Cada anfitriona conoce la versión clásica de pickle con pickles. Y cómo cocinar un plato así con pepinos frescos, vale la pena considerarlo.
La versión de verano de pickle está representada por una variedad de recetas.
Encurtidos en escabeche (sin cebada)
Ingredientes:
• Patatas - 3 piezas;
• Pepinos frescos - 3 piezas de tamaño mediano;
• Nabo de cebolla - cabeza;
• Especias - al gusto;
• Zanahoria - 2 piezas;
• Azúcar - al gusto;
• Tomates - 2 medianos;
• Pimiento dulce - 1 pieza de tamaño pequeño.
El cálculo se realiza sobre 2 litros de agua. Si quieres tomar pasta o salsa de tomate, toma una cucharadita. Pimienta búlgara no se puede utilizar. A algunos no les gusta: el sabor es específico. La sal se añade en una pequeña cantidad.
Método de preparación
1. Poner agua al fuego a hervir.
2. Pelar las verduras.
3. Cortar la cebolla en medio aros y el pimiento búlgaro.
4. Rejilla De Zanahoria Rallada.
5. Para freír utilizando vegetales o mantequilla. Primero necesitas freír las cebollas. Se le añaden zanahorias y pimientos. Guiso de verduras hasta la mitad de la cocción.
6. Añadir las especias y freír durante unos minutos. Para degustar añadir cúrcuma, adjika, nuez moscada, pimentón.
7. Escale los tomates con agua hirviendo y colóquelos en agua fría. Desprenderse Cortar en cubos. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Estofado de pasta de tomate durante 3 minutos.
8. Picar las patatas en tiras finas.
9. Pepinos para cortar o rallar en un tamaño grande.
10. Sumergir los pepinos en agua y hervir durante 8 minutos.
11. Agregue las papas a la sopa. Llevar a ebullición. 12. Vierta las verduras al vapor y cocine hasta que estén tiernas.
13. Agregue el azúcar, la sal, 2 hojas de laurel y hierva durante 2 minutos.
14. ¡Pepinillos frescos en escabeche listos!
Servir el plato terminado debe ser con crema agria y hierbas. Puedes añadir un poco de eneldo, perejil y cebolla verde. Preparándose rápido. El sabor es agradable, la sopa es saludable. ¡Buen provecho!
Pepinillos en vinagre (con col)
Ingredientes:
• Pepinos de tamaño mediano - 2 piezas.
• Repollo fresco - 150 g;
• Patatas - 1 tubérculo;
• Cebollas - cabeza;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Cualquier verdura - al gusto;
• Jugo de limón - al gusto.
Para los amantes de la carne, los encurtidos con pepinos frescos se cocinan en caldo de carne. Como plato dietético se prepara sin sal. El sabor será excelente de todos modos. Para realzar el sabor, agregue un poco de azúcar.
Método de preparación
1. Poner a hervir el agua o usar caldo.
2. Preparar las verduras. Cortar en pajitas.
3. Poner todas las verduras en el agua hirviendo. Reducir el calor. Cubra la olla con una tapa. En el proceso de cocción se debe agitar de vez en cuando.
4. Sal y añadir un poco de azúcar. Sazone con jugo de limón.
5. Cortar los verdes finamente y agregar a la placa.
6. Condimentar con crema agria de pepinillos.
7. ¡Buen provecho!
Pepinillos en vinagre (abundantes)
La versión de verano de pickle con pepinos frescos le permite disfrutar del exquisito sabor y reponer el cuerpo con vitaminas y minerales.
Ingredientes:
• Pepinos - 3 piezas;
• Cebollas - 1 cabeza mediana;
• Especias - un gran número de todo tipo;
• Zanahoria - 1 pieza;
• Cebada perlada - 2 cdas. cucharas
• Patatas - 2 tubérculos;
• Aceite de oliva - 10 gramos;
• Hojas de albahaca - 3 piezas;
• Perejil, cebolla verde, eneldo; • Se añade sal al gusto.
Cálculo para 2 litros de agua. Resulta 7 porciones. Como condimento se harán los greens que más te gusten.
Método de preparación
1. Ponga una olla de agua en la estufa.
2. Lavar y pelar las verduras.
3. La cebada perla antes de cocinarla debe humedecerse durante al menos 2,5 horas. La mejor opción es si ella logra permanecer en el agua toda la noche. Escurrir el agua en la que se encontraba. Enjuague Añadir la cebada en agua hirviendo. Hervir durante 15 minutos.
4. Cebollas y zanahorias cortadas en cubitos.
5. Calentar la sartén y añadir el aceite de oliva. Si a alguien no le gusta este aderezo, puede usar aceite de girasol. A fuego lento, cocine a fuego lento las verduras hasta que estén medio cocidas.
6. Agregue gradualmente las especias a la sartén. Deseables 4 tipos de diferentes.
7. Pepino cortado en cubitos pequeños. Enviar a la sartén. Después de hervir, cocinar durante 6 minutos.
8. Agregue las papas y las verduras al vapor al caldo.
9. Sazone con sal y laurel en 6 minutos.
10. Corte las hojas de albahaca en tiras pequeñas y agregue a la salmuera. Después de 3 minutos, retirar del fuego.
11. Cubra la olla con una toalla. Infundir la sopa por 25 minutos.
12. Sazone con hierbas frescas y crema agria antes de servir.
Escabeche con pepinos frescos cocinados rápidamente. Las verduras conservan una composición química útil. La sopa es sabrosa y muy nutritiva. Debido a la gran cantidad de especias parece nutritiva. Pero al mismo tiempo es fácil de digerir y no carga el sistema digestivo.
Pepinos encurtidos en una olla de cocción lenta
El número especificado de productos es suficiente para 7-8 porciones.
Ingredientes:
• Cebollas - 1 cabeza;
• Pepinos - 5 piezas;
• Patatas - 300 g;
• Granos de pimienta dulces o negros - 4 guisantes;
• Carne de res: medio kilo; • Un poco de aceite vegetal para freír;
• Cebada perlada - 100 gramos.
Método de preparación
1. Pelar las cebollas y picarlas finamente.
2. Vierta el aceite vegetal en el recipiente de varias cocinas. Allí también ponen cebollas. Encienda el modo de freír durante 10 minutos. Cierre la cubierta del instrumento.
3. Cortar la carne en trozos pequeños y agregar a la cebolla.
4. Limpiar las zanahorias y rallarlas. Enviar a la olla de cocción lenta.
5. Las papas se cortan en pequeños cubos. Se agrega a los ingredientes restantes 8 minutos antes del final del tiempo establecido.
6. Después de 2 minutos agregue la cebada perlada prelavada allí.
7. Vierta las verduras con agua caliente en la cantidad que permita el recipiente del multicooker. Cierre bien la tapa y continúe cocinando.
8. Después de la expiración del tiempo establecido, el dispositivo se transfiere al modo de "apagado" y se cocina durante 1 hora.
9. Corte los pepinos en tiras y agregue a la olla de cocción lenta después de 30 minutos de cocción.
10. Junto con los pepinos, arroja unas cuantas hojas de laurel y pimienta de Jamaica: 3 guisantes suficientes. Sazonar con sal.
11. Después de la señal de finalización, los encurtidos están listos para comer.
12. Puedes añadir crema agria.
Rassolnik se puede cocinar en una estufa normal, pero en una olla de cocción lenta su sabor será más rico y la sopa en sí será más saludable. Se añade sal al gusto.
Pepinillos encurtidos en escabeche con pepinillo
Ingredientes:
• Agua - 2 litros;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Raíces de apio y perejil - una pequeña cada una;
• Zanahoria - 1 mediano;
• Patatas - 3 tubérculos;
• Pepino - 2 piezas;
• Repollo - 1/3 de la cabeza de repollo o 300 g;
• Pepinillo - medio vaso;
• Aceite vegetal - 20 gramos.
Método de preparación
1. Poner la sartén con agua sobre la estufa. 2. Preparar la raíz de apio y el perejil, pelar la cebolla. Cortar los ingredientes en finas pajitas.
3. Vierta el aceite vegetal en la sartén y agregue los ingredientes anteriores.
4. Pepinos cortados en rodajas. Ponga el pepinillo en una cacerola pequeña y hierva los pepinos por 7 minutos.
5. Cortar las patatas en trozos pequeños.
6. Picar el repollo.
7. Las papas se colocan en agua hirviendo. Luego el repollo. Después de 9 minutos, agregar las verduras asadas. Después de 4 minutos - pepinos.
8. Se agregan el condimento y la hoja de laurel al final de la cocción. Luego sal la sopa.
9. Al final - Vierta la salmuera de pepinos.
Para salpicar con pepinos frescos resultó ser satisfactorio, puede agregar cereales. Cebada perlada, mijo, avena. Y puedes diversificar los champiñones secos. Se añade sal y pimienta a su discreción.
Pepinillos en vinagre (con maíz)
Los encurtidos inusuales se pueden cocinar con maíz. El sabor cambiará un poco, pero solo para mejor.
Ingredientes:
• Patatas - 4 tubérculos;
• Maíz enlatado - 100 g;
• Raíz de perejil - 1 pequeña;
• Pepinos - 2 piezas;
• Nabo de cebolla - 1 cabeza de tamaño mediano;
• Repollo fresco - media pieza;
• Verdes (eneldo, perejil) - al gusto;
• Zanahoria - 1 tamaño mediano;
• Un par de guisantes de pimienta.
Método de preparación
1. Coloque el recipiente con agua en la estufa para hervir.
2. Raíz de cebolla y perejil cortada en tiras.
3. Calentar la sartén y verter en aceite vegetal. Añadir las cebollas para saltear. Luego la raíz de perejil y al final la zanahoria, rallada en un rallador grueso.
4. Picar la col y echar en agua hirviendo.
5. Cortar las papas en cubos y enviarlas allí.
6. Después de 9 minutos desde el momento de hervir, agregue los pepinos, córtelos en rebanadas pequeñas y el maíz en el caldo. 7. Añadir las especias. Un poco de pimienta, algunas hojas de laurel. Y sal del plato durante 7 minutos antes de que finalice la cocción.
8. Dar un poco de cerveza.
9. Servir con crema agria y hierbas.
Pepinillos en vinagre (con menudos de pollo)
Ingredientes:
• Pepinos - 4 piezas;
• Raíz de perejil - 1 pequeña;
• Cebollas - 1 cabeza;
• Ajo - 3 dientes;
• Despojos de pollo - 300 gramos;
• Zanahoria - 1 mediano;
• Nabo - 50 gramos;
• Arroz - 1 cucharada. cuchara
• Pepper Peas;
• Eneldo, perejil, estragón;
• Aceite vegetal - un poco para freír;
• Mantequilla - 20 gramos.
Método de preparación
1. Lavar los despojos de pollo. Cortar en trozos pequeños y enviar en agua hirviendo para preparar. Cocinado durante 1 hora.
2. Las cebollas, las zanahorias y las raíces de perejil se fríen en aceite vegetal.
3. Lavar el arroz varias veces.
4. Agregue sémola y verduras pasadas al caldo preparado.
5. Rallar los pepinos o cortarlos en tiras. Poner en la sartén después de que el arroz esté cocido
6. Agregue un nabo, rallado de la misma manera, después de 7 minutos.
7. Unos minutos antes de cocinar, arroja tus especias y laurel favoritos al caldo. Sazonar con hierbas y sal.
8. Hervir otros 4 minutos.
9. Retirar del fuego.
10. Sazone con pepinillos frescos, mantequilla y ajo rallado.
11. Servir el plato con crema agria.
El plato se ve apetitoso, el sabor es excelente y el valor nutricional es excelente.
Estas recetas para cocinar pepinillos con pepinos frescos no terminan ahí. El plato favorito siempre está diversificado por las amas de casa calificadas. Puedes experimentar y agregar tus propios ingredientes a cualquier receta. Por ejemplo, calamares, algas, arenques u otras albóndigas de pescado de mar, pasta de tomate y tomates, los frijoles son perfectos. Sabroso pepinillo se obtiene con la adición de setas.
Secretos de cocinar deliciosos encurtidos con pepinos frescos
• Las verduras deben triturar el mismo corte. Si decides cortar el pepino en tiras, todos los demás ingredientes deben tener la misma forma.
• Para agregar sabor a una sopa vegetariana, necesitas agregar más especias. Así que el plato cocinado será más rico.
• Es mejor tomar un pepino de tamaño mediano, ya que las semillas son lo suficientemente pequeñas y no hierven suaves durante la cocción.
• Si eres amante de la carne, prepara un plato en caldo de carne. En este caso, es mejor drenar el primer caldo después de hervir. De esta manera, eliminará los oligoelementos dañinos para la salud y el caldo se volverá transparente. Durante la cocción, debes quitar la espuma.
• Los diferentes tipos de condimentos deben agregar un cuarto de cucharadita. Por lo tanto, su plato estará lleno de aroma y exquisito sabor, y las especias no se matarán entre sí.
• El pickle será mucho más sabroso si lo dejas reposar durante 30 minutos.
• La preparación para el encurtido se puede preparar para el invierno. Al mismo tiempo, puede disfrutar del sabor del verano en los días duros de invierno.
Pepinillo fresco - plato de verano para toda la familia!
