La carne de ave blanca se considera la dieta principal nutrición dietética.
La ausencia de calorías en exceso le permite utilizar el producto para cocinar en la composición de dietas de bajo costo para perder peso.
La combinación de pechugas de pollo con variedades de pimiento dulce le permite saturar la carne seca y magra con sabores jugosos de verano.
Las vitaminas contenidas en el pimiento dulce, su fibra, le permite crear platos muy equilibrados en términos de contenido de oligoelementos.
Pechugas de pollo y pimiento - Principios generales de cocina
• Las pechugas de pollo con pimienta se pueden cocinar enteras o divididas en filetes, cortadas en trozos pequeños. Puede rellenar pechugas de pollo con pimienta y también envolver en pan de pita.
• Para cocinar pechugas de pollo con pimientos, es recomendable tomar carne de pollo enfriada. Se recomienda descongelar la carne congelada en el refrigerador, luego los platos son más suculentos.
• No exagere con la carne en el horno por más tiempo que el tiempo asignado, de lo contrario el plato no será lo suficientemente jugoso.
Apetitosas pechugas de pollo con pimiento y champiñones en el horno
Ingredientes:
• dos pechugas de pollo - alrededor de 500 gramos;
• una pimienta menta;
• 550 gramos de champiñones champiñones, frescos;
• 150 mililitros de crema al 10%;
• un huevo de gallina;
Preparación:
1. Prepare el filete de pollo preparado, frote con una mezcla de pimienta negra y sal gruesa. Puedes añadir tus especias aromáticas favoritas. Poner en un tazón pequeño y dejar reposar por un tiempo, de diez minutos a media hora, remojar.
2. Pimienta búlgara cortada longitudinalmente pajitas, las tiras de pimienta no deben ser demasiado grandes.
3. Los champiñones se cortan en platos, es mejor si los champiñones son pequeños, preferiblemente con una tapa sin abrir. Puede tomar setas congeladas, en este caso deberán descongelarse previamente. 4. Ponga una sartén sobre el fuego, vierta aproximadamente dos art. Cucharas de aceite y calentar bien.
5. Vierta la pimienta y cocine a fuego lento hasta que se suavice notablemente, aproximadamente diez minutos.
6. Añadir los champiñones en rodajas. Cocer a fuego lento pimienta con champiñones 5-7 minutos.
7. Vierta la crema, mezcle, cubra herméticamente con una tapa y cocine a fuego lento durante diez minutos.
8. Tome un molde para hornear o cualquier otro recipiente en el que hornear los pechos. Coloque los champiñones guisados con pimienta en el fondo del plato y distribúyalos uniformemente sobre la superficie.
9. Cortar el filete de pollo con un cuchillo afilado en mitades iguales y poner en la forma sobre las verduras.
10. En un plato pequeño y profundo, revuelva con cuidado la yema de un huevo de gallina con una cucharada de crema o leche. Puedes usar el batidor.
11. La mezcla resultante para lubricar la parte superior del pecho.
12. Ponga la cocción durante media hora en el horno precalentado a una temperatura de 180 grados.
Pechugas de pollo a la pimienta, al horno con queso
Ingredientes:
• un pecho entero - 500-600 gramos;
• 3-4 tomates maduros de tamaño mediano;
• Pimienta búlgara carnosa amarilla - 1 pieza;
• 150-200 gramos de queso, variedades duras;
• 200 mililitros de yogurt natural;
• una cucharada de mostaza;
• 30 ml de salsa de soja pura;
• Cinco dientes de ajo.
Preparación:
1. Entero, sin cortar en el filete, lave bien la pechuga de pollo con agua, eliminando las plumas de la piel. No es necesario quitar la piel de la carne. Quitar el hueso de la quilla. Seque la superficie del seno con una toalla desechable. Haga algunos cortes transversales poco profundos, sin terminar hasta el final, a una distancia de uno y medio centímetros entre sí. Ponga la carne en un tazón pequeño.
2. Vierta la salsa de soya, el yogur, la mostaza caliente sin mostaza, el ajo triturado en un recipiente separado, mezcle todos los ingredientes, sal y pimienta. 3. Tome la mitad de la marinada resultante y cúbrala con el pecho por todos lados, frotándola cuidadosamente en la carne. En cada incisión se debe verter en una cucharada de marinada.
4. Coloque el pecho preparado de esta manera en una bolsa, póngalo en un refrigerador o en un lugar lo suficientemente fresco como para marinar durante varias horas (1.5-2).
5. Tomates cortados en rebanadas pequeñas o medias anillas, pimienta búlgara en tiras. El grosor de las verduras cortadas debe ser de aproximadamente 0,5 cm, para que puedan caber fácilmente en los cortes de la carne.
6. Conseguimos el pollo marinado, en cada corte ponemos vegetales. El plato se verá más colorido y más original si toma pimiento amarillo y verde para cortar.
7. Cubra con la pechuga de pollo con la marinada restante y hornee en el horno, a 180-200 grados. durante cincuenta minutos Retire la carne del horno, espolvoree con la miga de queso, vuelva a poner y deje que el queso se derrita.
8. Cuando sirvas a la mesa, cortar el pecho es mejor, entonces cada pieza contendrá todas las verduras.
Pechugas de pollo con pimientos en una sartén
Ingredientes:
• 600 gramos de filete de pollo;
• tres piezas jugosa pimienta búlgara;
• dos tomates maduros;
• una cebolla;
• verduras frescas.
Preparación:
1. Cortar el filete en trozos pequeños, puede paja.
2. Limpie la pimienta lavada de la caja de semillas, lave el resto de las semillas debajo del grifo y córtelas en tiras, no grandes.
3. Libere las cebollas de la cáscara y córtelas en medias.
4. Enjuague los tomates con agua hirviendo, ponga a enfriar en agua fría. Pelar y cortar en cubitos pequeños.
5. Freír la cacerola de aceite vegetal a fuego medio, agregar las cebollas y freír ligeramente. Las cebollas no se deben cubrir con la corteza frita, debe ser transparente.
6. Ponga la carne de pollo a las cebollas fritas, cocine a fuego lento hasta que la carne se ponga blanca, unos veinte minutos. 7. Coloque los pimientos en una sartén, revuelva y fríe durante 10 minutos.
8. Agregue los tomates, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido, 20-30 minutos. No te olvides de revolver, para que las verduras no se quemen.
9. Abra la tapa, salpique al gusto, sal y cocine por otros cinco minutos a fuego lento.
Pechugas De Pollo Rellenas Con Pimienta, Albahaca Y Queso
Ingredientes:
• Pechugas de pollo, filetes - 700-800 gramos;
• Queso mozzarella - 300 gramos;
• queso graso duro - 150 gramos;
• dos cosas de pimiento dulce;
• un pequeño manojo de albahaca verde fresca;
• condimento de una mezcla de hierbas italianas - 1 cucharada. una cuchara
Preparación:
1. Incida las pechugas enteras de pollo con un cuchillo, sin cortar hasta el final y a lo largo de los bordes, debe obtener un "bolsillo". El corte debe hacerse con filetes más gruesos.
2. Ralle las hierbas y sal italianas, póngalas en cualquier plato y póngalas a un lado para que la carne absorba todos los sabores.
3. Enjuague el pimiento con agua corriente, limpie la caja de semillas y lave las semillas restantes con agua.
4. Corte la mozzarella en rodajas, de aproximadamente un centímetro de ancho, y frote el queso duro en trozos finos.
5. En una cacerola pequeña, vierta un litro de agua y caliente. Ponga la pimienta en agua hirviendo, hierva a fuego lento durante dos minutos. Blanqueado así que ponga el pimiento en una bolsa, ate bien y déjelo por un tiempo.
6. Después de 10-15 minutos, retire el pimiento, retire la piel transparente y córtelo con tiras alargadas de un centímetro y medio de ancho. Rodajas de pimiento frito ligeramente en aceite vegetal, hasta que estén blandas.
7. En los “bolsillos” de filete de pollo colocamos capas de pimiento búlgaro, hojas de albahaca, rebanadas de queso “mozzarella”, a razón de una rebanada en el “bolsillo”.
8. Cubra bien con los condimentos italianos, cubra los senos y extiéndalos en una bandeja para hornear o en una bandeja para hornear. 9. Hornear en el horno durante media hora.
10. Sacamos la bandeja para hornear del horno, esparcimos cada pieza de mozzarella, lo espolvoreamos con queso duro rallado y lo devolvemos al horno. Sacamos cuando el queso se derrite, y se forma una corteza dorada rojiza.
Pechugas de pollo con pimienta en pita
Ingredientes:
• pechuga de pollo - 500-600 gramos;
• 300 gramos de queso duro;
• 3-4 pimientos dulces, mejor que un color diferente;
• dos huevos de gallina;
• 200 ml de mayonesa 67%;
• 120-150 ml de vino seco;
• 1/4 taza de aceite;
• 4-5 dientes de ajo;
• una pequeña pizca de curry;
• pita delgada;
• Hojas de lechuga fresca.
Preparación:
1. Los filetes de pechuga de pollo se baten ligeramente con un martillo especial y se ponen en una cacerola o en cualquier otro recipiente para el decapado.
2. En un plato hondo, mezcle bien el aceite y el vinagre. Vierta una pizca de curry, pimienta negra y sal. Revuelva y vierta la marinada cocida en una cacerola con pollo. Ponga a un lado cuarenta minutos.
3. Limpie los huevos duros, lave bajo el grifo, lave los restos pequeños de la cáscara y córtelos en ocho trozos.
4. Pimienta búlgara, pelada desde el centro, también cortada a lo largo en rodajas.
5. Las hojas de lechuga se lavan con agua corriente y se ponen sobre una toalla para secarlas.
6. Retire el pollo de la marinada y séquelo ligeramente con una toalla.
7. Encienda el quemador a un fuego fuerte, coloque una sartén de paredes gruesas con aceite vegetal. Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente, coloque con cuidado el pecho en la sartén y fríalo por ambos lados. Cada lado debe ser frito rápidamente, no más de dos minutos.
8. Deje el pecho frito en la sartén, presione hacia abajo sobre el plato, ponga encima una cacerola pequeña con agua, de modo que la carne quede debajo del yugo. Así que fríe el pecho durante veinte minutos, sin olvidarse de voltearlo periódicamente para no quemarse. 9. La carne frita se corta en pequeñas rebanadas a través.
10. Picar el ajo y mezclar con la mayonesa.
11. Cortar el queso en rodajas finas.
12. Toma pan de pita delgado, cortado en cuadrados, el tamaño depende de qué porción quieres recibir.
13. Aproximadamente 2/3 de la superficie del pan de pita se debe untar con la mezcla de ajo-mayonesa, dejando 1/3 del pan de pita sin manchar en un borde y un poco de espacio libre a lo largo de los bordes.
14. Cubrir con hojas de ensalada.
15. En la parte superior de las hojas de lechuga, en el centro, extienda el “camino” de los platos de queso duro, coloque unos trozos de carne asada sobre el queso en una fila.
16. Al lado de los trozos de pollo, también en una fila rebanadas de pimienta, y entre el pimiento y el pollo extienden los trozos de huevos. A lo ancho del pan de pita, en la franja de queso debe obtener un “camino” de tres colores: pechuga de pollo, huevos y pimienta.
17. Dobla los bordes y, comenzando con el lado lleno de relleno, enrolla el rollo de pita.
18. Pechugas de pollo con pimientos en pita están listas. Dicho plato se puede comer de inmediato o en un refrigerador. Si en el pan de pita, entre la pimienta y la carne, coloque los tomates cortados en mitades de anillo, el plato será más jugoso.
Pechugas De Pollo Con Chile
Ingredientes:
• una pechuga de pollo - 500-600 gramos;
• una cebolla pequeña;
• cuchara de postre ajo picado;
• vaina de chile;
• una cucharada de cilantro, picado;
• 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido;
• tres art. cucharas de aceite vegetal purificado;
• 250 mililitros de agua.
Preparación:
1. Divide el pecho en dos filetes, quitando el hueso de la quilla y la piel.
2. Corte cada filete a lo largo en dos partes iguales.
3. Picar finamente la cebolla, triturar el ajo, agregar el cilantro picado.
4. Pele la paprika del tallo y las semillas, córtelos en pajitas pequeñas y colóquelas en el cilantro con ajo. Vierta el agua y el jugo de limón, agregue sal, pimienta y mezcle. 5. Poner en el filete de salsa cocida y dejar reposar durante una hora.
6. Saque la carne de pollo, limpie los trozos de vegetales que quedan después del decapado. Póngalos en la parrilla y póngalos en un horno precalentado para hornear durante unos cuarenta minutos. La temperatura en el horno debe ser de 180-200 grados.
7. Salsa, en la cual el pecho fue marinado, verter en la sartén y poner en el fuego. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego medio con la tapa cerrada.
8. Servir el plato terminado en una bandeja, verter abundantemente sobre la salsa. Servir recomendado con una guarnición de arroz hervido.
Pechugas de pollo y pimienta - Trucos y consejos
• Antes de cocinar, incluso si no se requiere en la receta, la carne de pollo es mejor batirla ligeramente con un martillo, entonces estará más tierna.
• No tenga miedo de agregar sus condimentos favoritos, no estropeará los platos en absoluto, sino que solo le dará su sabor particular.
• Si necesita marinar todo el seno con una receta antes de cocinar, perforarlo en varios lugares con un cuchillo, absorberá mejor el adobo.
• Si usa un marinador de vacío durante el marinado, humedezca previamente la carne con aceite vegetal.
