Ensalada con pollo y champiñones - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente las ensaladas de pollo con champiñones.

Ensalada con pollo y champiñones - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y deliciosamente las ensaladas de pollo con champiñones.

Hay muchos tipos diferentes de ensaladas en el mundo, algunas de las cuales son fáciles de preparar y bastante complejas. Algunos de nosotros preferimos este tipo de ensaladas, que reemplazan con éxito la cena o incluso el almuerzo, incluidos los ingredientes con un alto contenido de vitaminas y minerales, otros prefieren hacerlo con una composición simple de ensalada, usándolas para decorar. Si abre la puerta de su refrigerador, siempre podrá encontrar productos que, cuando se combinan, pueden convertirse en una ensalada. Recordemos, al menos, el origen de la famosa ensalada César, que nació precisamente de ese hecho. Es el stock mínimo de productos que hizo que el especialista culinario italiano de origen italiano creara una obra maestra de cocina, que hasta hoy no ha perdido su popularidad.

Ahora veremos varias opciones para recetas, cuyos ingredientes principales serán pollo y champiñones, y agregar algunos ingredientes más los hizo diferentes. La ensalada en sí es un excelente plato, y si consiste en alimentos bajos en calorías con un alto contenido de vitaminas y minerales, entonces esta es generalmente una opción ideal.

Receta

1. Ensalada de pollo con champiñones, con el agregado de queso

Esta ensalada es bastante rica, pero no sobrecarga el estómago. Por supuesto, puedes usar mayonesa como gasolinera, pero si eres partidario de la figura perfecta y sigues todas las calorías consumidas, entonces reemplaza la mayonesa con yogur. Productos requeridos: filete de pollo - 0.5 kg; huevo de gallina - 4-5 piezas; champiñones - 0,5 kg; queso - 300 g; zanahoria - 1 pc; cebollas - 1 pc; Aceite de maíz y yogurt (mayonesa) - al gusto.

Prepare los productos, y primero lávelos bien bajo agua corriente. Escurrir y recoger el corte. Champiñones cortados en cubitos pequeños. Zanahorias y cebollas frotadas en un rallador grueso. Vierta un poco de maíz o aceite de oliva en la sartén y envíe los champiñones, las cebollas y las zanahorias. Recuerda que no debes echarle mucho aceite, porque en el proceso de extinción los champiñones sueltan su jugo. Por separado, hervir los huevos y el filete de pollo. Cuando todo esté fresco a temperatura ambiente, tome la pechuga de pollo y córtela en cubos. Ralle los huevos y el queso rallado y mezcle todos los ingredientes con cuidado. Rellene la ensalada con yogur (mayonesa) y póngala en la nevera durante 20-30 minutos. Antes de servir, ponga la ensalada sobre una almohada con hojas de lechuga verde y, desde arriba, podemos decorar con nueces asadas y finas rebanadas de queso. Delicioso

Receta

2. Ensalada con pollo y champiñones en escabeche

La combinación de filete de pollo con champiñones en escabeche le dio a esta ensalada un sabor excelente y un postgusto interesante. Para prepararlo necesitas los siguientes ingredientes: filete - 1 pc; champiñones marinados - 1 lata; zanahoria - 1 pc; mayonesa o yogur - 4-5 cucharadas; Hierbas frescas, sal y pimienta - al gusto.

Lo primero que debemos hacer es limpiar el filete de pollo del exceso de grasa y hryashchiki, lavarlo y ponerlo en una olla con agua hirviendo con sal. En una olla aparte, cocinamos las zanahorias. Después de que los ingredientes hervidos se hayan enfriado, cortamos la zanahoria en cubos pequeños y separamos cuidadosamente los filetes en fibras. Vierta la marinada de la jarra y pique bien los champiñones en rodajas. Todos los ingredientes se mezclan cuidadosamente, se sazonan con sal al gusto y se sazonan con mayonesa o yogur. Listo para poner la hermosa ensalada en un plato, con lechuga fresca. Desde arriba decoramos la ensalada con verduras picadas finamente y podemos servirla en la mesa. Prueba esta opción - muy sabroso!

Receta 3. Ensalada de filete de pollo, champiñones y tomates

La característica principal de esta ensalada es que la llenamos no con mayonesa o yogur, sino con aderezo de mostaza, que le dará a la ensalada su sabor y retrogusto originales. Preparar: filete de pollo - 200 g; champiñones frescos; Pimienta búlgara - 0.5 uds; tomates - 1-2 piezas valor medio Mayonesa ligera, mostaza, sal, pimienta y zumo de limón al gusto. Para servir, necesitamos hojas frescas de ensalada verde, que inmediatamente echamos en agua con hielo y enviamos a la nevera. Vamos a empezar a cocinar. Limpiar los champiñones, lavarlo. Cortar en 4 partes y enviar a la sartén para freír en aceite de oliva. En agua salada, hervir el filete de pollo. Dejar enfriar los productos y proceder a la formación de la ensalada. Lo primero que debemos hacer es preparar un plato hermoso y amplio para la ensalada y colocarlo con un cojín para ensalada, hojas pre-secas. Cortar el filete en cubos y mezclarlo con champiñones fritos. De la mayonesa ligera, la mostaza granulada y el jugo de limón preparan la salsa. Puedes batir todos los ingredientes, luego sal y pimienta al gusto. Viste la ensalada y ponla en el centro del plato. Medio pimiento limpio de fibras y semillas, córtelo en cubos y espolvoree sobre la ensalada. Cortar el tomate en rodajas y ponerlas en un círculo de lechuga. Si lo desea, puede decorar la ensalada con semillas de sésamo y rodajas finas de queso duro.

Receta 4. Ensalada con pollo, champiñones y piñas

La original y deliciosa ensalada hecha de filete de pollo, champiñones y piñas realmente puede ocupar el lugar que le corresponde en sus cocinas. Cocinar esta ensalada no es para nada difícil. Para prepararlo necesitas preparar: pechuga de pollo - 2 piezas; huevos - 5 piezas; Piña enlatada 1 lata; champiñones - 1 banco; cebollas - 1 pc; Mostaza granular y mayonesa - para repostar.

En esta ensalada necesitas usar champiñones no marinados. Y ordinarias, hervidas o compran champiñones frescos y los hierven en agua salada. En otra olla, hervir nuestras pechugas de pollo. Todavía hay que hervir los huevos de gallina. Deja que los ingredientes se enfríen. Mientras se están enfriando, limpie la bombilla y pétela finamente. Retire las cáscaras de los huevos fríos y separe las claras de las yemas. Picar finamente las claras de huevo con un cuchillo afilado y mezclarlas con las cebollas. Batir las yemas de huevo y mezclarlas con la mayonesa y la mostaza. Agregue un poco de jugo de piña y mezcle nuevamente y deje la salsa en la nevera durante 20-25 minutos. Pechuga de pollo y piña cortadas en rodajas, mezclar con champiñones hervidos, sazonar con salsa fría y se pueden servir. Ponlo en un plato hermoso, adorna con lechuga verde y semillas de granada. Receta

5. Ensalada de pollo con champiñones y brócoli

Por supuesto, esta ensalada, preparada de acuerdo con esta receta, lo sorprenderá con su aroma único y su magnífica combinación de sabor de todos los ingredientes. Esta ensalada no solo es sabrosa y ligera, sino también satisfactoria. Ingredientes requeridos: Pechuga de pollo - 0.5 kg; champiñones frescos - 300 g; brócoli fresco congelado - 0,5 kg; pepinillos en escabeche - 10 piezas; mayonesa - al gusto, curry - 0.5 cucharaditas; Aceite de cocina para freír.

Vamos a trabajar. Ponga una olla con agua, agregue sal e inmediatamente después de hervir, sumerja la pechuga de pollo en ella. Cocine a fuego medio, eliminando periódicamente el espumador de espuma. Cuando la espuma deje de formarse, cubriremos la olla con una tapa y cocinaremos durante media hora a fuego mínimo. Elija la carne de la sartén y póngala en un plato, deje que se enfríe. Los filetes refrigerados pueden romperse en fibras con las manos o cortarse en cubos. Ponga a un lado y tome el siguiente ingrediente - brócoli.

Vierta un poco de agua en una cacerola, hágala hervir y envíe brócoli recién congelado. Reduzca el calor al mínimo y blanquee en agua hirviendo durante 5 minutos. Inmediatamente drene el agua a través de un colador y deje que drene completamente toda el agua. Ponga a un lado, deje enfriar un poco, luego corte el brócoli en trozos pequeños. Si tienes grandes inflorescencias, es suficiente cortar en 4 partes. Las pequeñas inflorescencias no necesitan ser cortadas.

Ahora lavamos los champiñones debajo del grifo y los cortamos en rodajas (rodajas). Vierta el aceite vegetal en una sartén y envíe los hongos. Revuelva con una espátula de silicona y fríalos a fuego medio hasta que se doren, revolviendo ocasionalmente. Al final de la cocción, agregar sal y un poco de pimienta molida.

Moler pequeños pepinillos marinados en cubos.

Ahora prepara un aderezo para ensaladas y comienza a recogerlo. Vierta la mayonesa en un tazón o taza, agregue el curry y mezcle bien. Recolectamos la ensalada. Ponga en un recipiente hondo trozos de pollo, champiñones fritos, brócoli y cubos de pepinillos. Revuelva con una cuchara y agregue la mayonesa cocida y la salsa de curry. Recomendamos que cada uno de los invitados envíe por separado una pequeña cacerola con salsa a esta ensalada, y que cada persona agregue para sí la cantidad de salsa que necesita.

Intenta hacer esta ensalada, que combina a la perfección el sabor de todos sus ingredientes.

Secretos y consejos útiles de los chefs

- Antes de bajar el filete de pollo en agua hirviendo, asegúrese de poner sal en agua y limpiar la pechuga de la película y la capa de grasa.

- La cantidad de salsa o aderezos para ensaladas, debe elegir usted mismo, dependiendo de sus preferencias gustativas.

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