Adobo de tomate - en todo su sabor! Recetas jugosas marinadas de pasta de tomate y jugo para diferentes carnes, pescados, aves de corral

Adobo de tomate - en todo su sabor! Recetas jugosas marinadas de pasta de tomate y jugo para diferentes carnes, pescados, aves de corral

Los tomates complementan perfectamente cualquier plato y no solo fresco.

Sobre la base de pasta, ketchups y jugos de tomate preparan deliciosos adobos.

Transformarán cualquier plato, ya sea de carne, pescado, aves.

Adobo de tomate - principios generales de cocción

Para los encurtidos, puede utilizar tomates frescos o procesados. En cualquier caso, el producto debe ser de buena calidad y sin el menor rastro de daño. De lo contrario, el plato durante el marinado con una progresión geométrica comenzará a multiplicar las bacterias, lo que dará lugar a un rápido agriado.

Con qué se hacen las marinadas:

• diferentes verduras;

• limones;

• salsa de soja;

• azúcar o miel;

• verdes;

• vinagre;

• condimentos.

La elección de los aditivos depende del producto principal a decapar. Lo mismo ocurre con las especias. Puede usar diferentes mezclas de condimentos, elegir aditivos aromáticos a su gusto o limitarse a un conjunto estándar de sal y pimienta. Es difícil echarlo de menos, ya que este dúo está en armonía con todos los ingredientes, sin excepción.

Pasta de tomate Adobo para alitas

Receta maravillosa marinada de tomate para asar alas en el horno, freír en la parrilla o en la parrilla. El pollo tiene un color muy hermoso, resulta increíblemente fragante y muy sabroso.

Ingredientes

• 1 kg de alas;

• 100 ml de pasta de tomate;

• 1/4 taza de salsa de soja;

• una cebolla;

• un diente de ajo;

• 1 cucharada de miel sin cerro;

• 1 cucharadita. Mezclas de condimentos para pollo.

Cocinar

1. Libra la pasta de tomate con salsa de soja y sazona el pollo hasta que quede suave. 2. Agrega una cucharada incompleta de miel. Si está confitada, entonces es mejor derretir un poco.

3. Corte la cebolla en cubos pequeños, puede matar en una licuadora o girar en una picadora de carne. Enviado a la pasta de tomate.

4. Tirar un diente de ajo previamente picado.

5. Mezclar todo a fondo.

6. Lavamos las alas, sacamos las plumas, secamos las servilletas.

7. Combine las alas con la salsa y mezcle bien con las manos, frote el tomate por todos lados. Deje marinar durante al menos una hora, luego podrá comenzar a cocinar.

Cerdo En Adobo De Tomate En El Horno

Receta para carne de cerdo jugosa y sabrosa a la marinada de tomate, que se cocina en el horno. Tomará una gran pieza de lomo de 250-300 gramos cada uno. Se puede tomar con capas de grasa, volverse más jugoso.

Ingredientes

• 2 piezas de carne;

• 100 ml de ketchup;

• sal 1 cucharadita;

• jugo 1/2 limón;

• 2 pellizcos de pimentón;

• 20 gramos de azúcar, es mejor tomar café;

• 1 pizca de pimienta negra;

• 2 dientes de ajo;

• Aceite, un poco.

Cocinar

1. Para la marinada, corte el ajo, agregue sal y pimienta y frote bien con una mano para extraer el jugo.

2. Poner el azúcar, agregar el pimentón y verter el jugo de limón.

3. En la etapa final, ponga el ketchup y el adobo está listo.

4. Enjuague con cerdo, seque y vierta la marinada, colocando en un recipiente. Limpiamos durante 5 horas en el frigorífico. La carne se puede mantener por más tiempo, agite periódicamente el recipiente para verter sobre los trozos de jugo.

5. Cambiamos la carne a una bandeja para hornear engrasada, la cubrimos con un pedazo de papel de aluminio encima y horneamos a 200 grados 20 minutos. El adobo con jugo de carne permanecerá en el recipiente, no es necesario que lo vierta. 6. Salga, retire la lámina. Lubrique las piezas de adobo del recipiente y freír sin papel de aluminio durante otros 20 minutos.

Adobo de jugo de tomate para barbacoa

Opción de marinada de jugo de tomate en la que puede tomar kebab de cualquier tipo de carne: ternera, cerdo, cordero e incluso aves. Naturalmente, el jugo debe ser natural y sin ingredientes cuestionables en la composición.

Ingredientes

• 1 kg de carne;

• 5 cebollas;

• 500 ml de zumo;

• 5 granos de pimienta;

• 2 hojas de laurel;

• 1 pizca de pimienta negra;

• 0.5 cucharaditas. Condimentos para la carne o para los kebabs;

• 1 cucharadita. sal

Cocinar

1. Grandes medias anillas cortadas de cebollas. Doblar en un recipiente para decapar kebabs.

2. Añadir sal, pimienta negra y condimento para la carne. Nos frotamos las manos con cebollas.

3. Rompa las hojas de laurel y también tire el bol, agregue los granos de pimienta.

4. Vierta el jugo prescrito, revuelva y deje disolver las especias, mientras se dedica a la carne.

5. Lave las piezas, asegúrese de secarlas. Cortar la forma y el tamaño deseados.

6. Envíe la carne a la marinada, revuelva, presione ligeramente con las manos y cubra. Puedes estirar la película adhesiva.

7. Colocamos en el refrigerador por al menos 5 horas, es conveniente mezclarlo algunas veces, para que la marinada funcione mejor.

Pollock bajo tomate marinado con limón

Para obtener el pescado de mar jugoso y tierno, necesita el relleno correcto. Por ejemplo, cocinar abadejo bajo marinado de tomate. El plato realmente va a complacer y obtener las más altas calificaciones.

Ingredientes

• 2 abadejos;

• 0.5 limón;

• 0.5 cucharaditas. sales;

• 50 gramos de pasta;

• 200 ml de agua;

• harina y mantequilla;

• 1 hoja de laurel;

• 4 ramitas de perejil; • 1 cebolla.

Cocinar

1. Inmediatamente recortamos el pescado, limpiamos la cavidad interna y enjuagamos bien. Cortar la carcasa en piezas transversales de 4 centímetros de ancho.

2. Sobrevive al zumo de limón y espolvorea el pescado. Dejar por unos minutos.

3. Vierta un poco de aceite en la sartén, caliéntelo mucho.

4. Enrolla los trozos de abadejo en harina, fríe rápidamente por ambos lados. Lo sacamos en un bol.

5. Cortar la cebolla, freír. Si el aceite se deja limpio, entonces en él. Si hay un carbono de la harina, es mejor cambiar.

6. Revuelva la pasta con agua o caldo de pescado, enviar a la proa. Salsa de pimienta, sal, llevar a ebullición.

7. Sumergir las piezas de abadejo previamente asadas, cubrir y cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Son unos siete minutos. Asegúrese de que el pescado no se deshaga.

8. Lanzar laurel, espolvorear con perejil.

Adobo de tomate para pollo con ajo

Una variante de adobo de tomate para pollo, que puede freír en una plancha, doblar en una bandeja para hornear y enviar al horno, cocinar en la parrilla o ensartar en un pincho.

Ingredientes

• 2 cucharadas de pasta espesa;

• 2 dientes de ajo;

• 1 pizca de pimienta negra;

• 1 kg de pollo;

• 4 cucharadas de salsa de soja;

• 0.5 cucharadas de azúcar o miel;

• 100 ml de zumo de naranja o manzana.

Cocinar

1. Combine el ajo picado con pasta de tomate y jugo de manzana. Puedes tomar una naranja, también estará deliciosa.

2. Añadir la salsa de soja, un poco de sal, echarle pimienta y azúcar. Puedes usar la miel.

3. Revuelva la marinada hasta que esté suave.

4. Cortar los trozos de pollo. Si se usa para kebabs, puedes agregar un poco de cebolla.

5. Rellene la marinada y deje reposar durante dos horas. Mezclar el pollo a medida que la marinada fluye hacia abajo. O simplemente agitar bien el recipiente.

Adobo de pasta de tomate para cordero shashlik

El cordero es una carne bastante caprichosa, pero muy sabrosa con una preparación adecuada. Especialmente exitoso e interesante es el kebab marinado en pasta de tomate.

Ingredientes

• 30 ml de aceite;

• 5 cebollas;

• 120 ml de pasta de tomate;

• 2 kg de cordero;

• 1 cucharada parcial de sal;

• 0.5 cucharaditas. pimienta negra;

• 20 ml de vinagre al 9%.

Cocinar

1. Destruye las cabezas de cebolla finas. Puedes hacer anillos o medias anillas. Tirar en un bol.

2. Vierta el vinagre en la pasta de tomate, agregue sal, pimienta y revuelva. No se necesitan especias extra de carnero.

3. Vierta el aceite vegetal, que ayudará a preservar la jugosidad. Es mejor utilizar aceite de oliva de extracción directa.

4. Lavar las piezas. El hueso de cordero más utilizado. Si es necesario, cortar las piezas al tamaño deseado.

5. Combine las cebollas con la carne, vierta la salsa de tomate cocida. Las manos deshilachan cada trozo de cordero.

6. Cubrir y enviar durante 12 horas en la nevera. Es recomendable agitar periódicamente.

Cerdo guisado en salsa de tomate

Una variante del segundo plato, que es muy simple y fácil de preparar. Pero solo si el cerdo en marinado de tomate remoja por adelantado.

Ingredientes

• 0.7 kg de carne de cerdo;

• pegar 50 ml;

• 1 zanahoria;

• 2 cebollas;

• 3 cucharadas de salsa de soja;

• pimienta;

• 1 cucharadita. vinagre

Cocinar

1. Cortar la carne de cerdo en rodajas, como para gulash. O simplemente en pequeños cubos. Tiramos la carne en el recipiente.

2. Añadir la zanahoria, cortar en tiras. El rallador es mejor no usar, las piezas deben ser grandes.

3. Añadir la cebolla, que también se corta grande.

4. Tiramos las especias. Vierta el vinagre y coloque un tomate. No olvides añadir la salsa de soja. 5. Ahora solo tomamos y mezclamos todo bien.

6. Dejar reposar durante tres horas en el frigorífico.

7. Tomamos un estofador o un caldero, vertemos un poco de aceite, lo enviamos a calentar.

8. Ponga la carne de cerdo con verduras junto con la salsa, cubra y guise durante media hora.

9. Retire la tapa, agregue el fuego al máximo y fría durante unos 10 minutos. Nosotros lo probamos.

Adobo picante de jugo de tomate

Opción universal adobo universal de jugo de tomate para aves, carnes e incluso pescados. También en ella se pueden remojar verduras para asar, aptas para champiñones.

Ingredientes

• 0.5 litros de jugo;

• mostaza 1 cuchara;

• adzhiki 1.5 cucharas;

• 3 pellizcos de lúpulo-condimento suneli;

• 2 dientes de ajo;

• 25 ml de aceite;

• sal 1 cucharadita;

• 1.5 kg de carne u otro producto.

Cocinar

1. Frotar juntos la mostaza con adjika, sal.

2. Verter en jugo prescrito.

3. Tiramos el ajo, que debe ser finamente picado.

4. Para suavizar el sabor vierta en aceite vegetal, puede agregar cualquiera.

5. Corte la carne o las verduras, corte las aves o divida el pescado en trozos. Sumergir el producto utilizado en la marinada.

6. Deje reposar durante al menos una hora, la carne puede ser más larga. Cocinar a la parrilla, a la parrilla o simplemente hornear en el horno.

Pollock bajo tomate marinado con zanahorias

Otra receta de abadejo a la marinada de tomate con verduras. En su mayoría se utilizan zanahorias, que van bien con los peces de mar y comparten con ello jugosidad.

Ingredientes

• 0,5 kg de abadejo;

• 2 zanahorias;

• 1 cebolla;

• 3 cucharadas de pasta de tomate;

• 50 gramos de aceite;

• especias;

• verdes;

• 0,1 kg de harina.

Cocinar

1. Preparar abadejo. Cortamos las aletas de las canales, las lavamos y secamos. Si dentro de una película oscura, entonces también se elimina. 2. Cortar el pescado en trozos de tres centímetros. Espolvorear con sal y pimienta. Damos una pequeña mentira.

3. Enrollar en harina y solo freír. Sacar

4. Cortar las cebollas, limpiar y tres zanahorias, freír en mantequilla.

5. Añadir al final la pasta de tomate. Quemamos un minuto y vertemos en vinagre.

6. Extienda el pescado previamente frito, agregue agua hirviendo para que apenas alcance la parte superior de las piezas.

7. Saltar la salsa al gusto, dejar el guiso de abadejo hasta que esté cocido.

8. Lanzamos greens, apagamos.

Adobo de tomate - consejos y trucos

• La marinada de tomate para carne será mucho más interesante si le agregas un poco de ácido acético o jugo de limón.

• Para hacer una costra hermosa en carne o pollo, agregue un poco de azúcar a la marinada junto con el tomate. También puedes usar miel.

• ¿No hay jugo de tomate para marinar? Simplemente puede frotar los tomates a través de un tamiz o diluir la pasta de tomate en agua purificada. Compruebe la cantidad de sabor, que debe ser similar al jugo.

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