El goulash de filete de pollo se cocina mucho más rápido que el de la carne.
La adición a cualquier plato de acompañamiento se puede hacer durante aproximadamente media hora.
Y siempre puedes elegir la opción de salsa a tu gusto.
¿Conoce el gulash de pollo?
Gulash de filete de pollo - principios generales de cocción
Se lava el filete, luego se seca con servilletas. Si quedan gotas de agua en el producto, esto evitará la formación de una corteza. Pollo para goulash se puede cortar en cubos, cubos o pajitas. Pero vale la pena recordar que el filete se cocina rápidamente y es importante no exagerarlo, de lo contrario se secará. Por lo tanto, es arriesgado hacer piezas muy pequeñas.
Extienda el pollo en una mantequilla bien caliente, de modo que la corteza se adhiera inmediatamente, y solo entonces cubra y guise con otros ingredientes.
Lo que se puede poner en gulash:
• cebollas, zanahorias, ajos;
• pasta de tomate o tomates;
• crema, crema agria;
• harina, almidón;
• Aceite u otras grasas.
A veces se prepara el goulash con la adición de champiñones, otras carnes, despojos, quesos, ciruelas, nueces. Las opciones de platos son en realidad mucho. Puede añadir diferentes especias, hierbas, salsas y condimentos preparados.
Receta 1: Filete de pollo con pasta de tomate
La variante más común de goulash con salsa de tomate. Para preparar la salsa se utiliza pasta de tomate.
Ingredientes
• medio kilo de filete;
• 2 cucharadas de pasta;
• 1 bulbo de cebolla;
• 1 zanahoria mediana;
• 30 ml de aceite;
• un diente de ajo;
• una cucharada de harina;
• Especias y cualquier verdura.
Cocinar
1. Lavar el pollo y cortarlo en cubos. Si quieres cocinar el plato rápidamente, puedes cortarlo en tiras. 2. Cambie en aceite caliente y freír durante unos cinco minutos.
3. Agregue la cebolla picada en rodajas arbitrarias, y luego la zanahoria.
4. Freír el pollo con vegetales hasta que esté casi listo y agregar la pasta de tomate con harina, revuelva.
5. Llene 400 mililitros de agua hirviendo, revuelva bien y revuelva a fuego lento durante cinco minutos.
6. Agregue condimentos, verduras y puede ser apagado! Se sirve tal gulash a cualquier plato de cereales o verduras.
Receta 2: Gulash de pollo con salsa de tomate fresco
En la temporada de verano, cualquier plato de acompañamiento se puede complementar con filete de pollo con salsa aromática de tomates maduros. Los tomates se colocan en rodajas, pero puede rallarlos o molerlos si lo desea. Nos deshacemos de la piel, hará que el plato sea más tierno.
Ingredientes
• 2 filetes;
• zanahoria;
• dos cebollas;
• 4 tomates;
• 200 ml de agua;
• especias;
• una cucharada de harina;
• Para freír el aceite.
Cocinar
1. Corte el filete de pollo, espolvoréelo con harina y fríalo rápidamente en una sartén hasta que quede una hermosa corteza.
2. Agregue las cebollas y las zanahorias ralladas, freír a fuego medio.
3. En los tomates, hacemos pequeños cortes cruzados y los sumergimos en agua hirviendo durante cinco segundos. Luego lo cambiamos en agua fría y retiramos la piel.
4. Corte los tomates pelados en cubos, colóquelos en el pollo con verduras y guise hasta que los tomates estén blandos.
5. Vierta el agua, agregue los condimentos: sal, pimienta, puede usar la mezcla ya preparada para pollo o carne.
6. Guise el gulash por unos minutos más, ponga verduras frescas al final, apáguelo Puedes añadir una hoja de laurel.
Receta 3: gulash de pollo con salsa de crema
La salsa cremosa es perfecta para gulash de pollo. Rellena las piezas con jugosidad, las hace más suaves. Tal plato con salsa es ideal para el arroz hervido, va bien con el trigo sarraceno y el puré de papas. Ingredientes
• 1 pechuga de pollo grande;
• 400 ml de crema 10%;
• especias;
• una cucharada de harina;
• una cebolla;
• 60 gramos de aceite;
• diente de ajo;
• eneldo
Cocinar
1. La cebolla se corta en la mitad de los anillos y se fríe con la mitad del aceite de receta hasta que esté medio cocido.
2. Cortar el pollo en tiras grandes y cambiar a las cebollas. El fuego en este momento debe ser maximizado. Esto le dará una corteza rápida y sellará todos los jugos del interior.
3. Cubra y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante seis minutos.
4. En otra sartén, calentar el aceite restante y freír la harina. Entrar en la crema y calentar, añadir las especias.
5. Vierta la salsa en el plato principal y cocine a fuego lento durante tres minutos.
6. Añadir el ajo, calentar un minuto. Si no hay clavo fresco, entonces puedes tomar ajo seco.
7. Agregue el eneldo, apague. Debe dejarse reposar el goulash durante unos quince minutos antes de servir, para que el ajo tenga tiempo de revelar su sabor.
Receta 4: Filete de pollo con salsa de crema agria
Otra opción es el goulash con una salsa a base de salsa de leche. Esta receta utiliza una mezcla de crema agria y pasta de tomate. El plato resulta no solo muy sabroso, sino también hermoso.
Ingredientes
• medio kilo de filete;
• cabeza de cebolla;
• cucharada de pasta;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 1 cucharada de harina;
• 60 gramos de aceite;
• especias;
• Un vaso de agua.
Cocinar
1. Divida el aceite por la mitad y extiéndalo en diferentes sartenes.
2. En una freír el pollo, cortar en trozos. Traemos casi a la preparación.
3. En la segunda sartén, dore la cebolla, finamente picada, agregue el tomate, la crema agria y el caldo en un minuto. Hervir la salsa por un par de minutos y rellenar con especias.
4. Agregue harina al pollo y revuélvalo rápidamente para que los bultos no tengan tiempo de agarrar. 5. Cambie la salsa de la segunda cacerola, cubra y cocine el goulash, cubra con un hervor bajo.
6. Apague después de cinco minutos. A tu gusto ponemos verdes, una hoja de laurel, ajo.
Receta 5: Gulash de pollo con champiñones
Para la preparación de tales goulash se utilizan setas. Los champiñones pre-hervidos no son necesarios. Plato con salsa cremosa. En lugar de crema se puede usar crema agria, pero no muy amarga.
Ingredientes
• champiñón 0,3 kg;
• 2 cebollas;
• filete de 0,5 kg;
• 0.25 kg de crema agria;
• 50 ml de aceite;
• especias;
• Cuchara de harina.
Cocinar
1. Corte los champiñones con las placas, póngalos en la sartén con la mitad del aceite de receta y fríalos hasta que estén listos. Al final ponemos la cebolla picada.
2. Cortar el filete de pollo en rodajas y enviarlo a otra sartén. Freír en la mantequilla restante hasta que se doren.
3. Combine los champiñones y los filetes, agrégueles harina y revuélvalos rápidamente.
4. Unte la crema agria y cocinamos el plato bajo la tapa durante tres minutos, sazonamos con especias.
5. Descubrir y degustar el goulash. Si necesitas más salsa, puedes echar un poco de caldo o simplemente agua hirviendo.
6. Al final del goulash de champiñones puedes agregar verduras.
Receta 6: Gulash de pollo hervido con salsa
Sucede que queda un filete de pollo hervido, pero comerlo usted mismo no es muy sabroso. Pero puedes cocinar un gulash deslumbrante. La salsa se prepara cremosa con la adición de queso.
Ingredientes
• 2-3 filetes;
• 400 ml de crema;
• 1 cucharada de harina;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 40 gramos de aceite;
• 80 gramos de queso;
• 0.5 bollos de eneldo;
• condimentos.
Cocinar
1. Dado que el filete ya está hervido, no es necesario cortarlo en grande. Simplemente puede desmontar las fibras para que se empapen más rápido. 2. Cortar la cebolla en medio aros y espolvorear con harina, mezclar. Hacemos todo esto justo en la tabla de cortar.
3. Calentar el aceite. Es recomendable utilizar mantequilla, ya que con ella la salsa goulash resulta mucho más sabrosa.
4. Freír la cebolla en aceite caliente hasta que esté dorada y agregar el ajo.
5. A continuación, verter la crema, calentarla casi hasta que hierva.
6. Agregue el queso rallado y hierva la salsa a fuego lento durante un minuto más, no deje que hierva, deje que el queso se derrita.
7. Añadir la sal y cualquier otro condimento. Usted puede tomar cualquier asamblea ya hecha.
8. Ahora agregue el filete cocido, cubra y cocine a fuego lento durante cinco minutos, luego apáguelo y deje otros veinte minutos para que el pollo empape.
Receta 7: Gulash de pollo con cerveza
Receta para impresionante gulash de pollo con salsa. La cerveza es deseable usar una oscuridad, lo que le dará un sabor inusual al plato y lo hará muy fragante. Para cocinar, es mejor usar un caldero o una sartén de hierro fundido.
Ingredientes
• 0.6 kg de filete;
• 250 ml de cerveza;
• 1 pimiento búlgaro;
• 2 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• 2 cucharadas de pasta;
• 50 ml de aceite.
De las especias necesitas zira, comino, pimentón y pimienta negra.
Cocinar
1. Limpiar las cabezas de cebolla y picar medias anillas. Agregue un caldero con aceite caliente, luego ponga una buena pizca de comino y fríalos juntos.
2. Retire el pimiento del centro, córtelo en tiras y cámbielo a una cebolla dorada.
3. Después de tres minutos, agregue al caldero. Se puede cortar en cualquier pieza y tamaño. Ligeramente frito con verduras, cinco minutos es suficiente.
4. Añadir el pimentón, la pimienta negra y la zira, poner la pasta. Mezclar los productos para distribuir uniformemente las especias y calentarlas hasta que la pasta de tomate se oscurezca. 5. Ahora vierta la cerveza de venta con receta, ponga los dientes de ajo pelados, pero enteros, cubra el caldero y cocine el goulash de pollo a fuego lento durante unos quince minutos.
Receta 8: Gulash de pollo con ciruelas pasas
Opción interesante goulash con la adición de ciruelas. Y las nueces le agregarán más especias.
Ingredientes
• 0,5 kg de filete;
• 0,1 kg de ciruelas;
• 2 cucharadas de nueces;
• 350 ml de crema;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de harina;
• sal;
• Para freír cualquier mantequilla.
Cocinar
1. Cortar la cebolla en medio aros y freír en una sartén con aceite.
2. Cortamos el filete de pollo en bloques de un centímetro de grosor y espolvoreamos harina de trigo directamente sobre la tabla de cortar, revolvemos y enviamos a la cebolla. Freír durante tres minutos.
3. Lavar las ciruelas. Se lo comió muy seco, entonces necesitas remojarlo. Cortar cada ciruela por la mitad a lo largo para hacer trozos largos.
4. Cambie las frutas secas al pollo, vierta un par de cucharadas de agua y cocine a fuego lento bajo la tapa durante unos diez minutos.
5. Mezclar la crema con sal, no se pueden agregar otras especias. El plato en sí es aromático. Verter la salsa en el goulash y calentar durante tres minutos.
6. Las nueces necesitan freír y cortar por separado en trozos pequeños. Viértelos en gulash, revuélvalos y apáguelos inmediatamente.
goulash de filete de pollo - consejos y trucos
• ¿No hay pasta de gulash para tomate? Utilice tomates frescos. Necesitan cortar y freír en una sartén para deshacerse del exceso de humedad y hacerlo más brillante. No hay tomates frescos? Del mismo modo, puede utilizar tomates enlatados. Además, se eliminan muy fácilmente de la piel.
• El filete de pollo tendrá un sabor más rico si los trozos en vinagre en salsa de soja antes de asar. • Para hacer el filete rápidamente frito hasta obtener una hermosa corteza, las rodajas se empanan en harina de trigo.
• Si la salsa de gulash está hecha de crema agria o crema, es mejor freír el pollo y las verduras con mantequilla o aceite vegetal.
• Se cree que el gulash más delicioso está hecho en platos de hierro fundido. Idealmente, puedes usar una olla pequeña. Pero también un stewpan o una sartén alta hará.
• ¿Pequeño filete? Cocinar gulash de verduras con pollo. Para ello, agrega más zanahorias, pimientos dulces, puedes tirar calabacitas o berenjenas. Deliciosamente obtenido con rábano rallado, calabaza.
