La tarta con duraznos enlatados es muy sabrosa y puede decorar cualquier mesa, incluso festiva. Sin embargo, la mayoría de las recetas son fáciles de preparar y no requieren una gran cantidad de productos.
Principios generales para hacer pastel de melocotón en conserva
Puede cocinar un pastel con duraznos enlatados muy a menudo, al menos cada semana. Por supuesto, esto requiere cambiar la receta: por ejemplo, una vez para hacer un pastel con duraznos enlatados y queso cottage, otro - un pastel de hojaldre con duraznos enlatados, la próxima vez para encontrar algo más. Hay una gran cantidad de recetas para hornear deliciosas, puedes cocinar un manjar durante mucho tiempo sin repetir.
Intente, por ejemplo, agregar masa de cacao, el resultado será muy bueno; A menudo puede encontrar una receta que recomienda cocinar un pastel con duraznos enlatados con especias agregadas, especialmente populares son la vainilla, la canela, el cardamomo, el anís.
Si lo desea, como complemento del relleno de la tarta con duraznos enlatados, puede tomar un poco de cerezas frescas o enlatadas (por supuesto, sin piedras), fresas o albaricoques. Solo un poco para que den sombra, y no venzan el delicioso sabor de los melocotones.
Receta
1. Pastel de changeling con duraznos enlatados
Ingredientes
- Melocotones enlatados: el contenido de una lata regular de 400 g
- Mantequilla - 100 g
- Huevos - 3 cosas
- Harina - alrededor de un vaso
- azúcar granulada - vidrio
- vainilla
- polvo para hornear - 1 cuchara pequeña
- Cookies como “Yubileiny” - 4-5 cookies
Método de preparación
- Quita los melocotones del jarabe y déjalos escurrir. Cortar en rodajas gruesas.
- Tamizar la harina y mezclar con el polvo de hornear.
- Derrita la mitad de la mantequilla y batir con azúcar, para lo cual es mejor usar una licuadora. Los 50 g restantes de aceite se ponen en el congelador.
- Batir los huevos por separado y combinarlos con la mezcla de aceite. Vuelve a batir.
- Agregue vainilla al gusto (o azúcar de vainilla) y agregue la harina hasta que la masa tenga la consistencia de una crema agria de espesor medio.
- Rollo de pastelería con un rodillo de amasar en una migaja pequeña (pero aún así no es necesario "espolvorear").
- Forma el formulario con papel de hornear engrasado o engrasado correctamente como silicona. Verter en sus migas de galletas.
- Coloque rodajas de durazno en forma de flor o en cualquier otra forma. Frote encima de la fruta la mantequilla congelada.
- Vierta la masa y ponga la forma de pastel con los duraznos enlatados en el horno, que debe precalentarse a 180 grados. Es mejor no abrir el horno durante los primeros 30 minutos, y luego puede abrir y verificar la preparación del plato con la ayuda de una pequeña astilla: introduzca el pastel en el lugar más grueso y saque la astilla; si la masa está pegada, la torta también debe mantenerse en el horno; Si la astilla está limpia, el horneado está listo.
- Gire el pastel terminado en un plato para que su parte inferior con melocotones se convierta en el lado superior. Si lo desea, decore con crema batida, caramelo o vierta con miel.
Receta 2. Pastel de arena con duraznos enlatados y cuajada
Ingredientes
- Requesón - 2 paquetes (400 g)
- Crema agria - 200 g
- Melocotones - 6 mitades
- Mantequilla - media bolsa (90 - 100 g)
- Harina: una y media copas (o un poco más)
- Azúcar granulada: medio vaso + medio vaso en el relleno
- Huevo - uno + 2 en el relleno
- Polvos para hornear: media cucharadita (puede estar sin ella)
- Cacao - 1-2 cucharadas sin tapa
- Azúcar de vainilla, cardamomo - un poco
- Almidón - un par de cucharadas
Método de preparación
- Pique la mantequilla en una miga con azúcar, conduzca un huevo.
- Mezclar la harina con el polvo de hornear y el cacao, tamizar a través de un tamiz para que no haya grumos.
- Rellena la harina, tratando de obtener una masa suave y plástica.
- Extienda un círculo del tamaño requerido de la masa para que pueda colocarse en la forma (es conveniente utilizar una división). Engrasar la forma y pegarse alrededor de la parte inferior y las paredes con masa desde el interior. Poner en la nevera, cubrir la forma con la película adhesiva de masa.
- Requesón, si es necesario, pique o frote a través de un tamiz. Luego batir ligeramente con una licuadora.
- Continuando batiendo, agregue crema agria, azúcar, especias y almidón. Por separado, batir los huevos y poner el relleno de cuajada, y luego volver a batir.
- Retire el molde de masa del refrigerador y coloque el relleno de cuajada en él.
- Sacude el jarabe de los duraznos y presiona las mitades en la cuajada con la redondez hacia arriba. Aplanar la parte superior de la torta y colocar la forma en el horno, precalentado a 180 grados. Horno durante unos 45 minutos, luego verifique la preparación de la astilla, pegándola en la cuajada. Si la cuajada húmeda se adhiere a ella, mantenga la torta en el horno durante otros 5-10 minutos, luego verifique nuevamente.
- Cuando haya terminado de hornear, saque la bandeja y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Luego retire el lado de la forma dividida y coloque el pastel con los duraznos enlatados en el refrigerador durante aproximadamente media hora.
Receta 3. Pastel con duraznos enlatados y pétalos de almendras
Ingredientes
- Los duraznos de 400 gramos pueden
- Harina - un vaso con un poco
- Mantequilla - 2/3 paquetes
- Azúcar - 3/4 taza y 2 cucharadas (es mejor tomar azúcar morena al menos 2 cucharas)
- Pétalos de almendra (o simplemente almendra cortada con pétalos) - un tercio del vaso
- Huevos - 3 piezas
- Sal - pellizco
- Canela - media cucharadita
Método de preparación
- Retire los melocotones del jarabe y déjelos escurrir, luego córtelos con mucho cuidado en cubos pequeños.
- Encienda el horno: se calentará cuando la masa esté lista.
- Ablande la mantequilla en un microondas o a temperatura ambiente y bátalo con una batidora con azúcar y sal hasta obtener una masa homogénea (quedan 2 cucharadas de azúcar).
- Batir los huevos y mezclarlos en la mezcla de mantequilla y azúcar, luego, continuando batiendo, agregue la harina previamente tamizada hasta obtener una masa suave. Inserte cuidadosamente (manualmente) los cubos de durazno.
- Engrasar la forma (o cubrir con papel engrasado). Pon la masa allí.
- Mezcle 2 cucharadas de azúcar (preferiblemente marrón) con pétalos de canela y almendra y espolvoree el pastel sobre la mezcla.
- Coloque en un horno calentado a 180 grados y hornee por 45 minutos. Verifique la preparación de la antorcha.
- Enfriar el pastel y retirarlo del molde.
Receta 4. Pastel de duraznos enlatados y crema agria
Ingredientes
- Melocotones enlatados - 5 mitades
- Harina - 2 vasos incompletos
- Huevos - 5 piezas
- Mantequilla - 100 g
- azúcar de vainilla - bolsa
- Azúcar granulada: medio vaso + otro medio vaso
- Grasa de crema agria - 300 g + 3 cucharadas
- polvo para hornear - alrededor de una cucharadita
Método de preparación
- En tres huevos, separa las yemas de las proteínas. Mezcle las yemas con una batidora con media taza de azúcar granulada, 3 cucharadas de crema agria y azúcar de vainilla. Revuelva la mezcla en la mantequilla y batir bien.
- Tamice la harina y mezcle el polvo para hornear, luego vierta la mezcla de harina en los ingredientes líquidos, batiéndola constantemente.
- Bate dos huevos y tres yemas con una batidora, agrega media taza de azúcar y 300 g de crema agria y continúa batiendo.
- Cubra el formulario con papel o grasa con aceite, extienda la masa, dándole la forma de una canasta, presione la parte inferior y los lados hasta la parte inferior y los lados del formulario.
- Poner las mitades de durazno redondeadas hacia arriba. Vierta la masa smetannoy.
- Coloque el molde en el horno, que se precalienta a 180 grados. El horno dura aproximadamente 40 minutos, hasta que la parte superior de la torta esté ligeramente dorada (mientras que el relleno puede parecer todavía acuoso).
- Hornee y deje que se enfríe (como resultado, el relleno se volverá denso).
Receta 5. Pastel de melocotón enlatado congelado
Ingredientes
- Melocotones enlatados - 5 mitades
- Galletas del tipo “Yubileiny” (miga) - un vaso
- Azúcar moreno - 2 + 2 cucharadas
- Leche - 2/3 taza
- Mantequilla - 70 g
- Jugo de limón y naranja recién exprimido: aproximadamente 2 cucharadas
- Crema 30 - 35% de grasa - vidrio
Método de preparación
- Mezcle la miga de galleta con la mantequilla preparada (derrita) y 2 cucharadas de azúcar.
- Cubra la forma desmontable con papel engrasado y distribuya la masa sobre ella para formar una "canasta" con lados.
- Poner en el horno a 180 grados durante 10 minutos. Retirar la base preparada y enfriarla.
- Mientras tanto, mezcle la leche con el azúcar (2 cucharadas) y los jugos de cítricos. Ponga los melocotones cortados al azar y tritúrelos con una licuadora.
- Batir la crema en una espuma estable y mezclar la mezcla de cítricos lácteos en ellos. Coloque la mezcla en la base y ponga en el congelador durante cinco horas, cubierta con papel de aluminio.
- Sacar 10-15 minutos antes de servir.
Receta 6. Pastel con duraznos enlatados en una olla de cocción lenta
Ingredientes
- Yogur natural - 1 taza pequeña (125 g)
- Melocotones enlatados - 5-6 mitades
- Mantequilla - medio paquete (100 g) + otros 50 g para impregnación
- azúcar granulada - vidrio
- Miel - un par de cucharas
- Crema 20% - un cuarto de taza
- Huevos - tres
- Harina - 200 g
- polvo para hornear - 1 cucharadita
Método de preparación
- Puré 2 mitades de licuadora de melocotón; El resto se corta en trozos limpios y hasta que se posponga. Mezclar el puré de melocotón con el yogur.
- Mezclar los huevos con azúcar granulada y mantequilla blanda (100 g).
- Tamizar la harina con polvo para hornear y verter en la mezcla de huevo. Batir con una batidora, añadiendo puré de melocotón.
- Verter la masa en el recipiente multicooker, poner encima las rodajas de durazno. Establecer el modo de cocción; Tiempo para poner 40 minutos.
- Mientras se hornea el pastel, empápalo: mezcla la mantequilla derretida con la miel y la crema.
- Retire la mezcla ya preparada de una licuadora, perfore una astilla en varios lugares y vierta sobre ella con impregnación. Dejar enfriar.
Consejos y sugerencias para hacer un pastel de durazno enlatado
- Para facilitar el trabajo con la masa de arena, engrasa ligeramente las manos con aceite vegetal. Entonces la masa no se pegará a ellos.
- Antes de cocinar el pastel, debes quitar los melocotones del jarabe y dejar que se escurran. El jarabe en la receta, por regla general, no es necesario, pero si hay un deseo, puede hervirlo y, al agregar almidón, preparar una salsa dulce que se sirve al pastel o a otro plato: panqueques, pasteles de queso, etc.
- Cuando hornee un pastel con duraznos enlatados, es recomendable utilizar una forma de silicona y, si no está disponible, cubra la forma habitual con papel de hornear, previamente engrasada con aceite. La torta es muy tierna y se puede romper o arrugar fácilmente cuando sea necesario quitarla del molde. Molde de silicona o papel ayudará a evitar este problema. No está mal para usar también la forma dividida.
