias y las ciruelas no solo son productos saludables, sino también deliciosos. Especialmente si los combinas. Sobre la base de estos ingredientes, usted puede hacer muchas deliciosas ensaladas, guisos, platos principales e incluso postres. Y si les agrega productos lácteos, nueces, salsas y aderezos, entonces el vuelo de la fantasía es ilimitado. Al mismo tiempo, los productos están disponibles y se pueden comprar en la tienda más cercana.
¿Qué haría un cocinero de zanahorias con ciruelas?
Zanahorias con ciruelas pasas - Principios generales de cocina
Zanahorias Antes de usar, enjuague bien, pele, luego ralle o pique bien. La forma y el tamaño de las piezas depende del plato. En general, las zanahorias son muy duras y si planea comer verduras frescas, es mejor cortar trozos pequeños. Si necesitas hervir la verdura de raíz, es mejor pelarla. Evitará la pérdida de sabor, jugosidad y vitaminas.
Ciruelas pasas para platos utilizados sin hoyos. Si los frutos secos se secan, se remojan previamente con agua tibia y luego se trituran. La forma de corte se recoge debajo de la zanahoria, generalmente cortada en tiras.
Las ciruelas pueden ser diferentes: agrias, dulces, generalmente no tienen sabor. Además, el producto varía en grado de contracción. A veces se trata de ciruelas secas, bastante sólidas y ligeras. Y hay un producto jugoso, hermoso, brillante y pesado. En la segunda variante, las ciruelas podrían procesarse con glicerina para conservar la humedad y el peso, lo que no es muy bueno para las frutas secas.
Receta 1: Ensalada de zanahoria con ciruelas y ajo
Maravillosa ensalada, que también se prepara muy rápidamente. Decora tanto la mesa cotidiana como la festiva. Las zanahorias se usan crudas, pero se puede cocinar de manera similar con vegetales de raíz hervidos, también resulta delicioso.
Ingredientes
• 3 zanahorias;
• 80 gramos de ciruelas pasas;
• 150 gramos de crema agria (mayonesa o yogur espeso);
• Ajo al gusto;
• sal;
• 100 gramos de queso.
Cocinar
1. Rallar las zanahorias crudas, pre-limpiadas. Es mejor usar un rallador grande regular.
2. Remoje las ciruelas pasas durante 15 minutos en agua tibia, luego córtelas en pedazos al azar.
3. Pelar el ajo, luego picar y mezclar con crema agria, sal.
4. Tres quesos en un rallador fino.
5. Puedes mezclar todo, pero lo más delicioso es una ensalada en capas. La secuencia de capas: zanahorias, ciruelas, zanahorias, queso. Cada vez que frotamos con salsa de crema, puedes repetir las capas 2 o 3 veces, cuanto más finas sean, más sabrosa será la ensalada.
Receta 2: zanahorias guisadas con ciruelas pasas
Plato muy saludable y sabroso, que los niños estarán especialmente felices. Al mismo tiempo es bastante bajo en calorías y no daña la figura.
Ingredientes
• 500 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de ciruelas;
• 15 gramos de aceite;
• 50 gramos de leche;
• 30 gramos de nueces;
• 50 gramos de crema agria.
El azúcar se agrega a este plato a voluntad, pero las zanahorias con ciruelas son sabrosas y dulces.
Cocinar
1. Limpia y tres zanahorias. Lavar las ciruelas y cortar en tiras. Si las frutas secas son lo suficientemente duras, pueden empaparse en agua tibia para ablandarlas, pero no por mucho tiempo, para no cojear.
2. Poner el aceite en una cacerola. Puedes usar absolutamente cualquier. Ponemos en la estufa. 3. Ponga toda la zanahoria, agregue la leche, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
4. Agregue las ciruelas y cocine a fuego lento otros 10 minutos, luego revuelva y apague. Si quieres agregar azúcar, puedes en esta etapa.
5. Moler nueces, puede tomar cacahuetes, nueces o avellanas. Mezclar con crema agria y la salsa está lista!
6. ¡Sirva zanahorias guisadas con salsa de crema agria y disfrute del sabor!
Receta 3: una cazuela de zanahoria con ciruelas y queso cuajado en el horno
Cazuela de zanahoria con ciruelas, ideal para el desayuno, la merienda o para una cena ligera. La cantidad de azúcar se ajusta a su discreción.
Ingredientes
• 200 gramos de zanahorias;
• 50 gramos de ciruelas;
• 300 gramos de requesón;
• 3 huevos; 2 cucharadas de sémola;
• 2 cucharadas de crema agria;
• el azúcar.
Cocinar
1. Muela el requesón hasta que esté suave, agregue los huevos, para probar el azúcar.
2. Pelar las zanahorias, rallarlas finamente y agregar a la cuajada, poner las ciruelas picadas en el mismo lugar, agregar la sémola. Mezclar bien. Si es necesario, agregue el azúcar.
3. Engrasar la forma, espolvorear con pan rallado, harina o sémola.
4. Distribuimos la masa preparada para la cazuela, la nivelamos con una cuchara, la engrasamos con crema agria y la enviamos al horno.
5. Cocinando de 30 a 50 minutos, el tiempo depende del diámetro del molde y del espesor de la capa. Temperatura de 170 grados.
Receta 4: Ensalada dulce de zanahoria con ciruelas y manzanas
Receta para el postre a base de zanahoria con ciruelas. Su sabor especial le confiere una mezcla de nueces y canela molida. Necesitará yogur espeso para hacer la salsa, pero también puede tomar crema agria, crema o ryazhenka. Comer ensalada debe ser inmediatamente después de cocinar. Ingredientes
• 2 zanahorias;
• 2 manzanas;
• 100 gramos de ciruelas;
• 50 gramos de nueces;
• 0.5 limón;
• 0.5 cucharaditas. canela
• azúcar;
• 150 gramos de yogurt.
Cocinar
1. Pelar las manzanas, cortar en cubos y espolvorear con jugo de medio limón. Dejamos de lado por el momento.
2. Limpie las zanahorias y córtelas en cubos pequeños, pero puede rallarlas.
3. Lave las ciruelas pasas, séquelas y córtelas en cubos, mezcle con los otros ingredientes.
4. Agregue el azúcar al yogur, mezcle hasta que se disuelva. Puedes usar polvo. Si el yogur ya está agregado con azúcar, entonces no puede poner nada, utilícelo en su forma pura.
5. Seque las tuercas en una sartén, luego enróllelas ligeramente con un rodillo para hacer piezas más pequeñas. Mezclar con la canela molida.
6. Adorne la ensalada con yogur, mezcle y cubra con una mezcla de nueces y canela.
Receta 5: Ensalada de zanahoria con ciruelas y albaricoques secos
Ensalada picante con aderezo de aceite. Ligera, fragante, con un agradable sabor dulzón y especiado. Un verdadero almacén de vitaminas. Puede usarlo inmediatamente, pero sabe mejor si deja que la merienda se prepare durante al menos un par de horas.
Ingredientes
• 500 gramos de zanahorias;
• 100 gramos de ciruelas;
• 100 gramos de albaricoques secos;
• 3 cucharadas de mantequilla;
• 0.5 limón;
• sal;
• eneldo seco;
• pimiento rojo (molido).
Cocinar
1. Rellene los albaricoques secos con ciruelas pasas con agua tibia, deje reposar durante 10 minutos, luego apriételos y córtelos en tiras.
2. Limpiamos las zanahorias, frotamos la paja, añadimos las frutas secas cortadas.
3. Las manos secas de hinojo se frotan en pequeños chips, agregue jugo de medio limón, sal, pimiento picante y mezcle bien. Verter en la fragante mezcla de aceite, mezclar de nuevo. 4. Rellene la ensalada de zanahoria con la salsa resultante, mezcle, compacte con nuestras manos, cubra y deje marinar durante 2 horas, preferiblemente en la nevera. Al servir, mezclar bien de nuevo.
Receta 6: zanahorias con ciruelas y pollo
La receta de un maravilloso segundo plato de zanahorias con ciruelas y pollo. Es perfecto para la cena. Además de los ingredientes principales, también necesitas queso duro. Cocinado en el horno.
Ingredientes
• 500 gramos de filete de pollo;
• 300 gramos de zanahorias;
• 150 gramos de ciruelas;
• 5 cucharadas de mayonesa;
• especias;
• 150 gramos de queso;
• 2 bombillas.
Cocinar
1. Cortar el pollo en trozos arbitrarios, espolvorear con sal, cualquier especia y retirar a un lado.
2. La cebolla se corta en aros y se coloca en el fondo de una forma engrasada en la que planeamos hornear el plato.
3. Coloque el pollo encima de la cebolla, pero no cerca uno del otro.
4. Mezclar la mayonesa con el ajo picado.
5. Zanahoria tres grandes, mezclar con mayonesa y sazonar con sal, agregar pimienta. Difundir la masa con una nueva capa sobre el pollo.
6. Quedarse dormido con queso rallado, enviar a hornear en el horno durante unos 35-40 minutos. La temperatura óptima es de 170-180 grados.
Receta 7: Ensalada de zanahoria con ciruelas y champiñones
La receta es muy nutritiva la ensalada de zanahoria con ciruelas, a la que se añaden los champiñones fritos. Usaremos champiñones crudos, ya que se pueden comprar en cualquier tienda, independientemente de la temporada. El aderezo se prepara sobre la base de mayonesa.
Ingredientes
• 2 zanahorias;
• 100 gramos de ciruelas;
• 250 gramos de champiñones;
• 30 gramos de aceite;
• cebolla;
• 200 gramos de mayonesa; • 1 cucharadita. Especias coreanas;
• 1 diente de ajo;
• 2 papas;
• Sal al gusto.
Cocinar
1. Hervir las papas, luego enfriar, pelar y tres ralladas.
2. Frotamos las zanahorias peladas, las mezclamos con especias coreanas, las dejamos marinar mientras se cocinan los champiñones.
3. Verter el aceite en la sartén, poner en la estufa.
4. Dice los champiñones, prelavando y quitando los daños. Enviado a la sartén, freír durante 5 minutos.
5. Triture la cebolla, envíela a los champiñones y fríalos hasta que estén listos.
6. Cortar las ciruelas en tiras, mezclar la mayonesa con el ajo.
7. Coloque una capa de papas hervidas en el fondo de la ensaladera, sazone con un poco de sal y grasa con mayonesa.
8. Ponga una capa de champiñones fritos en las papas, el relleno debe enfriarse. Un poco de grasa con mayonesa, bastante, ya que los champiñones ya están asados en aceite.
9. En los hongos coloque las ciruelas, no es necesario lubricar.
10. ¡Coloca zanahorias con especias aromáticas encima, engrasa la ensalada con una capa final de mayonesa y listo! Decore a su discreción.
Receta 8: Zanahorias con ciruelas en una calabaza
Receta rellena de calabaza, cocida al horno. Una mezcla de zanahorias con ciruelas y nueces se utiliza como relleno. El plato resulta muy fragante, jugoso.
Ingredientes
• 1 calabaza pequeña;
• 2-3 zanahorias;
• un puñado de nueces;
• cáscara de limón;
• 100 gramos de ciruelas;
• 2 cucharadas de crema agria;
• el azúcar.
Cocinar
1. Preparar el relleno. Para hacer esto, corte las ciruelas en tiras, pele las zanahorias en tres, agregue las nueces, la ralladura de limón y mezcle todo. Azúcar a gusto, se puede añadir canela.
2. En la calabaza cortamos la parte superior para hacer una tapa. Sacar las entrañas. 3. Rellene el orificio resultante con relleno de zanahoria, lubrique la parte superior con crema agria y cúbrala con una tapa de calabaza.
4. Coloque el tocho en el molde para hornear y envíelo al horno, precalentado a 170 grados. El tiempo de horneado depende del tamaño de la calabaza y del grosor de las paredes, pero no menos de 40 minutos. Orientar sobre la suavidad, las paredes de la verdura se deben presionar cuando se presiona.
Zanahorias con ciruelas pasas - Consejos y trucos
• Incluso si las ciruelas son secas y muy duras, puede volver a su suavidad anterior. Para hacer esto, vierta la fruta seca con agua fría durante 5 a 6 horas.
• ¿Limpiar zanahorias extra? Frotar sobre un rallador, poner en bolsas y congelar. Y en cualquier momento a mano estará la preparación necesaria. Las zanahorias ralladas se pueden agregar al primer y segundo plato, sin descongelar. Se puede usar la misma técnica si no hay bodega y no hay lugar para almacenar hortalizas de raíz.
• Para los platos de zanahorias frescas, es mejor no usar raíces gruesas con un núcleo grande. No serán jugosas y dulces. También se cree que todo el nitrato se acumula en el núcleo. Por lo tanto, no seas perezoso y da preferencia a los pequeños cultivos de raíces.
