La carne y las cebollas son una maravillosa combinación de cientos de sabores.
¿Por qué no cocinar estos dos productos?
Pero la forma más fácil y más fácil es freírlos en una sartén.
Elige la receta correcta!
Carne frita con cebolla en una sartén: los principios generales de cocción
Para freír principalmente utilizar cerdo o ternera. Pero para algunas recetas aptas y carne de res, hay muchos platos interesantes de cordero, conejo. Si no se especifica el tipo de carne, tomamos el producto a nuestra discreción.
De hecho, el 90% del éxito en cocinar carne depende de su tipo. Es aconsejable no utilizar el recorte de la pierna o el esternón del animal, ya que hay muchos músculos en ellos y es difícil hacer que esas piezas estén sensibles. Lo mejor de todo para platos fritos, corte adecuado, entrecote o filo fino.
También juega un papel importante en la edad del animal. Cuanto más joven sea, más tierno y sabroso resultará el plato. La carne de un animal viejo se identifica fácilmente por su apariencia: es más oscura, la grasa es amarillenta y las venas son más densas.
Pero ¿y si no hay carne adecuada? Cualquier pieza puede ser marinada previamente, lo que mejorará su sabor. Y es muy fácil de hacer. Basta mezclar las piezas preparadas con la marinada y dejar reposar unas horas.
Qué se puede usar para remojar:
• especias;
• jugos de frutas y verduras;
• salsas diferentes;
• Verduras frescas.
Pre-batir las piezas también ayuda a hacer la carne más tierna. Pero es importante no exagerar para que el producto no pierda todos sus jugos.
Las cebollas son usualmente las cebollas y se fríen con carne. A veces, la verdura es encurtida en vinagre para darle un sabor más sabroso y aliviar el amargor.
Receta 1: Carne frita con cebolla en una sartén (cerdo)
Receta para la carne asada ordinaria con cebolla en una sartén. Va bien con verduras frescas o hervidas, acompañamientos de cereales y pasta.
Ingredientes
• 0.6 kg de carne de cerdo;
• 2 cebollas;
• sal;
• pimienta;
• Un poco de aceite.
Cocinar
1. Cortar la carne lavada en pequeños cubos o cubos. Cuanto más grandes sean las piezas, más tiempo cocinará el cerdo.
2. Vierta un poco de aceite o agregue la manteca de cerdo a la sartén. Nos ponemos a calentar.
3. Tan pronto como la grasa esté bien caliente, tire la carne de cerdo y comience a freír.
4. Después de un par de minutos, aparecerá el jugo, ahora es el momento de bajar el calor, cubrir con una tapa y sudar la carne para suavizarla.
5. Tan pronto como las rodajas estén casi listas, abra y añada los medios anillos de cebolla. Fry, ya se puede añadir el fuego.
6. Sal, pimienta y llevar a plena disposición. Puedes tirar un poco de ajo, especias para carne, verduras.
Receta 2: carne asada jugosa con cebolla en una sartén (con zanahorias)
Para cocinar este plato, puedes utilizar ternera o cerdo. Elige piezas con grasa para que la carne esté tierna y jugosa.
Ingredientes
• 0,5 kg de carne;
• 2 bombillas;
• 1 zanahoria;
• Aceite, condimentos.
Cocinar
1. Para este plato no es necesario cortar la carne grande, para no retrasar la preparación. La pieza lavada se corta en tiras de medio centímetro de grosor.
2. Poner la pajilla en la grasa caliente y freír casi hasta que esté listo.
3. Agregue la mitad de los anillos de cebolla, ponga sal y cualquier otro condimento a su discreción, freír.
4. Después de un par de minutos, agregue la zanahoria picada gruesa, revuelva y cubra la sartén. 5. Una vez que las zanahorias estén blandas, puede retirar la tapa de la sartén y freír el plato a fuego alto durante varios minutos. Apagar
Receta 3: Carne frita con cebolla y champiñones en una sartén
Idealmente, las setas shiitake se utilizan para esta carne frita con cebollas en una sartén. Pero puedes hacerlo mucho más fácilmente e incluso poner champiñones u otros hongos disponibles. La carne se puede tomar cualquiera, pero sin piedras.
Ingredientes
• 0,5 kg de champiñones;
• 0,8 kg de carne;
• 3 cebollas;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas de harina;
• 3 cucharadas de salsa de soja;
• 1 zanahoria;
• condimentos, grasa.
Cocinar
1. Corte la carne lavada en tiras y dóblela en un bol. Si la carne está congelada, será más fácil cortarla cuidadosamente.
2. Agregue la carne cruda a la carne, ponga las especias, la salsa de soja y la harina. Además de los ingredientes recetados, puedes echar un poco de ajo, hojas verdes picadas, el sabor solo será más brillante. Mezclar bien y dejar reposar durante media hora.
3. Cebollas con zanahorias cortadas en tiras, pero no finamente. Las piezas deben ser visibles.
4. Las setas también se cortan. Puedes hacer paja, dados o cualquier otra pieza.
5. Verter el aceite en la sartén y freír los champiñones. Si de repente son del bosque, debes hervirlos por adelantado al menos 20 minutos y freír solo después de eso.
6. Agregue las cebollas y las zanahorias a los champiñones y fríalos hasta que estén listos.
7. En otra sartén, vierta también el aceite y separe la carne. Freír durante aproximadamente media hora hasta que esté hecho.
8. Combine los champiñones con la carne, caliéntelos juntos, agregue sal y otros condimentos al gusto. Dos minutos después, apaga y sirve.
Receta 4: Carne frita con cebolla y champiñones en una sartén en crema agria
Otra forma de cocinar la carne frita con champiñones en una sartén. Esta es un poco más simple que la receta anterior y requiere mucho menos ingredientes, tiempo y esfuerzo. Toma champiñones ordinarios, que también necesitan bastante. Ingredientes
• 0.6 kg de carne;
• 4-5 champiñones;
• 2 cebollas;
• 4 cucharadas de crema agria;
• Especias, cualquier grasa.
Cocinar
1. Lavar la carne. Utilice carne de cerdo, carne de res, puede cordero o conejo. En esta receta incluso caben piezas con un hueso, no pequeñas.
2. Coloque la carne en la grasa al rojo vivo, fríe rápidamente y cúbrala en un minuto. Tomim 20-25 minutos a fuego lento. El tiempo depende del tamaño de las piezas y del tipo de carne, es necesario llevarlo casi a disposición.
3. Agregue a la carne los champiñones, cortados en rodajas finas.
4. Después de cinco minutos, lanza el arco.
5. Rellenar la carne con especias, freír y agregar la crema agria.
6. Tomate tres minutos y apaga.
Receta 5: Carne frita con cebolla en una sartén con salsa
Receta increíbles bistecs con cebolla en una salsa perfumada. Si alguien se confunde con un asado de carne tan breve, entonces puede mantener las piezas un poco debajo de la tapa o calentarlas en el horno. Es mejor tomar para este plato carne de cerdo tierna o ternera similar.
Ingredientes
• 4 filetes;
• 0,1 kg de cebollas;
• 40 ml de aceite;
• 2 cucharadas de miel;
• 15 ml de vinagre de manzana;
• sal y pimienta;
• Para decorar verduras, tomate.
Cocinar
1. Los filetes se lavan bien y se limpian con toallitas.
2. Cada pieza se frota con una mezcla de pimienta negra y sal, luego se lubrica con aceite vegetal.
3. Se extienden sobre una sartén caliente, pero seca. Freír por ambos lados hasta obtener una costra fuerte, aproximadamente tres minutos.
4. Cambiamos los filetes a papel de aluminio para que no se enfríen.
5. En la misma bandeja, agregue el aceite restante y coloque los medios anillos de cebolla.
6. Después de un minuto, poner la miel y el vinagre, freír rápidamente y apagar. 7. Unte el filete en un plato y cúbralo con la salsa de cebolla.
8. Para decorar pegamos unas ramas de verdes, apilamos una hilera de rodajas de tomates.
Receta 6: Carne frita de tomate con cebolla en una sartén
La receta es muy sabrosa carne frita con cebolla en una sartén en pasta de tomate. Su color y aroma no dejarán indiferente a nadie.
Ingredientes
• 0.7 kg de carne;
• 0.3 kg de cebollas;
• 2 cucharadas de pasta;
• 15 ml de vinagre;
• sal, pimienta;
• el aceite.
Cocinar
1. No triture los semiciclos de cebolla y vierta el agua con vinagre. Añadir 15 ml de esencia a un vaso de líquido. No tengas miedo de la fuerza de tal solución.
2. Cortar la carne en trozos de 30-40 gramos, ponerla en aceite caliente y freír durante unos segundos. Bajamos el fuego, tapamos, cocinamos hasta que estén blandas.
3. Vierta la cebolla en escabeche en un colador, deje que escurra bien con agua acética.
4. Coloca la cebolla en la carne y comienza a freír.
5. En la pasta, agregue dos cucharadas de agua, revuelva.
6. Sal de la carne, pimienta, agregar un tomate.
7. Agregar el fuego al máximo y freír hasta dorar.
Receta 7: Carne frita con cebolla en una sartén con queso
Resulta que la carne en francés puede ser cocinada no solo en el horno. Hay una receta mucho más fácil. Esta versión de carne perezosa en francés para aquellos que no tienen la oportunidad de usar el horno. Es mejor usar lomo de cerdo.
Ingredientes
• 5 chuletas;
• 1 cebolla;
• 0.12 kg de queso;
• 1 diente de ajo;
• 1 huevo;
• 1 tomate;
• especias, grasa;
• vinagre;
• 2 cucharadas de mayonesa.
Cocinar
1. Cortar la cebolla en aros finos, pero no disociarse. Espolvorear con vinagre y dejar marinar.
2. Cortar el tomate en aros, frotar el queso. 3. En la mayonesa poner el diente de ajo, triturado previamente.
4. Las chuletas pasan ligeramente con un martillo, se frotan con especias.
5. Batir el huevo con un tenedor.
6. Sumergir las chuletas en el huevo y extender sobre la sartén.
7. Tan pronto como la carne esté ligeramente dorada, gire y reduzca el fuego.
8. Recoger la carne. Lubrique el lado rápidamente tostado con mayonesa, espolvoree ligeramente con queso, ponga las cebollas en escabeche y encima de la taza de tomate.
9. Espolvorear con el queso restante y cubrir. Tomate la carne con las cebollas debajo de la tapa durante unos siete minutos, dale una buena cocción al vapor.
Receta 8: Carne frita con cebolla y papas en una sartén
¿Hay muy poca carne? No te preocupes Se puede cocinar con patatas y los platos se consiguen mucho. Y será muy fragante e inusual en sabor. Una variante de carne simple frita con cebolla en una sartén, pero muy satisfactoria.
Ingredientes
• 0,3 kg de carne;
• 0,8 kg de patatas;
• 0,1 kg de grasa o aceite, grasa;
• 3 cebollas;
• 2 dientes de ajo;
• condimentos;
• 0.5 racimos de perejil.
Cocinar
1. Cortar las tiras de grasa y colocar sobre la sartén. Freír muy fuerte hasta que se seque la corteza, para derretir la grasa. Las escamas sacan. O simplemente verter el aceite en la sartén, tirar la grasa.
2. Cortar el cerdo en tiras y tirar en la sartén, freír hasta que esté medio cocido.
3. Pelar los tubérculos y cortar las patatas en tiras. Enviamos a la carne y cubrimos la tapa, pero el fuego no disminuye.
4. Después de cinco minutos, mezclar, tirar la cebolla cortada en tiras.
5. Freír las papas sin tapa, sal, pimienta y poner a disposición.
6. Triture el cebollino de la receta y pique el perejil, puede mezclar todo.
7. Espolvoree el plato terminado con hojas verdes fragantes e inmediatamente apague. Deje reposar durante diez minutos debajo de la tapa y sumérjase en los sabores.
Carne frita con cebolla en una sartén - consejos y trucos útiles
• No es necesario voltear la carne freír con frecuencia. La primera vez se hace solo después de la formación de una corteza ligera. De lo contrario, el contacto de los lados con aceite caliente causará solo la apariencia del jugo y no lo sellará dentro de las piezas.
• Si necesita batir trozos de carne, ¡entonces es mejor hacerlo bien! No vale la pena luchar para batir las rodajas y privarlas de jugosidad. Es mejor poner las piezas en el tablero para cubrirlas con celofán y caminar ligeramente con un martillo. Lo mismo se repite en el otro lado.
• Si necesita freír rápidamente la carne a la masa, puede enrollar los trozos en harina antes de colocarlos en la sartén.
• El hermoso color de las carnes a la parrilla le dará la adición de azúcar. Debe ser vertido al final y en pequeñas cantidades, de lo contrario el plato simplemente se quemará. Para el mismo propósito, utiliza la miel, dando una corteza apetitosa.
