La granada es una baya saludable con un rico sabor.
Su jugo se agrega a una variedad de platos y se usa para adobos.
Carne, pollo o pescado son simplemente deliciosos.
Vamos a intentarlo?
Adobo de granada - principios generales de cocción
La marinada más deliciosa y aromática vendrá de jugo fresco, preparado personalmente. Pero no siempre es posible hacerlo.
A menudo se utilizan bebidas preparadas.
En este caso, debe dar preferencia al jugo natural en botellas de vidrio sin ingredientes adicionales en la composición.
Bueno, si el paquete va a ser marcado "giro directo".
Ingredientes
• especias varias;
• salsa de soja;
• cebollas, ajo;
• miel;
• los verdes.
Cocinar
- Todos los ingredientes se mezclan simplemente y se envían al producto principal.
- La carne, el pescado o las aves de corral se cortan en trozos adecuados y se empapan en adobo. El tiempo de exposición del producto depende de su tipo y método de tratamiento térmico.
- El pescado se guarda en la marinada, y un poco más de pollo, la carne se puede dejar de varias horas a días.
Receta 1: Adobo de granada con salsa de soja "For Everything"
Una variante del adobo de granada universal con salsa de soja, que se puede utilizar para cualquier tipo de carne, pollo e incluso pescado. Este relleno es suficiente para un kilogramo de producto. Si la salsa de soya no es lo suficientemente salada, al gusto se puede servir un poco de sal.
Ingredientes
• limón;
• 0,2 litros de zumo de granada;
• 50 ml de salsa de soja;
• 1 cucharadita. Hierbas provenzales; • 0.3 cucharaditas. pimienta negra;
• cebollas, ajos.
Cocinar
1. Retire la cáscara lavada del limón lavado y muela. Si el jugo de granada es dulce, exprima un poco de jugo de cítricos. En la marinada para el jugo de pescado, puedes exprimir todo, solo será más sabroso.
2. Combine la ralladura picada con jugo y salsa de soja.
3. Agrega una cucharadita de hierbas provenzales y pimienta negra.
4. Mezclar todo y dejar mezclar el sabor durante unos diez minutos. Durante este tiempo, puede preparar el producto principal, por ejemplo, cortar la carne, limpiar el pescado, cortar el ave.
5. Combinamos la marinada con el producto principal, puede agregar ajo al gusto, las cebollas son muy adecuadas para la carne. Dejar por 5-10 horas. Dos horas son suficientes para el pescado.
Receta 2: Adobo de granada para shashlik de cerdo y ternera
Una variante de un simple adobo de granada para kebabs de todo tipo de carne. Se utiliza baya fresca o buen jugo. La cantidad de este relleno es suficiente para un kilogramo de producto.
Ingredientes
• 1 granada grande o 2 pequeñas;
• 0.3 kg de cebollas;
• 0.5 cucharaditas. mezclas de pimiento;
• 1 cucharadita. sales;
• 2 ramitas de albahaca.
Cocinar
1. Limpiamos las granadas lavadas, separamos los granos, los ponemos en el exprimidor y preparamos el jugo con pulpa.
2. Agregue sal de receta al jugo, mezcle los pimientos y revuelva.
3. Tritura los aros de cebolla y comparte.
4. Las ramitas de albahaca se lavan a fondo y se frotan ligeramente en las manos hasta que aparezca el jugo, tirar a la parte inferior del plato para decapar.
5. Espolvoree la albahaca con una pequeña cantidad de cebolla.
6. Cortar la carne en rodajas, poner una capa.
7. Espolvorear con cebolla, verter la marinada.
8. Ahora otra vez una capa de carne y cebollas, vierta el adobo y así sucesivamente. 9. Los restos de la marinada y las cebollas simplemente se distribuyen desde arriba.
10. Tapar los platos y dejarlos en la nevera durante 10 horas. Puedes soportar el día. La agitación es opcional.
Receta 3: Adobo de jugo de granada con costilla Vino de costilla
Opción increíble adobo de jugo de granada, que es ideal para las costillas de cerdo o cordero. Se utiliza zumo fresco y vino blanco. La cantidad de adobo en 1,5 kg de producto.
Ingredientes
• 0.5 paquetes de cilantro;
• 150 ml de zumo;
• 150 ml de vino blanco;
• 5 dientes de ajo;
• 0.5 racimos de perejil;
• 1 cucharadita. sales;
• 0.5 cucharaditas. pimienta negra
Cocinar
1. Enumerar el perejil y el cilantro. Cortar en trozos, pero no finamente. No es necesario quitar las ramitas, dejar que se queden. Será más fácil quitar los greens de las piezas al freír.
2. Hacemos sal verdes, machacamos un poco y dejamos durante diez minutos que el jugo apareció y desapareció el aroma.
3. Mientras se dedica a la carne. Lavar las costillas y cortar en trozos. Si usas cordero, puedes dejar algunos huesos juntos. El exceso de grasa en las costillas de cerdo puede ser cortado.
4. Cortar los trozos de ajo y tirarlos al verde, tirar la pimienta.
5. Vierta el vino y luego el jugo de granada, mezcle todo bien.
6. Conectar las costillas con una marinada fragante. Frote cuidadosamente cada uno y colóquelo firmemente en un recipiente de tamaño adecuado.
7. Cubrir y marinar durante al menos 6 horas.
Receta 4: Cerdo en adobo de granada en una sartén
Un delicioso plato de cerdo en adobo de granada, para el que ni siquiera necesita un brasero. Suficientes estufas y sartenes.
Ingredientes
• 0.5 granada;
• 0.7 kg de carne de cerdo;
• 1 cebolla; • 1 vaso de jugo de granada;
• aceite, sal;
• Algunas verduras.
Cocinar
1. En el jugo de granada agregue media cucharadita de sal, pimienta.
2. Cortar la carne de cerdo en trozos con el tamaño de una caja de cerillas. Rellenar con el jugo preparado, mezclar y dejar marinar durante al menos cuatro horas.
3. Vierta el aceite en la sartén, caliéntelo.
4. Retire la carne de la marinada y sacuda las gotas de jugo. Nos extendemos en la sartén y comenzamos a freír.
5. Después de unos minutos, cubra con una tapa, reduzca la intensidad del fuego y cocine a fuego lento durante un cuarto de hora en el jugo exprimido.
6. Abrir, agregar las cebollas. Lo cortamos a lo grande. Freír hasta que estén doradas. No te olvides de mezclar.
7. Vierta el jugo de un tazón en el que la carne fue encurtida en la sartén.
8. Agregue los granos de la mitad de una granada y hierva todos juntos durante unos diez minutos.
9. Lanzamos verduras, si es necesario, puedes agregar cualquier especia, hoja de laurel.
Receta 5: Adobo de granada para pescados y mariscos
Una marinada de jugo de granada, en la que puede empapar pescado para hornear o freír a la parrilla, a la parrilla. Además, esta opción marinada va bien con los mariscos. Un vaso de jugo es suficiente para encurtir 0,8 kg de pescado u otro producto.
Ingredientes
• sal;
• pimienta;
• 1 vaso de jugo;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• Condimentos para pescado o cualquier otro.
Cocinar
1. Combine la sal con pimienta, puede agregar condimentos de pescado u otras especias a su discreción.
2. Corte el pescado al tamaño deseado, espolvoree con la mezcla preparada. O simplemente espolvorear mariscos.
3. Revuelva suavemente las piezas, trate de no dañar.
4. Mezcle la verdura, preferiblemente aceite de oliva con jugo de granada y vierta el pescado. 5. Dejar reposar, reposo de media hora a 4-5 horas. Luego cocinar de cualquier manera.
Receta 6: Adobo de granada picante para kebabs
En la preparación de adobo de granada picante para barbacoa se utiliza adjika real de Georgia. Se puede reemplazar con una mezcla de chiles picados, albahaca, cilantro y ajo. O simplemente agregue un poco de lúpulo-suneli a las vainas del suelo, luego deje que se elabore.
Ingredientes
• 1.5 kg de carne;
• 1 cuchara adjika;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 0,5 kg de cebollas;
• 1.5 vaso de jugo de granada;
• Un poco de sal.
Cocinar
1. Tomar inmediatamente la carne, ya que la marinada se prepara en pocos segundos. Tomar carne de cerdo, cordero o ternera, lavar bien y cortar en trozos. Tirar en un bol.
2. Triture los anillos grandes de cebollas peladas y mándalos a los trozos de carne.
3. Combine la salsa de soya con adjika, todavía puede agregar un poco de sal, moler juntos. Poco a poco agregue el jugo y continúe revolviendo. Puedes batir todo juntos en una licuadora. Es importante que la masa se vuelva homogénea, de lo contrario la nitidez se distribuirá de forma desigual.
4. Vierta la salsa picante en la carne y mezcle. Deje marinar al menos tres horas. Se puede mantener en el refrigerador hasta por un día.
Receta 7: Adobo de jugo de granada con miel y ajo para pollo
Otra opción es la marinada hecha de jugo de granada, en la cual el pollo es especialmente exitoso. La miel le da una corteza apetitosa y hermosa, y el ajo le da un aroma inigualable. Esta cantidad es suficiente para remojar 1.5-2 kg de producto.
Ingredientes
• 0.5 litros de jugo;
• 1.5 cucharadas de miel;
• 1-2 cucharaditas. sales;
• 5-7 dientes de ajo;
• 1 bolsa de condimentos para pollo. Cocinar
1. Primero moler los dientes de ajo pelados.
2. Añadirles la miel, frotar bien. Si él es confitado, entonces la manipulación comenzará a licuarse de inmediato.
3. Agregue la sal y los condimentos aquí. Golpear a la papilla e introducir gradualmente el jugo tibio. Obtienes una bebida muy fragante que quieres beber.
4. Sumergirlo en trozos de pollo, alas e incluso el pecho. Nos colocamos encima de una pequeña opresión, para que el producto quedara completamente cubierto.
5. El tiempo de permanencia del ave en la marinada puede ser cualquier cosa. El pollo se puede cocinar en media hora o dejarlo por un día.
Receta 8: Cerdo en adobo de granada en el horno
La receta para un cerdo increíblemente delicioso en adobo de granada, que se puede cocinar en casa en un horno convencional. Elige una buena carne, puedes tomarla con capas de grasa y listo!
Ingredientes
• 1 kg de carne de cerdo;
• 40 ml de salsa de soja;
• 0.5 limón;
• 1 vaso de jugo de granada;
• pimienta negra, pimentón dulce;
• 1 diente de ajo;
• 1 cucharada de azúcar;
• 0.6 kg de cebollas.
Cocinar
1. Cortar el cerdo en 2 centímetros. Golpear suavemente el martillo de la cocina.
2. Combine la salsa de soya, todas las especias, agregue un diente de ajo, exprima el jugo de medio limón. Una cuchara es suficiente.
3. Vierta el azúcar, un poco de sal y revuelva.
4. Rellene las piezas rebozadas con la mezcla preparada y deje marinar. Puede empapar el cerdo el día anterior o por la mañana para cocinar por la noche.
5. Cortar la cebolla en aros, colocar en un plato para hornear.
6. Sobre una capa ponemos el puerco.
7. Vierta la marinada en la que yace.
8. Ponemos 200 grados en el horno y ponemos a disposición. Servido con cebollas, que fue utilizado como almohada.
Adobo de granada - consejos y trucos
• Para exprimir el jugo de la granada no necesariamente se utiliza ningún dispositivo o técnica. Hay una manera mucho más fácil. Berry necesita lavarse y con un esfuerzo para montar en la mesa. Lo presionan con las manos y lo giran lentamente, la tarea es amasar los granos. Luego haz un agujero profundo y simplemente exprime el jugo en la taza.
• La carne de cerdo es bastante suave y la carne antes del decapado solo necesita ser cortada. La carne de res es un poco más complicada y deseable, antes de servir la salsa, para desechar un poco las piezas. En esta forma, la carne se empapa mejor, se vuelve más tierna y jugosa.
• Al marinar la carne en jugos, se recomienda poner un pequeño yugo encima. Evitará que las piezas floten hacia arriba y todo el producto estará en la olla.
• ¿Necesitas marinar la carne rápidamente? Prepare el vertido sobre el jugo de granada caliente, puede agregar un poco de vinagre. Después de combinar con la carne, la olla se puede mantener caliente durante una hora, de modo que los jugos pasan al tejido más rápido y solo se enfrían. El precalentado de las piezas con un martillo también ayuda a acortar el tiempo de marinado del producto.
