¡Lo que hacen de manzanas!
Se añaden a platos dulces y salados, se elaboran compotas e incluso vino. Y a todos les encantan las pastas aromáticas con manzanas.
Tanto niños como adultos lo comen en ambas mejillas.
¡Así que no los privemos de placer!
¿Qué se hornearía con manzanas?
Hornear con manzanas: los principios generales de cocinar
De hecho, las manzanas son solo un relleno universal! Esta fruta se combina con cualquier tipo de masa: hojaldre, dulce, shortcake, sin levadura. Por lo tanto, se puede añadir a cualquier producto. Solo es necesario tener en cuenta que en el proceso de cocción el relleno se vuelve amargo. Por eso, no te olvides del azúcar.
¿Qué puedes hornear con manzanas?
• empanadas, empanadas;
• galletas;
• pizza dulce;
• tortas;
• pan de jengibre;
• strudels;
• Croissants.
La lista puede continuar indefinidamente. El relleno puede hacerse a partir de fruta cruda o someterse a un tratamiento térmico. Algunos productos utilizan mermelada, mermeladas, manzanas secas. También en los rellenos se agregan a menudo: nueces, pasas, miel, otras frutas. Para revelar y subrayar el sabor puesto: canela, vainilla, jugo de limón o ralladura de cítricos.
Hornear con manzanas: Charlotte clásica
Entre todos los pasteles con manzanas, Charlotte ocupa el primer lugar. La tarta simple, fragante y jugosa es familiar para muchos. ¿Pero todos saben cómo cocinarlo? La composición clásica verificada por el tiempo. Pero con un pequeño secreto.
Ingredientes
• un vaso de harina;
• un vaso de azúcar;
• 1 sacador de bolsas;
• 4 huevos;
• 3 manzanas;
• 1 cucharada de polvo;
• 1 pizca de canela. Cocinar
1. Encienda inmediatamente el horno, ya que el tiempo de preparación de la masa no toma más de 10 minutos. Fijamos 180 ° C.
2. Rompemos los huevos en un tazón mezclador o simplemente en un tazón. Batir hasta que la espuma, gradualmente introducir el azúcar.
3. Tamizar la harina con levadura en polvo. Esto es un pequeño secreto. Agregar un desgarrador no permitirá que la torta se asiente, dando una buena porosidad y suavidad.
4. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y espolvorearlas ligeramente con canela.
5. Combine la harina con los huevos batidos, revuelva suavemente y agregue las manzanas con canela.
6. Cambiamos en el formulario, enviamos en el horno. El tiempo depende del diámetro de la forma y el grosor de la charlota. Compruebe si hay un palo seco.
7. Sacar el pastel, enfriar y espolvorear con polvo.
Pasteles De Manzana: Pasteles Airy
Para la preparación de esta fragante cocción con manzanas, se requiere masa de levadura. Mezclar por adelantado para dejar reposar durante al menos dos horas. Tomamos levadura seca. Si necesita reemplazar el nuevo, simplemente aumente la cantidad cuatro veces.
Ingredientes
• 10 gramos de levadura;
• 1 vaso de leche;
• alrededor de tres vasos de harina;
• 2 huevos;
• 80 gramos de azúcar; (40 por masa);
• 0.5 cucharaditas. sales;
• 70 gramos de mantequilla;
• 0.5 limón;
• 400 gramos de manzanas.
Cocinar
1. Calentar la leche con la mitad del azúcar y agregar la levadura a la mezcla tibia. Dale un poco de pie para que se hinchen.
2. Derretir la mantequilla, combinar con la leche. Agregue los huevos, pero deje una yema para la lubricación. Verter la sal y remover todo. Poner la harina y hacer una masa suave y elástica. Amasar hasta que quede detrás de las manos y los platos.
3. Coloque la masa en una cacerola grande (o un tazón), cúbrala con una toalla y déjela a vagar en el calor. Una hora después, nos aplastamos y damos a luz otra vez. 4. Limpiamos las manzanas, las cortamos en cubos y las espolvoreamos con jugo de medio limón.
5. Sacamos la masa, la dividimos en pedazos, la aplanamos en pasteles planos y formamos pasteles con manzanas. Vierta un poco de azúcar encima del relleno. El tamaño de los pasteles se realiza a su discreción.
6. Coloque los productos en la bandeja para hornear, deje reposar durante 20 minutos, luego engrase y hornee. Para la lubricación, tomar la yema restante y batir con una cucharada de agua fría.
Hornear con manzanas: Strudel increíble
Strudel es una variante inusual de hornear con manzanas. El producto no difiere en la pompa y la ligereza. Pero, por otro lado, publica un aroma extraordinario y tiene un sabor simplemente increíble.
Ingredientes
Para prueba:
• 50 gramos de agua;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 200 gramos de harina;
• 1 huevo;
• 1/3 cucharada de vinagre.
En el relleno:
• 7 manzanas;
• 80 gramos de aceite;
• 80 gramos de nueces;
• 100 gramos de azúcar;
• 80 gramos de migas de pan;
• canela;
• Un poco de jugo de limón.
Para el diseño de strudel de azúcar en polvo y un poco de aceite.
Cocinar
1. Para la masa, es necesario derretir la mantequilla. Entonces simplemente combine todos los ingredientes y mezcle bien. Si de repente la masa se vuelve débil, agregue un poco más de harina. El hombre de pan de jengibre debe ser elástico, resistente, fresco. Lo dejamos tumbado un cuarto de hora.
2. Cortar rodajas de manzanas peladas, espolvorear con jugo de limón.
3. Derrita la mantequilla en una sartén, agregue las manzanas y la canela con azúcar. Preparar el relleno sobre el fuego durante tres minutos.
4. Luego agregue las nueces picadas. Cubra y cocine a fuego lento las manzanas hasta que estén blandas. Tiramos el relleno en un colador para deshacernos del exceso de jugo. 5. Extienda la masa en una capa rectangular y rellénela con migas de pan. Puede cocinar strudel sin ellos, pero protegerán los productos horneados de la dispersión.
6. Extender el relleno de manzana en una capa uniforme.
7. Gire suavemente el rodillo de strudel. Pellizcamos los bordes y extremos para guardar todos los jugos del interior.
8. Colocar en una bandeja para hornear, engrasar con mantequilla y hornear. Alrededor de media hora a 190 ° C.
9. Enfriar, espolvorear con azúcar en polvo.
Hornear con manzanas: croissants delicados
Croissant con manzana - horneado, que puede prepararse muy rápidamente, si utiliza hojaldre ya preparado. Lo que haremos. Usted puede tomar para croissants hojaldre de levadura o regular. La primera opción es preferible, con ella, los productos son exuberantes y aireados.
Ingredientes
• 1 paquete de masa;
• 2-3 manzanas;
• azúcar y canela;
• huevo.
Cocinar
1. Cortar las manzanas peladas en cubos pequeños, puede frotar. Pero por el momento no nos mezclamos con el azúcar para no provocar una secreción excesiva de jugo.
2. Sacamos la masa, extendemos la capa sobre la mesa. El espesor no debe superar los 4 milímetros.
3. Cortar la masa en triángulos.
4. Batir el huevo con un tenedor, cepillar toda la masa con un cepillo. Esto no se puede hacer. Pero como la masa de hojaldre es bastante seca, los productos a menudo se desenrollan. El huevo lo evitará.
5. Ahora revuelva las manzanas con azúcar y canela. Cantidad a tu gusto.
6. Coloca un poco de relleno en la parte ancha del triángulo y dóblalo.
7. Extender sobre una bandeja para hornear. Si la masa no contiene levadura, puede engrasar los restos de huevos y enviarla al horno.
8. Se debe permitir que los croissants de levadura se paren en una bandeja para hornear y se levanten. Solo entonces engrasar y hornear.
Pasteles De Manzana: Pan De Jengibre Jugoso
Honey Gingerbread en sí siempre resulta ser fragante y sabroso. Y si le añades manzanas, ¡también será jugoso!
Ingredientes
• 300 gramos de harina;
• 40 gramos de miel;
• 3 manzanas;
• 200 ml de agua;
• 1 bolsa de polvo de hornear;
• 100 ml de aceite;
• 200 gramos de azúcar;
• 100 gramos de nueces (opcional);
• Canela (opcional).
Cocinar
1. Para la prueba se necesita agua hervida y caliente. Agregue miel, revuelva hasta que se disuelva.
2. Poner el azúcar y verter en aceite vegetal.
3. Luego coloque las nueces picadas con canela.
4. Mezclar la harina con el desgarrador. Pueden tamizar juntos. Revuelva en la masa. Su consistencia se asemejará a la crema agria espesa.
5. Vierta la masa en la forma.
6. Corte las manzanas en rodajas y colóquelas sobre la superficie. Usted puede diseñar cualquier patrón.
7. Ponemos en la estufa. Cocinar durante aproximadamente media hora a 200ºC.
Hornear con manzanas: galletas de avena
Agregar manzanas a las galletas de avena evita su rigidez. Y los frutos le dan una agradable acidez y aroma. El aceite debe dejarse caliente por adelantado para que se ablande. Puedes hacerlo horneando con manzanas y margarina.
Ingredientes
• 2 cucharaditas. destripador
• 2 manzanas;
• 2 huevos;
• 110 gramos de azúcar;
• 100 gramos de mantequilla;
• 170 gramos de avena;
• 150 gramos de harina de trigo;
• Vainilla, canela opcional.
Cocinar
1. Coloque la mantequilla en un tazón, agregue azúcar y bata con una batidora a alta velocidad durante al menos diez minutos. Consigue una crema exuberante.
2. Añadir los huevos uno por uno.
3. Introducir gradualmente la canela, la vainillina. Todo este tiempo, no dejes de latir. 4. Apague la batidora e introduzca la harina.
5. Agregue los huevos picados y la harina de avena. Revuelva y deje reposar durante 15 minutos. Mientras que puedes encender el horno a 170, deja que se caliente.
6. Tomamos la masa con las manos y rodamos bolas de ella, un poco más grandes que una nuez.
7. Untar en una bandeja para hornear, hornear. Al colocarlo, es necesario dejar suficiente espacio entre las galletas, ya que se esparcirá durante el proceso de horneado, tendrá un diámetro mucho mayor y puede pegarse.
Pasteles De Manzana: Pastel De Cuajada
Hornear con manzanas no solo es sabroso y fragante. Hay muchas recetas muy útiles. Por ejemplo, aquí está este pastel de requesón. Y para el gusto (excepto las manzanas) se le agrega un puñado de pasas.
Ingredientes
• 140 gramos de azúcar
• 60 gramos de pasas;
• 80 gramos de mantequilla (tomar crema);
• 1 cucharadita. levadura en polvo
• 350 gramos de requesón;
• 0.5 limón;
• 1 pizca de sal;
• 1 pizca de canela;
• 200 gramos de harina;
• 2 huevos;
• De vainilla al gusto.
Cocinar
1. Cortar las manzanas en rodajas finas. Retire la piel, corte el núcleo. Exprima el jugo de los cítricos y espolvoree las rodajas.
2. Mantequilla blanda hasta que quede esponjosa, batir con azúcar. Añadir el queso cottage. Si es suave, solo revuélvelo. Si con granos, es mejor limpiar.
3. Poner los huevos, revolver.
4. Ahora adiciones fragantes: canela, vainilla.
5. Revuelva la harina con el ripper y las pasas, que deben lavarse bien y secarse de antemano.
6. Mezclar la mezcla de harina y el queso cottage. ¡La masa está lista!
7. Queda por agregar manzanas, revolver y cambiar de forma. Puedes usar pequeños para hacer muffins y hacer tartas en porciones.
8. Hornear unos 40 minutos. Ponemos 200 ° C.
Hornear con manzanas - consejos y trucos
• Las manzanas no se oscurecen si se rocían con jugo de limón. También puede utilizar una solución de ácido cítrico. Y si se cortan de antemano, incluso puede sumergirse en agua acidificada. Solo entonces tienes que drenar bien el líquido y secar un poco las piezas.
• El azúcar provoca un aumento de la secreción de jugo de las manzanas. Por lo tanto, no se recomienda añadirlo al relleno por adelantado. Es mejor rociar con arena ya en el proceso de moldeo de productos.
• La canela es un aditivo que no todos aman. Si no te gusta el sabor de esta especia, simplemente no puedes usarla. O agregar vainilla, esencias, nueces a los pasteles con manzanas. Va bien con la amapola de la fruta, dando un sabor y aroma peculiar.
• A menudo, las tartas y otros pasteles de manzana se ven aburridos. Pero, de hecho, decorar productos más fácil que nunca. La opción más fácil es rematar. Basta con lubricar la masa con almíbar (miel, mermelada) y con virutas de coco, chocolate, nueces. Es más difícil: use esmaltes, fudge, haga decoraciones de masa antes de hornear.
