Licores de coñac, alcohol y vodka. Recetas para licores de grosella caseros negro y rojo

Licores de coñac, alcohol y vodka. Recetas para licores de grosella caseros negro y rojo

Los licores y tinturas caseros son el orgullo de cualquier propietario, y no importa si él vive en un edificio alto de la ciudad o en una casa rural. De hecho, a diferencia de las bebidas fuertes, los productos de licor dulce se preparan de manera bastante simple y la mayor dificultad para hacerlo es no tener la tentación de probarlos antes de tiempo.

El efecto de "extraer" componentes útiles y sabrosos de las frutas al sumergirlas en soluciones alcohólicas se conoce desde hace mucho tiempo. Las propiedades benéficas de las bebidas de bayas, desafortunadamente, son muy exageradas, pero hay algo de verdad, por supuesto. Al final, es simplemente delicioso, no a todos les gusta comerse la piel de gallina en un producto fuerte hecho en casa.

Dependiendo de la receta, los vertidos de bayas de grosella, de hecho, retienen una cierta cantidad de vitaminas, sin embargo, dan mucho más beneficio como irritantes estomacales. Emocionante de la secreción de jugo gástrico, esta bebida mejora las funciones digestivas y simplemente mejora el apetito. También será adecuado como un remedio casero en caso de una desgracia conocida: "el estómago se detuvo", cuando parece que tomar los medicamentos temprano y la condición ya no es "muy".

Trate de hacer licores de grosella según nuestras recetas y evalúelos en una noche fría de invierno. El aroma y el sabor le recordarán un verano tan lejano, o por el contrario, que ya está cerca.

Licor de grosella casero - principios generales de cocina

• El licor de grosella casero es bastante simple. Para su fabricación no se requiere tener ningún accesorio intrincado. Es suficiente llevar varios artículos de vidrio esmaltado, un recipiente de vidrio (una o varias botellas grandes), un colador y un recipiente para llenar el producto terminado. Es posible que necesite una picadora de carne o tolkushka para amasar las bayas. Para la fabricación de vertidos precoces se necesitará una olla de cocción lenta. • El vertido se realiza a partir de las bayas de grosellas rojas y negras. Son estas frutas las que tienen un sabor fuerte, rico aroma y teñen bien la bebida. Las bayas pueden ser frescas y congeladas.

• Antes de usar, las bayas recién cosechadas deben separarse de las ramitas y hojas verdes. Retire la fruta estropeada. Luego se lava y se seca bien. Descongelado congelado o uso como está.

• Para la fabricación de licor de grosella hecho en casa, necesitará un conjunto de componentes muy modesto: bayas, azúcar granulada y alcohol fuerte de su elección: vodka, alcohol, brandy, vino o licor de luna.

• A menudo, el comino o las hojas frescas de cereza y grosella se agregan para dar un sabor especial a la grosella y la miel se usa para endulzar.

• El vertido de grosella se puede preparar con o sin ebullición. La tecnología de fabricación se describe en la receta y, si la sigue estrictamente, el resultado puede superar las bebidas producidas en la fábrica.

Grosella negra vertiendo en vodka

Ingredientes:

• medio litro de vodka de trigo de alta calidad;

• 250 ml de agua potable filtrada;

• Dos copas de grosella negra (unos 400 gr.);

• Azúcar puro refinado - 250 gr.

Método de cocción:

1. Vierta el azúcar en un pequeño recipiente esmaltado. Vierta toda el agua, revuelva y hierva a fuego lento.

2. Cuando los cristales de azúcar se disuelven bien y el jarabe hierve, vierta bayas limpias y secas.

3. Revolviendo constantemente, hierva la mezcla durante cuatro minutos a fuego suave y retire del fuego.

4. Mezcle el jarabe de grosella negra bien enfriado con vodka y vierta en frascos de vidrio. Tape el tapón herméticamente con tapas reutilizables y colóquelo durante 20 días en un lugar fresco, si es posible, sin acceso a la luz. Agitar dos veces por semana el contenido de los envases. 5. Filtre el líquido envejecido a través de una capa gruesa de gasa con algodón y corcho en botellas limpias.

6. Este licor de grosella negra se almacena en un lugar fresco durante más de un año.

Verter la grosella roja sobre el coñac

Ingredientes:

• 300 gr. grosellas rojas maduras;

• un litro de brandy;

• 150 gr. arena azucarada

Método de cocción:

1. Retire las bayas de las ramitas verdes, lave con agua y seque bien.

2. Coloque las bayas secas en frascos limpios de tres litros, rociando todas las capas de azúcar de manera obligatoria.

3. Luego vierta el coñac y selle con una tapa hermética. Agite bien el recipiente varias veces y almacénelo en un lugar cálido y sin luz durante quince días. Siempre agite bien el frasco cada cuatro días.

4. Filtre el licor de grosella de pie y, vertiéndolo en recipientes, guárdelo para almacenarlo.

Verter grosella roja en vodka

Ingredientes:

• Grosella, madura, variedad roja - 4 kg.

• 1.2 kg de azúcar blanca refinada solamente;

• Una botella de medio litro de vodka de trigo.

Método de cocción:

1. Enumera las bayas de las hojas que caen al azar y las ramitas verdes restantes. Asegúrese de enjuagar bien la fruta con agua y secarla con una toalla o colador.

2. Luego retuerce las bayas secas en una picadora de carne. Vierta 1.3 litros de agua filtrada en la masa y déjela durante media hora, pero no más, de lo contrario puede comenzar la fermentación.

3. Inmediatamente, después del tiempo especificado, cuele la masa de bayas en el tamiz, tratando de moler completamente la pulpa. Recoja los restos en una gasa, ate un saco y escúrralo con cuidado.

4. En jugo de grosella, diluir bien el azúcar granulada y mezclar con vodka. Vierta el embotellado y retire para infundir durante tres meses en el refrigerador.

Licor de grosella negra alcaravea en licor de luna

Ingredientes:

• una libra de grosella negra madura;

• cinco gramos de semillas de comino;

• un litro y medio de cerveza de azúcar pura;

• 50 gramos de hojas frescas de grosella negra.

Método de cocción:

1. Semillas de comino bien machacadas en un mortero. Hojas de grosella negra, enjuague y seque con una toalla. Arranque las bayas de las borlas verdes, póngalas en un colador, enjuague bien bajo el grifo y seque.

2. Luego, seque las bayas en un recipiente de esmalte y amasar bien. Puedes torcer la fruta en una picadora de carne.

3. Agregue la licuadora al puré de bayas, baje las semillas de comino trituradas y las hojas de grosella.

4. Revuelva y transfiera la masa de la baya a un recipiente de vidrio grande. Cierre la tapa herméticamente y colóquela en un lugar oscuro durante un mes.

5. Después de eso, filtre la bebida terminada y viértala en recipientes herméticos.

Verter la grosella roja en alcohol

Ingredientes:

• jarra de litro de bayas de grosella roja;

• Diez hojas frescas de grosella roja;

• 600 gr. azúcar blanco granulado;

• 600 ml de filtro de agua purificada;

• 300 ml de alcohol al 72%.

Método de cocción:

1. En un frasco de vidrio de tres litros, vierta las bayas enumeradas y bien lavadas. Llénelos con alcohol, ciérrelos con una cubierta de nylon y configúrelos para infundir en cualquier lugar inaccesible a la luz.

2. Después de un mes y medio, cuele la tintura con alcohol a través de un colador raro con una gasa forrada en él. De las bayas filtradas, exprima bien el jugo y vuelva a colarlo con una gasa.

3. Vierta el agua en el azúcar granulada y hierva el jarabe. No deben ser cristales de azúcar.

4. Vierta el jarabe enfriado en la bebida y, embotellando, retire durante una semana para que madure en un lugar fresco.

Licor de grosella negra en vodka

Ingredientes:

• 1 kg de grosella negra completamente madura;

• tres vasos de agua potable;

• 1 kg de azúcar granulada;

• 800 ml de vodka de trigo.

Método de cocción:

1. Pelar las bayas de las ramitas y hojas. Enjuague con agua en un colador y déjelo, dejando que se seque completamente.

2. Transfiera a un recipiente de esmalte limpio y frote con cuidado con un tolcushka. Luego, a través del filtro de gasa, exprima el jugo del puré de grosella negra.

3. Vierta tres vasos de agua en el azúcar. Poner un fuego muy lento, y revuelva varias veces. Cuando todo el azúcar esté bien disuelto, aumente el calor y hierva rápidamente.

4. Vierta el jugo filtrado en el jarabe hirviendo y, mientras revuelve constantemente, deje hervir el contenido del recipiente.

5. Deje enfriar un poco y vierta el vodka. Revuelva bien y vuelva a encender un fuego pequeño. Hervir, revolviendo sistemáticamente, hasta que la masa se espese un poco.

6. Luego, enfríe bien el licor preparado y viértalo en recipientes limpios preparados.

Licor de grosella instantáneo con hojas de cereza en vodka

Ingredientes:

• un vaso de grosella roja o negra;

• cien hojas de cerezo;

• veinte hojas de grosella negra;

• 600 gr. azúcar refinada;

• cucharadita de "limón";

• Botella de medio litro de vodka de alta calidad.

Método de cocción:

1. Enjuague todas las hojas recién cortadas, saque las bayas de las ramas y séquelas bien con una toalla. Coloque las hojas y las bayas en una olla grande, vierta dos litros de agua filtrada y ponga un fuego pequeño.

2. Cuando hierva el agua de la sartén, baje el fuego y hierva la recolección de hojas de bayas a ebullición baja durante 20 minutos. Deje enfriar un poco y cuele a través de un tamiz, presionando ligeramente las bayas con una cuchara. 3. Luego agregue el azúcar y deje hervir. Verter en ácido cítrico y enfriar bien.

4. Vierta el vodka, revuelva y vierta sobre el recipiente preparado.

5. Tal licor puede ser consumido inmediatamente.

Grosella negra vertiendo con miel

Ingredientes:

• un kilogramo de bayas de grosella negra;

• medio litro de alcohol al 96%;

• medio litro de vodka;

• dos vasos de azúcar moreno;

• Miel ligera líquida.

Método de cocción:

1. Las bayas enumeradas y bien lavadas se convierten en un recipiente de vidrio grande.

2. Agregue vodka mezclado con alcohol, ciérrelo con una tapa de nylon y colóquelo en un lugar cálido y oscuro durante un mes. Asegúrese de agitar el envase vigorosamente dos veces al día.

3. Después de la infusión, colar el líquido y refrigerar. Berry recuerda ligeramente, vierte el azúcar y vete.

4. Después de diez horas, colar el jarabe formado, mezclar con la infusión de grosella negra. Endulzar con miel y limpiar en un lugar oscuro durante una semana.

5. Después de eso, vuelva a filtrar el curado y deje en remojo durante aproximadamente un mes en una habitación fresca o en un refrigerador.

Carga de grosella - "Skorospelka" en una cocina lenta

Ingredientes:

• 200 gr. arena de azúcar

• 300 gr. bayas de grosella congeladas;

• Botella de medio litro de vodka.

Método de cocción:

1. Ponga las grosellas congeladas en el recipiente de cocción del multicooker, espolvoree las bayas con azúcar.

2. En el panel, configure la opción "Cocer al vapor" durante 2 minutos y encienda la olla de cocción lenta.

3. Después de eso, mantenga las grosellas en la "Calefacción" durante al menos 18 horas. Cuanto más tiempo mejor. Las bayas deben estar bien plantadas y su color al mismo tiempo debe adquirir un color marrón oscuro.

4. Luego coloque las grosellas en una cacerola, cubra con vodka y deje en ella hasta que se enfríe completamente. 5. Cuele inmediatamente el contenido del recipiente dos veces a través de un tamiz raro.

6. Las bayas restantes, aplastar bien y exprimir el jugo de ellos al grueso. Para mayor transparencia, puede filtrar el vertido a través de una gruesa capa de gasa.

7. Licor de grosella "Rigging" está listo. Se puede embotellar y tomar la primera muestra.

Licor de grosella casero: trucos de cocina y consejos útiles

• El licor producido en alcohol no diluido es más saturado. Es el alcohol el responsable de la extracción de sustancias aromatizantes y aromáticas.

• Para reducir la fuerza del licor de grosella negra, se diluye con agua hervida fría o caldo (compota) de bayas de grosella.

• Es posible hacer licor casero de grosella no solo de bayas frescas. Bebida hecha de frutas congeladas, resulta igual de buena.

• Las frutas congeladas se descongelan en el recipiente en el que preparará el vertido. El jugo liberado durante la descongelación es necesario y no se puede verter.

• Cuando prepare licores de frutas congeladas, reduzca la cantidad de agua agregada al jugo.

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