Huevos, el producto ideal para preparar bocadillos, tanto para el día como para las vacaciones. Debido a su sabor ligero, los aperitivos de huevo estimulan el apetito, no saturan. Este es el papel principal de los aperitivos.
Bocadillo de huevo - cocina básica
El ingrediente principal de los snacks es el huevo, un producto asequible y saludable. Cocinar bocadillos con huevos es simple y, lo que es más importante, rápido, lo cual es especialmente importante si hay invitados en el umbral y no hay nada para tratarlos. Combinando huevos con diferentes productos, puede obtener un plato completamente nuevo y original.
Los huevos se pueden utilizar de pollo o codorniz. Es mejor si es un producto casero, pero si no hay oportunidad de comprar tales huevos, los de la tienda lo harán. Lo principal es que el producto es fresco.
Las opciones para preparar bocadillos a partir de huevos son enormes. Lo más fácil y más popular es rellenar los huevos con varios rellenos. Los huevos se hierven duros, luego se corta cuidadosamente la proteína a lo largo del círculo y se retira la yema. Preparar el relleno y llenarlo con mitades de claras de huevo. La yema se suele utilizar en el relleno.
Rollos de aspecto muy original de tortilla de huevo. Los huevos se agitan con una pequeña cantidad de leche y se preparan tortillas delgadas. El relleno puede ser requesón, carne, verdura o pescado. Todo depende de tu imaginación. Relleno uniformemente tendido sobre una tortilla y enrollarlo rodar. Luego cortar en trozos pequeños en diagonal.
Los huevos se pueden utilizar como relleno para tomates o pimientos dulces. Para que la masa del huevo no se disuelva, agregue queso, mantequilla, mayonesa, crema o crema agria al paquete. Las verduras se rellenan con huevo relleno. La merienda se puede servir fría o precocida en el horno. Los huevos finamente picados se combinan con otros ingredientes y son excelentes bolas de paté o bocadillos, que se enrollan en hierbas frescas picadas, queso rallado o nueces.
Un aperitivo de huevos triturados se extiende sobre rebanadas de pan, pero será más original si sirve un bocadillo en tartaletas o canastas de queso.
Receta
1. Bocadillo de huevos "Fuegos artificiales de gusto"
Ingredientes
cuatro huevos de gallina;
pimienta negra recién molida;
siete cucharadas crema agria casera espesa;
sal de mesa;
manojo de cebollas verdes
50 g de mantequilla;
caviar rojo
aceite de oliva;
pan
Método de preparación
Para una merienda, necesitamos cocinar cuatro omelettes. Para hacer esto, en un recipiente hondo, combine el huevo con una cucharada de crema agria y bata todo hasta que quede suave. Enjuague las cebollas verdes, séquelas y córtelas en aros finos. Agregue una cucharada de verduras picadas a la mezcla de huevo. Pimienta, sal y mezcla todo bien.
Pon la sartén sobre un fuego pequeño. Engrasar el fondo con aceite y verter 1/4 de la mezcla de huevo. Gire la sartén de lado a lado, distribúyala por la parte inferior, cubra con una tapa y cocine la tortilla hasta que esté lista.
Coloque la tortilla terminada en una película adhesiva y cúbrala con una tapa para que no se altere. Del mismo modo, freír tres tortillas más. Enrolle la primera tortilla en un rollo grueso, envuélvala bien con una segunda tortilla. Así que haz un rollo de las dos tortillas restantes. Envuelva los rollos con film transparente y envíelos durante media hora en el refrigerador.
Cortar el pan en rodajas y cortar círculos de ellos, con un diámetro ligeramente mayor que el diámetro del rollo de huevo. Derrita la mantequilla, mezcle con aceite de oliva y engrase las rebanadas de pan con esta mezcla. Ponga las rebanadas de pan en una bandeja para hornear, haciéndolo pergamino. Poner en el horno y hornear por 20 minutos a 180C. Sacar el pan tostado, enfriarlo. Retire los rollos de huevo del refrigerador y córtelos a lo largo de los pedazos, de unos cinco centímetros de largo. Círculos de pan frotis crema agria. Cubrir con un rollo de tortillas, cortar. Poner el caviar rojo encima del rollo y espolvorear con cebollas verdes picadas.
Receta 2. Aperitivo de huevos con crema de queso
Ingredientes
seis huevos de gallina;
perejil o eneldo;
medio paquete de mantequilla;
pimienta negra recién molida;
cuatro cucharadas. crema agria
sal de mesa;
200 g de queso duro.
Método de preparación
Coloque los huevos de gallina en una cacerola, cubra con agua filtrada y prenda fuego. Cocinar durante unos diez minutos. Luego vierta el caldo, y los huevos se llenan con agua fría. Pelar las conchas y cortarlas por la mitad. Saca la yema y ponla en un bol pequeño.
Agregue mantequilla blanda a las yemas y frote bien con una cuchara hasta que quede suave. Picar el queso rallado con trozos pequeños. Agregue las virutas de queso a una mezcla de mantequilla y yemas. Revuelva bien.
Agregue la crema agria en pequeñas porciones, frotando hasta obtener una masa exuberante. Sal y pimienta al gusto.
Corte la parte posterior de los huevos con un poco de proteína para que las mitades queden firmes en el plato. Rellena la mitad de los huevos con crema de queso. Para la merienda lució espectacular, llene los huevos con una jeringa de pastelería con una boquilla de alivio. Decorar con verduras picadas.
Receta
3. Bocadillos gourmet de huevos con champiñones secos
Ingredientes
150 g de zanahorias;
seis huevos de gallina hervidos;
150 g de cebollas;
50 g de mayonesa;
60 g de champiñones secos;
pimienta blanca;
según el art. Aceituna y mantequilla.
Método de preparación
Pelar la zanahoria, lavar la verdura y cortarla en trozos grandes. Cebollas sin cáscara, lavar y triturar en trozos pequeños. Verter los champiñones secos con agua caliente y dejarlos durante media hora. Luego escurrir la infusión de setas. Coloque los champiñones en una cacerola, cubra con agua y hierva durante unos cuarenta minutos. Poner los champiñones preparados en un plato y enfriar. Pon la sartén al fuego. Vierta el aceite de oliva y agregue la mantequilla. En la mezcla caliente de aceites, ponga los vegetales picados y fríalos hasta que se doren.
Los champiñones hervidos se trocean finamente y se agregan a las verduras. Salpique todo, pimienta y siga asando por otros cinco minutos. Apague el fuego y enfríe el asado.
Pelar los huevos cocidos, cortarlos por la mitad, retirar las yemas y rallarlos en un rallador fino. Envíalos a la fritura fría. Añadir la mayonesa y mezclar todo. El relleno debe ser bastante espeso.
Rellena los huevos a la mitad. Cubra con mayonesa y decore con verdes o plumas de cebollas verdes.
Receta 4. Bocadillo de huevos en canastas de queso con crutones
Ingredientes
queso duro
sal de mesa;
ensalada de hojas verdes;
pimienta negra molida;
huevo de gallina
mayonesa
30 ml de leche;
mantequilla
pan
Método de preparación
Triturar el queso sobre un rallador grueso. Pon la sartén sobre un fuego pequeño. Vierta un poco de aceite vegetal. Ponga un poco de queso en el centro de la sartén caliente y fríalo hasta que se derrita y se dore por debajo. Tan pronto como aparecen los bordes de la corteza rojiza, el queso está listo.
Retire la sartén del fuego, déjela un rato, luego rocíe suavemente con una espátula el pastel de queso caliente en el vaso al revés y presione hacia abajo. Déjelo en esta posición hasta que se enfríe. Luego retire del vaso y envíe el refrigerador.
Bate el huevo con leche, pimienta, sal y vierte la mezcla de huevo en una sartén precalentada. Enfriar la tortilla preparada y cortar en tiras.
Rebana la grasa de pan con mantequilla y colócala en una bandeja para hornear. Ponerlo en el horno y hornear hasta que esté ligeramente rojizo. Asegúrate de que el pan dentro esté suave. Retire el molde para pan del horno, enfríe y corte el pan en trozos pequeños. Enjuague las hojas de lechuga, séquelas ligeramente y córtelas en tiras finas. Combine la ensalada con la tortilla y mezcle. Poner en una cesta de queso, poner crutones en la parte superior y adornar con gotas de mayonesa.
Receta 5. Bocadillo de huevo "invitado frecuente"
Ingredientes
14 huevos de codorniz;
sal de mesa;
siete espadines;
50 ml de vinagre de arroz;
pequeña vaina de pimientos rojos picantes;
10 g de azúcar;
manojo de perejil
30 gramos de ketchup caliente;
cuatro dientes de ajo;
50 ml de aceite de oliva;
50 g de pasta de tomate;
50 ml de aceite vegetal refinado.
Método de preparación
Hervir los huevos de codorniz, enfriar en agua fría y limpiar de la cáscara.
Enjuague el perejil, seque y desmenuce. Libera la vaina de pimiento picante del tallo y las semillas. Desmenúzalo lo más pequeño posible. Limpiar los dientes de ajo de cáscara y picar melenko. Puré de espadín con un tenedor. Combina todo y mezcla.
Ponga la salsa de tomate en un tazón, agregue vinagre, azúcar, pasta de tomate, aceite de oliva y girasol. Revuelva hasta que quede suave.
Ponga el aderezo en una mezcla de espadín con perejil, pimienta y ajo. Mezclar todo a fondo. Poner los huevos de codorniz hervidos en la mezcla y mezclar. Pon todo en la jarra y cierra bien con la tapa. Limpiar en la nevera por un día. Poner en un plato, decorar con verduras y servir.
Receta 6. Rollos de huevo con champiñones
Ingredientes
seis huevos de gallina;
pimienta negra molida;
una cucharadita y media. almidón de patata;
sal de mesa;
300 g de champiñones;
100 g de queso duro;
100 ml de aceite de girasol;
100 g de crema agria.
Método de preparación
Disuelva el almidón en dos cucharadas de agua para beber, revuelva y deje que se hinche durante cinco minutos.
Agregue los huevos crudos y el batidor con un batidor, sal y agregue una cucharada de aceite vegetal. En una sartén bien caliente freír los panqueques finos. Poner en un plato y dejar enfriar.
Las setas se limpian, se lavan y se cortan en trozos pequeños. Freírlos en mantequilla, sazonados con pimienta y sal, a la luz rojiza.
Dobla dos bordes opuestos hacia adentro. Coloque el relleno de champiñones en un borde y envuélvalo en forma de rollo. Así damos vuelta todos los panqueques. Ponlos en forma profunda. Los engrasamos con crema agria y los espolvoreamos con pequeños trozos de queso.
Poner el molde en el horno durante cinco minutos. Horneamos a una temperatura de 180 ° C hasta que el queso se derrita. Retirar del horno, enfriar. Cada rollo se corta por la mitad en diagonal y se extiende sobre un plato cubierto con hojas de lechuga.
Bocadillo de huevo - Consejos y trucos
- Los huevos duros seguramente se enfriarán en agua fría, de lo contrario será difícil limpiarlos.
- Las yemas no solo se pueden rallar, sino también amasar con un tenedor.
- Para que las mitades de huevo rellenas queden firmes en un plato, corta un poco de proteína de la parte posterior.
- Es mejor preparar un bocadillo en un plato cubierto con hojas de ensalada verde.
