Magdalenas con arándanos - magdalenas pequeñas con un sabor increíble. El postre destaca la estructura especial de la miga y la extraordinaria jugosidad, que dan las bayas. La preparación de un manjar no es algo complicado, no requiere mucho tiempo o ingredientes escasos. Disfrute en magdalenas fragantes?
Muffins de arándanos - Principios generales de cocina
La masa para magdalenas se suele preparar con leche, crema agria, crema o kéfir. El tipo de producto determina la receta. A diferencia de los muffins, los muffins son más ligeros y espaciosos. Los productos de calorías también se obtienen más bajos, debido al bajo contenido de grasa.
Qué poner en la masa:
• azúcar;
• huevos;
• mantequilla, margarina;
• polvo de hornear;
• harina.
Para el aroma agregar la vainilla. A menudo, los muffins se cocinan con cacao o trozos de chocolate, que se mezclan armoniosamente con los arándanos. La masa es ligera, de consistencia acuosa, se asemeja a una galleta.
Se pueden usar moldes de silicona para hornear. Pero más a menudo cocinan en vasos de papel, que se distribuyen en puestos especiales. Hornear muffins en miniatura sobre todo en el horno. La temperatura depende de la receta, el promedio fluctúa alrededor de 180-190 ° C. Verificación de preparación, como un bizcocho, en un palo seco. Es necesario perforar el producto en el lugar más grueso solo para tocarlo, no debe haber pegajosidad.
Receta 1: Muffins con arándanos en yogurt
La receta más sencilla para magdalenas con arándanos, que se preparan de forma bastante simple y rápida. Por lo tanto, encienda inmediatamente el horno a 180 ° C y proceda a amasar la masa.
Ingredientes
• 0.15 litros de kéfir; • dos huevos;
• vainilla;
• 10 gramos de polvo de hornear;
• 200 gramos de azúcar;
• 300 gramos de harina;
• 120 gramos de aceite;
• 2/3 taza de arándanos.
Cocinar
1. Tomar una batidora y batir el azúcar con los huevos hasta que quede espuma.
2. Agregue kéfir, batir por unos segundos.
3. Derretir la mantequilla y mezclar suavemente en la masa.
4. Mezcle la harina con el desgarrador y la vainilla, vierta la masa y revuelva.
5. Lavamos las bayas, las secamos y las enviamos a los muffins. Intentamos distribuir uniformemente la masa total.
6. Tome una cuchara grande y coloque la masa de arándanos en moldes. No llene el volumen más de 2/3.
7. Ponemos en el horno, que ya debería haber sido calentado.
8. Cocinar durante unos 20 minutos. Consulte con una varita. Si los moldes son el estándar más grande, puede agregar unos minutos más.
Receta 2: Muffins con arándanos "Air"
La receta es muffins de arándanos muy exuberantes y aireados. La receta también es adecuada para otras bayas jugosas: frambuesas, fresas. De estos productos obtienes 8-10 muffins estándar.
Ingredientes
• 0,1 kg de azúcar;
• 0.2 kg de arándanos;
• 0,1 kg de aceite;
• 0,17 litros de leche;
• 2 huevos;
• 2 cucharaditas. destripador
• 0,18 kg de harina;
• sal.
Cocinar
1. Aceite fundido. Simplemente puede poner en un tazón y calentar en el microondas.
2. La harina se debe mezclar con una pizca de sal y vainilla, agregue polvo para hornear de las bolsas.
3. Los huevos, la mantequilla y el azúcar se combinan en otro tazón y baten un poco.
4. Agregue la masa de huevo a la mezcla de harina.
5. Vierta la leche. La temperatura del fluido debe ser la temperatura ambiente. Revuelva con una cuchara o un batidor.
6. Finalmente, las bayas preparadas se depositan en la masa.
7. Revuelva suavemente para no estirar los arándanos, y permanece intacto. 8. Ponemos en moldes, enviamos al horno. La masa debe llenar el recipiente a 2/3 de la altura.
9. Coloque los panecillos durante 22 minutos en una estufa precalentada a 180 ° C. Enfriar, en polvo con azúcar.
Receta 3: Muffins de arándanos en harina de avena
La receta no solo es deliciosa, sino también muffins muy saludables. Para la prueba, necesitará copos de avena, es mejor tomar el producto de la cocción rápida. Se hinchan más fácilmente, y la miga de la cocción terminada es más tierna.
Ingredientes
• un vaso de cereal ligeramente incompleto;
• 0.5 tazas de harina;
• 0.5 tazas de azúcar (puedes agregar más);
• dos huevos;
• pizca de limon;
• 60 gramos de aceite de ciruela.
• 0.75 tazas de leche;
• un vaso de arándanos;
• 8 gramos de polvo de hornear.
Cocinar
1. Vierta el cereal en un tazón, agregue la leche tibia y deje reposar durante una hora. Periódicamente hay que agitar.
2. Batir los huevos y el azúcar, también enviar a los cereales.
3. Añadir el aceite. Debe fundirse de cualquier manera, por ejemplo, en una estufa o en un horno de microondas.
4. Revuelva.
5. Introduzca la harina en la masa con polvo para hornear, agregue sal en la punta del cuchillo. Para degustar se puede servir un poco de vainilla.
6. Mezclar bien la masa con una cuchara durante unos minutos.
7. Combinamos con las bayas, que deben ser lavadas y secadas por adelantado.
8. Dobla la masa en moldes estándar para muffins.
9. Envíe una delicadeza de arándanos al horno, hornee por unos veinte minutos. Ajustamos la temperatura a 180 ° C.
Receta 4: Dos muffins de chocolate con arándanos
La variante son los sorprendentes muffins, que están hechos con arándanos, chocolate blanco y negro. Tal gusto apreciará incluso el diente dulce más estropeado.
Ingredientes
• dos huevos;
• 70 gramos de aceite;
• un vaso de harina;
• vaso de bayas;
• bolsa de vainilla estándar; • 40 gramos de chocolate blanco;
• 40 gramos de chocolate negro;
• 0.5 taza de crema agria;
• 0,12 kg de azúcar;
• 1 cucharadita. destripador
Cocinar
1. Vierta la vainillina en azúcar, rompa los huevos de la receta y frótelos bien. O batir batir.
2. Introduzca la crema agria. Puedes tomar kéfir, pero no sin grasa.
3. Luego agregue el aceite. Si es blando, solo puedes tirarlo y frotarlo. O bien fundir una pieza, enfriar un poco y verter.
4. Mezclar el desgarrador con la harina, entrar en la masa.
5. Tome un cuchillo grande y corte ambos tipos de chocolate en trozos pequeños. Nos mezclamos con otros ingredientes.
6. Solo queda añadir los arándanos.
7. La masa se coloca en los moldes habituales, no llene el volumen por más de 2/3.
8. Las magdalenas se hornean durante unos veinte minutos. Como de costumbre, ajustamos la temperatura alrededor de 180 grados.
Receta 5: Magdalenas con arándanos en aceite vegetal
Una variante de la prueba para muffins con arándanos, que se prepara en aceite vegetal. La cocción no se agota durante mucho tiempo, aunque tampoco permanece en la mesa. Pasta con leche.
Ingredientes
• 180 gramos de leche;
• 250 gramos de harina;
• 100 gramos de aceite;
• 2 cucharaditas. destripador
• 200 gramos de azúcar;
• un huevo;
• 120 gramos de bayas.
Cocinar
1. Batir los huevos con una cucharada y ordeñar. Solo lleva la mezcla a un estado homogéneo. Las gotas de aceite flotarán en la superficie, como debería ser.
2. En otro tazón, mezcle el azúcar fino con harina y otros ingredientes a granel. Para el sabor, agregue sal en la punta del cuchillo.
3. Ahora queda por combinar ambas mezclas. Revuelva bien.
4. Sólo entonces agregue las bayas a la masa. No vierta un montón de arándanos, es mejor agregarlos gradualmente y mezclar para que las bayas se distribuyan de manera uniforme y estén presentes en cada producto. 5. ¡Doblar los moldes y la estufa!
6. Cocinar panecillos en aceite vegetal para secar palitos, establecer la temperatura promedio en la región de 180-190.
Receta 6: Muffins de chocolate y arándanos
Una variante de la masa de chocolate para muffins de cacao con arándanos. Elige un polvo negro, de alta calidad, sin azúcar. La masa se amasa en leche.
Ingredientes
• huevo;
• 150 ml de leche;
• 45 gramos de cacao;
• 100 gramos de azúcar;
• 10 gramos de desgarrador;
• 60 ml de aceite;
• 0.7 tazas de arándanos.
Cocinar
1. Batir el huevo de la receta hasta la crema ligera.
2. Agregue el aceite vegetal con leche a temperatura ambiente.
3. Combinamos todos los ingredientes secos juntos, no te olvides del desgarrador. Revuelva De antemano es mejor tamizar, así como el cacao en polvo.
4. Vierta la mezcla seca en la masa de leche, revuelva.
5. Añadir los arándanos, mezclar.
6. Verter la masa en moldes. Enviamos al horno.
7. Cocinar los muffins de arándanos durante 20 minutos a 190 grados.
Receta 7: Muffins con arándanos de masa de leche condensada
Para tales muffins de arándanos, la masa se hace con leche condensada. Naturalmente, el azúcar no se le añade.
Ingredientes
• Harina 200 gramos;
• dos huevos;
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 0.3 cucharaditas. vainilla
• 100 ml de leche condensada;
• 0.5 taza de arándanos;
• 50 gramos de aceite de ciruela.
Cocinar
1. Mezcle la harina con el polvo de hornear y la vainilla y cúbrala en un colador. Deje de lado la mezcla seca por el momento a un lado.
2. Batir los huevos, introducir la leche condensada.
3. Agregue los huevos derretidos, pero en ningún caso no es aceite caliente.
4. Mezclar bien todo, poner en los moldes.
5. Poner encima las bayas lavadas y secas sobre la masa. Durante la cocción, la masa subirá, los arándanos se hundirán. 6. Estas magdalenas se hornean a una temperatura de 200ºC, también hasta que estén secas.
Muffins de arándanos - Consejos y trucos
• Los muffins se pueden cocinar no solo con bayas frescas, sino también con arándanos congelados. Es necesario dejar que el producto se descongele por completo antes de agregarlo a la masa y escurrir bien.
• En las recetas se pueden usar muffins no solo de leche de vaca. En ausencia de este producto o su intolerancia, puede poner análogos en la masa. Por ejemplo, cabra, avena, leche de soja.
• ¿Está la corteza quemada en la magdalena? No hay necesidad de tirarlo! Rallador fino y raspe la capa superior. Para que la superficie afectada no llame la atención, puede quedarse dormido en polvo para hornear o cacao en polvo.
• Si decoras los muffins con una tapa de color crema, obtendrás los populares pasteles de pastelitos. Además de la crema, puede utilizar masilla de azúcar, decorar el producto con bayas frescas, grageas de colores o caramelos pequeños.
• Cualquier panecillo se volverá más fragante y hermoso si espolvorea algunas nueces sobre la masa, pero no se deben freír.
• A menudo los productos terminados se rocían con polvo. Pero esto debe hacerse después del enfriamiento completo. De lo contrario, el azúcar comenzará a derretirse y los muffins estarán húmedos.
