Buñuelos amargos - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos panqueques agrios.

Buñuelos amargos - las mejores recetas. Cómo cocinar adecuadamente y sabrosos panqueques agrios.

Panqueques agrios: principios generales y métodos de cocción

Donde panqueques, aquí y bien; Donde están los panqueques, aquí estamos! A todos nos encantan los panqueques finos, pero toman tiempo. Otra cosa son los panqueques: no son menos apetitosos, son una verdadera varita mágica cuando no hay tiempo para cocinar. Blinkers gruesos de masa gruesa varias piezas en una sartén asado casi al instante, y se comen incluso más rápido. Buñuelos de yogur crecen, crecen en tamaño, son suaves y suaves. Es un placer cocinarlos. En primer lugar, no es necesario ensuciar las manos con harina, amasar la masa. En segundo lugar, las recetas rentables consisten en productos simples y asequibles.

En algunos casos, se utiliza masa de levadura, que se hace directamente sobre el agua. Con una determinada tecnología, puede obtener un número infinito de opciones. Los panqueques agrios en el agua se fríen con soda apagada, pero, por supuesto, tienen un sabor más simple. Diga lo que quiera y sabrosos panqueques cocinados según recetas clásicas, que incluyen leche o productos lácteos. Viértelos con miel, mermelada de crema agria o leche condensada, y obtenga un maravilloso postre para el té.

Buñuelos Amargos - Preparación De Alimentos

Masa agridulce para panqueques discreta y muy agradable. Puede obtenerlo de otra manera: usando yogur o kéfir, suero de leche común o simplemente agua acidificada con jugo de limón o ácido. Los panqueques ricos y sabrosos se obtienen usando ryazhenka o kéfir. Está de moda hornear buñuelos y crema agria, pero serán muy altos en calorías. El resultado es aún mejor si lo diluye con agua o leche hasta obtener la consistencia de kéfir. Si la base es neutra, agregue más ácido y soda para panqueques esponjosos o use más polvo de hornear. Extienda la masa en una sartén con una cuchara, es muy conveniente usar una cuchara rusa de madera clásica. Buñuelos Amargos - Mejores Recetas

Receta 1: Panqueques agrios con yogur y manzanas

Puedes cocinar panqueques sin manzanas, pero como sea que digas, es más sabroso y más interesante, especialmente si los cortas en rodajas finas y pequeñas. Cualquier variedad servirá, pero para el contraste, la que es más ácida es mejor (Antonovka, Semirenko). La leche agria sin diluir también es mejor, pero si no es suficiente, se puede diluir con agua.

Ingredientes: harina (5 cucharadas con tapa), huevo, yogur (200 ml), azúcar (1 cuchara), una pizca de soda, manzanas (2-3 piezas, preferiblemente ácidas), vegetales o ghee para freír

Método de preparación

Cortar las manzanas. Algunas amas de casa las frotan en trozos grandes, pero las piezas planas son mucho mejores. Batir el huevo con azúcar y sal. Añadir la harina, mezclar con una leche agria y azúcar. Mezclar y agregar las manzanas. Coloque una masa en una sartén precalentada con 2 cucharadas de mantequilla, algunas cosas a ciertos intervalos, ya que los panqueques tienden a crecer. Freír a fuego lento. Revuelva la masa durante la cocción cada vez, de lo contrario, las manzanas, emergentes, se utilizan antes. Unte en un plato y vierta la mermelada o la crema agria.

Receta 2: Buñuelos agrios con pera y jengibre

Un plato para los amantes de los gustos fuertes. La pera y el jengibre crudo le darán una combinación agridulce, provocando y calentando el interior. Un nuevo sabor, agradable e inusual complementado con queso, un verdadero plato de hombre.

Ingredientes: huevos (2 piezas), azúcar (2 cucharas), queso duro (50 gramos), jengibre fresco o molido, limón, harina (0.5 tazas), aceite vegetal o ghee. Método de preparación

Batir los huevos con azúcar. Frote sobre una rallada gruesa pera y queso, agregue una pizca de jengibre. Combina los productos con los huevos batidos y vierte un poco de harina. Directamente en la masa, puede exprimir la mitad de un limón. Freír los panqueques como de costumbre, colocar las cucharas en una sartén. La pera de la cáscara no se puede pelar, por lo que el sabor distintivo de la fruta se siente más. Limón agradablemente acidifica la masa. Preparar en este plato el té fresco fuerte.

Receta 3: Buñuelos de plátano agrios

Si quieres complacer a tus seres queridos con un plato muy original, cocina los buñuelos de plátano. Por cierto, este plato es inusual para nosotros solamente. En aquellos lugares donde se pueden quitar los plátanos de las ramas, los buñuelos de plátano son uno de los platos diarios. El producto agrio aquí necesita un poco.

Ingredientes: harina (1 taza), azúcar (1 cucharada), sal (cucharadita), leche agria (1 taza), soda (media cucharadita), aceite vegetal (2 cucharadas), plátanos ( 2-3 piezas).

Método de preparación

No te gusta perder el tiempo por mucho tiempo, usa una licuadora. Mezcle el huevo, la leche agria, el aceite vegetal y los plátanos hasta que desaparezcan los grumos. Agregue la harina mezclada, el polvo de hornear (o la soda) y el azúcar. Coloca los panqueques en una sartén con mantequilla y fríelos de la forma habitual. Puedes decorarlas con trozos de fresa, azúcar en polvo. Servir con crema agria.

Receta 4: Buñuelos amargos en levadura

La masa de levadura parece caprichosa. Cocinar los bollos o las tartas debe ser con precaución, de acuerdo con las recetas comprobadas de que la masa está correctamente levantada. Y en el caso de los panqueques, no te preocupes, la primera vez que te ponen bien. Ingredientes: harina (600 gramos), leche mezclada con agua (600 g), azúcar (1 cucharada), levadura (20 gramos), azúcar (2-3 cucharadas), sal, huevos (2- 3 piezas), aceite vegetal, mantequilla (1 cuchara).

Método de preparación

Para la masa diluimos 20 gramos de levadura en una pequeña cantidad de agua (tres cucharas es suficiente). En la mezcla, agregue la mitad de la leche y media cucharada de azúcar, luego 2 tazas de harina tamizada. Revuelva la masa y cubra con una toalla. Dejar por unas horas. Cuando la preparación se levanta, diluimos los productos restantes en un tazón separado, lo vertemos en la preparación y gradualmente añadimos la harina. La masa es suave y elástica. Debería aparecer un poco, y puedes freírlo de la manera habitual. Ruddy hermosos panqueques - lo que necesita para el desayuno o la cena.

Panqueques agrios: consejos útiles de chefs experimentados

Las frituras se pueden cocinar con queso cottage. Usted dice: sí, estos son pasteles de queso ordinarios, pero todavía hay diferencias. La masa en las tortitas es más líquida, mientras que las tartas de queso se moldean a mano. Las tortitas de requesón con bayas agregadas como las grosellas o las frambuesas son aún más sabrosas. Puede utilizar bayas congeladas. Simplemente frota la cuajada con los huevos y combina con el resto de los ingredientes y fríe por ambos lados.

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