Las empanadas de papa son las mejores recetas. Cómo cocinar las empanadas de patata.

Las empanadas de papa son las mejores recetas. Cómo cocinar las empanadas de patata.

Empanadas de patata: principios generales y métodos de cocción

Las papas sin exageración se pueden llamar un producto favorito en nuestro país. Hay varias razones para esta popularidad. Es relativamente barato, fácil de cultivar y almacenar, pero lo más importante es que se puede hacer una variedad de platos abundantes y muy sabrosos a partir de papas. Por lo tanto, se encuentra en nuestras mesas casi a diario, en forma de puré de papas, papas enteras fritas o hervidas, varias sopas. Pero hay otro gran plato que se puede hacer a partir de este vegetal asequible. Estas son empanadas de papa, que son esencialmente el mismo puré de papas, pero decoradas y servidas en su forma original, con una corteza dorada crujiente. Las empanadas de patata se pueden hacer con varios rellenos: carne, salchichas, champiñones, verduras, queso, requesón y verduras.

El principio de cocinar chuletas de patata es muy sencillo. Primero, prepare el puré de papas, luego, formando las chuletas y empanédolas en pan rallado o harina, fríalos por ambos lados. En algunas recetas, los huevos se agregan al picadillo de patata para las albóndigas, pero en este proceso, cada ama de casa puede elegir una opción adecuada para sí misma durante el proceso de cocción.

Las chuletas preparadas se sirven con crema agria o salsas variadas: tomate, crema agria y champiñones. Las chuletas de papa también son buenas porque pueden prepararse para un uso futuro: pegándolas, congelando y cocinando cuando sea necesario.

empanadas de papa - preparación de alimentos

Para las empanadas de papa que resultaron realmente sabrosas y exuberantes, es importante usar papas de alta calidad. Todos sabemos que las papas son diferentes. La práctica demuestra que las mejores empanadas de papa se obtienen de papas con una piel rosada. Es frágil y sabroso, por lo que las albóndigas se vuelven exuberantes y muy apetitosas. Una cosa más. En las recetas, las empanadas de papa generalmente se fríen en aceite vegetal. Sin embargo, para esto puede usar no solo aceite vegetal, sino también grasa de cerdo, pollo o ganso. Lo principal es tener suficiente grasa para que las chuletas se puedan freír y cubrir con una corteza dorada.

Empanadas de papa - las mejores recetas

Receta 1: empanadas de papa

Estas chuletas son fáciles de preparar y el conjunto mínimo de productos necesarios, además, es el más asequible. Sin embargo, son sabrosos y tiernos.

Ingredientes:

1 kg de papas;

50 gr. aceite vegetal;

50 gr. harina

probar la sal;

aceite de freír

Método de cocción:

1. Pelar las papas y hervirlas en agua ligeramente salada hasta que estén cocidas.

2. Escurra con mucho cuidado de la cacerola con el agua de las papas, póngala por unos segundos en el fuego, para permitir que el líquido restante se evapore (esto es importante).

3. Agregue aceite vegetal a las papas hervidas, tritúrelas con puré de papas y sal si es necesario. Dar fresco

5. Del puré de papas enfriado, forme las empanadas y, empanédolas completamente en harina, fríalos en una sartén bien caliente con aceite vegetal. Tan pronto como aparece una corteza rojiza, ¡nuestras empanadas de papa están listas! Servirlos con crema agria.

Receta 2: Empanadas de patata con salmón

Una gran opción para una cena familiar sencilla, cuando no hay tiempo ni energía para cocinar a gran escala, pero realmente quiero comer después de un día de trabajo. La tarea se simplifica aún más si ya tiene puré de papas. En lugar de salmón, puede agregar trozos de cualquier pescado blanco a las empanadas. Ingredientes:

900 gr. papas

30 gr. mantequilla

300 gr. filete de salmón

200 gr. harina

Para degustar sal con pimienta y perejil;

rast. aceite de freír

Método de cocción:

1. Limpie y hierva las papas en agua ligeramente salada, luego agregue la mantequilla y haga el puré de papas. Cubra con una tapa para mantenerlo fresco.

2. Verter el salmón con agua, cocinar a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego coloque el pescado en un plato, déjelo enfriar por unos minutos y desmóntelo en pedazos. Picar finamente el perejil.

3. Mezclar cuidadosamente los trozos de salmón con puré de papas, agregarles el perejil con sal y pimienta negra. Formamos empanadas redondas de la mezcla resultante y las enrollamos en harina.

4. Calentar a fuego medio en una sartén con aceite vegetal, freír nuestras hamburguesas hasta que estén doradas. Se sirve con crema agria.

Receta 3: empanadas de papa con champiñones

Albóndigas muy sabrosas y nutritivas, que seguramente complacerán a los vegetarianos y a quienes guardan los postes. Aunque el resto de los amantes de la comida sabrosa, se enamorarán.

Ingredientes:

1 kg de papas;

200 gr. champiñones

2 cucharadas. l harina

al gusto pimienta y sal;

rast. aceite de freír

Método de cocción:

1. Pelar las papas y hervirlas hasta que estén hechas en agua ligeramente salada.

2. Cuando las papas estén cocidas, escúrralas y páselas en puré. Dale un poco de frío, sal y pimienta.

3. Mientras las papas se están enfriando, hacer el relleno. Después de lavar los champiñones y picarlos finamente, freír en una sartén con aceite vegetal, revolviendo ocasionalmente. Al final de la fritura, sal y pimienta, retire la sartén del fuego y deje que los champiñones se enfríen. 4. Encienda el horno y comience a cocinar nuestras chuletas. Después de formar un pastel con las manos mojadas, extendimos 1 cucharadita sobre él. setas Luego, nuevamente con las manos mojadas, póngalo junto con el relleno con el relleno en la palma de la mano y haga una chuleta ovalada para que el relleno permanezca dentro.

5. Engrasamos una bandeja para hornear con aceite vegetal. Luego esparcimos nuestras empanadas de papa con champiñones, primero enrollando en migas de pan o harina.

6. Coloque la bandeja para hornear con nuestras hamburguesas en el horno y hornéelas durante unos 20 minutos hasta que se doren. Servir caliente. Agregue adzhika o salsa de champiñones a estas chuletas de papa con champiñones.

Empanadas de patata: consejos útiles de chefs experimentados

Si el puré de papas que hiciste para las albóndigas resultó demasiado fino, no te preocupes. Agregue harina, tanto que pueda hacer chuletas con las manos de la masa resultante.

Empiece a preparar empanadas de papas, busque en el refrigerador el relleno adecuado para ellas: salchichas sobrantes, queso, jamón, champiñones, carne y cualquier otro que pueda hacer su plato más sabroso y apetitoso.

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