Okroshka: sopa fría, que antes solo se consideraba un plato de verano.
Pronto fue tan querido por todos que comenzó a aparecer en el menú de invierno, primavera y otoño.
Okroshka receta mucho, pero un amor especial es la sopa fría en kéfir con agua mineral.
Okroshka en kéfir con agua mineral - principios generales de preparación
El kéfir gordo para okroshka puede tomar cualquiera. Pero a partir de productos lácteos bajos en grasa, la sopa fría no es muy rica. Para solucionar esto, puedes agregar un poco de crema agria o mayonesa al kéfir. El agua mineral se utiliza con gas. Son sus burbujas las que le dan al plato la agudeza.
¿Qué más se pone en okroshka:
• Pepinos. Es difícil encontrar una receta sin ellos. Los pepinos se ponen frescos.
• Huevos. Suele hervirse duro hervido. Pero en algunas sopas ponen un huevo crudo, revuelto con kéfir.
• Verdes. Se añade en grandes cantidades. Suele ser una pluma de cebolla, eneldo, perejil.
• Las papas. No se utiliza en todas las formulaciones, puesto en forma hervida.
• Rábanos. Ocurre a menudo, pero no en todas partes. En muchas recetas se puede agregar, el vegetal está en perfecta armonía con la mayoría de los productos.
• Las remolachas. Ocurre en algunas recetas, el hash, usado crudo o hervido, depende del plato. A veces se añaden tapas de remolacha jóvenes.
Todos los ingredientes okroshka cortados en cubos, para algunos productos, puede usar un rallador. Kefir se puede añadir inmediatamente. El agua mineral se vierte generalmente antes de servir. Se puede añadir directamente a las placas.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con salchicha)
La receta más fácil y familiar para el hachís es el kéfir con agua mineral. Para cocinar también necesitas cualquier salchicha hervida sin tocino.
Ingredientes
• 4 papas;
• 3 pepinos;
• 4 huevos;
• 350 gramos de salchicha;
• 1 manojo de eneldo;
• 2 manojos de cebollas verdes;
• 150 gramos de rábanos;
• 1 litro de kéfir;
• 1 litro de agua mineral.
Cocinar
1. Hervir las papas y los huevos. Fresco, limpio, cortado en cubos. Tirar en la sartén.
2. Agregue la salchicha hervida, que debe cortarse en los mismos cubos.
3. Enumerar las hierbas, lavar y picar finamente. También enviar a okroshka.
4. En el rábano, cortamos las colas, cortamos cada una en forma de cruz, y luego con placas delgadas. Tirar en la sartén.
5. Queda por agregar pepinos picados a okroshka. Algunos prefieren rallarlos.
6. Vierta el kéfir, agregue sal y revuelva. Okroshka se espesa.
7. Coloque la sopa fría en platos, diluidos con agua mineral hasta el espesor deseado. Si es necesario, agregue ácido cítrico o un poco de jugo fresco.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta dietética)
Receta de okroshka baja en calorías para kéfir con agua mineral, que incluso los modelos pueden pagar. Los ingredientes indican pechuga de pollo, pero de manera similar, puedes usar carne de pavo sin piel o conejo. Las patatas en la receta no lo es.
Ingredientes
• 0.4 kg de filete de pollo;
• 3 huevos;
• 5 pepinos;
• 0.2 kg de rábano;
• 2 manojos de verduras;
• 1 litro de kéfir al 1%;
• Agua mineral.
Cocinar
1. Lavar el filete de pollo, quitar la piel. Tirar en agua hirviendo y hervir durante media hora. Sal, dale cool. Cortar en cubos pequeños y verter inmediatamente el kéfir. Pollo empapado y será más tierno. 2. Los huevos duros cocidos también se cortan, como el filete de pollo.
3. Añadir los pepinos, cortar en rodajas finas.
4. Tiramos un rábano, que cortamos arbitrariamente. Pero es mejor no hacer trozos grandes para que la sopa esté más tierna.
5. Clasificamos y cortamos los greens. Puede ser perejil, cebolla, eneldo y cualquier otro. Lanzamos en okroshka.
6. Revuelva, sal.
7. Vierta agua mineral, mezcle e inmediatamente vierta en las placas hasta que los gases se hayan evaporado.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con carne de res)
Opción de carne, okroshka muy nutritivo y muy fragante con carne de res. Según la receta es el peso de la pulpa tratada sin piedras. Las papas en esta sopa fría no se agregan, pero puedes ponerlas a pedido.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne de res;
• 0.3 kg de pepinos;
• 5 huevos duros;
• 2 manojos de verduras;
• kéfir;
• agua mineral;
• 0.5 limón;
• 0,2 kg de rábano.
Cocinar
1. Cocine la carne hasta que esté listo. Puede hacer esto inmediatamente en la sartén para el primer plato, agregando más carne. Retire la pieza del caldo, enfríe y ponga en la nevera durante una hora.
2. Carne fría cortada suavemente en cubos, enviada a la sopera.
3. Los huevos también se cortan y se añaden a la carne.
4. Enumerar, lavar y secar los greens. Picar finamente y enviar la sopa fría.
5. Queda por cortar los pepinos con el rábano, verterlo todo junto en okroshka. Como ya se mencionó, las papas se agregan a voluntad.
6. Rellenar con jugo de limón. Ajusta el ácido a tu gusto.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con pescado hervido)
La receta del asombroso pescado okroshka en kéfir con agua mineral. Para cocinar necesitas pescado crudo. Zander, bacalao, lucio, bagre, salmón rosado, truchas. Puedes usar varios tipos de peces diferentes, el sabor será más interesante. Ingredientes
• 500 ml de kéfir;
• 700 ml de agua mineral;
• 2 papas;
• 250 gramos de filete de pescado;
• 3 huevos;
• 1 pepino;
• sal, pimienta;
• una gran cantidad de verduras;
• 7-8 rábanos.
Cocinar
1. Lavar los filetes de pescado y ponerlos en una olla con agua hirviendo. Pero no solo echamos agua. Inmediatamente tirar guisantes, pimienta, un pequeño trozo de laurel, sal, cualquier otro condimento. Dar el filete a fuego lento durante unos diez minutos, retire. Enfriamiento Luego cortar el pescado en cubos.
2. Las papas simplemente hierven en el uniforme, luego también se cortan en cubos.
3. Tomar un pepino y también cortar en cubos. Si la verdura es pequeña, puedes tomar dos.
4. Agregue a los pepinos con pescado y papas los huevos cocidos picados.
5. Luego, arroja las verduras picadas y el rábano picado.
6. Mezcle el kéfir con agua mineral, sal al gusto y envíelo a okroshka.
7. Verter en platos y enviar inmediatamente a la mesa. Si desea mantener la sopa por más tiempo, es mejor secar la mezcla hasta que se diluya y verter el líquido directamente en los platos.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con guisantes)
Para este maravilloso okroshka necesitarás guisantes frescos o enlatados. Se usa salchicha hervida, pero de igual manera puede tomar salchichas, carne, pollo y hacer sopa fría a su gusto.
Ingredientes
• 0,25 kg de salchicha;
• 0,2 kg de guisantes;
• 700 ml de kéfir;
• 500 ml de agua mineral;
• 4 huevos;
• 1 manojo de cebollas;
• 2 pepinos;
• 1 manojo de eneldo;
• 2 papas;
• 1 zanahoria;
• Sal, ácido cítrico.
Cocinar
1. Las papas y las zanahorias necesitan ser hervidas. Puedes hacer esto en una olla. Luego enfriar las raíces, pelar, cortar en cubos pequeños. 2. Los huevos duros también se deben cortar, como las papas.
3. Agregue a ellos la salchicha cortada de la misma manera, o la carne hervida.
4. Cortar los pepinos lavados y picar todas las verduras. El rábano se añade a la sopa fría a voluntad.
5. Queda por arrojar guisantes verdes, agregar sal, verter kéfir. Si no está lo suficientemente agrio, puedes agregar un limón. Asegúrese de diluir y verter en pequeñas porciones.
6. Agregamos el agua mineral a los platos al servir para no perder el gas.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con mostaza y rábano picante)
Muchos tienen que agregar mostaza a okroshka. Pero pocas personas saben que la sopa fría resultará especialmente sabrosa, si también le arrojas un poco de rábano picante. Lo mejor es utilizar carne hervida.
Ingredientes
• 1 litro de kéfir;
• agua mineral;
• 0,2 kg de pepino;
• 1 papa hervida;
• 0,1 kg de rábano;
• 0.3 kg de carne hervida;
• 6 huevos;
• verduras y especias;
• 2 cucharadas de mostaza;
• 1 cucharada. l Rábano picante enlatado.
Cocinar
1. Cortar la carne, ponerla en la cacerola.
2. Agregue los huevos cocidos picados, pero no todo está cocido. Dos piezas quedan crudas.
3. Seguir la patata, también hervida. Opcionalmente, puedes tirar más patatas.
4. Agregue las verduras picadas y los pepinos picados con el rábano.
5. Ahora batir con un tenedor los huevos crudos con mostaza y rábano picante. Ajustar la nitidez. Si la mostaza es vigorosa, entonces puedes poner menos. Añadir sal a ellos, revuelva.
6. Vierta la olla cocida en okroshka y listo! Al servir para la nitidez, vierta en agua mineral.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con remolacha)
La sopa de remolacha es una deliciosa sopa fría. También es a menudo llamado "Báltico". Las remolachas se preparan mejor de antemano, ya que la cocción lleva tiempo. Ingredientes
• 2 pepinos;
• 1 remolacha;
• 0.2 kg de salchicha;
• cebollas verdes, eneldo;
• 1 litro de kéfir;
• 4 huevos;
• 500 ml de agua mineral;
• 1-2 papas;
• Rábano al gusto.
Cocinar
1. Las papas con huevos deben hervirse hasta que estén cocidas. Haz lo mismo con las remolachas. Todo limpio, cortado en cubos, enviar en un bol.
2. Añadir las verduras picadas, los pepinos. Puedes ponerlos y rábanos, pero un poco.
3. Coloca la salchicha picada y podrás agregar el kéfir.
4. Sal la sopa fría y déjala reposar un poco, para que las remolachas dejen su color en ella.
5. Ajustamos la densidad del agua mineral, vertemos agua en los platos cuando servimos a la mesa.
Okroshka en kéfir con agua mineral (receta con acedera)
Receta de okroshka agridulce y muy interesante en kéfir con agua mineral y acedera. El plato es muy fragante, veraniego, sabroso a su manera.
Ingredientes
• 1 gran paquete de acedera;
• 6 papas hervidas;
• 1 litro de kéfir;
• 1.2 litros de agua mineral;
• 3 huevos;
• 3 pepinos;
• verdes diferentes;
• 300 gramos de carne o chorizo;
• sal.
Cocinar
1. Enumerar la acedera. Cortar pequeño, tirar en la sartén.
2. Agregue el resto de las verduras picadas: cebolla, eneldo, perejil. Ponga un poco de sal y frote suavemente con las manos, de modo que las verduras estén un poco húmedas y vierta el jugo.
3. Añadir los tubérculos de papa cocidos y picados.
4. Poner los huevos, los pepinos.
5. Cortar la salchicha o la carne magra. También enviar a okroshka.
6. Verter el kéfir, mezclar. Agregue la cantidad correcta de sal.
7. ¡El agua mineral se vierte directamente en la sartén, se revuelve y se puede servir!
Okroshka en kéfir con agua mineral - consejos y trucos útiles
• La carne o el pollo hervidos no siempre se cortan bien. Para hacer piezas pequeñas y uniformes, debe mantener los productos en el refrigerador. Los productos se harán más fuertes, se cortarán fácilmente. • Okroshka será mucho más fragante si todas las verduras se doblan por separado, luego frótelas ligeramente con las manos. Para una mejor selección de jugo, puede agregar un poco de sal.
• Si okroshka resulta muy abundante, no vierta el líquido inmediatamente y agregue especias. Puede reservar algunos productos secos y picados y ponerlos en el refrigerador. Diluir la sopa fría fresca será en cualquier momento.
• Okroshka no solo es una gran sopa fría, sino también una gran ensalada. Ponga a un lado algunos ingredientes secos. Parte del aderezo en forma de okroshka para la cena. Y en la segunda parte puede agregar crema agria o mayonesa y usar como ensalada para la cena.
• Si el ácido kéfir no es suficiente, agregue ácido cítrico, jugo de cítricos o vinagre a las sopas frías. También puede agregar hojas de acedera machacadas.
