Ensalada de pasta - Principios generales de cocina
Aquellos que piensan que los macarrones solo pueden cocinarse y usarse como acompañamiento para la carne u otro plato principal pierden mucho. Con este producto puedes hacer muchos bocadillos originales y sorprendentes. Una de ellas es una ensalada con pasta. Es la pasta la que hace que el plato sea muy nutritivo y nutritivo. Una variedad de pastas es adecuada para preparar bocadillos: cuernos, espaguetis, fideos, plumas, fideos, conchas, etc. Depende mucho de la calidad de la pasta. Es mejor usar pasta hecha de trigo duro. Este producto es mucho más útil, contiene una gran cantidad de proteínas y no contiene grasa. Comer ensaladas con pasta de durum puede ser, sin temor a la figura. Los carbohidratos que forman parte de esta pasta se descomponen mucho más lentamente y no se depositan en áreas problemáticas.
La ensalada de pasta se prepara bastante rápido, ya que la pasta no requiere un tratamiento de calor prolongado. La forma de la pasta puede ser muy diferente: suave o acanalada, pequeña o grande. Dado que la pasta se combina con la mayoría de los productos, se puede agregar a la ensalada con pasta una variedad de verduras (tomates, apio, pepinos, calabacines, brócoli, etc.), champiñones, productos cárnicos (pollo, salchichas, jamón, carne de res, tocino). , lengua), quesos, huevos y frutas (naranjas, albaricoques, piñas, aguacates, manzanas, etc.). Muchas recetas para la ensalada de pasta utilizan pescado y mariscos: camarones, calamares, atún, perca, salmón. Puede llenar el plato con mayonesa, una mezcla de aceite de oliva y ajo, yogur y una variedad de salsas.
Ensalada De Pasta - Preparando Comida Y Platos
Para preparar una ensalada con pasta, primero hay que hervirlas. Por lo general, lo hacen de esta manera: vierta la pasta en agua hirviendo con sal y hierva hasta que esté lista. En la mayoría de los casos, primero debes enfriar la pasta y luego agregarla a la ensalada. Sin embargo, a menudo hay variantes calientes de ensaladas con pasta. El resto de los productos se cocinan de acuerdo con la receta: lavar las verduras, cocinar o freír, si es necesario, cortarlas. Esto también se aplica a la carne cruda y mariscos.
De los utensilios de cocina necesitará una sartén, una sartén, un colador, cuchillos, una tabla de cortar, una prensa de ajo, un rallador, un tazón pequeño para hacer salsas y una ensaladera grande.
recetas de ensalada de pasta:
Receta 1: Ensalada de pasta
Deliciosa y nutritiva ensalada con un sabor salado inusual. Este plato diversifica el menú habitual y está firmemente incluido en la lista de las comidas favoritas. Todas las delicias de golosinas - en una salsa con sabor especialmente preparada.
Ingredientes Requeridos:
- Pasta (conchas) - 300 g;
- Banco de frijoles enlatados (preferiblemente rojos);
- Aceitunas - 50-60 g;
- tallos de apio - 3 piezas;
- 1 cabeza de cebolla pequeña;
- 1 manojo de perejil;
- Mayonesa - al gusto;
- Aceite de oliva - 4 cucharadas. l.
- Vinagre de vino tinto - 1 cucharada. l.
- Diente de ajo;
- 1 cucharadita. albahaca seca
- Un cuarto de cucharadita de orégano seco;
- Pimienta negra en polvo - al gusto.
Método de preparación: Vierta el agua en una cacerola, agregue un poco de sal y una cucharada de mantequilla. Después de hervir verter la pasta y cocinar durante unos 9-10 minutos. Tirar la pasta en un colador, enjuagar con agua fría, dejar que el agua drene. Prepare la salsa en un recipiente aparte: mezcle el aceite de oliva, el vinagre, el ajo, la albahaca, el orégano y la pimienta que se vierte en una prensa con sal. Todo debe ser azotado. Pasta poner en una ensaladera grande y verter la salsa cocida. Exprima los frijoles de los frijoles, pique finamente las cebollas, corte las aceitunas en pequeños círculos y corte el apio en rodajas pequeñas. Adjuntar todos los ingredientes a la pasta, cómo mezclar todo junto con la salsa. Antes de servir, espolvoree el plato con verduras finamente picadas. Para degustar - añadir mayonesa.
Receta 2: Ensalada de pasta y camarones
Esta ensalada es una obra de arte culinario. Increíblemente delicioso, sabroso, fragante: estas no son todas las definiciones adecuadas para describir este plato. Tómese un tiempo y vea por sí mismo.
Ingredientes Requeridos:
- Macarrones (mejores cuernos) - 250 g;
- Camarones - 220 g;
- 1 limón;
- Melón meloso - 1 pieza;
- 1 aguacate;
- apio de col - 200 g;
- paquete de eneldo;
- Mayonesa baja en grasa - 2 cucharadas. l.
- Yogur (leche) - 150 g;
- 3 cdas. l crema
- 2 cdas. l coñac
- sal;
- Una pizca de pimienta blanca.
Método de preparación:
Cocer los cuernos hasta que estén cocidos en agua ligeramente salada. Cocine los camarones por 3 minutos y espolvoree con dos cucharadas de jugo de limón. Lave el melón, córtelo en 2 pedazos, quite las semillas y recoja toda la carne con una cuchara o cuchillo afilado. Lave los aguacates, pélelos, córtelos por la mitad, retire el hueso y córtelos en rodajas finas. Espolvorear la fruta con jugo de limón. Los tallos de apio se lavan, se pelan cortados en trozos pequeños. Lavar el eneldo y picar finamente. Ponga pasta, camarones, apio, eneldo, aguacate y pequeñas rodajas de melón en la ensaladera. Prepare el aderezo de coñac: mezcle la mayonesa, el brandy, la crema, el yogur, la sal, la pimienta blanca y mezcle bien. Vierta sobre la ensalada de pasta y adorne con ramitas de eneldo.
Receta 3: Ensalada con pasta y naranjas
Enriquece tu colección culinaria con este plato extraordinariamente sabroso. La ensalada combina armoniosamente todos los ingredientes, y la salsa de naranja especialmente preparada le dará un aroma delicioso y un sabor inolvidable.
Ingredientes Requeridos:
- Macarrones de grados firmes (los túbulos se acercarán) - 250 g;
- 1 pepino pequeño;
- 2 lechugas rojas;
- 2 naranjas;
- 1 manzana roja;
- 3 cdas. l jugo de limon
- Un manojo de bálsamo de limón;
- 150 g de yogur sin azúcar;
- crema agria - 100 g;
- 1 cda. l mayonesa
- Jugo de naranja - 3 cucharadas. l.
- Por una pizca de sal, pimienta y azúcar.
Método de preparación:
Cocer la pasta en agua hirviendo con sal durante unos 8 minutos. Lavar el pepino, pelar y cortar en semicírculos delgados. Cebollas para despejar, cortar en medio anillos finos. Retire la cáscara de las naranjas, divídalos en rodajas y elimine las películas. Lave las manzanas, pélelas, córtelas en 4 trozos, corte el corazón y córtelas en rodajas finas. Espolvorear las manzanas con jugo de limón. Melissa lavada y picada. Prepare el aderezo para el aderezo: mezcle la mayonesa, la crema agria, el jugo de naranja, el yogur, el bálsamo de limón, la pimienta, la sal y el azúcar en un bol aparte. Todo debe ser azotado. Coloque la pasta fría, las manzanas, las naranjas, el pepino y las cebollas en una ensaladera. Terminar el plato con salsa de naranja y decorar con hojas de bálsamo de limón.
Receta 4: Ensalada con pasta y salmón
Sorprende a los invitados y seres queridos con esta ensalada increíblemente deliciosa. El plato encaja perfectamente en el menú de vacaciones y se convertirá en un verdadero "punto culminante del programa" de cualquier festín. Ingredientes Requeridos:
- Macarrones de grados firmes - 250 g;
- salmón ahumado - 260 g;
- 1 limón;
- 1 manzana;
- Un manojo de cebollas verdes;
- 150 g de yogur sin azúcar;
- 150 g de crema agria baja en grasa;
- 3 cdas. l rábano picante
- Sal, pimienta negra.
Método de preparación:
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté cocida (suficiente para 7-8 minutos). Tire hacia atrás en un colador y filtre el agua. Cortar el salmón en cubos pequeños, espolvorear con jugo de limón (2 cucharadas). Prepare la salsa: mezcle el yogur, rábano picante, crema agria, sal, pimienta y 2 cucharadas. l jugo de limon Todo como debe ser mezclado. Sazone la ensalada con salsa de limón cocida.
Receta 5: Ensalada de pasta y jamón
Muy sabrosa y rica ensalada. Adecuado para ambas comidas para todos los días, y para la mesa de vacaciones.
Ingredientes Requeridos:
- Una libra de pasta;
- 1 cda. l aceite vegetal;
- Calabacín - 380 g;
- 3 zanahorias;
- Jamón - 200 g;
- Aceite de oliva - 3/4 taza;
- Vinagre de vino tinto - 3 cucharadas. l.
- Jugo de limón - 1.5 cdas. l.
- albahaca seca - 2 cucharaditas;
- Sal y pimienta negra - al gusto.
Método de preparación:
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal con la adición de una cucharada de aceite vegetal. Hervir durante unos 8 minutos, luego doblar en un colador y enjuagar con agua fría. Deja que el agua se escurra. Preparar la salsa: mezclar aceite de oliva, vinagre, jugo de limón, sal, pimienta y albahaca. Todo debe ser batido en una licuadora. Pasta vierta la salsa, mezclar, cubrir e infundir durante la noche. Cocine los calabacines y las zanahorias para que estén un poco crujientes. Cortar las verduras en tiras. Jamón cortado en cubitos pequeños. Agregue verduras y jamón a la pasta, mezcle todo como debería.
Ensalada de pasta - secretos y consejos de los mejores chefs
Para preparar una ensalada realmente deliciosa con pasta, es necesario hervirlos adecuadamente. Para ello, observe la proporción: se toman 100 g de productos por litro de agua. Puede sumergir la pasta solo en agua altamente hirviendo. Cocinar la pasta mejor a fuego alto. El agua debe ser salada solo antes de que los productos se introduzcan en ella.
Puede diversificar el plato de la siguiente manera: sirva su ensalada favorita en grandes conchas de pasta.
